Куркума: що це, користь і застосування куркуми

Куркума відома мільйонам людей, як пряність, і улюблена в багатьох стравах. Однак далеко не кожен знайомий з лікувальними властивостями цього яскравого східного рослини. Кілька століть тому мудреці використовували яскравий корінь куркуми і порошок куркуми в медицині і заради омолодження. Порошок куркуми володіє надпотужним ефектом при схудненні. І навіть у наш надсучасне час завдяки йому мільйони людей успішно відновлюють сили і зміцнюють здоров’я.

 Куркума: що це, користь і застосування куркуми

Що входить до складу куркуми

Куркума відноситься до сімейства Імбирних, тому і зовні дуже нагадує корінь гострого родича. Відмінною особливістю можна назвати яскравий жовтий/оранжевий колір рослини. Заготовки цієї прянощі відбуваються на території 4 держав: В’єтнаму, Філіппін, Кореї і Китаю. Але бувають і підробки у вигляді порошку і барвника, тому при покупці варто бути особливо уважним. Лікувальні властивості куркуми приховані в її багатому складі. Звичайна пряність насичена безліччю корисних речовин:

  • Куркумін – природний антиокседант і розумний антибіотик, він пригнічує життєдіяльність ракових клітин, знижує рівень цукру і холестерину.
  • Тумерон – природний антисептик, який знищує шкідливі мікроорганізми, зменшує запалення.
  • Куркумор бореться з розвитком пухлин, запобігає появі добро – і злоякісних новоутворень.
  • входить до складу Биофловоноид сприяє нормалізації роботи серцево-судинної системи, знижує симптоматику астми, склерозу, покращує обмін речовин в шарах шкіри.
  • Йод, Калій, Фосфор, Кальцій, Натрій, Залізо, Марганець, Мідь, Магній, Цинк – комплекс елементів, благотворно впливає на роботу всього організму в цілому.

kurkuma: chto ehto, polza i primenenie kurkumy50 Куркума: що це, користь і застосування куркуми

Популярні види куркуми

Вчені налічують понад 90 видів куркуми, і не всі вони однаково корисні для людини. Найбільшою популярністю користується наступні типи куркуми:

  • Довга (або домашня) – звична і найпоширеніша, зустрічається у складі східних приправ і окремо в порошковому вигляді.
  • Ароматна – найбільш дорога з тонким ароматом, використовується в елітної парфумерії.
  • Цедоария – біла з гірко-пекучим смаком і специфічним запахом, додається у лікери, замінюючи довгу.
  • Кругла – технічна для виготовлення крохмалю.
  • Цитварний – пекуча куркума з різким запахом, застосовувана в алкогольної продукції.
  • Яванська – велика і менш вишукана, рідко використовується в якості добавки до їжі, але часто – в медицині.
  • Ці різновиди відрізняються один від одного кольором, розміром, присмаком і запахом. Але кожен з них знайшов застосування в кулінарії, дієтології, медицині, алкогольної продукції та косметології. Куркума в різних відварах, напоях, масках, препаратах і розумних дозах приносить лише користь для здоров’я жінок і чоловіків.

    Скільки можна з’їдати куркуми в добу

    Перш ніж вводити куркуму в щоденний раціон, варто знати її максимально допустиму дозу. В якості спеції, це рослина корисно для організму, але доросла людина може спожити в добу не більше 40-50 р. При цьому вага їдця повинен стартувати від 70 кг.

    Дітки до 3-4 років можуть з’їдати 20-25 г куркуми, а літні люди – трохи більше цього, не захоплюючись приправою. Її смак відмінно доповнить страви з курки, рису, овочів, супи-пюре і випічку, при цьому користь куркуми після термічної обробки зберігається.

    kurkuma: chto ehto, polza i primenenie kurkumy51 Куркума: що це, користь і застосування куркуми kurkuma: chto ehto, polza i primenenie kurkumy52 Куркума: що це, користь і застосування куркуми

    Лікувальні властивості куркуми для організму

    Куркума вважається природним антибіотиком, антисептиком і антиоксидантом. Вона здатна надавати імуномодулюючий вплив на організм. У медицині ця спеція використовується для підтримки, а також лікування безлічі систем і органів людського тіла.

