Перепелині яйця завжди ставилися до святкових продуктів, але зараз вони
перестали бути екзотикою і стали простим і доступним інгредієнтом для
смачних салатів. З перепелиними яйцями салати виходять смачніше і
цікавіше на вигляд, а також набагато корисніше, так як яйця пташки
містять велику кількість білка, а також практично не мають в складі
холестерину. Варити перепелині яйця просто – залити холодною водою і від
моменту закипання відрахувати 10 хвилин, вийдуть круто зварені яйця для
оригінальних салатів. Якщо у вас за рецептом вказані курячі яйця, їх
можна замінити в пропорції 1:5, тобто одне куряче яйце – це 5
перепелиних яєць.
Салати з перепелиними яйцями
Перепелині яйця завжди ставилися до святкових продуктів, але зараз вони перестали бути екзотикою і стали простим і доступним інгредієнтом для смачних салатів. З перепелиними яйцями салати виходять смачніше і цікавіше на вигляд, а також набагато корисніше, так як яйця пташки містять велику кількість білка, а також практично не мають в складі холестерину. Варити перепелині яйця просто – залити холодною водою і від моменту закипання відрахувати 10 хвилин, вийдуть круто зварені яйця для оригінальних салатів. Якщо у вас за рецептом вказані курячі яйця, їх можна замінити в пропорції 1:5, тобто одне куряче яйце – це 5 перепелиних яєць.
Салат з перепелиних яєць з помідорами черрі
Перепелині яйця – 12 штук
Помідори черрі – 6-7 штук
Куряче філе – 1 шт
Французький багет – 5-6 шматочків
Свіжа зелень салату – 1 пучок
Майонез – 3 столові ложки
Гірчиця – 1 чайна ложка
Часник – 2 зубчики
Зелень салату порвати невеликими шматочками.
Приготувати соус для салату з перепелиними яйцями і помідорами черрі. Для цього змішати майонез, гірчицю і додати часник, роздавлений через прес, сіль і перець за смаком і добре перемішати.
У великій мисці змішати листя салату, перепелині яйця, помідори черрі, куряче філе і заправити майонезом з гірчицею, і за смаком додати сухарики.
Салат з креветок і перепелиних яєць
Для приготування цього святкового салату краще брати середні за розміром креветки, які гарно виглядають в салаті. Перепелині яйця відварити і за смаком салат можна заправити як оливковою олією, так і майонезом.
Креветки – 12 шт
Перепелині яйця – 6-7 шт
Свіжий огірок – 1 штука
Сир пармезан – 20 г
Цибуля біла – 1 шт
Свіжа зелень – пару гілочок
Відварені креветки очистити і остудити. Перепелині яйця порізати навпіл, огірок порізати полукружачками, цибулю порізати півкільцями.
Зробити заправку для салату з креветок і перепелиних яєць: оливкова олія 2 столові ложки змішати з ½ чайної ложки лимонного соку, сіллю і білим перцем за смаком, а також можна просто заправити салат 2 столовими ложками майонезу з 1 зубчиком тертого часнику. Пармезан натерти і посипати готовий салат.
Всі інгредієнти салату змішати і заправити, прикрасити гілочками кропу або петрушки і подавати до столу. Приємного апетиту!