Кокосове масло: користь, застосування в кулінарії та косметології

Кокосове масло – це продукт, що видобувається з м’якоті кокосів. Подібно до інших масел, кокосове проводиться методиками гарячого або холодного віджиму. Перший спосіб менш цінний, так як продукт втрачає частину корисних речовин.

Про користь кокосового масла люди знають з часів Клеопатри. Вже тоді його використовували для молодості і краси, а сьогодні спектр використання даного продукту буквально вражає уяву.

Зміст

Кокосове масло – що це таке?

Сьогодні багатьом повинно бути цікаво дізнатися, що таке кокосове масло, в чому полягає його користь і як використовувати ці унікальні властивості? Цей продукт по праву вважається універсальним, так як зустрічається у багатьох сферах діяльності, починаючи кулінарією і закінчуючи домашньої косметологією.

Холодне пресування корисніше, так як створюється з його допомогою олія містить майже всі важливі речовини з свіжих кокосів. Холодний метод застосовують рідше гарячого, так як з його допомогою вдається добути лише десяту частину від можливого об’єму, що міститься в м’якоті.

При зберіганні в умовах кімнатної температури масло набуває незвичайний для масел вигляд. Рідина має білувато-кремового кольору та містить тверді частинки, що нагадують мило. Рідку консистенцію і прозорість масло набуває при нагріванні до 25-26 градусів.

Чим корисно таке масло?

Властивості натурального продукту багатогранні, тому застосовують його в самих різних цілях. Розглянемо найбільш поширені корисні якості цього продукту:

Зміцнення імунного захисту. В кокосовому маслі є такі кислоти, як капріновая, лауринової і каприлова. Вони борються зі шкідливими бактеріями, вірусами і грибками, захищаючи організм від інфекцій.

Зниження апетиту. Ефект обумовлений процесом перетворення жирних кислот. Вживаючи масло в помірних дозах, вам буде простіше схуднути і просто поліпшити фігуру.

Профілактика хвороби Альцгеймера. Про це небезпечне захворювання чув кожен, а масло кокоса допомагає запобігти його, так як підтримує роботу мозку і покращує пам’ять.

Зниження холестерину. Відбувається це завдяки тому, що кокосове масло збільшує концентрацію корисного холестерину. За рахунок цього знижується ймовірність серцево-судинних порушень.

Поліпшення травлення. Продукт нормалізує процеси травлення і допомагає людському організму засвоювати жиророзчинні вітаміни і мінерали.

Нормалізація стану шкіри і волосся. В кокосовому маслі є жирні кислоти для пом’якшення волосся, боротьби з сухістю шкіри, позбавлення від грибкових інфекцій і лупи.

Підвищення функцій печінки. Ефект обумовлений активізацією самоочищення і активізацією вироблення жовчі.

Зміцнення кісток. Пов’язано з кращим засвоєнням мінералів і мікроелементів.

Нормалізація ендокринної системи. Регулярно приймаючи кокосове масло, жінкам і чоловікам вдається відрегулювати функції ендокринної системи. Особливо це важливо для діабетиків.

Більш докладно про те, як користуватися кокосовим маслом для вилучення з нього користі, ми розповімо вам далі.

Поради щодо вибору та зберігання

Яке кокосове масло краще, як його рекомендується вибирати і в яких умовах зберігати, щоб воно зберігало максимум корисних властивостей? Все досить просто, але вам потрібно запам’ятати кілька правил і порад:

Не купуйте продукт через інтернет і просто в сумнівних місцях (на ринку, в прохідних бутиках тощо). Так вам не вдасться оцінити аромат, смак і колір масла, тобто ви можете нарватися на підробку.

Важливим критерієм вибору є ступінь очищення. Навіть для зовнішнього використання багато купують рафінований продукт, так як він дешевше і не має запаху. Насправді неочищена олія більш корисно.

Аромат у масла повинен бути приємним і нагадувати справжній кокосовий горіх. При цьому він ледь уловимим у нерафінованої, а рафінована олія позбавлена запаху зовсім.

У твердому вигляді масло має бути білим, а після нагрівання стає прозорим або кілька жовтуватим. Неякісне кокосова олія має темно-бежевий тон.

При температурі вище 25-26 градусів масло тане, тому можна легко перевірити продукт на натуральність. Нанесіть невелику кількість затверділого масла на шкіру. Справжній продукт почне в лічені секунди плавитися.

Звертайте увагу на етикетку. Сумлінні виробники відзначають, для яких цілей підходить продукт. Наприклад, в косметичних оліях іноді присутні домішки, що роблять їх невідповідними для кулінарії.

