Досвідчені господині знають, як зі звичайних продуктів зробити смачне і оригінальне блюдо. Простий і перевірений спосіб – загорнути їх в млинці, у яких є чудова особливість – вони добре поєднуються з різними видами начинок: солодкими, м’ясними, рибними, грибними, овочевими.
Зміст статті:
Хочете, щоб начинка вийшла ситної, але не дуже калорійною? На допомогу прийдуть рецепти млинців з куркою. Фарш з ніжною дієтичної грудки сподобається навіть дітям. До того ж м’ясо свійської птиці – досить бюджетний варіант.
Смак курки добре доповнюють сир, гриби та овочі. А в якості святкового страви можна приготувати млинці з копченою грудкою, смак і аромат яких нікого не залишать байдужим.
Калорійність
Калорійність одного великого млинчика становить приблизно 116 ккал. Це не дуже значна цифра, але мало хто зможе зупинитися, з’ївши один млинець. Дієтологи не шанують цю страву, так як в ньому багато швидких вуглеводів і мало корисних речовин.
Харчова цінність на 100 грам
ПоказательМасса, г%% від добової норми
У курячому м’ясі високий вміст білка, який добре засвоюється, велику кількість вітамінів і корисних речовин (не дарма курячий бульйон вважають лікувальним). В грудці практично немає жиру, а калорій менше, ніж в інших видах м’яса. Для приготування дієтичних страв використовують відварне філе птиці.
Харчова цінність відвареної грудки на 100 грам
ПоказательМасса, г%% від добової норми
Харчова цінність млинців з куркою на 100 грам
ПоказательМасса, г%% від добової норми
Оптимальним вважається співвідношення: білки – 16%, жири – 17%, вуглеводи – 67%.
Класичний рецепт млинців
Інгредієнти (на 15 млинчиків):
- Молоко – 0,5 л.
- Борошно – 200 р.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Сіль – за смаком.
Як готувати:
Можна спекти млинці з дріжджового тіста або використовувати ваш улюблений рецепт. Щоб зменшити калорійність, замініть молоко на воду або сироватку, частину пшеничного борошна на вівсяне, житнє або пшоняну. Млинці стануть куди корисніше і знизять енергетичну цінність.
Відео рецепт
Класичні млинці з куркою
Курка в соусі виходить дуже ніжною, тому напевно сподобається дітям.
Інгредієнти:
- Млинці – 10 шт.
- Грудка куряча відварна – 250 р.
- Молоко – 250 р.
- Борошно – 12 р.
- Масло вершкове – 12 р.
Приготування:
Відео приготування
Смачні млинці з куркою і грибами
Дуже ситної виходить начинка з курячого м’яса і грибів. Можна використовувати печериці або лісові гриби.
Інгредієнти:
- Млинці – 10 штук.
- Філе куряче (варене) – 300 р.
- Гриби – 400 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком.
- Масло рослинне для смаження.
Приготування:
Млинці з куркою і сиром
Відмінне поєднання для смачного сніданку. Сир пом’якшує суху куряче м’ясо, надає ніжний вершковий смак. Для рецепту краще взяти напівтвердий сорт, він краще плавиться. Якщо боретеся із зайвими кілограмами – вибирайте легкі сорти.
Інгредієнти:
- Млинці – 10 шт.
- Філе куряче варене – 350 р.
- Сир – 150 р.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Приготування:
Млинці з копченою куркою
Копчене м’ясо – продукт дієтичний, але дуже смачний і ароматний. Доброю добавкою до нього стануть овочі. Спробуйте рецепт з пекінською капустою. Вона зробить фарш соковитим і хрустким, до того ж у ній мало калорій.
Інгредієнти:
- Млинці – 10 штук.
- Курка копчена – 300 р.
- Капуста пекінська – 200 р.
- Майонез (сметана) – 25 р.
Приготування:
Корисні поради
- Начинку необов’язково готувати тільки з грудки. Можна використовувати інші частини тушки або курячий фарш.
- Якщо у нарізане м’ясо, налити трохи бульйону і залишити на кілька хвилин, начинка вийде соковитіше.
- Курячий фарш потрібно ретельно перемішувати під час обсмажування, щоб він не злипався грудками.
- Курку можна не відварювати, а нарізати невеликими шматочками і обсмажити на рослинному маслі. Щоправда, такий варіант буде калорійніше.
- Щоб начинка не розвалювалася, можна додати трохи тертого сиру. Розплавилися, він «склеїть» масу.
- Оформлювати страву можна по-різному. Можна згорнути млинці рулетиками або конвертиками. На святковому столі будуть красиво виглядати мішечки з млинців, пов’язані пір’їнкою зеленого лука.
- Фаршировані млинці можна готувати про запас і зберігати в морозилці.
Приготувати начинку з курячого м’яса в домашніх умовах нескладно. Варіантів багато, не бійтеся експериментувати. Млинці з куркою – це корисний сніданок, ситний обід і оригінальна закуска. Млинцевий мішечок з курячої начинкою неодмінно прикрасить навіть святковий стіл.