Як приготувати цвітну капусту: 9 рецептів

 Як приготувати цвітну капусту: 9 рецептівМи з вами спробуємо дізнатися і запам\’ятати, як приготувати цвітну
капусту, приготувати смачно і просто. Серед безлічі продуктів існують і
такі, які незаслужено у вітчизняній кулінарії обділені увагою. Серед
таких продуктів – кольорова капуста.

І дуже даремно, адже саме
кольорова капуста з одного боку не поступається смаковими якостями інших
видів капусти, тоді коли з іншого боку харчова цінність її набагато
вище. Як приготувати цвітну капусту: 9 рецептівМи з вами спробуємо дізнатися і запам\’ятати, як приготувати цвітну капусту, приготувати смачно і просто. Серед безлічі продуктів існують і такі, які незаслужено у вітчизняній кулінарії обділені увагою. Серед таких продуктів – кольорова капуста.

І дуже даремно, адже саме кольорова капуста з одного боку не поступається смаковими якостями інших видів капусти, тоді коли з іншого боку харчова цінність її набагато вище.

До того ж кольорова капуста дуже добре засвоюється організмом, і саме тому вона корисна дітям, а так само для тих, у кого проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Сьогодні ми підкажемо вам, як смачно приготувати цвітну капусту. Таких рецептів величезна кількість. З цвітної капусти можна готувати запіканки і супи, рагу і салати. Можна приготувати цвітну капусту в сухарях, в соусах, готувати в духовці, мультиварці і навіть їсти сиру.
 
 

Цвітна капуста в клярі

Для початку спробуємо розібратися, як приготувати цвітну капусту в клярі.

Більшість знають, що таке кляр і які його складові. Як правило, для кляру використовують борошно або панірувальні сухарі, яйця і сіль. Сам процес приготування кольорової капусти в клярі складається з незмінних основних етапів. Це, по-перше, приготування кляра, по-друге, відварювання суцвіть капусти і, по-третє, обволікання капусти в клярі і її обсмажування.

Щоб приготувати цвітну капусту, необхідно для початку розділити капусту і очистити її від плям. Після чого сполоснути в теплій воді, при необхідності розрізати великі шматки і відварити в підсоленій воді. Рекомендується варити капусту не більше 10-15 хвилин у невеликій кількості води, а перевірити стан готовності можна традиційно, з допомогою виделки.

Читайте також:  Як вибрати підлогову сушарку для білизни (відео)

Цвітна капуста в клярі – страва проста і дуже смачне. Класичний варіант приготування кольорової капусти передбачає наявність таких продуктів:

кілограм цвітної капусти,

4 яйця,

борошно дрібного помелу (три столові ложки),

рослинна олія,

перець,

сіль,

зелень,

тертий сир.

Поділяємо капусту промиваємо суцвіття. Ділимо так, щоб шматки капусти були не дуже великими. Суцвіття кладіть у киплячу воду, попередньо поселенську. Варіть до тих пір, поки суцвіття стануть м\’якими, але не розвалюються. Для цього знадобитися близько 12 хвилин.

В той час, як капуста вариться, приготуйте кляр. Збийте яйця, зелень і сіль, додайте борошно і перемішайте. Кляр повинен бути густою.

Коли капуста отварилась, злийте воду і остудіть. Обваляйте кожен шматок в клярі і обсмажуйте на гарячій сковороді, поки не з\’явиться хрустка скоринка. Готову капусту перед подачею посипте тертим сиром.
 
 

 Як приготувати цвітну капусту: 9 рецептів
Серед багатьох варіантів кляру, існує оригінальний пиво-сирний кляр. Страва вийде соковитим і смачним, а кірка – пікантною і хрусткою. Для приготування візьміть безалкогольне пиво. Для приготування страви візьміть:

600 грам капусти,

два яйця,

борошно (4-5 столових ложок),

твердий сир (60 грам),

пиво (100 мл),

рослинна олія (дві ложки),

приправи і сіль.

Капусту ділимо, відварюємо. Натираємо сир.

Змішуємо яйця з маслом, збиваємо, а потім вливаємо пиво в суміш. Додаємо за смаком приправи і сіль. Потім засипаємо борошно, розмішуємо до утворення досить густої суміші. В кінці додаємо сир і перемішуємо.

Обсмажуємо обмоченную в клярі капусту в глибоку сильно розігрітій сковороді на великій кількості олії.
 
 

Рецепти цвітної капусти для духовки

Величезна кількість рецептів присвятять нас, як приготувати цвітну капусту в духовці.До речі, страви, приготовлені в духовці, не тільки смачні, але і зберігають більшу кількість корисних речовин.

Для приготування кольорової капусти в духовці нам знадобляться:

за кілограма цвітної капусти,

Столова ложка борошна,

сметана (20 грам),

сир (30 грам),

вершкове масло (20 грам),

сіль,

молоко,

панірувальні сухарі.

Капусту розберіть на суцвіття, зваріть в солоній воді. Змастіть деко вершковим маслом, покладіть капусту.  Обсмажте борошно, додайте молоко і доведіть до кипіння. Додайте сметану, сир, сіль. Таким чином у нас вийшов вершковий соус. Полийте ним капусти, посипте сухарями і сиром. Готуємо в духовці 20 хвилин.
 
 

 Як приготувати цвітну капусту: 9 рецептівЗапіканка з кольорової капусти

У духовці можна також приготувати запіканку з цвітної капусти. Для страви візьміть:

Читайте також:  Як вибрати хороші навушники, поради меломанів

пів кілограма цвітної капусти,

куряче філе (300 грам),

три яйця,

пів склянки вершків,

сир (100 грам),

зелень,

часник.

