Як приготувати булочки синнабон в домашніх умовах

Булочки синнабон завойовують все більшу популярність у світі. Ніжне тісто, що приховує у роті, ідеально поєднується з пряною корицею і глазур’ю. Здивувати близьких і гостей легко, якщо приготувати ласощі в домашніх умовах.

Зміст статті:

    Свою назву синнабоны отримали шляхом поєднання двох англійських слів, що позначають корицю і булочку – «cinnamon» і «bun». Вони нагадують рулет з солодкою начинкою. Між шарами тіста можуть бути інгредієнти на будь-який смак, але покриття повинно залишатися незмінним. У традиційному рецепті це глазур з вершкового сиру і масла.

    Калорійність

    Потреба стежити за фігурою змушує ретельно перевірити калорійність їжі перед вживанням. Борошняні вироби вважаються ворогами стрункості, але один синнабон не зашкодить. Булочка, залежно від начинки, має від 280 до 310 ккал на 100 грам ваги. Якщо потрібно знизити енергетичну цінність, додавайте менше цукру під час приготування.

    Класичний рецепт з корицею

    f9f7d0bdcbfd7499139e5da1f558aa7b Як приготувати булочки синнабон в домашніх умовах

    Інгредієнти:

    • Борошно – 700 р.
    • Молоко – 200 мл
    • Яйця – 2 шт.
    • Цукор – 100 р.
    • Вершкове масло – 80 р.
    • Свіжі дріжджі – 50 р.
    • Сіль на кінчику ножа.

    Для начинки:

    • Вершкове масло – 50 р.
    • Коричневий цукор – 200 р.
    • Кориця – 20 р.

    Для білого крему:

    • Вершковий сир – 50 р.
    • Цукрова пудра – 120 р.
    • Вершкове масло – 50 р.
    • Ванілін.

    Як готувати:

  • Займемося тестом. Молоко підігрійте, розведіть в ньому чайну ложку цукру і дріжджі. Щоб вони розтанули, залиште на 20 хвилин.
  • В іншій ємності змішайте яйця з цукром, додайте масло і сіль. Дріжджі з молоком влийте до яєць, масу добре перемішайте.
  • Борошно додавати поступово, вимішуючи тісто руками, поки воно не перестане приставати до долонь. Залиште його, попередньо накривши тканиною або плівкою. В залежності від бажаної пишноти, дайте постояти годину або два. За цей час кілька разів перемесите.
  • Готуйте начинку шляхом змішування кориці з цукром, додаючи в них тепле вершкове масло.
  • Щоб зробити крем перемішайте до однорідності масло і вершковий сир. Додайте ванілін і пудру розітріть. Поставте масу в тепле місце, щоб крем не сильно загус.
  • Коли тісто підійде, можна приступати до випічки булочок.
  • Відео рецепт

    Смачні булочки синнабон як в кафе

    ca1731f7663a1628b03f6158209a7fe8 Як приготувати булочки синнабон в домашніх умовах

    Зробити синнабонские булочки, як у знаменитій пекарні – мрія кожної господині. Щоб її втілити, ретельно дотримуйтесь інструкцій.

  • Розкачайте тісто до товщини в півсантиметра.
  • Рівномірно розкладіть начинку, трохи відступаючи від країв.
  • Поверніть тісто в щільний рулет. Слідкуйте за кількістю завитків – їх повинно бути не менше п’яти.
  • З допомогою нитки або ножа розріжте рулет на шматки товщиною 3 см. Можна використовувати і папір для випічки. Відстань між булочками не повинно бути менше 3 див.
  • Залиште на чверть години синнабоны, щоб підійшли.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте 20 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою.
  • Вийнявши з печі, змастіть синнабонны сирної глазур’ю, дайте охолонути і подайте на стіл.
  • Відео приготування

    Шоколадні синнабоны

    Булочки зі смаком шоколаду – що приємніше і смачніше? Синнабоны з шоколадною начинкою отримали назву Шокобонны. Рецепт начинки відрізняється від традиційного.

    Інгредієнти:

    • 350 г вершкового масла;
    • 80 г какао;
    • 300 г цукру.

    Приготування:

  • Інгредієнти збийте за допомогою міксера, стежачи за тим, щоб маса залишалася холодною і щільною.
  • Не хвилюйтеся, якщо цукор не розчиняється – це нормально.
  • Шоколадну суміш нанесіть на тісто, залишаючи внизу два-три сантиметри, щоб зліпити краю.
  • Як зробити крем і глазур для булочок синнабон

    Перед приготуванням глазурі заздалегідь вийміть з холодильника масло і сир Маскарпоне. Вони повинні бути кімнатної температури. Якщо немає сиру, використовуйте згущене молоко. Перемішавши складові, нанесіть половину маси на тільки що вийняті з печі булочки. Як тільки глазур вбереться (зазвичай це відбувається за 10 хвилин), змастіть синнабоны залишилася масою.

    Корисні поради

    • Якщо немає коричневого цукру для начинки, використовуйте білий.
    • Щоб начинка краще пристала до тесту, змастіть її вершковим маслом, а корицю з цукром притисніть з допомогою качалки.
    • Щоб булочки не розкрилися під час випікання, останній виток скріпіть пальцями.
    • Сир Маскарпоне для глазурі можна замінити домашньою сметаною.
    • Щоб синнабоны вийшли смачніше, додайте ванільний екстракт.
    • Випічку можна їсти і на наступний день, попередньо розігрів у мікрохвильовці протягом 15 секунд. Зберігати краще в холодильнику.

    Синнабоны не даремно називають «булочками в тумані». Завдяки повітряному тесту і солодкої начинки, вони здатні подарувати незабутні хвилини блаженства. Чаювання стане приємніше з таким вишуканим десертом.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день