Як приготувати тісто для чебуреків

1429698623 yak prigotuvati zavarne tsto dlya cheburekv Як приготувати тісто для чебуреківЧебуреки можна знайти в будь-закусочної навіть самого маленького
містечка. Вони користуються популярністю у гурманів всіх віків і у
будь-який час року. Соковита м\’ясна начинка в хрусткому пиріжку робить
чебурек відмінним варіантом для швидкого і ситного обіду.Чебуреки можна знайти в будь-закусочної навіть самого маленького містечка. Вони користуються популярністю у гурманів всіх віків і у будь-який час року. Соковита м\’ясна начинка в хрусткому пиріжку робить чебурек відмінним варіантом для швидкого і ситного обіду.

Така популярність чебуреків в країнах СНД схилила багатьох до думки, що це споконвічно російська страва. Тим не менше, воно прийшло від кримських татар, які здавна славилися своїми пиріжками з м\’ясом. Недарма багато хто відзначає, що самі смачні чебуреки саме в Криму. Втім, на сьогоднішній день в усіх куточках світу є свій особливий рецепт чебуреків. Кожен, кому доводилося спробувати це блюдо у різних кухарів, погодитися, що головне в чебуреке – це правильно приготоване тісто.

Основною особливістю тіста для чебуреків є відсутність звичних для пиріжків дріжджів, що робить його більш тонким і еластичним. У всьому іншому рецепти кардинально відрізняються один від одного. Деяким подобається заварне, інші готують його на мінеральній воді, молоці, кефірі, пиві і навіть горілці! Щоб знайти саме свій спосіб приготування, потрібно перепробувати всі варіанти тесту. Тим не менш, всі сходяться на думці, що воно повинно бути хрустким, смачним, досить тонким, щоб танути в роті і досить щільним, щоб не порватися під вагою начинки.

Заварне тісто для чебуреків з м\’ясом

 Як приготувати тісто для чебуреків

Тісто, заварені на окропі, виходить м\’яким і пузырчатым. Його легко розкачати і зручно смажити.

Інгредієнти:

  • Борошно – 4 склянки;
  • Вода – 300мл;
  • Соняшникова олія – 2ст.л.;
  • Яйце – 1шт;
  • Сіль – 1 щіпка.
Читайте також:  Як позбутися від клопів у квартирі в домашніх умовах?

Як приготувати заварне тісто для чебуреків:

1. Закип\’ятити воду в каструлі, посолити, додати до неї рослинне масло;

2. Пів склянки борошна відразу ж всипати в окріп і ретельно перемішати;

3. Коли всі грудочки зникнуть, залишити суміш остуджуватися;

4. Вмішати в тісто яйце;

5. На стіл висипати борошно гіркою, зверху викласти отриману масу;

6. Вимішувати, поки тісто не стане тугим і гладким;

7. Залишити тісто на півгодини, після цього повторити №6. Так зробити двічі, і можна приступати до ліплення.
 

Смачне тісто для чебуреків на кефірі

Щоб чебуреки вийшли м\’які і хрусткі, головне знати, як замісити тісто! Найкращим помічником у цьому питанні стане звичайний кефір. Кисломолочні продукти надають тісту більшу еластичність, що вбереже від можливих розривів під час ліплення і смаження.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг борошна;
  • 250 мл кефіру;
  • 1 яйце;
  • Сіль – 1 год.л.

Як приготувати тісто для чебуреків на кефірі:

1. У глибокій мисці змішати кефір з яйцем, посолити і збити віночком, блендером або вилкою;

2. Борошно просіяти, додати до кефірної масі невеликими порціями, при цьому ретельно помішуючи;

3. Коли тісто загусне, перекласти його на стіл, посипаний борошном;

4. Ретельно вимісити і залишити на 20 хвилин;

5. Розкачати і приступати до ліплення.

Хрустке тісто для чебуреків з горілкою

Коли чебуреки з кримсько-татарської кухні добралися і до Росії, то в їхній традиційний рецепт тут же потрапила горілка. Саме завдяки цьому компоненту на тесті під час смаження з\’являються апетитні бульбашки.

Інгредієнти:

  • Борошно – 600г;
  • Вода – 350мл;
  • Горілка – 30 мл;
  • Соняшникова олія – 2ст.л.;
  • Яйце – 1шт;
  • Сіль – 1 щіпка.

Як приготувати тісто для чебуреків з горілкою:

1. У каструлі змішати воду, олію і сіль. Довести до кипіння;

Читайте також:  Місячний календар садівника-городника на лютий 2015 рік

2. Склянку борошна просіяти через сито і поступово вмішувати в киплячу воду;

3. Зняти каструльку з вогню, додати решту борошна і замісити;

4. Викласти тісто на стіл в пухкому вигляді, в середину додати яйце і невеликими порціями вливати горілку. Постійно перемішувати;

5. Тісто загорнути в харчову плівку і залишити на годину;

6. Злегка обім\’яти тісто і покласти в холодильник на ніч (щонайменше на 1 годину).

 
Ось все на сьогодні, тепер ви знаете як приготувати тісто для чебуреків.
Якщо вам сподобалась стаття, то поділіться в соц закладках.
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь