Ароматна і соковита малина давно стала символом любові і солодкого життя, її можна назвати найпопулярнішою ягідкою, неодноразово оспіване в народній творчості. Хто не знає пісень про ягоди-малину, малинове вино і калинку-малинку? А малиновий піджак і зовсім став уособленням цілої епохи. Звідки стільки «честі» поширеною ягоді, кущі якої можуть розростатися сильніше бур’яну? Не тільки солодким і захопливим смаком здобула малина таку славу, її корисні властивості «постаралися» не менше. У чому ж полягає користь малини для здоров’я, і чи вона здатна завдати шкоди?
Хімічний склад малини
Малина – це багаторічний напівчагарник, що відноситься до виду роду Рубус сімейства Рожеві. Культивувати рослину почали в 3 столітті до н. е. в Азії, а дикі кущі малини виростали і на території Стародавньої Русі. До речі, сьогодні, як і кілька десятиліть тому, лідером по виробництву малини є саме Росія. До призової трійки потрапили також Сербія і США, правда, з великим відривом від лідера.
Існує два види малини – велика садова, культивована людиною, і більш дрібна лісова – якій так люблять ласувати ведмеді в мультиках. Втім, і людина не проти сходити в ліс «по малину». Вважається, що саме “дика” різновид ягоди містить більше цілющих речовин, а значить більш корисна.
Чарівні смакові якості, як і велика кількість корисних властивостей малини, зобов’язані її хімічним складом. Плоди можуть похвалитися значним списком вітамінів:
- Аскорбінова кислота тут лідер. У 100 грамах ягід міститься 27% денної норми. Не дарма ж прийнято їсти малину у період застуди
- Багаті плоди чагарнику вітамінами групи B: тіаміном, рибофлавіном, холіном, пантотеновою кислотою, піридоксином і фолатами. У загальній складності, вітамінів цієї групи в 100 грамах малини набереться близько 15% від добової норми
- Вітаміну К міститься в ягоді значно менше – 7% від норми для дорослої людини
- Злегка йому поступається токоферол, в «народі» більш відомий як вітамін E. Четверта строчка вітамінного складу та 4% добової норми в порції стограмової
- Разом з 100 грамами ароматних ягід в наш організм потрапить приблизно 4% від добової норми вітамінів A, H і PP
Мікро – та макроэлементный складу малинки ще багатшими. З’ївши 100 гр. ароматних ягід, ми отримаємо:
- По 20% від добової норми молібдену та кобальту
- Приблизно по 10% норми калію і марганцю
- 7% від денної норми заліза
- По 5% добової норми магнію і фосфору
- 4% від норми кальцію
- В межах 1-2% від денної норми цинку, селену та фтору
У 100 грамах малини:
- Білки – 0,8 гр
- Жири 0,5 гр
- Вуглеводи – 8 гр
- Вода – 85 гр
- 3,7 гр клітковини. А це майже 20% від добової норми
Також хімічний склад малини включає в себе:
- Різні кислоти
- Дубильні речовини
- Фруктозу і сахарозу
- Азотисті речовини
- Мікс ефірних масел
Лікувальні властивості ягід малини
Чай з малиною, як і товстий вовняний шарф, неодмінно присутній на фотографіях, присвячених боротьбі з застудою. Всіх нас з дитинства балують смачними ягодами при ГРВІ і ГРЗ, адже малина – потужний антиоксидант і стимулятор імунної системи. Ягідка має та жарознижувальними властивостями, адже в ній міститься ацетилсаліцилова кислота – природний аспірин. Користь малини для організму, змученого застудою, незаперечна. Вона допоможе знищити хвороботворні бактерії і вбити віруси. Але малинове варення в цій справі не допоможе. Тільки свіжі, заморожені ягоди, або морс з перетертих з цукром плодів. Такий засіб суттєво полегшить стан при високій температурі, зніме жар.
Для боротьби з високою температурою можна приготувати такий напій:
- 4 ложки сушених плодів залити двома склянками окропу
- Через 15 хвилин випити і лягти у ліжко
- Протягом години випити все дві склянки напою, після чого потрібно поспати
- Жарознижувальний ефект буде настільки сильним, що буде потрібно кілька разів змінити постільна білизна
- Схожий рецепт можна повторити і з перетертими ягодами
Але не тільки з застудою допоможуть нам впоратися рожево-фіолетові плоди. Лікарські властивості ягід малини поширюються набагато ширше. Наприклад, це хороший засіб при підвищеному артеріальному тиску. Причина все в тому ж природному аспірин, аскорбінової кислоти, пектинах, бета-ситостерине. До того ж, вітаміни C і A зміцнюють стінки судин, що теж позитивно позначається на тиску. Вживання малини здатне знизити рівень шкідливого холестерину. А завдяки вмісту заліза, малину корисно їсти людям з анемією. Користь ароматних плодів для серцево-судинної системи забезпечує також поєднання в складі калію, магнію та вітамінів B.