Але як же зберігати кокосове масло будинку? Рекомендуємо використовувати холодильник, не перекладаючи продукт з фабричної упаковки. Якщо переллєте, підберіть для обраної ємності, що герметично закривається кришку. В іншому випадку, продукт почне окислюватися і незабаром зіпсується.

Натуральний засіб, що підходить для прийому всередину, зберігається півроку з моменту виготовлення, а засіб для зовнішнього використання не псується протягом року. Якщо хочете тримати його без холодильника, температура навколишнього середовища не повинна бути вище 18 градусів за Цельсієм.

Продукт в кулінарії

Для їжі використовують обидва види кокосового масла – рафінована і немає. Нерафінована відрізняється приємним і впізнаваним ароматом. Його нерідко застосовують для готування різних страв, навіть млинців, сирників і десертів. Можна без побоювань смажити продукти на цьому маслі, але врахуйте, що істотна термообробка вбиває цінні речовини.

Запаху у рафінованої олії немає, тому його для смаження страв використовують частіше. На ньому готують м’ясо, рибу, овочі, салати, каші і багато іншого. На його основі навіть створюються начинки для вафель, тортів і печива.

Крім того, деякі навіть додають кокосову олію в каву, чай або какао. Продукт надає цим напоїв оригінальний присмак, а ще масло чудово поєднується з корицею, медом і молоком.

Що стосується смаження, готувати цим методом їжу на кокосовому маслі менш шкідливо, ніж на соняшниковій. Справа в тому, що при нагріванні воно не виділяє вільні радикали і канцерогени, а також швидше перетравлюється.

Спробуйте замінювати кокосовим маслом вершкове, коли готуєте домашнє печиво, пироги або іншу випічку. У середньому продукту взаємозамінним в пропорції 1 до 1. Спробуйте, і вам напевно сподобається ця альтернатива.

Для шкіри обличчя і тіла

Ніжній шкірі особи потрібен регулярний і дбайливий догляд, незалежно від віку. Натуральне кокосове масло, що застосовується в косметології, вважається універсальним засобом, придатним і молодим дівчатам, і зрілим жінкам. У маслі містяться цінні для шкіри компоненти. У косметології його застосовують з багатьох причин:

незамінні кислоти, які відіграють роль протизапальних речовин проти прищів;
масляниста консистенція робить продукт ідеальною основою для засобів для зняття косметики;
продукт створює стійкий зволожуючий ефект;
в олії є антиоксиданти, які омолоджують клітини;
засіб глибоко живить.

Можна використовувати натуральний засіб в домашніх умовах в якості домашньої косметики? Спробуйте, і ви будете здивовані результатом. Серед дівчат і жінок досить популярні креми, мило, молочко і гелі для душу, містять кокосові жири. Регулярно використовувати їх радять при:

сухості і шелушінні шкіри;
почервоніння через запальних процесів;
целюліті;
боротьбу з розтяжками.

Застосовувати з користю для себе масло кокоса можна в чистому вигляді. Містяться в складі кислоти покращують стан шкірних покривів, нейтралізують негативний вплив косметики, пом’якшують шкіру, дезодорують її і навіть борються з опіками. Рослинний засіб не засмічує пори, швидко вбирається і глибоко проникає в пори.

Розглянемо кілька способів, як можна застосовувати кокосове масло будинку:

Захисний крем. Капніть кокосового масла у будь-повсякденний крем і користуйтеся ним перед виходом на вулицю за 20-30 хвилин.

Живильний крем. Це домашнє засіб живить і зволожує, а готується дуже просто: потрібно розтопити 50 мл олії і змішати з ложкою оливкової, а потім додати 10 крапель олії рожевого дерева і пальмарози. Для кращого ефекту капніть бензоїну і використовуйте отриманий засіб для догляду за шкірою рук.

Скраб проти прищів. Для приготування кошти змішується по 1 ложці меду, морської солі і коричневого цукру, а потім додається 3 краплі кокосового масла і все розмішати.

Маска проти запалень. З ними бореться засіб з вівсяних пластівців, запаренных молоком, меду і кокосового масла. Всі компоненти змішують в однакових пропорціях і наносяться на шкіру на 20-30 хвилин.

Проти зморшок і розтяжок. Масло кокосів бореться з цими неприємними проблемами. Змішайте в однакових кількостях оливкова, кокосова і масло з виноградних кісточок. Розподіліть засіб по проблемних зонах і залиште на 2-3 години або на ніч, обернувшись.

