Молочний коктейль – всіма улюблений напій, який неважко приготувати і в домашніх умовах. Для цього використовуються майже будь-які інгредієнти і їх поєднання, які дозволяють створювати напої неповторних і вишуканих смаків. Так які ж молочні коктейлі можна готувати в домашніх умовах в блендері і як це правильно робити?
Як зробити молочний коктейль в домашніх умовах
Щоб зробити смачний молочний коктейль з тих чи інших інгредієнтів, рекомендуємо дотримуватися певних порад. Вони дозволяють створювати смачні напої за допомогою самого простого блендера.
- Щоб молоко краще взбивалось, потрібно потримати його в холодильнику і охолодити до 5-6 градусів за Цельсієм.
- Збивати інгредієнти рекомендується на найвищій потужності. У такому разі коктейль отримає повітряну консистенцію і довго не буде опадати.
- Чим жирніше молоко, тим воно краще збивається.
- Збивати коктейль потрібно до тих пір, поки на поверхні не утворюється густа і щільна піна з однаковими бульбашками. Якщо поквапитеся, піна швидко осяде.
- Для приготування напою можна використовувати будь-які інгредієнти, але пам’ятайте про сумісність продуктів. З деякими з них молоко може викликати розлад (наприклад, поєднання груші з молоком).
- Напій краще подавати відразу після приготування, інакше він осяде, нагріється і втратить первісний смак.
Класичний рецепт коктейлю з молока та морозива
Почати слід з з’ясування того, як приготувати класичний молочний коктейль в блендері. Для нього буде потрібно два головних компонента – молоко і морозиво. Збивайте ретельно і довго, причому при використанні цих інгредієнтів можна обійтися без блендера, а застосувати звичайний міксер. Головне трохи розім’яти або порізати на невеликі шматочки морозиво. Крижане ласощі підійде будь – це може бути пломбір, вершкове або молочне морозиво, яке є в морозильній камері.
Для смаку в коктейль можете додати який-небудь сироп або натуральні інгредієнти: шоколад, фрукти та багато іншого, але в цьому випадку вийде вже не класичний напій, а щось інше. Давайте розглянемо найбільш вдалі поєднання.
Бананово-чорничний коктейль
Незвичайне поєднання свіжих смаків можна отримати, поєднавши банани з ягодами. Бархатистий смак солодкого тропічного фрукта буде доповнено ніжною м’якоттю чорниці. Щоб зробити напій, збийте блендером 500 мл молока, 100-150 г простого морозива, 250 г ягід і пару бананів. Молоко повинно бути жирністю не менше 2,5%, щоб нормально взбилось.
Виставте середню швидкість і подрібніть компоненти. Збивайте пару хвилин, щоб все перемолоти і отримати густу стійку піну. Даний напій сподобається дітям, так і дорослі будуть від нього в захваті. Якщо попадуться кислуваті ягоди, можна додати солодощі медом чи цукровою пудрою. Зверху прикрасьте коктейль кількома ягідками чорниці.
Молочний коктейль з яблуками і горіхами
Молочний коктейль з яблук і горіхів ще більш оригінальний. Він має терпкий смак, який сподобається дорослим і дітям. Для приготування напою потрібно 500 мл молока, пара середніх яблук, жменю горіхів і трохи цукру.
З яблук необхідно видалити шкірку, насіння і жорсткі перегородки, які їх оточують. Поріжте шматочками і відправте їх у чашу блендера, а потім туди ж вилийте молоко, а також висипте горіхи і цукор.
Ретельно подрібніть інгредієнти, щоб отримати густу однорідну масу. Зверху можна прикрасити перетертими волоськими горіхами і посипати порошком какао.
Арахісовий коктейль без морозива
Молочний арахісовий коктейль – ще один ексклюзивний рецепт, який безумовно слід використовувати хоча б раз. Поріжте пару стиглих бананів і висипте в чашу блендера. Сюди ж додайте 3-4 ложки арахісової пасти, пару ложечок какао і половину літра молока. Подрібніть компоненти і продовжуйте збивати до появи піни.
Розлийте по відповідним келихах, а зверху можна прикрасити перетертим арахісом (зрозуміло, несолоним) і корицею. Якщо замінити звичайне молоко мигдальним, ви отримаєте ще більш вишуканий напій.
