Банан відомий як один із самих калорійних фруктів, завдяки ярковыраженному смаком, ніжною текстурою і доступності плоду в будь-який час року, з нього готують найрізноманітніші страви – від десертів до гарнірів до м’яса та морепродуктів. На цьому достоїнства фрукта не закінчуються: завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу, корисні властивості бананів дуже великі. Втім, плід буде корисний не всім, у нього є досить серйозні протипоказання. Тому важливо знати, кому банани можна їсти, а кому краще віддати перевагу інші фрукти.
Хімічний склад банана
Всупереч відомому думку, банани не ростуть на пальмах, – це плоди трав’янистих рослин, які зовні справді дуже нагадують дерево. В ботанічному сенсі банан – навіть не фрукт, а ягода з безліччю насіння, але товстою шкірою. Це дуже поживний плід з високою енергетичною і харчовою цінністю. М’якоть банана містить різноманітні групи речовин: білки, жири, вуглеводи, натуральні цукри, клітковину, крохмаль, ефірні олії, численні вітаміни, мікро-та макроелементи.
У 100 грамах м’якоті плоду міститься:
- Білки – 1,5 гр
- Жири – 0,5 гр
- Вуглеводи 21 гр
- Харчові волокна – 1,7 гр
- Вода – 74 гр
Вітамінний склад продукту представлений вітаміном A (2,2% від добової норми), вітаміном C (11% від норми), вітаміном E (2,8% від денної норми для дорослої людини), вітамін PP (4,5%), вітаміни групи B, особливо багато піридоксину, або B6 – у 100 грамах 19% від добової норми для дорослої людини.
У мінеральному складі лідируючі позиції займає Калій – з’ївши 100 грамів продукту, людина отримає більше 13% від добової норми речовини. Як відомо, багатий банан і магнієм – поласувавши плодом вагою 100 гр., людина отримає більше 10% добової норми магнію. Насичена довга ягода марганцем – 13,5% від денної норми. Також м’якоть банана містить фосфор, залізо, натрій і цинк.
Користь банана для організму людини
Завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу користь бананів очевидна для профілактики і лікування ряду захворювань.
Великий вміст аскорбінової кислоти допоможе не захворіти в період сезонних епідемій Грипу та застуди. А також підтримає організм людини, якщо вірус все-таки проник. У цей момент вітамін C активно руйнується в ослабленому організмі, тому необхідно включати в раціон продукти, багаті аскорбінкою.
Вітаміни групи B відповідають за обмінні процеси організму, сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину, допомагають виробляти гемоглобін. Ця група речовин необхідна для нормальної діяльності нервової системи, допомагає боротися зі стресами і стимулює розумову діяльність. У цьому сенсі особливо гарний піридоксин – вітамін B6, який відповідає за вироблення серотоніну, відомого як «гормон радості». Тому поласувати смачним фруктом нерідко рекомендують людям, що знаходяться в поганому настрої. Він корисний і для вагітних жінок і жінкам в період ПМС. Хоча плід і вважається досить калорійним фруктом, краще підняти собі настрій їм, ніж плиткою шоколаду. Корисні вітаміни групи B для здоров’я шкіри і волосся.
Банани відомі як помічник серцево-судинної системи, адже багаті калієм і магнієм. Ці мінерали, разом з вітамінами E, C, B зміцнюють стінки судин. Більш того, вітаміни E та C – найсильніші антиоксиданти, що перешкоджають процесам старіння клітин. Вони, як і вітаміни групи B, необхідні для здоров’я шкіри і волосся.
Існує безліч масок для обличчя, де основним компонентом виступають дані плоди. Наприклад,
Про шкоду і користь банана для схуднення сперечатися можна довго, Фрукт калорійний, але при цьому містить багато грубих харчових волокон, які, потрапляючи в шлунок, розбухають, надаючи відчуття ситості. Проходячи далі по ШКТ, харчові волокна очищають стінки кишечника, позбавляючи організм від шлаків, а це необхідно для схуднення. Тому, якщо немає протипоказань, банани рекомендують включати і в дієтичне меню: в якості корисного ситного сніданку або полуденку.
