Сирники із сиру. Простий рецепт покрокового приготування. Фотографії

З сиру майстерна господиня може придумати безліч страв відмінного смаку, найулюбленішими залишаються сирники або сирник.Швидка навігація по статті:

Як робити класичні сирники з сиру: простий рецепт

Повітряні сирники з сирної маси

Ледачі сирники із сиру. Рецепт

Сирні сирники з родзинками. Рецепт

Сирники сирні з манкою на сковороді

Особливості приготування пишних сирників

Сирники із сиру без яєць. Рецепт

Сирники дієтичні з сиру. Рецепт

Особливості приготування

Сирники з сиру і сметани. Рецепт

Сирники із сиру з бананом. Рецепт

Найпростіший рецепт сирників з сиру

Сирники із сиру — рецепт в мультиварці

Відео-рецепти, як приготувати смачні сирники за різними рецептами

Щоб зробити сирники із сиру як можна смачніше, використовуючи найпростіші рецепти, потрібно дотримуватися кількох нескладних правил:

вибирати не кислі сорти сиру;

збивати блендером, пропускати крізь сито – для отримання маси більш легкою і ніжною;

пом’якшувати сухий сир будь-якими молочними продуктами у малих кількостях.

Одним із самих смачних сирників — класичні сирні сирники на сковороді

У нашій статті будуть представлені кращі рецепти сирників. Господині можу вибрати вподобаний рецепт і приступити до роботи.

Як робити класичні сирники з сиру: простий рецепт

Найпростіші класичні сирники готуються за таким рецептом.

Необхідні продукти:

сир – 0,6 кг;

яйця – 2 шт.;

манна крупа – 0,08 кг;

цукор – 0,08 кг;

крохмаль картопляний – 0,08 кг

сіль, ванілін — за смаком;

борошно;

масло.

Перед тим, як почати робити класичні сирники із сиру, ретельно вивчіть кількість інгредієнтів і сам простий рецепт.

Зверніть увагу!

Не варто експериментувати з пропорціями продуктів, оскільки страва може вийти не таким, як ви очікуєте.

Змінювати рецепт на свій розсуд можна тільки тоді, коли ви вже добре навчилися готувати сирники і хочете спробувати щось нове.

Покрокова інструкція приготування виглядає так:

Доводиться сир з допомогою блендера до пастоподібної маси;

Розбиваються в неї яйця, додається цукор, ванілін, сіль, манна крупа;

Вимішуються ретельно всі інгредієнти;

Отставляется маса на 15 хвилин для розбухання манки;

Вводиться після цього крохмаль і вимішується до однорідної консистенції;

Посипається робоче місце борошном, виймається сирна суміш;

Розкочуються з неї «стовпчики» діаметром приблизно 5 см;

Ріжуться кільцями товщиною в 1 см і вдосконалюються в борошні;

Розігрівається на сковороді в рівних частинах рослинне і вершкове масло;

Розкладаються сирники, підсмажуються з кожної сторони по 4 хвилини.

Готові вироби посипаються солодкої пудрою.

Повітряні сирники з сирної маси

Підготовка потрібних продуктів:

0,31 кг – сир сухий;

2 шт. яйця;

0,08 кг – цукор;

0,11 кг – мука.

за смаком — ванілін і сіль.

Інструкція приготування така:

Якомога легшим зробити сирники допоможуть сухий сир і ванілін. Для цього протріть крізь сито сир столовою ложкою.

Потім поділяються на білки і жовтки.

Жовтки і цукор трохи збиваються віночком. Перемішується сирна маса з отриманими жовтками і ваніліном.

Окремо білки з пучкою солі збиваються чистим віночком до отримання піни. Відразу ж вони вводяться в сирну масу, акуратно перемішуються до утворення однорідної суміші.

Розігрівається сковорода, рослинна олія викладаються обкачані в борошні і сформовані сирник.

Обсмажується кожна сторона і для видалення жиру вони складаються на паперових серветках. Теплі повітряні сирники подаються з різними добавками.

Ледачі сирники із сиру. Рецепт

Для людей, що дотримують дієту, готуються варені сирники, які іноді називають «ліниві».

Необхідні продукти:

сир – 0,31 кг;

яйця – 1 шт.;

борошно – 0,11 кг;

цукор – 0,08 кг;

мед і масло вершкове.

Варені сирники готуються так:

Разом змішуються сир, цукор, яйце.

Приєднується борошно, вимішується майже нелипким тісто.

Разделочное місце посипається борошном, розкочуються довгі «стовпчики» діаметром до 4 див.

Потім вони ріжуться на сантиметрові шматочки, з яких формуються кружечки.