Як готують коктейль з молоком і медом
Молоко з медом – це інгредієнти, які чудово поєднуються в складі самих різних рецептів. Не дивно, що на їх основі існує і коктейль. Для його приготування потрібно пара склянок молока, 5 ложечок меду, ложечка соку лимона, какао, кориця. Два останніх інгредієнта необов’язкові, а додаються за смаком. Готується напій простіше простого: всі компоненти додаються в чашу і збиваються до густої піни.
Коньячний молочний коктейль
Існує рецепт алкогольного молочного коктейлю, який виходить дуже смачним і ароматним. Любителям коньяку однозначно сподобається цей напій, тому запам’ятовуйте інгредієнти:
- половина літра молока;
- 100-150 г морозива (краще шоколадного);
- какао, якщо морозиво молочне або пломбір;
- 100 мл коньяку;
- ванілін 5 г;
- пара ложок цукру;
- кориця на кінчику ножа.
Додайте все це в чашу блендера, а при необхідності використовуйте лід. Збийте всі вміст до однорідної консистенції і розлийте по невисоким склянках. Прикрашати не обов’язково, так як коктейль і без того виглядає дуже привабливо.
Рецепт молочного коктейлю з морозивом і шовковицею
Особливо популярні молочні коктейлі в літній час року, коли в магазинах і на ринках продається величезна кількість фруктів і ягід. Серед них можна знайти шовковицю, на основі якої готується приголомшливий напій з освіжаючим смаком. З інгредієнтів вам знадобляться:
- 2 склянки молока;
- 100 г морозива;
- стакан шовковиці (можна більше);
- ложка меду;
- лід.
Як і завжди, всі компоненти відправляються в чашу блендера і подрібнюються. Щоб напій вийшов максимально ніжним, не полінуйтеся відірвати у ягід шовковиці хвостики. Збивати коктейль можна відразу з льодом, якщо блендер це дозволяє, а можна додати кубики в келихи, коли будете розливати напій.
Як приготувати полуничний коктейль з сиром
Зробити черговий молочний коктейль можна з додаванням сиру і полуниці. В результаті у вас вийде дуже смачні білково-вуглеводний напій, який підійде спортсменам і просто людям, що стежать за своєю фігурою.
Для приготування потрібно 50-60 г вівсяних пластівців, які попередньо підсушуються на сухій сковороді і відправляються в блендер разом з 150-200 г сиру, 250-300 г полуниці і ложкою меду. Зверху це заливають половиною літра молока і збивають до однорідності.
Потім напій розливається по відповідним келихах або склянках і прикрашається свіжою полуницею, порізаної на пластинки або часточки. Такий напій корисний дітям і дорослим, а ще його можна випивати в якості легкого сніданку.
Рецепт шоколадного напою з крекерами
Продовжуємо розглядати рецепти оригінальних молочних коктейлів, і тепер зупинимося на шоколадному напої з крекерами. Подавати його рекомендується з маршмеллоу, які потрібно злегка підсмажити.
Для приготування вам буде потрібно 100-150 г шоколадного морозива, половина літра молока, пара ложечок какао, крекери (головне не солоні), кілька штучок маршмеллоу.
Злегка подпеките маршмеллоу на деку, застеленому пергаментом – досить пари хвилин, щоб ласощі лише злегка підрум’янилося.
У чашу блендера відправте крекери, морозиво і молоко, а потім подрібніть дуже ретельно. Ще один крекер потовчіть і висипте у склянки або келихи, які потім заповнюються коктейлем. Зверху викладаються підрум’янені маршмеллоу. Повірте, від напою будуть у захваті і дорослі, і діти.
Оригінальні рецепти коктейлів для блендера
Наостанок розглянемо ще кілька цікавих сполучень інгредієнтів для приготування молочних коктейлів. Розписувати в деталях способи приготування не будемо, адже ви і так у всьому розберетеся. Оригінальні напої виходять з таких комбінацій:
- молоко (500 мл), розчинна кава (1-2 ложечки), кокосова стружка (2 великі ложки), лід;
- половина літра молока, 100-150 г манго, 100 мл апельсинового соку;
- 200 мл молока, 100 мл морквяного соку, ложечка цукру і лід;
- 250 мл молока, ложка вершків, спіла груша, ложечка цукру, кориця на кінчику ножа (цей коктейль не для людей зі слабким шлунком);
- 200-300 мл молока, 150-200 г морозива (краще ванільного), кілька листочків свіжої м’яти, 50 мл завареної кави;
- 500 мл молока, 1-2 ківі, 100 г морозива.
В залежності від того, що є у вас в холодильнику, можете придумати свої унікальні поєднання для приготування молочних коктейлів.
