Чорноплідна горобина, або по – науковому, аронія — це невисокий розкидистий чагарник, з біло-рожевими квітами, і темно-коричневими, іноді навіть чорними ягодами.
Швидка навігація по статті:
Чим корисна горобина чорноплідна
Чорноплідна горобина: підвищує або знижує тиск
Чорноплідна горобина: лікувальні властивості
Чорноплідна горобина: застосування, рецепти
Компот з чорноплідної горобини
Настоянка з чорноплідної горобини
Варення з чорноплідної горобини
Чорноплідна горобина при вагітності
Протипоказання застосування
Рослина Родом з Північної Америки, в Європу потрапило в середині 19 століття, а в нашій країні про нього дізналися лише в 60-х роках минулого століття. До недавнього часу аронія вважалася декоративною рослиною, її використовували для озеленення парків і скверів. І тільки в останні десятиліття шанувальники здорового способу життя та натурального харчування звернули свою увагу на цю ягоду, виявивши в ній масу корисних речовин.
Чим корисна горобина чорноплідна
Чорноплідна горобина – комора вітамінів і важливих мікроелементів. В її складі бета-каротин, вітаміни А, С, В, Е, РР. У плодах аронії міститься йод, калій, марганець, залізо, натрій, фосфор. Крім цього, в ягодах знаходяться фруктоза і вуглеводи в найбільш засвоюваної людиною формі, а також клітковина, білки і необхідні організму кислоти.
Цікавий факт! В ягодах аронії міститься в два рази більше вітаміну Р, ніж у лимонах, і в 25 разів більше, ніж у мандаринах і бананах.
На смак плоди аронії злегка терпкі, з приємною кислинкою, завдяки знаходяться в них пектинам. Одне з головних властивостей пектинів — вони здатні виводити з організму солі важких металів і радіоактивні речовини. Саме тому аронія рекомендована як добавка до їжі людей, які живуть у місцевості, неблагополучної по радіаційного фону.
Крім цього, пектини допомагають роботі травної системи, в тому числі, жовчовивідних шляхів, усувають спазми кишечнику.
Чорноплідна горобина: підвищує або знижує тиск
Найцінніша властивість аронії – це здатність знижувати кров’яний тиск, завдяки наявності в її плодах калію – елемента, перешкоджає накопиченню в організмі солей.
Чорноплідна горобина підвищує або знижує тиск? Властивості цих ягід унікальні — вони допомагають при гіпотонії, так і при гіпертонії
До того ж, ця вітамінна ягода має сечогінні властивості, що також важливо для пониження тиску. Лікарі-кардіологи рекомендують вживати свіжозібрані плоди аронії, а також різні продукти, виготовлені з неї, людям, хворим на гіпертонію.
Крім цього, плоди аронії допомагають зміцненню стінок судин і очищенню їх від атеросклерозных бляшок, що благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи і нормалізації в крові рівня холестерину.
Не так давно фахівцями-фітотерапевтами був виявлений цікавий факт. Виявляється, корисні речовини підібрані в плодах чорноплідної горобини таким чином, що не тільки знижують кров’яний тиск, але і підвищують його при гіпотонії.
Проведені дослідження підтвердили, що першочергове показання до застосування ягід аронії — це нормалізації тиску кровоносної системи людини.
Таким чином, чорноплідну горобину можуть вживати і гіпертоніки і гіпотоніки, не побоюючись за своє здоров’я. Навпаки, чудова ягода лише зміцнити серцевий м’яз і додасть пружність судинах.
Щоб знизити тиск:
Чорноплідна горобина: лікувальні властивості
Знаючи те, підвищує або знижує тиск аронія, потрібно згадати також і показання до її застосування. Перелік захворювань, при яких рекомендується вживати ягоди аронії, дуже значний:
Важливо знати! Завдяки низькій калорійності – всього 52 ккал на 100 г – чорноплідну горобину вводять до складу різних дієт для людей з підвищеною масою тіла.
Чорноплідна горобина: застосування, рецепти
Ягоди чорноплідної горобини дозрівають приблизно в середині серпня. Вони стають майже чорними з легким сизим нальотом. Вже в цей час їх можна використовувати в їжу. Лікарі рекомендують з’їдати в день не менше 100 г ягід.
Але процес накопичення в плодах чорноплідної горобини корисних речовин і вітамінів завершується до середини осені та збирати для зберігання і переробки її краще відразу після заморозків.
Плоди аронії стійки до дії цвілі і бактерій, тому можуть зберігатися в поліетиленовому пакеті або пластиковому контейнері в холодильнику до 2 місяців. Якщо передбачається більш тривалий термін зберігання, то ягоди краще заморозити.
Попередньо їх миють під проточною водою, висушують на паперовому рушнику і зсипають в ємність, яку встановлюють в морозильну камеру. Взимку з заморожених ягід роблять морси і киселі, їх кладуть у пироги або додають в каші.