У киплячу у каструлі злегка підсолену воду кидаються отримані вироби і варяться, поки не почнуть спливати.

Готові сирники поливаються розігрітим вершковим маслом і медом.

Цей простий рецепт допоможе вам дізнатися, як робити сирники із сиру з максимальною користю для вашої фігури.

Сирні сирники з родзинками. Рецепт

Приготовлені цим способом сирники володіють відмінним смаком. Подані на сніданок, забезпечать енергією протягом дня.

Інгредієнти:

сир – 0,51 кг;

пісок цукровий – 0,06 кг;

яйця — 1 шт.;

борошно пшеничне – 0,21 кг;

кефір – 0,3 л;

родзинки без кісточок – 0,11 кг;

масло – 0,11 л.

ваніль і сіль — за смаком.

Як правильно зробити:

Добре вимитий ізюм заливається гарячою водою на 15 хвилин.

Перед додаванням в тісто розм’якшений родзинки, слив воду, обсушивается, можна притрусити борошном.

Спочатку сир розтирається до зникнення грудок, перемішується з кефіром.

Приєднуються інші компоненти, і додається підготовлений родзинки.

Тісто добре вимішується до отримання маси, схожої на сільську сметану.

З невеликої кількості тіста руками робиться сирник, обидві сторони якого обвалюються в борошні.

Під закритою кришкою на сковороді до рум’яності вони обсмажуються на олії.

Готові сирники красиво розкладаються на тарілках, поливаються ягідним варенням з доповненням свіжих м’ятних листочків.

Сирники сирні з манкою на сковороді

Манна крупа, замінює борошно в сирники, зменшує калорійність готового страви, виходить більш ніжний смак.

Слід приготувати наступні складові:

0,51 кг – нежирного і не вологого сиру;

0,11 кг – цукру;

0,11 кг – манки;

3 шт. – яєць.

зовсім трохи ваніліну і солі.

Особливості приготування пишних сирників

За допомогою блендера доводиться до однорідності сир з поступовим додаванням яєць і цукру.

У цю суміш всипається манна крупа і для розм’якшення і набухання залишається хвилин на 20. Втручається ванілін.

Зроблені сирники обкатуються в манці або борошні для збереження форми. Смажаться до придбання рум’яності з кожної сторони.

Сирники із сиру без яєць. Рецепт

Майже всі борошняні солодощі випікаються з яйцями.

Кулінари придумали, як робити сирники з сиру по простому рецептом без яєць:

0,51 кг сиру;

0,11 кг – борошна;

0,11 кг – цукру;

за дрібку соди, солі і олія для обсмажування;

Як робити сирники:

Розтирається сир з цукром, втручаються інші компоненти.

З отриманого тесту робляться гуртки висотою до 1 см, обсмажуються під кришкою з двох сторін.

Можна кришкою не користуватися, тоді необхідно буде в духовці потримати їх до остаточної готовності близько 10 хвилин.

Сирники дієтичні з сиру. Рецепт

Приготовані в духовці сирника виходять дієтичним і дуже корисним стравою. Вони готуються без застосування олії.

Пласт розкочується товщиною в 1 см, кладуть на деко, можна використовувати різні форми для випікання маффінів. Вийдуть невеликі кекси з сиру.

Важливо знати!

Якщо взятий сир виявився вологим – необхідно підмішати манної крупи, залишити на годину, потім поєднувати з іншими продуктами.

До сухого сиру приєднувати манку не рекомендується, а також потрібні:

сир – 0,41 кг;

цукор – 0,11 кг;

яйця – 1 шт.;

борошно – 0,11 кг;

манна крупа – 0,06 кг;

сметана.

Особливості приготування

Під збитий сир додаються всі інгредієнти і тісто замішується. З великою кількістю борошна працювати буде простіше, тісто перестане бути липким. Але вироби виходять твердуватими. Борошно слід класти за рецептом.

Отримана маса за липкості складна в роботі. Тому тісто невеликими кульками обвалюється в борошні, надлишки скидаються і формуються сирники. Укладаються на деко, змащене маслом (за бажанням додатково встилається пергаментом).

Основна особливість цього рецепта полягає в тому, що всі сирники покриваються густим шаром сметани.

Випікаються вони в розігрітій духовці при 180 градусах 0,5 години. Пригощаються готовими сирними виробами, як печивом, або традиційно поливаються сметаною.

Сирники з сиру і сметани. Рецепт

Як краще робити сирники із сиру, простий рецепт і дуже корисний.

Вам потрібно:

сир – 0,51 кг;

сметана – 0,06 кг;

яйця – 2 шт.