Високий вміст у складі вітамінів групи B обумовлює користь малини також для нервової системи і мозку. Регулярне вживання стиглих ягід стимулює розумову діяльність, допоможе позбавитися від стресів, поліпшить пам’ять.
Користь малини для організму людини полягає і в її протизапальних і знеболюючих властивості. Її корисно їсти при запаленнях в поперековій області, радикуліті.
Високий вміст клітковини в ягоді корисно для травної системи, схуднення і обміну речовин. Грубі волокна, потрапляючи в шлунок, набухають і заповнюють його, надаючи відчуття ситості. Завдяки чому з’їдаємо менше інших, більш калорійних продуктів. Більш того, ці волокна очищають стінки шлунка та кишечник від перероблених, і вже непотрібних речовин. Так ми звільняємо організм від шлаків. З тих же причин плоди допоможуть позбутися від запорів і стимулювати роботу шлунково-кишкового тракту.
Користь свіжої малини ще і в її здатності втамовувати спрагу – як і більшість ягід, вона в основному складається з води. Ягоди будуть корисні при діабеті, вони допоможуть знизити рівень цукру в крові.
Причому, це мають бути саме свіжі, морожені або сушені ягідки, а також натуральний сік – не варення і не компоти.
Користь і шкода малини для здоров’я жінки
Жінки до старості хочуть залишатися моложавими і красивими. Але зморшки, в’яне шкіра, волосся потьмяніли видають вік або неякісний догляд за собою молодої жінки. Ягоди малини допомагають жінкам залишатися прекрасними в будь-якому віці. Вітамін е запобігає сухість шкіри і попереджає появу зморшок. Токоферол також стимулює ріст волосся і запобігає їх випадання, а вітамін C – ламкість. Хочете стимулювати ріст волосся, мати більш пружну шкіру обличчя? Регулярно вживайте невеликі порції малини, але тільки не исчисляйте кількість з’їденого в один присід руками.
Користь малини для жіночого здоров’я важко переоцінити, адже вона здатна поліпшити баланс гормонів в організмі, налагодити менструальний цикл і позбавити від сильних больових відчуттів в «ці» дні. Плюс до всього, вживання ароматних ягід допоможе в цей період нормалізувати психоемоційний стан. Вміст заліза в малині тут теж на користь жінці. До складу малини входить також і фолієва кислота, яка необхідна жінці при плануванні вагітності.
Користь і шкода малини для вагітних
Є малину під час виношування майбутнього дитинчати важливіше не менше, ніж на етапі планування зачаття. Малина – ягода корисна при вагітності відразу з кількох причин:
- М’яко позбавляє від закрепів
- Допомагає при токсикозі і блювоті
- Регулярне вживання ягідки зробить стінки матки і піхви більш еластичними, що підвищить комфорт пологів і зробить їх менш болючими
- Малина підвищує імунітет, а це якраз те, що необхідно майбутньої породіллі. Застуда в цей період може серйозно ускладнити життя жінки і негативно вплинути на розвиток плода. Більшість ліків застудженим вагітним жінкам приймати не можна. А малинку їсти можна. Але тільки в обмежених кількостях
Цілющі властивості ягід малини знадобляться жінці і в післяпологовий період. Вживання солодких плодів допоможе жінці відновитися, а також стимулювати лактацію. Частину своїх корисних речовин малина «передасть» жіночого молока, роблячи його особливо цінним для малюка.
Після пологів вводити малину в раціон необхідно обережно, щоб не спровокувати алергію у дитини. І якщо у жінки або дитини з’являться почервоніння на шкірі, діатез, діарея, треба відмовитися від ласощів.
Варто враховувати, що в певних випадках малина може завдати шкоди вагітній жінці. Щоб цього уникнути, необхідно:
- Проконсультуватися з гінекологом, ведучим вагітність, можна саме вам ці солодкі плоди
- Враховувати наявні захворювання і протипоказання. Про них ми розповімо трохи пізніше
- Малина – алерген, тому в раціон вагітної її потрібно включати обережно, починаючи з декількох ягідок в день
- Перед вживанням ягоди необхідно добре промити. Отруєння жінці в цікавому положенні ні до чого
- Їсти можна тільки ягоди, відвар з листя вагітним пити не слід. Інакше є ризик виникнення передчасних пологів, напій викликає скорочення матки
Користь і шкода малини для здоров’я дітей
Дітвора любить стиглі ягідки і не дарма:
- Плоди малини покращують розумову діяльність, що допомагає краще вчитися і схоплювати все на льоту. Також не забуваємо, що поїдання ароматних ягід покращує настрій і стабілізує емоційний стан
- Малинка забезпечить малюка енергією
- Ароматні ягідки підвищують апетит, з яким у дітей бувають проблеми. За годину до прийому їжі дайте дитині порцію малини. Вона поліпшить метаболічні процеси і апетит з’явиться
- Якщо у чада розболілася голова – порадуйте його солодкими ягодами. Малина свіжа замінить таблетку аспірину, а ще поліпшить настрій
- Регулярне вживання ягід вбереже малюка від виникнення анемії, яка виникає з-за нестачі заліза
- Також малина є профілактикою паразитів, захистить дитину від патогенних мікробів і грибків
Але не давайте малину дітям до року і уважно стежте за реакцією організму на ласощі у більш дорослих дітей. При найменших ознаках алергічної реакції, діатезу, – припиняйте балувати дитину цими ягодами. І обов’язково покажіть його педіатра.
