Млинці з солодкою начинкою – улюблені ласощі в багатьох сім’ях. Начинку готують з ягід і фруктів, меду та варення. Хочете приготувати оригінальний десерт? Спробуйте приготувати млинці з бананами в домашніх умовах. Поєднання традиційного блюда і екзотичного фрукта порадує ласунів незвичайним смаком і ароматом.

Зміст статті:

Банани на прилавках магазинів продаються цілий рік, коштують вони дешевше більшості фруктів. Під жовтою шкіркою міститься чимало корисних речовин, тому десерт виходить не тільки смачним, але і корисним.

Бананові млинці поєднуються з фруктовими соусами, шоколадом, згущеним молоком. Холодною зимою і ранньою весною вони наповнять будинок ароматом теплих тропічних країн.

Калорійність

Калорійність 100 грам млинців з бананами вказана в таблиці.

Кількість% від денної норми

Білки4,6 г6%Жири9,10 м12%Вуглеводи26,40 р9%Калорійність204,70 ккал10%

У банані багато вуглеводів, але вони не «порожні», на відміну від борошняних і кондитерських виробів. Фрукт дуже ситний і здатний втамувати голод на довгий час. До складу входять:

• Вітамін В6 – сильний антидепресант, який бере участь у виробленні гормону радості – серотоніну.
• Калій – зміцнює серцевий м’яз, бореться з набряками.
• Вітамін С захищає організм від інфекцій.
• Вітаміни групи В, Е – для здоров’я шкіри і волосся.
• Клітковина – покращує травлення.
• Макроелементи – магній, кальцій, фосфор.
• Мікроелементи селен, цинк, залізо, марганець і фтор.

Особливо корисні банани дітям, літнім людям і спортсменам.

Класичний рецепт млинців з бананами

Банани можна подрібнити і покласти прямо в тісто. Вийде десерт з насиченим смаком і ароматом. Для випічки краще використовувати блинницу або спеціальну сковороду. Щоб млинці не прилипали, додайте трохи масла в тісто.

Частина банана можна не подрібнювати, а нарізати маленькими шматочками і додати в тісто. Змішайте борошно пшеничне з житнього, гречаного або кукурудзяного, щоб зробити частування більш повітряним. Любителі екзотики можуть замінити молоко соком апельсина або мандарина, розведеним водою 1:1.

Інгредієнти:

• Банани – 2 шт.
• Молоко – 1,5 склянки.
• Борошно – 1 склянка.
• Яйце куряче – 2 шт.
• Цукор – 1 ст. л.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Сіль – щіпка.

Як готувати:

Збиваємо яйця з сіллю і цукром. Додаємо молоко. Всипаємо борошно, постійно заважаючи суміш.

Банани наріжемо колечками і блендером перетворюємо їх в пюре.

Щоб маса вийшла однорідною, під час збивання додамо трохи тіста.

Виллємо суміш в тісто, наллємо масло.

Ретельно розмішуєм отриману масу.

Випікаємо млинці.

Відео приготування

До десерту можна подати згущене молоко або солодкий сироп, збиті вершки, а прикрасити – свіжими або замороженими ягодами. Підкреслити банановий смак допоможе соус з 1 банана, 100 грам жирних вершків і 1 ст. л. цукру.

Млинці з бананом та шоколадом

Шоколад, як і банан, рятує від депресії і піднімає настрій. Він багатий кальцієм, магнієм і фосфором, містить речовини, що поліпшують роботу серця і судин.

Млинці з начинкою з бананів і шоколаду – неймовірно смачне ласощі, яке прикрасить навіть святковий стіл. Блюдо підійде і для романтичного вечора – шоколад славиться здатністю посилювати привабливість протилежної статі.

Інгредієнти:

Для млинців

• Молоко – 0,5 л.
• Борошно – 150 р.
• Яйце куряче – 3 шт.
• Цукор – 100 р.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Сіль – щіпка.

Для начинки

• Банан – 2 шт.
• Шоколад – 100 р.

Приготування:

Збиваємо яйця з сіллю і цукром. Вливаємо молоко, перемішуємо.

Всипаємо борошно, розмішуючи тісто, щоб не з’явилися грудки.

Поставимо посуд з тестом на 15 хвилин у холодильник.

Випікаємо тоненькі млинці.

Ламаємо шоколад на маленькі шматочки і розтоплюємо на водяній бані.

Нарізаємо тонкими кружечками банан.

На млинець наливаємо шоколад. Зверху кладемо бананові кільця.

Звертаємо в трубочку.

Банан можна розрізати поперек на дві частини і кожну половинку загорнути в змащений шоколадом блін. Смак буде більш насиченим, якщо спекти шоколадні млинці.

Готову страву поливають шоколадною глазур’ю, посипаємо цукровою пудрою, кокосовою стружкою, меленими горіхами. Частування прикрасять ягоди полуниці або малини, листочками свіжої м’яти.

Як зробити тайські млинці з бананом

На вулицях і пляжах Таїланду популярністю у туристів користуються тайські млинці – «роті». Їх готують з різними начинками: з бананами, ананасами або манго. При цьому не випікають звичним способом, виливаючи рідке тісто на сковороду. А готують з тіста дуже тонкі коржі, які обсмажуються на пальмовій олії.

Частину борошна в рецепті можна замінити на рисову, а замість води використовувати зелений чай. Якщо немає пальмової олії, підійде оливкова або соняшникова.

Інгредієнти:

• Борошно – 3 склянки.
• Молоко – 100 р.
• Вода – 100 р.
• Олія пальмова – 7 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Сіль – щіпка.
• Банани – 6 шт.

Покрокове приготування:

Просіваємо борошно, змішуємо сухі інгредієнти і мед. Вливаємо теплі молоко і воду.

Вимішуємо тісто 10-15 хвилин, поки структура не стане однорідною і еластичною. Зайвої муки не додавайте, якщо маса липне до рук, покладіть більше олії.

Формуємо куля з тіста, змащуємо маслом, складаємо в миску. Накриваємо тканиною або поліетиленом, щоб не сохло.

Ставимо хвилин на 30 в холодильник. Якщо є час, можна потримати дві-три години.

Добре розминаємо тісто, ділимо на 16-18 частин.

Скачуємо кульки, змащуємо кожен маслом і знову тримаємо в холодильнику від 30 хвилин до 2 годин.

З тіста ліпимо тонкі, майже прозорі коржі. Якщо використовуєте качалку, не посипайте поверхню борошном, а змастіть качалку і дошку маслом.

Розігріваємо сковороду з 1 ст. л. масла.

Корж викладаємо в середину кладемо нарізану шматочками банан.

Складаємо корж конвертом, перевертаємо. Смажимо ще півхвилини.

Викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків олії.

Відео рецепт

При подачі поріжте млинець на квадратики, полийте згущеним молоком або рідким шоколадом. Їдять «роті клуай» за допомогою шпажок. До страви відмінно підійде освіжаючий коктейль з тропічних фруктів і кокосового молока.

Корисні поради

Для млинців краще взяти стиглі банани з коричневими плямами.

Щоб банани не темніли, збризніть їх соком лимона.

Смак підкреслять кориця, ваніль, мускатний горіх.

Якщо млинці прилипають до сковороди, наливайте менше тесту.

Частування буде тонким ажурним, якщо в тісто налити трохи мінеральної води.

Бананові млинці поєднуються з ягідними і фруктовими соусами.

В якості напою можна подати звичайний або трав’яний чай, коктейлі, соки.

Для приготування начинки додайте до бананів сир, фрукти, ягоди. Такі млинці на сніданок стануть чудовим початком дня, наповнять організм необхідною енергією, подарують гарний настрій. Банановий десерт прикрасить і дитяче свято, і романтичну вечерю, і сімейне торжество.