борошно – 0,11 кг;

цукор – 0,11 кг;

потроху ванілі, солі і масла.

Як зробити сирники з додаванням сметани:

Блендером або міксером сир перетворюється в однорідну масу.

Додаються інші продукти і збиваються знову.

Всипається борошно і замішують сирне тісто, робляться сирники, обкатуються борошном, відправляються на гарячу сковороду з підігрітим маслом. Сирники підрум’янюються з усіх боків.

Готові теплі вироби їдять з будь-якими добавками.

Як зробити сирники з сиру: простий рецепт допоможе вам вирішити це питання.

Сирники із сиру з бананом. Рецепт

Щоб приготувати оригінальні і надзвичайно смачні вироби, знадобляться такі продукти:

сир нежирний – 0,21 кг;

крупа манна – 0,04 кг;

борошно пшеничне – 0,08 кг;

банан – 1 шт.;

яйця – 1 шт.;

пісок цукровий – 0,06 кг;

масло рослинне – 0,11 кг.

Приготування сирників за рецептом передбачає такі кроки:

У перетертий сир додаються цукровий пісок і яйце і перемішуються до однорідної консистенції.

Помитий і без шкірки банан протирається або блендером перетворюється на пюре.

Приєднується до сирної маси фруктове пюре, відразу кладеться просеянная пшеничне борошно з манною крупою і вливається рослинного масла 1 ч. ложка.

Робиться однорідна суміш, яка повинна постояти 15 хвилин.

Потім в сильно розігріту олію по ложці кладеться тісто.

Сирники смажаться з двох сторін приблизно 4 хвилини.

Подаються з медом або сметаною.

Найпростіший рецепт сирників з сиру

Найпростіший спосіб приготування корисного сніданку з сирників, що складається з простих і доступних продуктів.

Список продуктів:

0,51 кг – сир;

0,11 кг – борошно;

0,11 кг – цукор;

2 – яйця;

сіль, ваніль, борошно, в рівних частинах рослинне з вершковим маслом для смаження.

Як зробити сирники із сиру, використовуючи цей простий рецепт:

Збити вибраний сир блендером;

Розбити в нього яйця. Деякі господині вважають за краще користуватися тільки яєчними жовтками – замість 2 яєць взяти 3 жовтки;

Збити знову блендером;

Всипати решту продуктів;

Перемішати грунтовно, можна використовувати блендер.

Стіл трохи посипати борошном, взяти ложкою отриману масу, покласти на стіл, сформувати круглий сирник, обкатати борошном.

Сковороду зі змішаним маслом розжарити, покласти сирника, закрити кришкою і на невеликому вогні готувати на сковорідці.

Спочатку одну сторону обсмажити приблизно 3 хвилини поки не підрум’яняться, потім перевертають і стільки ж — іншу.

Сирники із сиру — рецепт в мультиварці

Просто зробити сирники із сиру як можна швидше і смачніше в мультиварці допоможе такий простий рецепт.

Важливо знати!

Сирник в режимі «пар» виходять низькокалорійними. Вони з усіх сторін однаково пропікаються і не підгорають.

Тісто робиться точно так, як і для готування на сковороді: сир з’єднується з цукром, яйцем, додається борошно або манка. Сирники можна обкатати в манній крупі, вони вийдуть, вкриті золотистою скоринкою з хрускотом.

В сирне тісто за бажанням додають сухофрукти, какао, дрібно натерту моркву, свіжі ягоди. Після приготування сирники смачно спробувати з фруктами, джемом, ягодами, сметаною.

Необхідні продукти:

сир жирний — 0,31 кг;

борошно – 0,11 кг;

яйця – 1 шт.;

цукор – 0,09 кг;

сіль, рослинне масло.

Як робити сирники в мультиварці з опцією «на пару»:

У посуд до сиру розбивається яйце, додається цукор, сіль.

З допомогою виделки перемішується сирна суміш, додається борошно.

Половина ємності мультиварки заповнюється гарячою водою, встановлена зверху решітка змащується маслом, викладаються сформовані сирники.

Вводиться рекомендований час 15 хвилин з режимом «на пару».

До складу будь-яких рецептів додаються горіхи, ягоди або сухофрукти. Ці інгредієнти здатні збагатити, зробити більш вишуканий смак сирників. При подачі на стіл їх доповнюють згущеним молоком, джемом, сметаною. Несолодкі варіанти приправляють різними соусами по смаку господині.

Відео-рецепти, як приготувати смачні сирники за різними рецептами

Це відео покаже вам простий рецепт, як зробити сирники з сиру:

З цього відео ви дізнаєтеся, як приготувати пишні сирні сирники: