Кінза, відома також під назвами «коріандр» і «китайська петрушка», являє собою цінну зелень з корисними властивостями. На жаль, багато хто про них не знають і навіть не здогадуються, як можна використовувати кінзу.
Склад, харчова цінність і калорійність
Кінза має невелику калорійність, тому харчова цінність і калорійність у цій зелені відносно невисока, як і у будь-якої іншої. Багато в чому вона залежить від стану кінзи:
- суха мелена кінза містить 216 ккал на 100 г;
- калорійність свіжої кінзи значно нижчою – близько 23 ккал в 100 р.
При своїй малій енергетичної цінності зелень прискорює засвоєння інших продуктів харчування в організмі, допомагаючи схуднути. Хімічний склад продукту вражає своїм різноманіттям. У нього входять такі вітаміни і мінерали, як:
- марганець;
- кальцій;
- ретинол;
- цинк;
- калій;
- токоферол;
- магній;
- вітамін К;
- вітамін С;
- вітаміни;
- вітаміни РР і деякі інші.
Що стосується БЖУ кінзи, в 100 грамах зелені містить 2 г білків, 3,8 г вуглеводів і 0,5 г жирів.
Про корисні властивості кінзи
При такому багатому хімічному складі кінза разюче корисна. Її властивості використовують в косметології, медицині і народних рецептах. Головне не зловживати продуктом, щоб не нашкодити здоров’ю. Корисні властивості окремо для чоловіків і жінок ми ще розглянемо, але спочатку розглянемо загальні позитивні ефекти:
- постачання організму потрібними для його нормальної роботи вітамінами і мінералами;
- усунення явних симптомів анемії на фоні дефіциту заліза, що призводить до порушення кровообігу;
- зміцнення судин і підвищення проникності їх стінок;
- підвищення апетиту (кінза надає стравам пікантний смак);
- сушені листя використовують для приготування відварів для лікування і профілактики серцево-судинних порушень;
- лікування гастриту і виразкової хвороби.
В якому вигляді вживати кінзу?
Найбільш корисна свіжа кінза, так як в ній більше корисних речовин і ефірних масел. У лікувальних цілях рекомендується їсти молоду зелень до стрілкування. Смачні рецепти з кінзою приємно різноманітять ваш раціон.
У кулінарії нерідко застосовують засолені і сушені листя. Продукт позбавлений деякої частини цінних компонентів, але має пряний аромат і корисні властивості. В косметології і народних рецептах (відвари, настої тощо) частіше використовуються свіже листя або сік кінзи.
Ще існують насіння кінзи, які теж підходять для приготування домашніх цілющих засобів. Їх використовують і виробники косметики та лікарських засобів.
Використання кінзи в народних рецептах
Кількість народних рецептів на основі кінзи вражає уяву. З неї готуються відвари і настої, допомагають боротися й попереджувати захворювання. Розглянемо кілька найбільш цінних і перевірених багатьма людьми цілющих засобів:
Ми розглянули малу частину народних рецептів, які вам варто взяти на озброєння. Вони неодноразово вам допоможуть поліпшити стан здоров’я і попередити небезпечні ускладнення.
Скільки кінзи вживати?
Кінза – корисна трава, але щоб уникнути шкоди для здоров’я її потрібно вживати в правильних кількостях. Чим загрожує зловживання цією пряністю ми розглянемо в кінці матеріалу, а зараз визначимося з рекомендованими нормами.
Фахівці радять вживати за раз не більше 30-35 г свіжої зелені, а суху траву або насіння можна за один прийом не більше 4-5 р. Пам’ятайте про це і намагайтеся не перевищувати зазначені дози.
Кінза для чоловіків
Будь-яка зелень корисна чоловікам, але кінза є чи не рекордсменом. Властивості кінзи пов’язані з підвищенням потенції. Справа в тому, що в її складі присутній аналог людського тестостерону – це гормон андростерон, що має природне походження.
Вживаючи страви з кінзою, у чоловіка стимулюється статева активність. Крім того, зелень попереджає таке неприємне захворювання, як простатит. Позитивний вплив вона справляє і на серці з судинами, зміцнюючи їх і запобігаючи стенокардію та аритмію. За статистикою багато чоловіків страждають від цих захворювань.
Регулярне вживання трави кінзи у свіжому або сушеному вигляді допомагає попереджати і лікувати запальні процеси, що протікають в сечостатевих органах.
Кінза в жіночому раціоні
Представницям прекрасної статі теж настійно рекомендується включити в своє меню кінзу в тому чи іншому вигляді. Зелень має багатий склад та мінімальну калорійність. Користь кінзи для жінок полягає в наступному:
- відновлення гормонального балансу;
- нормалізація менструального циклу;
- загальне поліпшення самопочуття, особливо в стресових ситуаціях;
- омолодження клітин;
- освітлення пігментних плям на шкірі;
- зменшення мікроскопічних зморшок;
- усунення проблеми лущення;
- додання шкірі пружності і еластичності.
Використовуйте свіжу кинзу або сушену траву при приготуванні різних страв.
Кінза і вагітність
Експерти радять вагітним жінкам бути обережніше з кінзою, так як зловживання травою може нашкодити майбутньої мами і її малюка. Безперечно, зелені багато вітамінів та інших цінних речовин, яких потребує організм вагітної. Наприклад, свіжа кінза багата пектинами для нормалізації травлення і речовинного обміну, а також позбавлення від проблем з ШКТ. Щоб уникнути шкоди здоров’ю від кінзи варто відмовитися, якщо:
- у майбутньої мами занадто густа кров;
- кінзу не можна використовувати у вигляді настоїв, відварів, екстрактів;
- на ранніх термінах від кінзи краще утриматися.
Кращим вибором при вагітності є вживання кінзи у вигляді чаю з свіжих листя.
Допомога кінзи в схудненні
Зелень має малу калорійність і регулює роботу травної системи, тому її варто включити в свій дієтичний раціон у період схуднення. Більш того, свіжу зелень можна вживати навіть при діабеті, коли потрібно схуднути. Користь кінзи, котрі худнуть пов’язана з наступними ефектами:
- Кінза нормалізує концентрацію цукру і покращує процеси обміну. Рослина створює тонізуючий і загальнозміцнюючий ефекти.
- Зелень кінзи при регулярному вживанні допомагає виведенню рідини з організму, яка часто заважає людям схуднути.
- Кінза сприяє боротьбі з дратівливістю, яка часто супроводжує процес боротьби із зайвими кілограмами.
Використовуйте всі ці властивості кінзи для схуднення, додаючи зелень готуються страви. Можна також приготувати на основк кінзи зелені смузі для детокс, рецепти яких ви знайдете на нашому сайті.
Кому кінза протипоказана?
Кінза – це корисна зелень, але вживати її можна не кожному. У зелені є кілька протипоказань, з якими краще не жартувати. Отже, з кінзою варто бути обережнішими у наступних випадках:
- При діабеті кінзу можна вживати тільки з дозволу лікаря, так як зелень сприяє швидкому зниженню рівня глюкози в крові.
- Підвищена чутливість до речовин, що містяться в кинзі, теж може бути небезпечною.
- У деяких людей на кінзу проявляється шкірна алергія.
- Якщо вживати занадто багато кінзи, це може викликати харчове отруєння.
- Іноді трава провокує раптове розвиток фотосенсибілізації.
- При вагітності, годуванні грудьми або в дитячому віці з кінзою теж слід бути обережніше.
Від кінзи рекомендується утриматися при таких хворобах, як ішемія серця, тромбофлебіт і гіпертензія.
