Незважаючи на те, що приготування шоколаду – процес досить складний, і
вимагає спеціального обладнання і дотримання технологій виробництва, ви
можете спробувати приготувати домашній шоколад. Цей смачний експеримент
дозволить вам зробити темний чи молочний шоколад, в який ви зможете
добити горіхи, цукати, сухофрукти.Незважаючи на те, що приготування шоколаду – процес досить складний, і вимагає спеціального обладнання і дотримання технологій виробництва, ви можете спробувати приготувати домашній шоколад. Цей смачний експеримент дозволить вам зробити темний чи молочний шоколад, в який ви зможете добити горіхи, цукати, сухофрукти.
Для приготування шоколаду в домашніх умовах вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 50 г масла какао (замість нього можна використовувати звичайне вершкове масло, але для чистоти експерименту рекомендуємо використовувати масло какао як основу);
- 10 г вершкового масла;
- 200 г тертого какао, для спрощення можна використати звичайний порошок какао;
- 6-8 столових ложок цукру, можна замінити цукровою пудрою для полегшення змішування інгредієнтів в процесі приготування;
- 1 чайна ложка борошна;
- 5 столових ложок молока або вершків, якщо ви хочете приготувати молочний шоколад;
- горіхи, цукати, родзинки, вафельна крихта, якщо ви хочете приготувати шоколад з начинкою.
Важливо! Приготуйте заздалегідь формочки, в які ви будете розливати шоколад.
Рецепт приготування шоколаду в домашніх умовах
Розтопіть масло какао і вершкове масло на водяній бані. Додайте какао терте або какао порошок. Після цього додайте цукор або цукрову пудру. Перемішуйте суміш повільно і безперервно до повного розчинення інгредієнтів. Поступово насипайте борошно. Як тільки борошно розчинилася і суміш закипіла, знімайте з плити. Якщо ви готуєте темний шоколад, то він практично готовий, залишилося розлити по формочках і дати охолонути.
Якщо ви готуєте молочний шоколад, додайте в суміш молоко або вершки таким же чином, постійно помішуючи. Якщо ви хочете приготувати шоколад з начинкою, то найкраще додавати її шарами на етапі заливки шоколаду у формочки. Ви можете додати в шоколад подрібнений арахіс, фундук, волоські горіхи, вафельну крихту, родзинки. Залийте шар шоколаду, насипте начинку і зверху знову залийте шоколадом.
Увага! Не використовуйте металеві формочки, це може відбитися на смак. Краще всього підходять силіконові формочки або форма для льоду, можна використовувати звичайні блюдця. Після того як ви розлили шоколад, потрібно дати йому охолонути і поставити в холодильник. Приблизно через годину шоколад готовий.
До речі, ви можете використовувати і гарячий шоколад. Полийте їм випічку, млинці, бісквіт. Тепер ви бачите, що приготувати шоколад в домашніх умовах зовсім не складно, головне – це час і, звичайно, бажання спробувати зробити щось нове. Успіхів!