    Що лікує?

    Цілющі властивості куркуми

    Печінка

    Сприяє детоксикації організму і прискорює регенерацію клітин печінки, покращує відтік жовчі.

    Шкіра (опіки, садна, порізи та інше)

    Підвищує обмін речовин в дермі, діє як природний антисептик, очищаючи шкіру, застосовується при ураженнях епідермісу, усуваючи свербіж і запалення.

    ШКТ

    Активує травлення, стимулює перистальтику, покращує мікрофлору, надає антипаразитное та проносну дію, зводить до мінімуму процеси гниття і бродіння.

    Імунна система

    Зміцнює імунітет, поліпшує захисні властивості організму.

    Серце і судини

    Зміцнює серцевий м’яза, перешкоджає відкладенню холестерину, є потужною профілактикою проти розвитку інсульту, інфаркту міокарда, гіпертонії, атеросклерозу та інших захворювань.

    Суглоби

    Зменшує ревматоїдні болі, перешкоджає відкладенню солей, покращує рухливість.

    Органи кровотворення

    Активізує формування кров’яних тілець, підвищує рівень гемоглобіну.

    Органи дихальної системи

    Очищає слизову, нейтралізує шкідливі організми, впливає, як антисептик, антибіотик, сповільнюючи навіть напади астми.

    Численні дослідження в галузі лікування діабету 2 ступеня показали, що цю хворобу можна перемогти без лікарських препаратів, вживаючи в правильних дозуваннях куркуму з водою та іншими складовими. Рослина здатна повністю нормалізувати цукор в крові, позбавляючи пацієнта від хвороби назавжди.

    Проявляє куркума корисні властивості і при застосуванні хворими на псоріаз. Протизапальні і загоюють ефекти рослина надає на шкіру і функції ШКТ. В аптеках продаються готові настоянки та мазі з куркуми для курсів терапії тривалістю 2-3 тижні.

    Корисні властивості для жінок

    Куркума швидко стала лікувальним і омолоджуючим засобом серед жінок. Тому її використовують в медицині, дієтології, косметології. Численні маски для особи сприяють омолодженню шкіри і усунення запалень.

    Позбутися від зморшок допоможе куркума з молоком: суху суміш поєднують з подрібненої спецією і розводять водою. Наносити її варто не частіше 1 рази в тиждень. Ще один рецепт для омолодження шкіри складається з блакитної глини і ¼ куркуми.

    Крім догляду за шкірою, куркума застосовується для відновлення волосся. Один з найбільш дієвих рецептів включає в себе суміш з 1 цибулини, вітаміну В12 в ампулах, яйця курячого сирого, ¼ ч. л. червоного меленого перцю і 1 ч. л. куркуми. Куркума з перцем та іншими інгредієнтами в цьому випадку очищає шкіру голови, зміцнює волосся, вирівнюючи їх структуру. Волосся не січеться, не ламаються, менше випадають.

  • Особливо популярна куркума для схуднення, так як він прискорює обмін речовин і очищає організм від токсинів. Пряність пригнічує відчуття голоду, але при цьому посилює метаболізм кишечника. Один з найпростіших рецептів для схуднення: 1,5 ст. л. куркуми залити ½ склянки окропу, додати 1 склянку некип’яченого молока і 1 ч. л. меду для смаку. Напій приймається раз на добу на ніч перед сном.

