Ківі або «китайський агрус» – екзотична солодко-кисла ягода, поєднує в собі смак банана, малини, агрусу, суниці і малини одночасно. На прилавках наших магазинів ківі з\’явився порівняно недавно, всього лише в 80 роках ХХ століття.
Зміст:
<...
Ківі або «китайський агрус» – екзотична солодко-кисла ягода, поєднує в собі смак банана, малини, агрусу, суниці і малини одночасно. На прилавках наших магазинів ківі з\’явився порівняно недавно, всього лише в 80 роках ХХ століття.
Зміст:
Хімічний склад
Ківі насамперед цінується за великий вміст вітаміну С . Один плід покриває добову потребу у вітаміні С.
В 100 г сухої речовини міститься 350 мг аскорбінової кислоти, яка не руйнується при консервуванні.
В таблиці можна подивитися і порівняти вміст вітаміну С ківі та інших фруктах.
Найменування продукту
Вміст вітаміну С (мг)
Ківі
108
Полуниця
57
Апельсин
53
Грейпфрут
33
Банан
9
Персик
65
Виноград
6
Яблуко
4
Людям, які дотримуються дієти при цукровому діабеті 2 типу , дозволено вживання ківі.
Також цей екзотичний фрукт є ефективним засобом профілактики захворювань нирок. Тут можна прочитати, що можна їсти при пієлонефриті.
Більш докладно з харчовою цінністю ківі і хімічним складом фрукта можна ознайомитися з наступної таблиці.
Група речовин
Найменування
Вміст у 100 г ківі
Поживні речовини (г)
Білки
08
Вода
838
Жири
04
Зола
06
Органічні кислоти
28
Харчові волокна
35
Вуглеводи
81
Вітаміни
А
002
В1
002
В2
004
В6
02
В9
0019
З
018
Е
03
РР
04
Макроелементи (мг)
Калій
300
Кальцій
40
Магній
25
Натрій
5
Сірка
15
Фосфор
34
Хлор
47
Мікроелементи (мг)
Алюміній
0815
Бор
01
Залізо
08
Йод
0002
Кобальт
0001
Марганець
021
Мідь
0135
Молібден
001
Цинк
029
Калорійність
Скільки калорій в ківі?
Ківі – низькокалорійний продукт . Енергетична цінність 100 г ягід становить 46 ккал. Так в ягоді вагою 60 г міститься всього 30 ккал.
У плодах міститься багато води, легкозасвоюваних вуглеводів і неперетравлюваною клітковини.
Клітковини особливо багато в шкірці. Ворсинки шкірки немов віник вимітають з кишечника все непотрібне.
Чим корисний ківі для організму
Користь ківі для організму
Ківі відноситься до званим екзотам. Дослідження довели, що цей фрукт благотворно діє практично на всі органи людини.
Людям з симптомами брак заліза в організмі рекомендується вживати ківі.
Ламінарія також відноситься до продуктів, багатих залізом. Тут можна дізнатися хімічний склад морської капусти.
Слані ламінарії для схуднення — http://ialive.ru/pitanie/diety/po-produktam/morskaya-kapusta-laminariya-dlya-pokhudeniya.html . Рекомендації по застосуванню та відгуки.
Корисними властивостями володіє і шкірка ківі, в якій у великій кількості містяться антиоксиданти . Також в шкірці знаходиться речовина, яка запобігає ріст шкідливих бактерій, які можуть потрапляти в наш кишечник з неякісною їжею.
Шкірці ківі властивий легкий проносний ефект, завдяки якому її вживання рекомендовано людям, що страждають запорами.
Чим корисні ківі для жінок
Останні дослідження в області жіночого здоров\’я показали, що вагітність може посприяти вживання в їжу продуктів, що містять вітамін С.
Для жінки віком 19-30 років добова норма споживання вітаміну С становить 45 мг.
Регулярне вживання «китайського агрусу» зміцнює здоров\’я в цілому.
Корисні властивості ківі при вагітності
Можна ківі вагітним?
Для нормального розвитку плоду організм матері повинен отримувати поживні речовини, вітаміни, макро – і мікроелементи. Гінекологи, провідні вагітність, виписують синтетичні вітаміни але ж доцільніше замінити їх на натуральні.
