Сьогодні я розповім вам про чудовому, яскравому і смачну страву – салат «Мімоза» класичний рецепт з покроковим приготуванням всіх шарів. Салат завжди до лиця святкового столу. Його жовті баранці зверху нагадують квітку (той, що чоловіки дарують на 8 березня).
І відразу до справи.
Салат Мімоза класичний рецепт з консервами, покроковий, всі верстви з фото
Загальні правила приготування класичної мімози для всіх рецептів однакові. Як і в будь-якому іншому схожому блюді всі шари по порядку.
Мімоза класичний рецепт інгредієнти
Для традиційного рецепту нам знадобляться:
- Консерви рибні (як правило з морської риби – сайра, сардина, горбуша, скумбрія) – це основний інгредієнт (однієї банки достатньо)
- Відварені овочі – картоплю і моркву (по 3-4 штуки кожного виду овочів)
- Варені яйця (4-5 штук)
- Майонез (1 маленька баночка більш ніж)
- Ріпчасту або салатний цибуля (1 цибулина або хороший пучок)
- Спеції – сіль, перець
- Зелень – петрушка, кріп, за бажанням і для прикраси
Як приготувати салат мімоза? Всі шари по порядку
Спосіб приготування:
Спочатку варимо овочі. Даємо час остудится і чистимо їх. Потім на тертці натираємо моркву і картоплю. Краще використовувати дрібну тертку, не середню і не велику. Бо так нічого не розповзуться.
І першим шаром викладаємо в салатницю перетерту картоплю (рівно половину від загального обсягу). Їсти не потрібно. Зверху, можна сіточкою, а можна просто розмазати ложкою – майонез.
Другий шар – риба. Вірніше, рибні консерви. У салат Мімоза класичний рецепт передбачає тільки рибний продукт, хоча багато міняють його на щось інше. Наприклад, м’ясо птиці, курку.
В окремій тарілці розминаємо виделкою рибу, видаляємо кісточки викладаємо. І знову сіточка з майонезу.
Зараз, можна викласти дрібно нарізану цибулю. Він додасть салату гострий смак.
Далі, четвертим викладаємо залишився картоплю.
П’ятий – це моркву.
А шостим – натираємо на дрібній тертці яєчні білки. Не забуваємо між кожним шаром змащувати майонезом і трохи солити.
Жовтки вважаються не тільки прикрасою, але і добавкою до смаковими якостями. Мімоза класичний рецепт не може бути без самого верхнього жовтого шару. А ось поверх нього можна прикрасити листочками петрушки або гілочками кропу.
Щоб салат був ідеальний і всі верстви просочилися, йому потрібен час. Поставте його в холодильник на 2-3 години.
Секрети і тонкощі при готуванні класичної Мімози
Кажуть, що найкраще і найсмачніше – це приготоване своїми руками. І я так вважаю. Але що стосується нашого сьогоднішнього салату, то консерви вже я вибираю в магазині. Якщо ви вмієте готувати домашній майонез, то вам і карти в руки».
Його краще вибрати жирний і наносити між шарами рівномірно, щоб не виявилося так, що він переб’є смак.
Яйця, його жовтки – основна прикраса класичної Мімози. Тому не переваріть їх, а то жовтки стануть не ідеально жовтого кольору, а з зеленцой. Оптимальний час приготування яєць – до 10 хвилин.
Раджу всі інгредієнти використовувати однакової температури, щоб не попливли кола.
А ще є «фішка», при якій ваші гості зможуть відразу помітити прикраса святкового столу. Всього лише потрібно взяти прозору ємність (салатницю) або вже в крайньому випадку обрізати пластикову пляшку об’ємом 1,5-2 літри по колу. Щоб не було ні верху, ні дна.
При такому варіанті будуть чітко видні всі шари «Мімози».
Мімоза класичний рецепт з консервами і сиром
На сьогодні вибір продуктів просто величезний. У зв’язку з цим можна експериментувати на кухні з традиційними стравами – додавати і куштувати нові смаки.
Додамо до Мімозі рецепт класичний крім консервів ще сир. На виході вийде приємний салатик, може бути він вам більше сподобається.
