Куркума відома мільйонам людей, як пряність, і улюблена в багатьох стравах. Однак далеко не кожен знайомий з лікувальними властивостями цього яскравого східного рослини. Кілька століть тому мудреці використовували яскравий корінь куркуми і порошок куркуми в медицині і заради омолодження. Порошок куркуми володіє надпотужним ефектом при схудненні. І навіть у наш надсучасне час завдяки йому мільйони людей успішно відновлюють сили і зміцнюють здоров’я.
Що входить до складу куркуми
Куркума відноситься до сімейства Імбирних, тому і зовні дуже нагадує корінь гострого родича. Відмінною особливістю можна назвати яскравий жовтий/оранжевий колір рослини. Заготовки цієї прянощі відбуваються на території 4 держав: В’єтнаму, Філіппін, Кореї і Китаю. Але бувають і підробки у вигляді порошку і барвника, тому при покупці варто бути особливо уважним. Лікувальні властивості куркуми приховані в її багатому складі. Звичайна пряність насичена безліччю корисних речовин:
- Куркумін – природний антиокседант і розумний антибіотик, він пригнічує життєдіяльність ракових клітин, знижує рівень цукру і холестерину.
- Тумерон – природний антисептик, який знищує шкідливі мікроорганізми, зменшує запалення.
- Куркумор бореться з розвитком пухлин, запобігає появі добро – і злоякісних новоутворень.
- входить до складу Биофловоноид сприяє нормалізації роботи серцево-судинної системи, знижує симптоматику астми, склерозу, покращує обмін речовин в шарах шкіри.
- Йод, Калій, Фосфор, Кальцій, Натрій, Залізо, Марганець, Мідь, Магній, Цинк – комплекс елементів, благотворно впливає на роботу всього організму в цілому.
Популярні види куркуми
Вчені налічують понад 90 видів куркуми, і не всі вони однаково корисні для людини. Найбільшою популярністю користується наступні типи куркуми:
Ці різновиди відрізняються один від одного кольором, розміром, присмаком і запахом. Але кожен з них знайшов застосування в кулінарії, дієтології, медицині, алкогольної продукції та косметології. Куркума в різних відварах, напоях, масках, препаратах і розумних дозах приносить лише користь для здоров’я жінок і чоловіків.
Скільки можна з’їдати куркуми в добу
Перш ніж вводити куркуму в щоденний раціон, варто знати її максимально допустиму дозу. В якості спеції, це рослина корисно для організму, але доросла людина може спожити в добу не більше 40-50 р. При цьому вага їдця повинен стартувати від 70 кг.
Дітки до 3-4 років можуть з’їдати 20-25 г куркуми, а літні люди – трохи більше цього, не захоплюючись приправою. Її смак відмінно доповнить страви з курки, рису, овочів, супи-пюре і випічку, при цьому користь куркуми після термічної обробки зберігається.
Лікувальні властивості куркуми для організму
Куркума вважається природним антибіотиком, антисептиком і антиоксидантом. Вона здатна надавати імуномодулюючий вплив на організм. У медицині ця спеція використовується для підтримки, а також лікування безлічі систем і органів людського тіла.
|
Що лікує? |
Цілющі властивості куркуми |
|
Печінка |
Сприяє детоксикації організму і прискорює регенерацію клітин печінки, покращує відтік жовчі. |
|
Шкіра (опіки, садна, порізи та інше) |
Підвищує обмін речовин в дермі, діє як природний антисептик, очищаючи шкіру, застосовується при ураженнях епідермісу, усуваючи свербіж і запалення. |
|
ШКТ |
Активує травлення, стимулює перистальтику, покращує мікрофлору, надає антипаразитное та проносну дію, зводить до мінімуму процеси гниття і бродіння. |
|
Імунна система |
Зміцнює імунітет, поліпшує захисні властивості організму. |
|
Серце і судини |
Зміцнює серцевий м’яза, перешкоджає відкладенню холестерину, є потужною профілактикою проти розвитку інсульту, інфаркту міокарда, гіпертонії, атеросклерозу та інших захворювань. |
|
Суглоби |
Зменшує ревматоїдні болі, перешкоджає відкладенню солей, покращує рухливість. |
|
Органи кровотворення |
Активізує формування кров’яних тілець, підвищує рівень гемоглобіну. |
|
Органи дихальної системи |
Очищає слизову, нейтралізує шкідливі організми, впливає, як антисептик, антибіотик, сповільнюючи навіть напади астми. |
Численні дослідження в галузі лікування діабету 2 ступеня показали, що цю хворобу можна перемогти без лікарських препаратів, вживаючи в правильних дозуваннях куркуму з водою та іншими складовими. Рослина здатна повністю нормалізувати цукор в крові, позбавляючи пацієнта від хвороби назавжди.
Проявляє куркума корисні властивості і при застосуванні хворими на псоріаз. Протизапальні і загоюють ефекти рослина надає на шкіру і функції ШКТ. В аптеках продаються готові настоянки та мазі з куркуми для курсів терапії тривалістю 2-3 тижні.
Корисні властивості для жінок
Куркума швидко стала лікувальним і омолоджуючим засобом серед жінок. Тому її використовують в медицині, дієтології, косметології. Численні маски для особи сприяють омолодженню шкіри і усунення запалень.
Позбутися від зморшок допоможе куркума з молоком: суху суміш поєднують з подрібненої спецією і розводять водою. Наносити її варто не частіше 1 рази в тиждень. Ще один рецепт для омолодження шкіри складається з блакитної глини і ¼ куркуми.
Крім догляду за шкірою, куркума застосовується для відновлення волосся. Один з найбільш дієвих рецептів включає в себе суміш з 1 цибулини, вітаміну В12 в ампулах, яйця курячого сирого, ¼ ч. л. червоного меленого перцю і 1 ч. л. куркуми. Куркума з перцем та іншими інгредієнтами в цьому випадку очищає шкіру голови, зміцнює волосся, вирівнюючи їх структуру. Волосся не січеться, не ламаються, менше випадають.
Особливо популярна куркума для схуднення, так як він прискорює обмін речовин і очищає організм від токсинів. Пряність пригнічує відчуття голоду, але при цьому посилює метаболізм кишечника. Один з найпростіших рецептів для схуднення: 1,5 ст. л. куркуми залити ½ склянки окропу, додати 1 склянку некип’яченого молока і 1 ч. л. меду для смаку. Напій приймається раз на добу на ніч перед сном.
Протипоказання для жінок
Лікувальні властивості куркуми не підлягають сумніву, адже вони доведені часом і вченими. Однак користь і шкоду деколи йдуть пліч-о-пліч. Так, вагітним жінкам потрібні бути дуже обережними, включаючи пряність у свій раціон. Куркума моментально надає сильний вплив на матку, збільшуючи її тонус, що може призвести кровотечі. Лікарі рекомендують пробувати східну приправу в малих дозах і лише після 35 тижнів. До того ж, молодим мама варто врахувати, що куркума – досить сильний алерген, здатний викликати діатез та шкірні висипання у немовлят.
Корисні властивості для чоловіків
Чоловіки вшановують куркуму за корисні властивості не менше жінок. Вона впливає на організм сильної половини людства самим сприятливим чином:
- покращує кровообіг;
- посилює лібідо;
- підвищує рівень тестостерону;
- сприяє зачаттю;
- захищає простату;
- зміцнює судини і серце;
- покращує роботу мозку;
- додає сили і активності.
Для отримання всіх необхідних вітамінів і мінералів з прянощі для чоловіків достатньої добовою дозою є ½ ч. л. Можна змішати куркуму з медом і молоком, а також додати в лікувальний чай.
Особливу користь приносить куркума чоловіків з раком простати. Спеція настільки сильно впливає на злоякісні клітини, що це дозволяє гальмувати їх розвиток і попереджати переродження нових. В комплексі з лікарськими препаратами, куркума дозволяє перемогти рак простати значно швидше.
Протипоказання для чоловіків
Вживати куркуму з побоюванням або відмовитися взагалі потрібно чоловікам з алергією на її основний компонент. Також не рекомендується застосовувати пряність пацієнтам з захворюваннями жовчного міхура. Не можна вживати куркуму і тим, хто п’є сильнодіючі ліки. Страждають від панкреатиту та гастриту можуть заробити ускладнення своїх захворювань після прийому в їжу даної рослини. Не менш небезпечна куркума і при гепатиті, бо чоловіки і жінки не можуть дозволити собі ні грама приправи.
Популярні рецепти з куркумою
Рецепт “Золотого молока”
1 ст. л. куркуми висипається в каструлю і заливається 1 склянкою води. Суміш доводиться до кипіння і варитися на повільному вогні 10 хвилин. У результаті виходить густа суміш, яка зберігається в щільно закритій ємності в холодильнику не більше місяця. Саме з неї готується золоте молоко. Береться 1 ч. л. даної маси і розвести в 1 склянці теплого молока. Для смаку можна додати мед, корицю, ефірні олії, сиропи. Максимальна тривалість курсу лікування-1-1,5 місяця. У добу можна випивати до 2 склянок золотого молока з куркумою.
Рецепт коктейлю з куркуми натщесерце
Куркума, прийнята натщесерце, приносить величезну користь. Для цього потрібно приготувати коктейль в коректних пропорціях і правильно його вживати. 1 ч. л. куркуми, ½ ч. л. Кардамону і кориці потрібно залити 500 мл окропу. Наполягати 10 хвилин, після чого злити і вживати натщесерце не частіше 1 рази на добу при дозуванні 1 склянку.
Як приготувати чай з куркумою
Користь води з куркумою доведена не просто часом, але навіть вченими з університету Каліфорнії, Лос-Анджелеса. Потрібно випити щодня склянку води з куркумою натщесерце, щоб органи травлення і головний мозок працювали активно і без збоїв. Але крім простої води, кожному любителю теплих напоїв доведеться по душі гарячий чай з прянощами. Його можна зробити по своєму смаку – з обліпихою, куркумою, корицею, бадьяном, барбарисом, імбиром і медом.
Рецепт відвару з куркумою проти ангіни
Полоскати горло відваром з куркуми і листя евкаліпта при ангіні – це просто знахідка. Для цього потрібно приготувати сухе листя евкаліпта (3 ст. л.) і залити їх 1 склянкою окропу. Всипати в суміш 1 ч. л. куркуми і дати настоятися 2-3 години. Процідженим відваром можна полоскати горло 2-3 рази на добу після прийому їжі.
