Варення з кизилу: калорійність і корисні властивості

C настанням серпня – вересня невелике дерево з раскидной кроною покривається червоними ягодами, і це означає, що пора варити варення з кизилу на зиму. Продукт дуже багатий вітамінами і мінералами, тому підійде всієї сім’ї, а крім цього допоможе в лікуванні респіраторних вірусних захворювань і інших хронічних хвороб.

varene iz kizila: kalorijjnost i poleznye svojjstva70 Варення з кизилу: калорійність і корисні властивості

Варення з кизилу – це ласощі, яке дозволяє підвищити імунні властивості всього організму і захиститися від вірусних простудних інфекцій.

Варення з кизилу: корисні властивості для кожного

Плоди містять в достатній кількості фруктозу, яка швидко всмоктується в організмі, а продукти з її змістом можна людям, які страждають на діабет різного типу. Для жінок в будь-якому віці кизил сприяє поліпшенню метаболізму, тому варення з ягід допомагає:

  • скинути кілька зайвих кілограмів;
  • зняти набряклість ніг;
  • поліпшити колір шкіри, зробити її гладкою.

Для дівчат з проблемною шкірою і пост-слідами від акне користь варення з кизилу досить велика. За рахунок комплексу вітамінів С і Е вдається наступне:

  • мінімізація запальних вогнищ;
  • зменшення кількості вугрів і гнійних утворень;
  • рубці заживають швидше, а пори згодом затягуються.
  • зменшення виділення шкірного жиру.

Тому при регулярному прийомі площа сальних ділянок в області чола, носа і щік стає меншою. Таке застосування варення з кизилу можливо завдяки корисним властивостям.

Повний хімічний склад варення з кизилу багатий на ефірні олії та бурштинову кислоту, а також за рахунок вмісту лимонної кислоти помітно підвищуються антимікробні та протизапальні властивості. Регулярний прийом пари чайних ложок в день під час зміни температури на вулиці в міжсезонний період підвищує імунні властивості організму. Яблучна кислота обволікає горло, створюючи тонку плівку, тому слизова не така сприйнятлива до зовнішніх факторів: вірусам і бактеріям. Тепер ви знаєте, які корисні властивості є у кизилу з кісточкою у вигляді варення.

varene iz kizila: kalorijjnost i poleznye svojjstva71 Варення з кизилу: калорійність і корисні властивості

Які вітаміни і мінерали в варення з кизилу?

  • Насамперед, це вітамін С. В 2-х чайних ложках міститься добова норма, а якщо необхідно підживити організм в період відновлення після захворювання, то можна збільшити дозу 2-3 рази. Вітамін Е допомагає продовжити молодість шкіри, а крім цього, активно бере участь в обмінних процесах.
  • Дубильні речовини незамінні при лікуванні діареї, надаючи плавне вплив на організм, якщо порівнювати з медикаментозними препаратами.
  • Рутин дозволяє нормалізувати тиск і впоратися з сильним головним болем.
  • Важливий момент, що позитивні властивості ягоди зберігаються при додаванні в неї цукру і термічної обробки під час приготування варення.

    У складі варення з кизилу є пектинова кислота, що надає загоює і дозволяє продовжувати молодість шкіри.

    Деякі мінерали допомагають у відновленні налагодженої роботи ШКТ.

    Користь продукту незамінна не тільки під час вірусного простудного захворювання. Її складно переоцінити під час активної стадії скарлатини, кору, вітрянки, паротиту.

    Базові мінерали в ягоді, що зберігають свій ефект після термічної обробки:

    • фосфор для активного росту кісткових і хрящових тканин;
    • магній для налагодженої роботи серця, судин і забезпечення правильного кровообігу;
    • натрій, що сприяє кращому засвоєнню різних вітамінів;
    • калій для підтримки роботи судин і нормалізації артеріального тиску.

    При яких захворюваннях корисно є класичне варення з кизилу із кісточкою

    В кісточці ягоди зосереджені різноманітні ефірні масла, що допомагають в боротьбі з головним болем і проблемами шкіри. Часто цей смачний продукт вживають люди, які страждають на гіпертонію, оскільки:

    • вдається нормалізувати артеріальний тиск;
    • знижується частота і інтенсивність шуму у вухах;
    • зменшується частота гіпертонічних криз і знижується метеозалежність.

    В хімічному складі варення є глюкоза, яка незамінна для поліпшення травлення, допомагає вивести токсини з організму. Саме тому варення з «шайтановой ягоди» (таку назву кизил отримав через характерний кислого і терпкого смаку) виконує роль детокс (допомагає впоратися з похміллям).

    Для тих, хто страждає анемією рекомендується прийом варення. Ягода допоможе наситити кров червоними тільцями, поліпшить кровообіг.

  • Якщо взимку мерзнуть ноги або руки, – незамінний продукт для вечірнього чаювання і сніданку.

    Школярам і людям, у яких активна мозкова діяльність, регулярний прийом варення допоможе активізувати розумову діяльність і менше втомлюватися. При бажанні, варення можна розводити в теплій воді і пити як ягідний чай або морс.

    Що входить в рецепт варення?

    Насамперед, це ягода, попередньо вимита й висушена. При бажанні можна позбутися від кісточки. Далі додається цукор. Класична формула розрахунку: на кожен 1 кг ягоди 1 кг цукру, але при бажанні співвідношення можна регулювати в різні сторони. Обов’язково додається вода – 300-400 мл в залежності від того, яка густина є кращою.

    Серед додаткових добавок виділяють:

    • корицю;
    • мелений мускатний горіх;
    • сливу-угорку;
    • розмарин.

    Деякі крафтовые кондитерські пропонують спробувати варення з додаванням лаванди або шавлії. Часто в продукт додають біле сухе вино, попередньо випарівая його, що дозволяє наситити продукт легким мускатним алкогольних ароматом. Для цінителів кислого цитрусового смаку, можна додати сік лимона або ж апельсинову шкірку, дрібно подрібнену свіжу цедру.

    Якщо стоїть завдання зберегти ягоди цілими, тоді варто поділити кількість ягід на навпіл. Одну половину проварити в цукрі, а за 30-40 хвилин до закінчення термічної обробки додати кизилові ягоди, попередньо вимочені в содовому розчині. Для цього на 1 годину ягоди залишаються в розчині: 1 десертна ложка на 1 літр теплої води (40-50 градусів).

    Користь і шкода кизилового варення

    Говорячи про варення з кизилу, можна виділити користь і шкоду. Якщо корисних властивостей набагато більше, то є моменти, про які варто не забувати:

    • алергія на ягоду;
    • велика кількість вітаміну С, яка може викликати почервоніння і лущення шкірного покриву.

    Про те, які основні корисні властивості варення з кизилу, ми поговорили, залишилося визначити ключові протипоказання. Насамперед, це індивідуальна непереносимість організму і алергія, а також цукровий діабет 1 типу. Але якщо готувати варення з додаванням фруктози або зовсім його не підсолоджувати, такий негативний ефект можна зменшити або зовсім позбутися від нього.

    varene iz kizila: kalorijjnost i poleznye svojjstva72 Варення з кизилу: калорійність і корисні властивості

    Зрозуміло, користі ягоди набагато більше. Дітям у віці 3-5 років при інтенсивному рості рекомендується в день пару чайних ложок ласощі, оскільки продукт, крім усього іншого, багатий на солі кальцію і магнію. Ці речовини відповідають за ріст кісткової тканини і допомагають внутрішнім органам розвиватися з ними синхронно.

    Яка харчова цінність варення з кизилу?

    Сама по собі ягода з-за терпкого і кислого смаку дієтична, тому калорійність прямо залежить від кількості цукру в готовому продукті. В середньому показник знаходиться в діапазоні 200-220 кКал. Приємний терпкий смак сподобається багатьом, а користь при простудних захворюваннях неоцененная, і може зрівнятися хіба що зі смородиновим джемом або варенням.

    Актуально розглядати калорійність з кизилу на 100 грам не тільки з урахуванням кількості цукру, але і того, з чим смачний продукт вживається: млинці, оладки, пряники, печиво.

    Енергетична цінність, або фактично співвідношення бжу в варення з кизилу вказує на те, що воно дозволяється навіть при суворій дієті. Вуглеводів 58,84, білків – 0,45, жирів – 0 з урахуванням обсягу 0,5 літра. Фактично БЖУ представлено формулою 1% – 0% – 106%.

    Низька калорійність і користь варення з кизилу – ключові чинники, які відповідають за те, що солодкість з банки додається в різні раціони.

  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день