Чи можна при діабеті вживати фруктозу – таке питання задають лікарям багато пацієнтів з цим захворюванням. Фахівці багато дискутують на цю тему, а їхні думки розходяться. В інтернеті можна знайти багато відгуків про безпеку фруктози при діабеті першого і другого типу, але також є результати наукових досліджень, що доводять зворотне. У чому ж полягає користь і шкоду продуктів з фруктозою для хворих людей і як їх варто вживати?
Чим корисна фруктоза при діабеті?
Кожному організму потрібні вуглеводи для нормального функціонування всіх систем і органів. Вони живлять тіло, забезпечують клітини енергією і дають сили для виконання звичних завдань. Раціон діабетиків на 40-60% повинен складатися з якісних вуглеводів.
Фруктоза – це сахарид рослинного походження, званий також арабино-гексулозой і фруктовим цукром. У нього невисокі глікемічний індекс, рівний 20 одиниць. На відміну від цукру фруктоза не здатна підвищити в крові кількість глюкози.
При діабеті 1 та 2 типів фруктовий цукор вважається корисним завдяки механізму засвоєння. Від цукру дана речовина відрізняється тим, що при попаданні в організм засвоюється значно повільніше. Для цього навіть не потрібно інсулін. Для порівняння, для попадання в клітини організму глюкози із звичайного цукру потрібні білкові клітини (інсулін в їх числі). При діабеті концентрація даного гормону занижена, тому глюкоза зберігається в крові, викликаючи гіперглікемію.
Отже, в чому основна різниця між вживанням цукру і фруктози при діабеті? Фруктоза, на відміну від цукру, не викликає стрибок глюкози. Таким чином, її вживання дозволено пацієнтам з невисокою концентрацією інсуліну в крові. Окрему користь фруктоза приносить чоловікам-діабетикам, підвищуючи виробництво і активність сперматозоїдів. Також вона є профілактикою безпліддя у жінок і чоловіків.
Фруктоза після окислення вивільняє молекули аденозинтрифосфаты, які потрібні для нормальної роботи організмі. Фруктовий цукор нешкідливий для ясен і зубів, а також мінімізує ймовірність появи запалень порожнини рота та карієсу.
Чому фруктоза шкідлива для діабетиків?
При численних корисних властивостей, фруктовий цукор при діабеті 1 та 2 типу здатний нашкодити. Багато діабетики стикаються з проблемою ожиріння. Різниця між фруктозою і цукром при діабеті полягає в тому, що перша більш концентрована при тій же калорійності. Це означає, що їжу можна підсолодити набагато меншою кількістю фруктового цукру.
Продукти на фруктозі при діабеті можуть бути шкідливі людям з цим небезпечним захворюванням. Негативні ефекти в основному пов’язані з наступними чинниками:
- У високій кількості фруктоза викликає стрибок холестерину, ліпопротеїдів і тригліцеридів. Це викликає ожиріння печінки і атеросклероз.
- Підвищення вмісту сечової кислоти.
- Фруктоза здатна перетворюватися в глюкозу всередині печінки.
- У великих дозах фруктовий цукор стимулює розвиток патогенної мікрофлори в кишечнику.
- Якщо моносахарид почне накопичуватися в очних судинах або нервових тканинах, це викличе ураження тканин і розвиток небезпечних захворювань.
- У печінці фруктоза розщеплюється, перетворюючись в жирові тканини. Жир починає накопичуватися, погіршуючи функції внутрішнього органу.
Фруктоза стимулює апетит завдяки грелину, званого гормону голоду. Іноді навіть чашка чаю з цим цукрозамінником викликає почуття непереборного голоду, а це призводить до переїдання.
Загалом, шкода фруктового цукру при цукровому діабеті може завдати такий же, який приносить шкоду звичайний цукор, якщо ви будете зловживати цим підсолоджувачем.
Фруктоза при різних формах діабету
Вживаючи фруктовий цукор при діабеті 1 типу у великій кількості (понад 30 г на добу), це погано позначиться на здоров’ї та лікуванні захворювання. Дозволена дозування розраховується з урахуванням ваги тіла:
- для дітей не більше 0,5 г фруктози на кілограм маси;
- для дорослих в межах 0,75 р.
При діабеті першого типу людям можна в міру солодкі фрукти, наприклад, грейпфрути, апельсини, зелені яблука.
З діабетом 2 типу все складніше. При такій формі навіть фруктоза здатна погано вплинути на здоров’я. Причина в неправильно працює речовинний обмін. Як і при діабеті першого типу, можна солодкі фрукти, але важливо контролювати калорійність. Ще при другому типу діабету не варто поєднувати фруктовий цукор з жирами рослинного походження.
Скільки фруктози можна при діабеті без шкоди для здоров’я
Щоб отримати від фруктози користь, а не шкоду при діабеті, важливо не перевищувати дозволену дозування. Вона залежить від ступеня розвитку недуги. Якщо хвороба легка і пацієнт не ставить інсулінові ін’єкції, в день можна в межах 30-40 г фруктози, переважно у вигляді фруктів і овочів.
З дозволу лікуючого лікаря можна додавати в раціон інші продукти, що містять фруктозу, у яких додатково можуть бути присутніми борошно або крохмаль (джерела швидких вуглеводів).
Сьогодні дозволений раціон при діабеті можна істотно розширити. Наприклад, в кожному супермаркеті є полиці діабетиків, на яких виставляються наступні продукти:
- вафлі;
- шоколад;
- желе;
- варення;
- мюслі;
- мармелад;
- випічка;
- халва.
На упаковці повинно бути вказано відсутність цукру в складі і вміст фруктози. Однак, як ми вже з’ясували, навіть продукти на фруктозі при діабеті підходять не всім: при діабеті 2 типу навіть з ними слід бути обережніше, а в найбільш важких випадках навіть від фруктів іноді доводиться відмовитися. У будь-якому випадку, щоб не завдати шкоди здоров’ю і не погіршити ситуацію, рекомендуємо попередньо консультуватися з лікарем щодо раціону харчування.
