Заморожена стручкова квасоля використовується як у якості гарніру, так і як самостійне блюдо. Готову квасолю прекрасно гармонує за смаком з м’ясом, птахом або рибою. За 20 хвилин можна приготувати пісне і ситне страву в домашніх умовах.
Зміст статті:
Класичний рецепт на гарнір
Варена квасоля – один з найбільш простих гарнірів до другого, салату чи супу. Не містить жирів і володіє корисними властивостями для травлення.
Інгредієнти:
- стручкова квасоля – 400 г;
- часник – 2 зубчики;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- перець мелений – щіпка;
- сіль – ? ст. л.;
- вода.
Як готувати:
Відео рецепт
Перевага класичного рецепту – не потрібно розморожування. Завдяки солоній воді в стручках збережуться всі вітаміни і корисні речовини.
Приготування на сковороді з яйцем
Готова тушкована квасоля з яйцями виходить дуже соковитою. В складі міститься оптимальна кількість білка для повноцінного сніданку.
Інгредієнти:
- стручкова квасоля – 500 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- рослинне масло – ? ч. л.;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування:
До моменту додавання яєць вода повинна випаруватися. Якщо квасоля ще жорстка, додати трохи води і готувати до м’якого стану. Щоб страва не разварилось до кашоподібної маси і стручки залишилися цілими, надлишки води злити, а сковороду поставити на низький вогонь.
Як приготувати стручкову квасолю в духовці
Для приготування в духовці використовується заморожена стручкова квасоля, яка не вимагає додаткової обробки. В розфасованих пакетах з магазину знаходяться вже очищені і сортовані овочі.
Інгредієнти:
- стручкова квасоля – 1 кг;
- вода – 2 л;
- масло вершкове – 70 г;
- борошно – 50 р;
- молоко – 1 л;
- сир твердий – 100 г;
- сіль – 1 ст. л.;
- лимонна цедра – 1 ст. л.
Приготування:
Відео приготування
Якщо не виявилося лимонної цедри, її замінить лимонний сік в такій же кількості. Для сервіровки на кожну тарілку викласти порцію блюдо, зверху посипати сухарями і збризнути лимонним соком.
Рецепт в мультиварці
Рецепт схожий на тушковану квасолю, але допомагає скоротити в кілька разів час безпосередньої участі на кухні.
Інгредієнти:
- стручкова квасоля – 400 г;
- морква – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- масло рослинне – 2 ст. л.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- коріандр – ? ч. л;
- сіль – 1 ч. л.
Приготування:
Приготування в мультиварці – дієтичний варіант, який підійде навіть тим, хто дотримується дієти і прагне знизити вагу. Для любителів рецептів, насичених жирами, можна додатково обсмажити цибулю і моркву перед додаванням в режимі «Смаження» або «Випічка».
Корисні поради
Термін зберігання замороженої стручкової квасолі становить 6 місяців. При вживанні після цього часу, продукт втрачає корисні властивості й викликає протилежний ефект.
Заморожена стручкова квасоля володіє унікальними властивостями – в ній зберігається більше корисних речовин, ніж у свіжій. Крім того, на стручки не діють токсини і випаровування з навколишнього середовища. Вона є низькокалорійним і дієтичним продуктом харчування, з якого легко приготувати гарніри, салати і святкові страви.