Натуральне козяче молоко – цінний і корисний продукт, який давно почав набирати популярність. Напій відрізняється насиченим вершковим смаком, а вживати його можна навіть в сирому вигляді. За обсягами виробництва та вживання козій продукт програє коров’ячого, і то не у всіх країнах.
Ми детально розберемося, чим корисно це молоко людям різної статі і віку, від дітей до старих. Також з’ясуємо, в якому вигляді краще вживати напій для більшої користі.
Загальні корисні властивості продукту
Свіже молоко дуже корисно, так як має сильну бактерицидну активність. Воно зберігається довше коров’ячого, не скисая без холодильника. Так воно може зберігатися до трьох днів, а в холоді до тижня. Корисні властивості козячого молока багатогранні:
- Напій зміцнює імунітет і стійкість до інфекційних захворювань завдяки лінолевої та ліноленової кислот. За рахунок цього нормалізується концентрація холестерину і створюється антиатеросклеротический ефект.
- У козячому молоці менше оротовой кислоти, у порівнянні з коров’ячим продуктом, тому напій виключає ожиріння печінки.
- Напій допомагає справлятися з високою кислотністю шлунка і травними розладами. Лізоцим знімає запалення слизових і допомагає їй відновлюватися. Всі ці якості важливі при профілактиці і лікуванні виразок і гастриту.
- Напій корисний дітям і дорослим при дефіциті кальцію або поганому його засвоєнні.
- Вітамін В12 регулює речовинний обмін і процеси кровотворення.
Унікальний
При вагітності користь напою теж важко переоцінити. Організм майбутньої мами потребує більшої кількості поживних речовин, що сприяють правильному формуванню скелета малюка і розвитку ЦНС. Молоко прекрасно справляється з цими завданнями. Є у нього й інші корисні властивості при вагітності для жінок:
- Профілактика дефіциту кальцію та зниження ризику рахіту у немовлят. Напій багатий залізом, тому виключає розвиток анемії у майбутньої дитини і самої жінки.
- В період лактації напій підсилює приплив молока та його якість. Крім того, продукт прибирає гіркоту материнського молока, з-за якої немовлята іноді відмовляються від грудей.
- У вагітних часто трапляються запори і печії, а молоко допомагає боротися з цими неприємними станами.
- Козяче молоко корисне при судомах, безсонні й апатії, які теж нерідко є супутниками жінок при вагітності.
Висока гіпоалергенність молока і вміст альбумінів дозволяє його вживати і молодим мамам під час лактації.
Напій для чоловіків
Козяче молоко має численні корисні властивості для чоловічого здоров’я. Багато чоловіків переносять фізичні навантаження на роботі або в тренажерних залах, тому їх організмам потрібно більше сил. Молоко допомагає швидше відновлювати і додає бадьорість.
Крім того, високі навантаження шкідливі на повний шлунок, але чоловік може втамувати голод склянкою молока. Він може замінити перекус за півтора-дві години до обіду. Крім того, випивши склянку напою за годину до їжі, можна виключити переїдання.
Корисно козяче молоко і чоловікам, які ведуть сидячий спосіб життя, наприклад, офісним працівникам. Продукт насичує організм безліччю поживних компонентів, які потрібні для профілактики порушень і захворювань.
Чоловікам, які займаються спортом, козяче молоко теж корисно, так як підвищує метаболізм і витривалість. Більш того, напій можна вживати з волоськими горіхами при ослабленій потенції, а поєднання молока з медом і вершковим маслом допомагає позбавитися від алкогольної залежності.
Навіщо пити козяче молоко в літньому віці
Тепер розглянемо ще один поширений питання – корисні властивості козячого молока для літніх. Відразу відзначимо, що людям похилого віку рекомендовано вживати напій мінімальної жирності по склянці кілька разів на тиждень. Зловживати не можна, щоб в організм не надходило дуже багато кальцію (у старечому віці це теж погано). Корисні властивості для організму літніх у молока наступні:
- відновлення після операцій та хвороб;
- запобігання відкладення холестерину, виключення атеросклерозу і серцевих захворювань;
- нормалізація серцевого ритму і тиску;
- поліпшення метаболізму і профілактика ожиріння;
- уповільнення процесів відкладання жиру в печінці;
- позитивний вплив на кишкову мікрофлору;
- запобігання остеопорозу та усунення демінералізації кісткових тканин.
Потрібно кип’ятити козяче молоко
Чим корисно козяче молоко і продукти з нього ми з’ясували, але в якому вигляді її краще вживати в сирому або кип’яченому? Однозначно відповісти на це питання не можна, а у багатьох експертів на цей рахунок свою думку.
З одного боку, термообробка вбиває корисні речовини і навіть призводить до появи канцерогенів. З цієї причини деякі радять не кип’ятити і не варити каші на молоці.
Якщо ж ви сумніваєтеся в якості купленого продукту, краще його закип’ятити, убивши можливі бактерії. Головне при цьому враховувати ряд рекомендацій:
- молоко не можна нагрівати двічі;
- кип’ятіння повинно бути нетривалим;
- не можна тримати кип’яченої молоко у відкритому посуді;
- не рекомендується кип’ятити напій в мікрохвильовці.
Переважна більшість експертів сходяться на тому, що більш корисно козяче молоко саме у свіжому і сирому вигляді, але ви повинні бути впевнені в його якості.