Сирники із сиру на сковороді. Інгредієнти, рецепт приготування. Фото

Напевно, ви знаєте про користь такого продукту як сир. Але в чистому вигляді вживати його в їжу можуть не багато. Саме тому винайдений рецепт сирників. Блюдо виходить смачним, поживним, при цьому підходить як для десерту, так і для денного прийому їжі.Швидка навігація по статті:

Як посмажити класичні сирники на сковороді

Сирники сирні з манкою на сковороді

Сирники без масла дієтичні

Сирники з родзинками на сковороді

Швидкий рецепт сирників, смажених на сковороді

Бананові сирники на сковороді

Пишні сирники на сковороді

Тонкощі вибору сиру і інших продуктів для вдалих сирників

Домашні «бабусині» сирники

З чим подавати сирники смажені

Корисні відео-рецепти приготування сирних сирників на сковороді

Як посмажити класичні сирники на сковороді

Класичне приготування сирних сирників на сковороді включає в себе кілька етапів і займає небагато часу.

Інгредієнти:

Сирна маса — 1 кг;

Яйце — 4 шт.;

Сіль — 10 г;

Цукор — 150 г;

Борошно — 150 г;

Олія рафінована — 150 р.

Процес виготовлення:

У зручній ємності збити яйця з додаванням солі, цукру до утворення піни.

Далі сир змішати з яйцями, так щоб зберегти структуру.

Додати півсклянки борошна і вимісити масу.

Решту борошно висипати на тарілку, щоб легше обвалювати сирники.

Сирну масу викласти ложкою в борошно і надати потрібну форму.

Розігріти сковороду до середньої температури, і потім викласти сирники і обсмажити. Час приготування сирників залежить від товщини виробу. Наявність рум’яної скоринки свідчить про готовність продукту.

Готовий виріб полити згущеним молоком або джемом.

Калорійність складових для сирників в 100 грамах представлена в таблиці.

Склад виробу
Ккал.
Білки
Жири

Вуглеводи

Сир 5%

110
2
5
2

Яйця

87

8.2

1

1

Цукор

374

1.5
0

100

Борошно пшен.

312

12
3.0

61.5

Масло підступах д.

889

1.1

110

0.1

Сирники сирні з манкою на сковороді

Такі сирники виходять м’якими всередині і хрусткими зовні.

Необхідний склад:

Сирний продукт— 600 г;

Цукор — 200 г;

Манка -100 г;

Яйце — 2 шт.;

Сіль — 7 г;

Олія для смаження — 200 р.

Процес роботи:

В зручну і глибоку ємність викласти сирну масу і яйця, вимішати до однорідної маси.

Далі посолити, додати цукор і половину манки. Залишити на деякий час для набухання манки.

На тарілку висипати решту манку, сирну масу набирати ложкою, сформувати і обваляти в манці.

Смажити на розігрітій до середньої температури сковороді, з додаванням олії, до рум’яної скоринки.

Важливо знати!

Викладати сирники тільки після того, як масло на сковороді розігріється. Так вони не будуть приставати до дна і пригорати.

Сирники без масла дієтичні

Для тих, хто стежить за харчуванням, готовий приємний сюрприз. До вашої уваги рецепт дієтичних корисних сирних сирників на сковороді.

Незважаючи на те, що сирники низькокалорійні, на відміну від класичних, це ні краплі не псує їх смак і апетитний зовнішній вигляд.

Склад:

Сирна маса 0% жиру — 500 г;

Яйця — 2 жовтки;

Борошно пшеничне або вівсяна — 200 г;

Цукрозамінник — 10 р.

Приступаємо до роботи:

Висипаємо В миску сир, додаємо яйце і цукрозамінник. Додаючи борошно, одночасно вимішувати масу до однорідності.

Випікати на сковороді з антипригарним покриттям.

Після приготування додати терті ягоди або фрукти. А також з вершками або сметаною.

Калорійність такого страви з розрахунком на 100 г представлена в таблиці.

Продукт

Ккал.
Білок
Жир

Вуглеводи

Сир знежирений

52

11
0

2.1

Яйце

87

9
1

1

Вівсяна мука

370

14
7

65

Цукрово замінник
132.29
6.32
0.07

22.5

Сирники з родзинками на сковороді

Ізюм дуже сприятливий для серця, завдяки вмісту кальцію, калію, магнію і безлічі інших мікроелементів. Тому, приготувавши сирники з родзинками, можна поєднати користь і насолоду смаком.

Склад:

Сирок — 0,6 г;

Яйця — 2 шт.;

Цукор — 100 г;

Ванільний цукор — упаковка;

Борошно — 150 г;

Сіль — 10 г;

Родзинки — 300 г;

Соняшникова олія — 200 р.

Приступимо до приготування.

В першу чергу, необхідно замочити родзинки в окропі і залишити на час. Потім злити воду і промити. Вода промиє і розпарить його, зробивши м’яким і пружним.

У глибокій мисці розім’яти сирну масу до м’якої консистенції. Додати яйця, перетерті з цукром і ваніллю. Вимішати до однорідної маси, додавши родзинки.

Сформувати виріб, обваляти в паніровці і борошняний смажити на сковороді до готовності. При подачі додати джем, вершки або ягоди.

Важливо розуміти!

Додавати борошно необхідно, просіваючи її через сито. Так сирні сирники, смажені на сковороді, збагатяться киснем і будуть пишними і м’якими.