    Протипоказання для жінок

    Лікувальні властивості куркуми не підлягають сумніву, адже вони доведені часом і вченими. Однак користь і шкоду деколи йдуть пліч-о-пліч. Так, вагітним жінкам потрібні бути дуже обережними, включаючи пряність у свій раціон. Куркума моментально надає сильний вплив на матку, збільшуючи її тонус, що може призвести кровотечі. Лікарі рекомендують пробувати східну приправу в малих дозах і лише після 35 тижнів. До того ж, молодим мама варто врахувати, що куркума – досить сильний алерген, здатний викликати діатез та шкірні висипання у немовлят.

    Корисні властивості для чоловіків

    Чоловіки вшановують куркуму за корисні властивості не менше жінок. Вона впливає на організм сильної половини людства самим сприятливим чином:

    • покращує кровообіг;
    • посилює лібідо;
    • підвищує рівень тестостерону;
    • сприяє зачаттю;
    • захищає простату;
    • зміцнює судини і серце;
    • покращує роботу мозку;
    • додає сили і активності.

    Для отримання всіх необхідних вітамінів і мінералів з прянощі для чоловіків достатньої добовою дозою є ½ ч. л. Можна змішати куркуму з медом і молоком, а також додати в лікувальний чай.

    Особливу користь приносить куркума чоловіків з раком простати. Спеція настільки сильно впливає на злоякісні клітини, що це дозволяє гальмувати їх розвиток і попереджати переродження нових. В комплексі з лікарськими препаратами, куркума дозволяє перемогти рак простати значно швидше.

    Протипоказання для чоловіків

    Вживати куркуму з побоюванням або відмовитися взагалі потрібно чоловікам з алергією на її основний компонент. Також не рекомендується застосовувати пряність пацієнтам з захворюваннями жовчного міхура. Не можна вживати куркуму і тим, хто п’є сильнодіючі ліки. Страждають від панкреатиту та гастриту можуть заробити ускладнення своїх захворювань після прийому в їжу даної рослини. Не менш небезпечна куркума і при гепатиті, бо чоловіки і жінки не можуть дозволити собі ні грама приправи.

    Популярні рецепти з куркумою

    Рецепт “Золотого молока”

    1 ст. л. куркуми висипається в каструлю і заливається 1 склянкою води. Суміш доводиться до кипіння і варитися на повільному вогні 10 хвилин. У результаті виходить густа суміш, яка зберігається в щільно закритій ємності в холодильнику не більше місяця. Саме з неї готується золоте молоко. Береться 1 ч. л. даної маси і розвести в 1 склянці теплого молока. Для смаку можна додати мед, корицю, ефірні олії, сиропи. Максимальна тривалість курсу лікування-1-1,5 місяця. У добу можна випивати до 2 склянок золотого молока з куркумою.

    Рецепт коктейлю з куркуми натщесерце

    Куркума, прийнята натщесерце, приносить величезну користь. Для цього потрібно приготувати коктейль в коректних пропорціях і правильно його вживати. 1 ч. л. куркуми, ½ ч. л. Кардамону і кориці потрібно залити 500 мл окропу. Наполягати 10 хвилин, після чого злити і вживати натщесерце не частіше 1 рази на добу при дозуванні 1 склянку.

    Як приготувати чай з куркумою

    Користь води з куркумою доведена не просто часом, але навіть вченими з університету Каліфорнії, Лос-Анджелеса. Потрібно випити щодня склянку води з куркумою натщесерце, щоб органи травлення і головний мозок працювали активно і без збоїв. Але крім простої води, кожному любителю теплих напоїв доведеться по душі гарячий чай з прянощами. Його можна зробити по своєму смаку – з обліпихою, куркумою, корицею, бадьяном, барбарисом, імбиром і медом.

    Рецепт відвару з куркумою проти ангіни

    Полоскати горло відваром з куркуми і листя евкаліпта при ангіні – це просто знахідка. Для цього потрібно приготувати сухе листя евкаліпта (3 ст. л.) і залити їх 1 склянкою окропу. Всипати в суміш 1 ч. л. куркуми і дати настоятися 2-3 години. Процідженим відваром можна полоскати горло 2-3 рази на добу після прийому їжі.

  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день