Креветки досить популярні в наш час активно використовуються для приготування супів, салатів, а ще це хороша закуска до пива. Крім того, цей продукт має тонкий і ніжний смак, також в ньому міститься достатня кількість кальцію, білка і протеїну.
Оскільки креветки привозять до нас у замороженому вигляді, не всі знають, що з ними треба робити. Саме тому мова в нашій статті піде про те, як слід варити креветки смачно і корисно.
Для того, щоб не розчаруватися в процесі приготування креветок, необхідно знати декілька правил:
Немає сенсу кидати багато заморожених креветок відразу в киплячу воду. Краще всього заздалегідь розморозити продукт, а потім промити. Таким чином вони розморозяться набагато швидше.
Якщо брати співвідношення рідини до креветок, то оптимальним буде 2 к1, причому на літр води потрібно взяти 40 гр. солі, якщо слід варити такі креветки в панцирі. У два рази менше солі потрібно в тому випадку, якщо продукт буде варитися без панцира.
Щоб креветки зварилися швидко і смачно, найкраще кинути в окріп трохи розморожений продукт. Наваристий бульйон вийде у тому випадку, якщо вода буде холодною.
Скільки часу треба варити креветки?
Відомо, що м’ясо креветок настільки ніжне, що тривала термічна обробка може тільки його зіпсувати. У підсумку вони вийдуть жорсткими, навіть гумовими. Їсти таке блюдо буде не дуже приємно, особливо якщо приготовлено воно було на свято.
Заморожені неочищені креветки варять не більше трьох-п’яти хвилин.
Час приготування свіжоморожених креветок дорівнює шести-семи хвилинах.
Якщо є бажання поласувати замороженими королівськими креветками (необробленими), то їх слід варити близько семи хвилин.
Як варити морожені креветки за класичним рецептом?
Цей рецепт повсюдно вважають найпоширенішим з однієї простої причини – він легкий і не вимагає великої кількості інгредієнтів:
Розморожуємо сирі креветки (можна взяти 1 кг) і промиваємо.
Нагріваємо 2,5-2,7 літра води, потім солимо (досить 40-45 гр. дрібної солі).
Кладемо в воду сушений кріп, не більше двох гілочок.
Через десять хвилин відправляємо креветки в каструлю.
Варимо не більше п’яти хвилин.
За дві хвилини до повної готовності додати лавровий лист (сім штук) і перець (близько п’яти горошин).
Як варити варено-заморожені креветки?
Варено-заморожені креветки вже вважаються практично готовими. Що потрібно зробити, так це розморозити. Однак на деяких упаковка є замітка щодо того, що креветки слід трохи відварити. Процес не буде настільки складним:
Розморожуємо креветки, промиваємо.
Наливаємо воду в каструлю, гріємо. Пропорції води і креветок краще брати такими: два до одного.
Коли вода закипить, можна додавати сіль, причому не більше чайної ложки на літр.
Додаємо зелень і приправи.
Кладемо креветки і варимо не більше двох хвилин. Якщо треба варити тигрові креветки, тоді до трьох хвилин.
Якщо креветки очищені, в цьому випадку немає необхідності їх варити. Можна лише розморозити продукт, промити і залити гарячою водою.
Як варити неочищені креветки в мультиварці?
Для початку розморожуємо креветки, достатньо 0,5 кг продукту.
Додаємо одну велику ложку олії оливи, стільки ж лимонної цедри і по пучку кропу і петрушки.
Кладемо креветки в ємність, заливаємо водою таким чином, щоб вона ледь покривала.
Ставимо режим «Гасіння».
Варимо 20 хвилин згідно таймеру.
Як правильно варити заморожені креветки в пароварці?
Заповнюємо водою пароварку, причому лише наполовину.
Опускаємо один кілограм креветок, які попередньо повинні бути розморожені.
Додаємо один лимон, 0,5 столової ложки оливкової олії і щіпку насіння кропу.
Встановлюємо потрібний режим.
Готуємо не більше п’ятнадцяти хвилин.
Великою перевагою цього методу приготування можна вважати те, що він зберігає всі корисні речовини, що знаходяться в креветках, які втрачаються при варінні в каструлі.
Як варити креветки в панцирі в мікрохвильовці?
Розморожуємо кілограм креветок. Краще всього покласти упаковку з продуктом в каструлю, наповнену теплою водою.
Промиваємо й обсушуємо.
Викладаємо в посудину з водою, не більше двох великих ложок.
Додаємо дві великі ложки соєвого соусу, сіль за смаком.
Варимо на максимальній ємності не більше трьох хвилин.
Дістаємо і струшуємо.
Готує ще три хвилини.
Дістаємо і скроплюємо соком лимона.
Як варити креветки з лимоном?
Промиваємо заморожений продукт теплою водою, щоб вони трохи оговтались.
Наливаємо воду в каструлю (2 л), солимо, додаємо спеції, сік з половини лимона.
Вода повинна закипіти на великому вогні.
Потім вогонь треба зробити тихіше і опустити креветки.
Варимо креветки від трьох до п’яти хвилин.
Скільки часу треба варити креветки з цибулею?
Цей процес тим-то нагадує гасіння, крім того цибуля надає готовому страві дуже навіть приємний присмак.
Наливаємо в каструлю трохи кукурудзяної олії.
Ріжемо півкільцями цибулю обсмажуємо до золотистого блиску.
Додаємо пропущений через часникодавку часник, не більше двох зубчиків.
Креветки розморожувати не варто. Їх поміщають відразу ж.
Варимо на повільному вогні під закритою кришкою. Води додаємо стільки, щоб вона повністю покрила креветки.
Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь і тримаємо на плиті не більше двох хвилин.
Як варити креветки до пива?
Для початку розморожуємо кілограм креветок і промиваємо.
Наливаємо в каструлю воду, додаємо туди одну головку цибулі, дві горошини запашного перцю, 2 штуки лаврового листа, один бутон гвоздики і пучок кропу.
Солимо за смаком.
Кладемо креветки в окріп і накриваємо кришкою.
Час варіння – від трьох до п’яти хвилин.
Скільки хвилин варять креветки для салатів?
Розморожуємо півкіло креветок і заздалегідь їх відварюємо.
Кип’ятимо два літри води.
Додаємо 40 г солі, лавровий лист (кілька штук), кладемо креветки.
Коли креветки спливуть на поверхню води, їх можна прибирати з газу.
Як правильно варити неочищені креветки для ролів?
Відварюємо півкіло рису.
Чистимо огірок, авокадо і нарізаємо їх таким чином, щоб вийшли смужки.
Очищаємо кожну креветку (півкіло загалом), потім відварюємо або обсмажуємо.
Натираємо 300 грамів сиру Філадельфія, бажано на крупній тертці.
Коли рис охолоне, необхідно додати рисовий оцет, причому трохи.
Отриману суміш перекладаємо на лист норі. Необхідно простежити, щоб порції вийшли невеликими.
Потім викладаємо начинку і загортаємо рол.
Рецепти страв з креветками
Але як же треба варити креветки, щоб було смачно? Напевно, цим питанням задаються багато господині. Насправді це не представляє великої праці, головне, вкласти всі свої старання.
Креветки з ананасами і кальмарами
Беремо 200 гр. консервованих ананасів і зливаємо воду. Потім ріжемо їх на дрібні квадрати.
Варимо десять перепелиних яєць, очищаємо.
Ріжемо два листи салату «Айсберг» на тонкі смужки.
Відварюємо 300 гр. кальмарів, потім подрібнюємо їх і додаємо до креветок, яких має бути 350 г, причому вже очищених і відварених.
Заправляємо все це майонезом.
Додаємо сіль і перець за смаком.
Змішуємо морепродукти з ананасами, салатом і яйцями, розрізаними навпіл.
Все, а тепер подавайте страву до столу.
Креветки в томатному соусі
Беремо три томату і знімаємо з них шкіру. Потім овочі краще обдати окропом і розім’яти виделкою.
Подрібнюємо 30 гр. кропу і 50 гр. петрушки.
Додаємо томатну пасту (100 гр.).
Потім треба нарізати кубиками авокадо.
Змішуємо з іншими інгредієнтами.
Додаємо варені креветки (450 гр.).
Солимо і перчимо.
І останнє – додаємо майонез або оливкова олія, а також видавлений з одного лайма сік.
Як ми бачимо, варити королівські креветки, а також звичайні, дуже просто, а якщо ще докласти фантазію, то вийде ще смачне блюдо. Також на замітку слід взяти один секрет: розтоплене вершкове масло змішують з лимонним соком і додають в креветки. Це додасть страві досить гарні смакові якості. Крім того, якщо ви навчилися готувати креветки, то можете спробувати ще інші рецепти страв з морепродуктів.
