Продукти, що підвищують холестерин

Підвищений рівень холестерину в організмі небезпечний для здоров’я, але не завжди причина відхилення криється в порушеному речовинний обмін. Нерідко концентрація шкідливої речовини підскакує на тлі неправильного харчування. Кожному буде корисно дізнатися список продуктів, які підвищують холестерин. Їх експерти радять обмежити в звичному меню, а людям з деякими порушеннями і захворюваннями краще зовсім від них відмовитися.

Далі розглянемо, що з продуктів підвищує холестерин найбільш сильно. Особливо це має бути цікаво людям з порушеннями серцево-судинної системи. Для зручності ми розподілили всі на кілька великих груп, а в кінці матеріалу на вас чекає таблиця продуктів за вмістом холестерину.

produkty, povyshayushhie kholesterin68 Продукти, що підвищують холестерин

М’ясні продукти, що підвищують холестерин

Багато м’ясні продукти харчування підвищують поганий холестерин, причому досить сильно. У списку рекордсменів у цій групі потрапляє червоне м’ясо і субпродукти. Останні найбільш небезпечні для людей, у яких вже без того завищений рівень холестерину. Зі звичного меню краще прибрати печінка, шлуночки, серця і мізки як тварин, так і птахів.

Взагалі рекордсменами по концентрації холестерину вважаються саме мізки яловичі і курячі. Їх ми ще згадаємо в таблиці нижче і уточнимо зміст шкідливої речовини в мг.

З червоного м’яса досить шкідливою вважається свинина. Навіть якщо не брати в розрахунок жирні прошарку (в них ще більше шкідливих жирів), філе містить майже 400 мг холестерину на 100 р. З білого пташиного м’яса найбільш шкідливим є качине (про це стверджують дієтологи і лікарі).

На печінки варто зупинитися окремо. Цей внутрішній орган є чи не фабрикою холестеролу, тому вживати цей субпродукт в їжу у великому обсязі не рекомендовано. Примітно, що в печінці безліч вітамінів і інших речовин, які можуть бути корисні. Таким чином, краще зупинитись на яловичої, а від курячої однозначно краще відмовитися.

Підвищують холестерин риба і морепродукти

Рибна ікра, креветки, краби, кальмари не так вже шкідливі, а в них ще й багато цінних речовин, але налягати на них все-таки не варто. Незважаючи на завищену жирність, морська риба корисна і ніяк не підвищує холестерин. Вживати її можна навіть щодня – в ній багато поліненасичених омега-3 кислот, які важливі для організму кожної людини. Головне правильно її готувати: варити, тушкувати, запікати, але однозначно не смажити в олії.

Вплив хлібобулочних виробів

Відразу обмовимося, що за змістом холестерину перемагають вироби з білого борошна. Будь-які приготовані з неї вироби містять речовини, що порушують концентрацію інсуліну, а це загрожує неминучим зростанням холестерину.

Більше того, склад білого хліба та іншої випічки негативно впливає на організм в цілому. Іноді виробники додають хімічні компоненти, що посилюють стан здоров’я і підвищують холестерин. Від цих продуктів харчування краще відмовитися на користь житнього хліба.

Трансжири, фастфуд і підвищення холестерину

produkty, povyshayushhie kholesterin69 Продукти, що підвищують холестерин

У перелік рекордсменів за кількістю холестерину потрапляє майже весь фастфуд: хот-доги, гамбургери, картопля фрі, піца та багато іншого. Все це продається в ресторанах швидкого харчування, вуличних кіосках і гриль-барах, а деякі навіть готують подібну їжу в домашніх умовах.

  • Всі ці продукти не тільки збільшують концентрацію поганого холестерину, але й шкодять шлунку, причому сильно. Майонез та інші жирні соуси, а також газована вода погіршують ситуацію ще більше. Регулярно харчуючись фастфудом, вам доведеться боротися не тільки з холестерином, але і з атеросклерозом, серцевими захворюваннями і багатьма іншими порушеннями.

    Величезна кількість холестерину присутній в їжі, приготованої у фритюрі. Розпечене масло просочує їжу буквально наскрізь, підвищуючи концентрацію шкідливої речовини до неймовірних значень.

    Вживання таких продуктів можна прирівняти до вироблення власної печінкою певних доз холестерину. Повечерявши їжею з трансжирами, ви можете моментально перевищити добову норму шкідливої речовини в два або три рази.

    Постійно вживати жирну їжу, приготовану у фритюрі або посмажену на сковороді в маслі, ви сприятимете накопиченню холестерину і підвищите в рази ймовірність розвитку тромбозу.

    Які ще продукти підвищують холестерин

    produkty, povyshayushhie kholesterin70 Продукти, що підвищують холестерин

    Атеросклеротичні бляшки – це жирові згустки, щільно осідають всередині судин і які закріплюються на їх внутрішніх стінках. В результаті відбувається звуження просвіту, порушення кровотоку і погіршення загального самопочуття. На тлі всього цього збільшується ймовірність ускладнення хронічних захворювань.