Інгредієнти:
- 150-200 грам твердого сиру або плавлений сирок
- Консерви з риби 150-200 грам
- 3-4 середні картоплини
- 2-3 моркви
- Яйця – 3 штуки
- Цибуля – 1 шт
- Майонез
- Зелень і спеції
Як приготувати листковий салат «Мімоза» з сиром
Спосіб приготування дуже схожий на класичний рецепт. Тому все коротенько.
Овочі та яйця варимо і очищаємо. В окремі тарілки натираємо на дрібній тертці (білки відділяємо від жовтків). Виймаємо рибу з банки і мнемо виделкою (сік можна не залишати). Цибулю і сир дрібно шаткуємо. Картопля ділимо на дві частини.
Приступаємо до розкладання, все по порядку: перша частина картоплі, риба, цибуля, друга частина картоплі, сир, моркву, білки, жовтки. Кожен шар солимо і змащуємо майонезом. Відправляємо в холодильник.
Через 2 години дістаємо і прикрашаємо зеленню.
Салат «Мімоза» – класичний рецепт з рисом
Ще один спосіб змінити традицію і знайомий салат додати рис. Спробуйте, і дізнаєтеся, що з цього вийде. Вірніше, не додати, а замінити картоплю на рис.
До речі, цей вид салат я спробувала приготувати ще в студентські роки. Тільки ще замість рибних консервів використовувала курку. Нічого так, сытенько.
Склад страви:
- Рис відварний – півсклянки
- Морква – 2 шт.
- Рибні консерви – 200 грам (одна банка сайри або горбуші, можна як я раніше замінити на курку)
- Яйця – 3-4 штуки
- Майонез
- Цибулю і зелень
Приготування:
Процедура приготування всім нам знайома по класиці. Варимо моркву і яйця, чистимо їх. Білки відділяємо від жовтків. Всі в окремих ємностях. Дрібно нарізаємо цибулю. Консерви в тарілку, відокремивши перш сік, і мнемо виделкою. Продукти для листкового салату готові.
Тепер шари: рис, риба, цибуля, знову рис, морква, білки і жовтки. Між ними не забудьте посолити і покрити майонезом.
Даємо просочитися мімозі годину-два і подаємо до столу, прикрасивши зверху зеленню. Приємного апетиту!
Салат «Мімоза» з маслом і сиром, і з консервою сайри, і без картоплі
Люди. Застали радянських часів, кажуть, що спочатку з’явився саме цей рецепт. А вже потім стали використовувати інші види риб. До того ж це найдешевший спосіб, так як в меню зовсім мало продуктів.
Продукти:
- Яйця – 4-5 штук
- Одна банка консерви сайри
- Масло вершкове – 100 грам
- Сир – 100 грам
- Майонез провансаль
- Спеції (сіль і перець)
Спосіб приготування:
Тут інакше чергуються шари, на відміну від класичного варіанту. Спочатку підготуємо інгредієнти. Рибу віджимаємо – прибираємо рідина. Розминаємо виделкою до кашоподібної маси. Варимо яйця, остуджуємо і чистимо. Відокремлюємо білки від жовтків. Цибулю шаткуємо.
Натираємо на дрібній тертці жовтки. А на великій – сир, білки і вершкове масло. Тепер укладаємо шари.
Першим на цей раз – білки. Другий – сир, третім – риба, потім – цибулю. Потім – масло і останнім – жовтки. Сіль і майонез в перервах між шарами.
Салат «Мімоза» рецепт з яблуками та консервами
Яблука сорту «Симеренко» і «Антонівки» в поєднання з класичним складом цього листкового салату надають страві специфічну родзинку – освіжаючий кислий смак. Гурманам він явно сподобатися.
Інгредієнти:
- Яблуко – одне велике (краще свіже і соковите)
- Консерва з рибою – одна (можна вибрати на свій розсуд, на любителя)
- Салатний цибуля – 1 шт (можна взяти червоний цибулька, щоб не дуже гірчив, обдати окропом)
- Яйця – 4-5 штук
- Картопля – середній 2 шт. (замість картоплі можна використовувати сир грам на 150 або все відразу)
- Морква – 2шт
- Майонез
Приготування «мімози» з яблуками
Овочі та яйця варимо, охолоджуємо, чистимо. В окремі миски натираємо і нарізаємо наші продукти. Рибу, як завжди мнемо. Жовтки від білків.
