Всім відомо, що правильне харчування – запорука відмінного функціонування організму, хорошого самопочуття,
Всім відомо, що правильне харчування – запорука відмінного функціонування організму, хорошого самопочуття, чудового зовнішнього вигляду, красивих волосся, здорових зубів і ніжної шкіри. Але що означає «правильне харчування»?
Напевно, кожен чув про антиоксиданти, що захищають організм від старіння. Саме вони здатні підтримувати красу і здоров\’я, зводячи до мінімуму кількість шкідливих вільних радикалів і тим самим припиняючи старіння, захищаючи еластин і колаген. Тому насичуватися антиоксидантами, в першу чергу, передбачає уникнення шкідливої їжі, де провідне місце належить продуктам, що містять підвищений рівень холестерину, засмічує організм. Це сало, сметана, м\’ясо, сир, масло, яйця і печінку. Друге місце займають продукти з вмістом білків, серед яких сир, яйця, соя і м\’ясо. На третьому місці — тваринні жири.
Крім цього корисні продукти яскравого забарвлення наприклад: гранат, черешня, чорниця, вишня, калина, смородина, малина, журавлина, вишня, грейпфрут, помідори, яблука, баклажани, шпинат, зелень та ін При цьому максимальна кількість антиоксидантів причаїлося в кісточках і шкірці.
Звичайно, свіжі овочі та фрукти корисні кожен по-своєму. Але раціон людини включає і страви з них. Тому ті, хто піклується про свою красу і здоров\’я, повинні вміти їх правильно приготувати, не втративши при цьому дорогоцінних вітамінів.
Для цього варто дотримуватися кількох правил:
• Овочі краще готувати на пару. Так, наприклад, парові картопляні котлети зберігають вітаміни і мікроелементи.
• При варінні овочів перевагу варто віддати емальованому посуді, замінивши нею алюмінієвий і мідний.
• Вітаміни зберігатися краще, якщо овочі опустити варитися у вже киплячу воду.
• Якщо овочі зварені, слід відразу вилити воду. Це робиться для того, щоб вітаміни не йшли у воду, і овочі не втратили смак.
• При приготуванні кулешу квашену капусту слід класти в холодний бульйон, а тушковану — у киплячий.
• Овочі Для салатів треба варити в шкірці. Неочищені овочі слід класти у киплячу воду, зберігаючи тим самим частина вітамінів. А якщо додати у воду щіпку соди, то салат з цвітної капусти буде виглядати трохи яскравіше.
З часом правильне харчування перетвориться у звичку. Головне при цьому – почати. На першому етапі можна замінити один продукт на більш корисний або приготувати їжу щадним способом. Так, крок за кроком, можна зберегти красу, здоров\’я, молодість і додати кілька років щасливого життя.