Користь малини для чоловіків
У представників сильної половини людства частіше, ніж у жінок, утворюються камені в сечовидільній системі. Малина містить комплекс речовин, здатних розщеплювати камені і пісок у нирках, сечовому міхурі, сечівнику.
Цілющі властивості малини для чоловічого здоров’я на цьому не закінчуються: плоди посилюють дію сперматозоїдів і збільшують їх кількість. Тому чоловікам, як і жінкам, корисно включати ці ягоди в раціон при плануванні вагітності. Також ароматні плоди корисні для профілактики імпотенції. У цих цілях малину треба їсти по 100 грамів двічі на добу. При відсутності протипоказань. Ефективні ягоди і в якості профілактики в боротьбі з простатитом.
Користь малини в косметології
Чому манливі ягідки корисні для здоров’я і краси волосся і шкіри, ми вже сказали. Малину корисно не тільки вживати всередину, але і використовувати в якості головного компонента масок, тоніків та лосьйонів. З плодів чагарнику можна навіть приготувати натуральну відбілюючу зубну пасту.
Ароматні ягідки допоможуть добитися білосніжної посмішки. Раз в день чистіть зуби своєрідною пастою з перетертих (без цукру) плодів, і зможете не тільки отримати щиру посмішку, але і позбутися від неприємного запаху з рота.
Маска з малини для особи корисна при появі пігментних плям, оскільки ягоди містять у складі відбілюючі речовини.
Рецепт маски з малини і молока від зморшок:
- 100 грамів ягід розтерти виделкою і процідити
- Додати 3 ст. л. молока і перемішати склад
- Змочувати ватні диски в отриманій суміші і покласти на очі
- Залишився складу розподілити по інших ділянках особи
- Змити все через 20 хвилин
Маска зробить колір шкіри більш рівним, усуває відчуття стягнутості та лущення шкіри, завдяки чому і є профілактикою появи зморшок.
Від вугрової висипки корисна маска з малини та ромашки:
- Подрібніть 4 ягідки і пропустіть через марлю, щоб віджати сік
- Залийте 2 ст. л. ромашки окропом
- Через 20 хв. злийте воду
- Змішайте макуха від ягід і ромашки
- Тут же, поки маска тепла, нанесіть її на обличчя
- Через 15 хвилин змийте теплою водою
І малина, і ромашка володіють потужним протизапальним ефектом, тому така маска ефективна в боротьбі з прищами і вуграми. Користь маски з малини та ромашки полягає ще й у регуляції діяльності сальних залоз.
Таким чином, в косметології лікарські властивості малини не менш рясні, ніж у медицині. Плоди Rubus Idaeus:
- Допомагають позбутися від пігментації шкіри
- Підсушують запалення
- Допоможуть позбутися від вугрової висипки
- Сприяють усунення жирного блиску на шкірі
- Роблять шкіру більш пружною і зволоженою, запобігаючи появі зморшок
- Стимулюють ріст волосся
- Відбілює зубну емаль
Кому не рекомендується їсти малину
Як і вся інша їжа, малина одному може допомогти, а іншому нашкодити. Шкода малина може завдати при наступних захворюваннях:
- При виразці дванадцятипалої кишки і шлунка
- Подагрі
- При сечокам’яної хвороби в період загострення. У решту – під наглядом лікаря
- При алергічних реакціях, особливо на фрукти і ягоди червоного кольору
Користь малинового варення
У дитинстві в багатьох з нас під час застуди відпоювали чаєм з малиновим варенням. І досі багато батьки дають своїм малюкам це ласощі в якості лікувального засобу. Малинове варення допоможе знизити високу температуру, підвищивши потовиділення.
Але при приготуванні ласощі, під впливом високих температур, руйнується велика частина вітамінів, що містяться в малині, а аскорбінова кислота повністю випаровується. У варення залишається частина корисних речовин, але їх значно менше, ніж у свіжих ягодах, або ж перетертих з цукром. Тому підвищувати імунітет цим десертом безглуздо.
Більш того, малинове варення може принести шкоду, якщо неконтрольовано їм «лікуватися», адже в ньому міститься багато цукру. Діабет і зайва вага – явно не помічники в лікуванні застуди. Користь малинового варення, здебільшого, полягає в забезпеченні хворого організму додатковою енергією і вуглеводами, поліпшенням емоційного стану. Але цього ж допоможе домогтися малина, перетерта з цукром. Її лікарські властивості практично не поступаються властивостям свіжої ягоди. Хіба що людям з діабетом і зайвою вагою перевагу краще віддати свіжим, сухим або заморожених ягід. Якщо ж Ви вирішили боротися із застудою і температурою саме варення з ягід малини, не вживайте більше трьох столових ложок в день.