Нерідко жінки також застосовують кокосове масло для масажу, пом’якшення шкіри на п’ятах і розм’якшення кутикули.

Як використовувати для засмаги?

Спектр застосування кокосового масла великий. Використовується засіб навіть для засмаги, так як забезпечує ряд переваг:

Забезпечує довгий зволоження;
дозволяє одержати рівномірний тропічний загар;
не сушить шкіру;
попереджає появу зморшок;
не алергенне;
пом’якшує шкіру і знімає печіння, якщо ви обгоріли на сонці.

Можна користуватися цим засобом навіть при відвідуванні солярію. Воно прискорює закріплення засмаги, але при цьому запобігає просушування шкірних клітин. Натуральний продукт на порядок перевершує багато спеціальні крему, метою яких є не захист шкіри, а прискорення процесу засмаги і легке зволоження.

Користь олії для волосся

Як не дивно, краще кокосове масло підходить і для поліпшення стану волосся, а також боротьби з багатьма проблемами, пов’язаними з ними. Цінні якості олії з кокоса для ваших локонів полягають у наступному:

поліпшення зовнішнього вигляду пасом;
підвищення м’якості і еластичності;
додання гладкості і блиску;
запобігання випадіння за рахунок зміцнення цибулин;
відновлення;
боротьба з ламкістю;
захист від зовнішніх чинників;
запаювання посічених кінчиків;
видалення лупи.

Які ще масла допоможуть у вирішенні проблеми посічених кінчиків – читайте список і рецепти масок в нашій статті!

Можна застосовувати продукт і з користю для волосся, не змішуючи його з додатковими компонентами. Просто нанести невелику кількість засобу в пасма від коренів до кінців, щоб полегшити процес укладання. Тим самим ви поліпшите загальний стан волосся. Також спробуйте використовувати такі натуральні маски для волосся, як:

Зволожуюча. Якщо у вас сухе волосся, поєднуйте кокосове масло з персиковим, гірчичним і касторовою. З’єднайте їх в рівних пропорціях, розігрійте і розподіліть по волоссю. Потім оберніть голову плівкою і рушником, залишивши на 30-60 міну, і помийте голову.
Зміцнююча. Для цієї маски потрібно змішати 40 г кокосового масла, ½ ложечки гліцерину, жовток і 10 мл винного оцту. Використовується аналогічно попередній масці.
Поживна. Розімніть банан, налийте 1-2 ложки жирних вершків або сметани, а також сюди ж додайте 40 г кокосового масла. Розмішайте до однорідності і нанесіть на волосся біля коренів. Змийте через 1-2 години.

Коли будете використовувати продукт в домашній косметології, врахуйте, що змивається воно з волосся непросто. Для спрощення цієї задачі не розподіляйте маски по всій довжині волосся, а обмежуйтеся прикореневими зонами.

Кокосове масло і схуднення

Для боротьби із зайвою вагою можна застосовувати натуральне кокосове масло. Головне не зловживати цим продуктом і намагатися вибирати продукт, виготовлений методом холодного пресування.

У чому ефект схуднення з допомогою кокосового масла обумовлений міститься в ньому лауринової кислоти. Вона прискорює метаболізм, завдяки чому стимулюються процеси розщеплення підніжного жиру. Не розраховуйте, що ви почнете інтенсивно худнути, просто додавши масло в раціон. Даний продукт лише сприяє боротьбі із зайвими кілограмами, тобто в будь-якому випадку доведеться переглянути раціон і зайнятися спортом.

Щоб отримати позитивний ефект від кокосового масла при схудненні, почніть вживати його щоранку натщесерце по ложці. Снідати варто хоча б через півгодини, щоб засіб подіяло.

Кокосове масло дітям – користь чи шкода?

Незважаючи на спосіб застосування, кокосове масло нешкідливо для дитини. Головне не зловживати і купувати виключно натуральний продукт. Корисні властивості для дітей такі:

Підвищення імунітету. Особливо це важливо для малюків, захисні механізми яких не встигають зміцніти, а навколо діточок переслідують бактерії та мікроби.
Усунення блювоти. Однією з дитячих проблем є нудота, доводящая до блювоти. Є незвичайне народний засіб, що допомагає полегшити стан: потрібно змастити дитині зап’ястя і передпліччя кокосовим маслом.
Полегшення прорізування зубів. Щоб малюк менше мучився, змащуйте його десни або соску кокосовим маслом.

Крім того, кокосове масло корисно для дітей, так як насичує маленькі організми цінними речовинами, що позитивно впливають на зростання, мозкову активність, стан шкіри і загальний розвиток у цілому.