Розділіть капусти,

відваріть,розімніть віночком або вилкою.

Філе зваріть, наріжте шматками і змішайте з капустою.  Приготуйте соус . Збийте яйця, додайте подрібнений часник і вершки. Посоліть за смаком.

В спеціальне блюдо для духовки викладіть капусту і курку, залийте соусом і посипте тертим сиром і зеленню. Випікайте 20 хвилин.
 
 

Цвітна капуста в мультиварці

 
 
Якщо ви щаслива володарка різноманітних побутових електронних приладів, просто і смачно приготувати цвітну капусту в мультиварці. Для такої страви на двох нам треба:

300 грам капусти,

одне яйце,

три столові ложки манки,

сіль і масло. Приготування заміт 15 хвилин.

Перемішайте яйце з сіллю і вилийте в капусту, попередньо очищену і розділену на суцвіття. Обваляйте капусту в манці, і завантажте в мультиварку. Готуйте 10 хвилин при режимі випічка або смаження на вершковому маслі без кришки, помішуючи час від часу.

 

Страви із цвітної капусти дитині, як приготувати цвітну капусту дитині

Серед рецептів з цвітної капусти існує безліч рецептів страв, які можна давати дітям, навіть самим маленьким. Цвітна капуста добре впливає на травлення. Готуйте свіжу капусту, адже в ній зберігається більше корисних речовин. Але якщо свіжої немає під рукою, можна приготувати і заморожену.

Отже, як приготувати цвітну капусту дитині. Дуже маленькій дитині як прикорм дають, у вигляді пюре. Більш старшому дитині підійдуть практично всі вищевикладені рецепти, головне не пересолити або переперчить капусту. Але можна приготувати також окремо блюдо, яке точно підійде вашій дитині – кольорова капуста з м\’ясом.

Для страви вам знадобиться:

300 грам цвітної капусти,

свинячий язик відварний,

оливкова олію (1-2 столові ложки),

сіль,

вода,

зелень.

Розділіть і очистіть капусту. Закип\’ятіть воду, підсолити і покладіть капусту в каструлю. Варіть близько трьох хвилин (не довше, щоб не розварилася).

Наріжте відварний язик і викладіть капусту. Посипте зеленню і полийте оливковою олією.

Страва готова!
 
 

 Як приготувати цвітну капусту: 9 рецептів

Суп з цвітної капусти рецепт

Дуже важливо і корисно знати, як приготувати суп з кольорового капусти.

Читайте також:  Що подарувати на золоте весілля-50 років: мамі, татові, родичам, друзям

Для приготування супу-пюре візьміть:

пів кілограма цвітної капусти,

дві картоплини,

дві морквини,

вода (700 мл),

плавлений сирок,

зелень.

Зваріть капусту, картоплю та моркву. Поріжте овочі. Сирок натріть на тертці.  Якщо сирок попередньо полежить у холодильнику, він буде легше тертися. Все змішайте в блендері і готуйте на середньому вогні. Додайте вершки. Коли суп закипить, посоліть і зніміть з плити. Подавати разом із зеленню.

Ще один варіант сирного супу, який може відмінно вписатися в раціон дитини – сирний суп з кольоровою капустою.

 

Сирний суп з кольоровою капустою

Для страви візьміть:

морква,

дві картоплини,

цибулю,

качан цвітної капусти,

болгарський перець,

дві упаковки плавленого сиру,

200 грам курячого фаршу.

Наріжте цибулю і моркву обсмажте в оливковій олії близько п\’яти хвилин. Наріжте картоплю, капусту розділите. Зробіть з фаршу фрикадельки, опустіть їх в каструлю з киплячою водою (два літра), додайте сіль і перець. Готуйте близько 20 хвилин. Додайте картоплю, капусту і засмажку. Приблизно за кілька хвилин до закінчення готування натріть сир в суп. Прикрасьте зеленню. Готово!

В мультиварці можна приготувати також більш складний рецепт страви з кольоровою капустою. Серед них – запіканка з рибою і овочами. Візьміть для приготування пангасіус – ця риба дуже добре гармонує з овочами.

 

 Як приготувати цвітну капусту: 9 рецептівЗапіканка з рибою і цвітною капустою в мультиварці

Для приготування страви візьміть:

700 грам пангасіуса,

400 грам цвітної капусти,

три цибулини,

дві морквини,

помідор,

150 мл молока,

одне яйце,

100 грам сиру,

30 мл рослинного масла,

літр води,

приправа,

Очистіть овочі – моркву та цибулю. Розморозьте і поріжте на шматки.

Залийте в каструлю літр води, встановіть зверху контейнер пароварку. Викладіть туди капусту (заморожену), готуйте 10 хвилин.

Натріть моркву, нарізати цибулю. Змастіть чашу мультиварки маслом і викладіть в неї овочі. Смажте їх три хвилини.

Потім викладіть зверху рибу, посоліть, поперчіть і приправте. Тушкуйте рибу 10 хвилин.

Зверху викладіть цвітну капусту.

Наступний шар помідори. І залийте заливкою – яйцем, збитим з молоком, сіллю і приправами.

Натріть сир на тертці і посипте. Тушкуйте рибу 15 хвилин.

Готово! Приємного апетиту!

Готуйте із задоволенням страви з кольоровою капустою. Цей продукт смачний і корисний підійде як дорослим так і дітям.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Comments: 0
  1. Юра

    все дорого!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Залишити відповідь