Швидкий рецепт сирників, смажених на сковороді

Коли немає часу довго возитися на кухні, а хочеться смачненького, можна приготувати сирники на сковороді в прискореному варіанті.

Для цього знадобиться:

Сиркова маса для сирників — 700 г;

Яйце — 3 шт.;

Цукор — 120 г;

Ванілін — упаковка;

Борошно — 250 г;

Кисломолочний продукт — 80 р.

Основний процес:

Змішати яйця з сіллю, цукром і ваніллю.

Сирок розім’яти виделкою і додати з половиною борошна в основну масу, вимішати.

Сформувати кожен сирник, вмочити в борошно, обсмажити на середньому вогні до готовності.

Бананові сирники на сковороді

Іноді хочеться урізноманітнити свій раціон і приготувати щось новеньке, але зі звичайних продуктів. Одним з таких рецептів є бананові сирники.

Продукти:

Сирок — 600 г;

Яйця — 2 шт.;

Банан — 3 шт.;

Цукор — 100 г;

Сіль — 10 г;

Сода — 4 г;

Борошно — 200 г;

Рафінована олія — 250 р.

Виготовлення:

У глибокій ємності змішати сир з борошном. В іншій — банани подрібнити і додати цукор з яйцями, сіль і соду.

Розігріти сковороду до середньої температури.

У сирну масу додати бананову суміш.

Вимісити до однорідності, сформувати і обсмажити 10 хвилин з двох сторін.

Подати разом зі сметаною або вершками.

Калорійність страви на 100 г наступна.

Продукти

Ккал
Білки
Жири

Вуглеводи

Сир

110

8
10

2.0

Яйце

86.4

8.0
1

1

Банан

90

2.2
2.1

21.8

Цукор

398

1.5
0

100

Борошно

335

11
3.0

69

Олію раст.

889

0.1
100

1.0

Коли ви готуєте сирні сирники на сковороді, уважно стежте, щоб страва не пригорає.

Пишні сирники на сковороді

Для того, щоб приготувати пишні сирники на сковороді, багато використовують соду або розпушувач для тіста.

Рецептів таких сирників багато. Ось один з них, який обов’язково потрібно спробувати приготувати.

Тепер зберемо все необхідне:

Сирний продукт — 700 г;

Яйце — 3 шт.;

Борошно — 150 г;

Цукор — 150 г;

Сода — 3 г;

Сіль — 10 г;

Олія для смаження — 250 р.

Приступаємо до процесу:

Перетерти сирок з розпушувачем тіста або содою, сіллю, борошном і розтертими з цукром яйцями.

Перемішати до однорідної консистенції.

Сформувати сирники, обваляти кожен в борошні і обсмажити 10 хвилин до повного приготування.

Зверху додати сметану або джем.

Тонкощі вибору сиру і інших продуктів для вдалих сирників

Хитрощі при виборі продуктів для сирників:

Щоб збагатити сир киснем, його необхідно пропустити через м’ясорубку або сито. Так він стане м’яким з пухкою консистенцією.

Соду або розпушувач додавати з акуратністю і в точній кількості. Надлишок соди негативно позначиться на смакових якостях сирників.

Яйця перед додаванням в сир перетерти з цукром до однорідної маси.

Якщо сир занадто рідкий, необхідно замість борошна використовувати манку. Борошно в цьому випадку використовується тільки для панірування.

Сир для сирників краще всього брати свіжий і не кислий. Інакше це вплине на смак сирників.

Смажити сирні сирники слід на сковороді, розігрітій до середньої температури. Якщо смажити сирники на малому вогні, то вони будуть жирними і втратять форму. А висока температура може призвести до підгоряння сирників.

Домашні «бабусині» сирники

Сирники по простому класичному рецепту з мінімальною витратою часу і продуктів готуються так.
Продукти та інгредієнти для приготування:

400-500 гр сирної маси;

2-2,5 курячих яйця;

від 2-х до 3-х ст л цукру;

5 ст л пшеничного борошна;

1/5 год л солі;

0,5 год л соди;

будь-яке масло рослинного походження.

Підготуйте сир. Його потрібно віджати і протерти крізь сито. Додайте соду і сіль, залиште на 20-25 хвилин. Збийте яйця з цукром. Збільшуйте або зменшуйте кількість цукру в залежності від смаку. Далі сирну масу з’єднайте з яєчною. Просійте борошно, щоб тісто було м’яким.

Тепер можна формувати самі сирники, обвалюючи в борошні. Смажити сирники потрібно на невеликій кількості олії протягом 5-8 хв. Викладайте готові сирники на серветки, щоб дати стекти зайвому жиру.

З чим подавати сирники смажені

І трохи про те, з чим смачніше подавати сирники.

Класичний спосіб подачі сирників – зі сметаною, але можна урізноманітнити.

Ось деякі пропозиції:

Джем;

Вершки;

Повидло;

Йогурт;

Пудра;

Фрукти або ягоди.

З такими простими рецептами впорається навіть починаюча господиня. Також сирники готують не тільки солодкими, але і з зеленню або з додаванням солодкого перцю. Можна фантазувати з добавками. Застосовуючи всі ці поради можна кожен день радувати родину правильної і смачною їжею.

Корисні відео-рецепти приготування сирних сирників на сковороді

Даний відеоролик ознайомить вас з тим, як готувати сирні сирники на сковороді.

З цього відео ви дізнаєтеся, як можна приготувати дітям смачний і поживний сніданок з сирників.