    У список їжі, яка лідирує за вмістом холестерину, крім названої вище їжі, потрапляє:

    • Солодкі газовані напої. В них багато вуглеводів і цукру, які миттєво засвоюються і порушують процеси обміну. Не дарма газована вода під суворою забороною в меню діабетиків.
    • Кондитерські вироби. Тістечка, торти, булочки, цукерки і багато інші солодощі часто багаті компонентами, що збільшують холестерин. Найбільш поширені серед них вершкове масло, маргарин, вершки. Зловживання подібними смакотою підвищує ймовірність ожиріння, викликає збої в метаболізмі і скачки цукру.
    • Алкогольні напої дуже калорійні і містять потрібну енергію, а також пошкоджують судини. Також вони сприяють підвищенню холестерину в крові і від них краще утриматися.
    • Яєчний жовток. У ньому досить багато холестерину, тому експерти рекомендують обмежити споживання жовтків до декількох штук в тиждень.
    • Масла – це холестерин: вершкове масло, пальмове, маргарин, олія рослинна. Навіть здоровим людям не можна ними зловживати, не кажучи про тих, у кого концентрація холестерину і без того підвищена.
    • Ковбасні вироби. Ковбаси і сардельки містять чимало холестерину, так як виробляються з високою концентрацією консервантів, солей і емульгаторів. З цієї та багатьох інших причин від копченостей краще відмовитися, якщо не хочете боротися з високим холестерином.
    • Жирні вершки. Мають високий відсоток жирності, тому від них рекомендується утриматися. Жирною сметаною теж краще не зловживати.
    • Сир. У більшості сирів присутній високий відсоток холестеролу, тому вживати їх потрібно в розумних кількостях. Особливо шкідливі тверді сорти з-за найбільшої концентрації липофильного жиру.
    • Кава. Можливо, ви не очікували побачити в списку даний напій. Незважаючи на це, він підвищує холестеринн і підсилює всмоктування в кров ліпопротеїнами низької щільності.

    Щоб мінімізувати кількість поступає в організм холестерину, потрібно утриматися від названої вище їжі або мінімізувати її зміст в щоденному меню. Більше того, потрібно додати в раціон більше фруктів і овочів, а також обов’язково дотримуватися питний режим.

    Які продукти під забороною, якщо завищений холестерин?

    produkty, povyshayushhie kholesterin71 Продукти, що підвищують холестерин

    У багатьох людей підвищений рівень холестерину в крові з тих чи інших причин, і вони знають про це порушення. Експерти радять їм дотримуватися режиму харчування і стежити за своїм меню. З нього рекомендується виключити досить великий перелік небезпечних продуктів, які однозначно погіршують ситуацію.

    Перш за все, в список заборонених потрапляють всі жири тваринного походження – в них більше всього шкідливого холестерину. Також потрібно бути обережніше з вуглеводами і продуктами, активізує нервову систему і серцево-судинну. Виходячи з цього можна скласти список продуктів, суворо заборонених до вживання:

    • Свіжий хліб з білої муки, випічка з листкового/дріжджового тесту, всілякі пиріжки, млинці, недорогі макарони з м’яких пшеничних сортів.
    • Жирне молоко, сир, сири.
    • Яєчні жовтки, яєчня.
    • Супи на жирні бульйони з м’яса, риби або грибів.
    • Жирне м’ясо, птиця (гусак і качка), шкурка курятини (на стегнах, гомілках), ковбаси.
    • Смажена риба, консерви, копчена і солона.
    • Всі тверді жири (маргарин, вершкове масло, сало).
    • Натуральна кава.
    • Смажені в маслі овочі (особливо картопля).
    • Майонез та інші жирні соуси.
    • Кондитерські вироби, морозиво, молочний шоколад.

    Таблиця продуктів за вмістом холестерину

    Наостанок ми підготували для вас велику таблицю з продуктами, які не можна вживати при підвищеному холестерині або потрібно по можливості їх мінімізувати. Для зручності ми розсортували їх за трьома категоріями:

    • Найнебезпечніші. У цей список потрапили продукти харчування, які підвищують рівень холестерину до рекордних позначок. Їх краще взагалі виключити зі свого меню або зменшити споживання до мінімуму.
    • Середні. До цієї категорії ми віднесли продукти, вміст менше холестерину, але також здатні піднімати концентрацію в крові. Ними не можна зловживати, але періодично їх вживати все ж можна.
    • Безпечні. У цьому списку зібрані продукти, які незважаючи на зміст деякої кількості холестерину сприятливо впливають на ліпідний обмін, тобто почасти навіть корисні для здоров’я.

    Вміст холестерину до перерахованих в таблиці продуктах вказується в міліграмах на 100 грамів.

    Найнебезпечніші

    Середні

    Безпечні

    М’ясо і м’ясні продукти

    Мізки (800-2000)

    Оленина (110)

    Телятина (100)

    Куряча печінка (490)

    Кролик (90)

    Ягнятина (70 мг)

    Печінка яловичини (400)

    Куряча грудка (80)

    Філе свинини (370)

    Конина (77)

    Серце курятини (170)

    Індичка (60)

    Мова яловичини (150)

    Сардельки (100)

    Качка (90)

    Сосиски (80-90)

    Молочна продукція

    Сир костромський (1500)

    Вершки 20% (80)

    Домашній сир 4% (12)

    Сир російський (1100)

    Вершки 10% (35)

    Нежирний кефір (3-4)

    Плавлений (1000)

    Молоко козине (29)

    Сироватка (2)

    Голландський (500)

    Сир 20% (16)

    Нежирний сир (1)

    Вершкове масло (180)

    Жирний кефір (10)

    Вершки жирні (110)

    Йогурт (7-10)

    Сметана жирна (100)

    Жирний сир (40)

    Молоко 6% (25)

    Яйця

    Яєчний порошок (2000)

    Перепелине яєчко (610)

    Куряче (570)

    Риба, морепродукти

    Скумбрія (355)

    Короп (265)

    Креветки (145)

    Минтай (115)

    Оселедець (100)

    Форель (55)

    Тунець (55)

    Щука (52)

    Раки (44)

  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день