Шари рівномірно один за одним солимо і мажемо майонезом. Перший шар – картопля і далі: риба, цибуля, сир, яблуко, морква, жовток. Ставимо в холодильник на пару годин.
Салат «Мімоза» класичний рецепт з яблуками готовий.
Салат «Мімоза» з сиром і крабовими паличками
А що станеться, якщо ми в класичному салаті з сиром і яблуками замінимо консерви на крабові палички? Низькокалорійне і оригінальне блюдо на вашому столі – ось що вийде.
Склад (що потрібно):
- Яблуко – 1-2 штуки
- Сир голландський – 150 грам
- Вершкове масло (заморожений) – 200 грам
- Крабові палички – 200 грам
- Одна цибулина
- Картопля – 3 штучки
- Яйце – 5 штук
Як приготувати:
Аналогічно, як і попередні рецепти – варимо, чистимо, шаткуємо і натираємо. Шари розташовуються так: картопля, білки яєць, тертий сир, масло, дрібно нарізану цибулю, січені крабові палички, перетерте яблуко і останнім подрібнений жовток.
І знову про прошарку – посолити і змастити майонезом (крім масла, як ви вже зрозуміли не варто мазати).
Щоб салат просочився залишаємо в холодильнику до наступного дня. Подаємо до столу, прикрасивши гілочкою петрушки або кропу.
Мімоза класичний рецепт з печінкою тріски
Почнемо з того, що печінка будь-якої риби (великої, так як у дрібній її зовсім мало) – дуже корисно для організму. Я б назвала ще печінка тріски як делікатес і дієтично цінний продукт.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована – 1 банку
- Сир твердих сортів – 100-150 грам
- Овочі (картопля і морква – 2-3 шт.)
- Яйця – 3-4 штуки
- Майонез і зелень
Спосіб приготування:
Відварену, очищений і натертий картоплю викладаємо на дно прозорого салатника. Наносимо тонкий шар майонезу.
Далі чергу печінки тріски. Мнемо виделкою і розрівнюємо поверх картоплі. Потім нашатковану цибулю і майонезна сіточка.
Наступний шар — терта і відварена морква. І знову змащуємо. На моркву наносимо рубані і варені білки яєць, майонез.
Передостанній – тертий сир, майонез. Завершуємо салат «крихтою» яєчних жовтків. І на просочення на всю ніч у холодильник.
Салат «мімоза» з вареної сьомгою, сиром і без картоплі
Любителям свіжих продуктів цей рецепт сподобається. Замість консервів на цей раз в меню додатися відварна риба (сьомга).
У підсоленій воді відварюємо філе сьомги (200 грам). Остуджуємо, видаляємо від кісточок і мнемо виделкою. Варимо яйця (4 штуки) і одну хорошу морквину. Натираємо на тертці сир, моркву, білки і жовтки. Зелена цибуля мельчим ножем (вистачить одного пучка).
Тепер збираємо наш листковий салат рівномірно змащуючи майонезом всі шари. А вони йдуть по порядку: білки, риба, цибуля, сир, жовтки. Не забуваємо про холодильник, де страву зобов’язана просочитися за час від 2 годин.
«Мімоза» з селеною сьомгою і свіжим огірком – оригінальний рецепт
Сьомгу можна взяти солону, а не варену як в рецепті вище. До того ж до основних інгредієнтів додати один свіжий огірок. Чесно, дуже навіть нічого виходить.
Беремо солону сьомгу – грам 150 і ділимо її на 4 смужки. Дві з них залишаємо для прикраси, а решта режим на дрібні шматочки. Це перший шар.
Зварити яйця (2 шт.) та відокремити жовтки від білків. Натерти поверх риби білок і змастити майонезом. Третій шар – очищений від шкірки і дрібно нарізаний огірок.
Потім відварена і подрібнена картопля (2 шт). Змастити добре майонезом. Зверху обсипати жовтками. З решти для прикраси тонких скибочки сьомги звертаємо разом і робимо у вигляді квітки.
У холодильник і краще на ніч. Можна додати пару гілочок петрушки перед столом.
І наостанок кілька рекомендацій:
Салат Мімоза класичний — Відео покроковий рецепт