Корисні властивості бананів при захворюваннях
Ви напевно пам’ятаєте характерну, склизскую текстуру фруктової м’якоті. Потрапляючи в шлунок, м’якоть банана обволікає його стінки, захищаючи від агресивного впливу. Напевно, Ви вже здогадалися, що фрукт корисний при гастриті. Банани можна є:
- При гастриті з підвищеною кислотністю не більше однієї штуки в день
- При гастриті зі зниженою кислотністю – добре пережовуючи м’якоть. Іноді можна їсти перезрілі плоди, оскільки вони дуже легко пережевываются і перетравлюються – те, що треба для людини з таким типом захворювання. Але слід пам’ятати, що в цілому перестиглі банани не вважаються корисним ласощами
- При ерозивно гастриті – м’якоть плоду сприяє відновленню пошкоджених стінок слизової оболонки шлунка, а також сприяє зупинці кровотечі
Плоди будуть корисні і для профілактики захворювань ШКТ. Якщо регулярно перед основним прийомом їжі з’їдати один банан, можна запобігти розвитку гастриту і виразки. Принцип дії все той же, перетравлюючись, м’якоть фрукта перетворюється в слиз, яка буде захищати стінки шлунка.
Вважається, що банани корисні навіть при виразці. Речовини, що входять до складу м’якоті, сприяють загоєнню ранок від виразок, усувають хвороботворні мікроби в шлунково-кишковому тракті, нейтралізують зайву кислоту, запобігають скупчення і гниття їжі в шлунку і кишечнику. Банани можна їсти навіть при загостренні перерахованих захворювань, головне, перед вживанням м’якоть потрібно перетерти і є в подрібненому вигляді.
Банани корисно їсти при регулярних запорах. Клітковина, що міститься в плодах, сприяє очищенню стінок кишенчика.
При відсутності протипоказань фрукт буде корисний гіпертонікам – він здатний знижувати артеріальний тиск. А жінкам банан допоможе при атаці мігрені. При деяких формах цукрового діабету можна є недозрілі плоди. Солодкі, перезрілі фрукти в раціон включати не треба, вони стимулюють різкий стрибок цукру в крові. Іноді рекомендують включати в раціон банани людям, що страждають від захворювання нирок.
В менструальний період банан поліз жінкам для покращення самопочуття та настрою – адже в ньому міститься багато вітамінів групи B і чимало заліза, а жінкам в цей момент необхідно піднімати рівень гемоглобіну.
Пам’ятайте, що перед тим, як включати банан в меню людині з яким-небудь захворюванням, необхідно проконсультуватися з лікарем. Навіть якщо це захворювання входить в список перерахованих вище. У пацієнта може бути одночасно декілька захворювань, і якщо при одному фрукт корисний, при іншому може бути строго протипоказаний. І. звичайно, лікування захворювання не повинно зводитися до вживання бананів. Навіть правильна збалансована дієта не замінить терапевтичного лікування.
Коли плоди шкідливі для здоров’я людини
Користь і шкода бананів для організму однаково залежать від вхідних в їх склад речовин. Банани здатні згущувати кров тому їх не варто їсти людям з варикозом і іншими захворюваннями вен.
Людям з діабетом і ожирінням банани в основному теж протипоказані. В них багато вуглеводів, що легко перетворюються на жир та спобствующих сильного стрибка рівня цукру в крові.
Якщо підвищена кислотність шлункового соку, лікарі теж можуть заборонити вживання бананів.
Банани, хоч і екзотичні фрукти, але наші співвітчизники вже давно «адаптувалися» до них, тому алергічні реакції рідко проявляються. Але все ж, людям, схильним до алергії, потрібно з обережністю включати в раціон ці довгі і ситні ягоди. При вагітності або ГВ жінкам потрібно починати вводити фрукт в меню невеликими порціями.
Недозрілі, «зелені» банани здатні викликати бродіння в шлунку, запори, здуття живота, метеоризим.