Чорноплідну горобину можна висушити. Оскільки під час її збирання в середині жовтня сушка на сонці практично нездійсненна, то сушать ягоди в духовці або в спеціальних електросушильних. Готовий продукт зсипають в скляні банки і зберігають у затіненому місці.
Цікавий факт! З сухих ягід готують ароматний вітамінний чай. Для цього 3 ст. ложки сировини заливають 0,5 літра окропу і настоюють в термосі 2-3 години. Напій проціджують і додають за смаком цукор або мед.
Наводимо рецепти напоїв та варення з чорноплідної горобини, яка, як ми вже з’ясували, володіє масою корисних властивостей, а також не підвищує, а знижує тиск.
Компот з чорноплідної горобини
Цей вітамінний напій має неповторний рубіновий колір і відрізняється приємним смаком. Зробити його можна з свіжих, морожених або сушених ягід. Аронія чудово поєднується з яблуками, сливами і абрикосами, тому можна додати будь-який з цих плодів, за бажанням.
Для приготування необхідно:
Фрукти вимити, яблука порізати на четвертинки і звільнити від серцевини, а сливи та абрикоси від кісточок. Укласти в підготовлені банки, місткістю від 1 до 1,5 літра.
Зробити цукровий сироп: закип’ятити воду, всипати цукор. Сиропом залити фрукти, банки стерилізувати 10 хвилин. Закатати, перевернути догори дном, чекати, поки охолонуть повністю.
Зазначене кількість продуктів розрахована на 5 літрових банок компоту.
Настоянка з чорноплідної горобини
Для створення настоянки беруть горілку або медичний спирт, який попередньо розводять до 400. Цукор не є обов’язковим компонентом, але його можуть додати любителі солодких алкогольних напоїв – наливок.
Необхідно взяти:
Якщо використовуються свіжі ягоди, то їх потрібно попередньо вимити, потім просушити. Сухі попередньої підготовки не потребують.
Ягоди всипати у скляну банку, додати цукор і залити алкоголем. Банку закрити, прибрати в холодне темне місце на місяць, тримати там, періодично збовтуючи. Потім напій відфільтрувати і розподілити по пляшках. Зберігати в будинку без доступу світла.
Цікавий факт! Якщо в процесі приготування настоянки додати декілька суцвіть сухої гвоздики, трохи кориці, кардамону або зірочку бадьяна, то можна надати напою пряний неповторний смак.
Варення з чорноплідної горобини
Для ласунів з ягід аронії рекомендується зварити варення. В ньому залишаються всі мікроелементи, що знаходяться в свіжих плодах, а також вітаміни.
Потрібно взяти:
Горобину промити, потім пробланшировать 15 хвилин в окропі, потім остудити. Окремо зробити сироп з цукру. Вскипевшим сиропом залити ягоди, додати скибочки лимона і залишити до охолодження.
Через 1-2 години варення знову поставити на вогонь, довести до кипіння і тримати на невеликому вогні 5 хвилин. Процедуру повторити кілька разів, домагаючись його тягучості. Остигле варення скласти в банки під кришку.
Чорноплідна горобина при вагітності
В період очікування малюка жінка, як ніколи, потребує вітамінів. Чи можна вживати чорноплідну горобину майбутнім мамам?
Однозначної відповіді на це питання немає. З одного боку, ця ягода містить масу корисних мікроелементів, потрібних і мамі, і малюкові. З іншого боку, аронія може спровокувати запори, що вкрай небажано для вагітної жінки.
Крім того, необхідно тримати під контролем артеріальний тиск, і при низьких його показниках відмовитися від вживання в їжу ягід чорноплідної горобини. Не слід їсти їх при підвищеному рівні гемоглобіну, а також при схильності організму до утворення тромбів.
Перш ніж включати в раціон майбутньої мами страви і напої з чорноплідної горобини, потрібно порадитися з спостерігає жінку лікарем. І навіть якщо протипоказань не існує, не слід захоплюватися аронией, все добре в міру.
Протипоказання застосування
Не всім показана ця лікувальна ягода. Обмежити, а то й зовсім виключити її прийом слід при таких симптомах:
Тепер, коли ви знаєте, чим корисна чорноплідна горобина, підвищує або знижує тиск, властивості цих ягід можна використовувати собі на благо. Чорноплідна горобина, володіє великою кількістю корисних властивостей, містить масу вітамінів і мікроелементів, при регулярному вживанні здатна не тільки запобігти, але й позбавити людину від безлічі неприємних недуг.
Бережіть себе і будьте здорові!
Не пропустіть найпопулярніші статті рубрики:
Чорноплідна горобина — підвищує або знижує тиск? Які у цієї ягоди корисні властивості? Відповіді на ці питання + рецепти ви знайдете в запропонованому відео:
У чому користь чорноплідної горобини і як її вирощувати, ви дізнаєтеся з наступного видеорлика:
