Калорійність пончиків: склад і харчова цінність

Пончик – це кругла булочка з пшеничного борошна, смажена в олії, може мати отвір посередині або без нього. Деякі види можуть бути политі глазур’ю, а можуть бути начинені джемом або кремом.

Треба сказати, що пончики, так популярні зараз як ласощі до кави або чаю, з’явилися ще в Античності. Принаймні римляни вже тоді почали смажити в маслі або салі круглі пиріжки, які тоді називалися «глобули». Гарячу випічки можна було полити медом і посипати спеціями. Цікаво, що цей десерт був на столах як у знаті, так і у бідних верств населення.

Пончики отримали свою популярність і в середні віки, коли це блюдо вже трохи видозмінилася і міцно увійшло в європейську кухню під нащванием «крапфены». Нова форма пончиків стала схожа на змійку або букву S. Природно, що рецепт тіста також був змінений і був наближений до сучасного тесту.

Сучасна кулінарія знає безліч видів цього пиріжка: пыжка, норвезький, берлінський, грецька, американський донат.

Незалежно від того, який різновид пампуха ви віддаєте перевагу, це все одно буде хлібобулочний виріб, приготоване в маслі. Тому всілякі низькокалорійні пончики – не більш ніж виверт маркетологів. Хочете з’їсти смачний пончик – приготуйтеся до того, що він солодкий і жирний. Це не критично, головне знати міру і не зловживати солодкою випічкою.

Склад та енергетична цінність пампуха

Тісто для пампушок передбачає у своєму складі борошно, яйця, цукор, соду, сіль, молоко, іноді дріжджі.

Варіантів для прикраси або начинки пончиків безліч, це може бути джем, шоколад, глазур, ванільний крем і мн.ін. Класичний спосіб прикрасити пончик – це посипати його цукровою пудрою.

Пшеничне борошно, цукор, а головне масло, яке вбирається у пампушку під час смаження робить це блюдо ворогом стрункої фігури. Однак, не варто перебільшувати шкоду від помірного споживання випічки. Пончики мають також і корисні властивості, завдяки своєму складу.

З компонентів, які принесуть користь організму, виділимо вітаміни В1, В2, В3, А, РР, С, фосфор, натрій, магній, калій, кальцій, кобальт і марганець.

БЖУ пампуха

Білки: 6.4 р. (~26 кКал)

Жири: 22.8 р. (~205 кКал)

Вуглеводи: 43.1 р. (~172 кКал)

Калорійність пампуха

Як ви бачите, ці булочки містять дуже велику кількість жирів і вуглеводів. У середньому калорійність 1 пампуха без начинка становить 403 ккал. А тепер розглянемо калорійність пончиків в залежності від виробника та виду.

Калорійність пончиків Krispy Kreme

Білків 3.00 г

Жирів 18.00 р

Вуглеводів 42.00 р

Калорійність 340

(1423 кДж)

Калорійність пончика з глазур’ю

Білків 3.77 р

Жирів 19.37 р

Вуглеводів 26.12 р

Калорійність 371.32

(1554 кДж)

Калорійність пончиків зі згущеним молоком

Білків 5.39 р