Ківі, як і всі цитрусові, багаті на вітамін С, є алергеном.
Під час вагітності ківі треба вживати обережно, починаючи з половинки плода. Якщо почервоніння і висипань на шкірі ні, то можна не боятися їсти ківі, але не зловживати.
«Китайський агрус» знімає нудоту при токсикозі і нормалізує роботу кишечника .
Обмеження при вживанні ківі також поширюються на майбутніх мам, хворих на виразку або гастрит.
Корисні властивості при грудному вигодовуванні
Якщо під час вагітності жінка може дозволити собі те, чого душа бажає, то при грудному вигодовуванні ситуація змінюється в точності до навпаки. Багато місцеві овочі і фрукти в цей період заборонені до вживання, не кажучи про екзотику. Можна їсти ківі при годуванні грудьми?
Під час грудного вигодовування ківі забезпечує організм годуючої матері вітамінами А, В1 В6 РР і фолієвої кислотою. Для годуючої жінки ківі виступає в ролі надійного захисника від вірусів та інфекцій.
У плодах ківі достатньо багато кальцію, заліза, йоду, натрію і калію, так необхідних для правильного розвитку малюка .
І все-таки потрібно проявити обережність при вживанні ківі. Одні жінки можуть спокійно з\’їдати по кошику цього плоду і не боятися негативних наслідків для свого малюка. У інших вже від одного плоду можуть з\’явитися плями, відповідно і у немовляти. Спробуйте спочатку з\’їсти невеликий шматочок і поспостерігати за реакцією.
Чи можна в період лактації є ківі? Можна, якщо :
Користь фрукта ківі для дітей
Можна давати волохату ягоду дітям? Якщо у дитини немає алергії на інші цитрусові, то можна. Його наявність в раціоні дитини є гарною профілактикою авітамінозу .
Лікарі раджу давати ківі дітям, які страждають анемією, схильним до стресів і дратівливості.
Вчені довели, що у дітей, які регулярно їдять ківі, ризик захворіти астматичним бронхітом і астмою знижується на 30 %.
Але є і свої нюанси. Ніжний шлунок дитини не може прийняти цю заморську ягоду. Вводити ківі харчування можна тільки тоді, коли процес травлення вже добре налагоджений, тобто дитина їсть практично все.
Перед тим, як привчати дитину до ківі, рекомендується ввести в раціон банан . Якщо ви вперше даєте своїй дитині ківі, то робіть це в першій половині дня, щоб відстежити реакцію дитини на новий продукт. Не давайте в цей день інших нових продуктів.
Педіатри рекомендують давати «китайську ягоду» з 2 років, починаючи з четвертинки і обов\’язково в ложечці. Наступного разу, тобто через тиждень, можна дати половинку плода. Так доводять до одного ківі в тиждень.
Після 5 років дитині можна давати до 5-6 штук в тиждень .
Ківі для схуднення
Користь фрукта ківі для схуднення
Ківі сприяє схудненню. У час ківі-дієти потрібно з\’їдати не менше 10 штук ківі в день. Дієта розрахована на 2 тижні.
Зразкове меню на перший день
Сніданок: варене яйце, бутерброд з сиром, чашку кави або чаю без цукру, 3 ківі.
Обід: 250 г відвареної курячої грудки, овочевий салат, 5 штук ківі.
Вечеря: 250 г нежирного сиру, сік або чай без цукру, 3 ківі.
Перед сном випити склянку однопроцентного кефіру.
Завдяки своїм корисним властивостям гарбуз , також як і шкірка ківі, має проносний ефект.
Дізнайтеся в цієї статті , мигдаль корисний для людей, які страждають захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
На другий день
Сніданок: яєчня, шматочок житнього хліба або хлібець, склянку будь-якого фруктового соку, 2 штучки ківі.
Обід: 250 г відвареної курячої грудки, салат з овочів, 5 ківі.
Вечеря: нежирний сир 250 г, склянку соку, 3 штуки ківі.
Перед сном з\’їсти не більше 30 г сиру.
Протягом двох тижнів треба чергувати дні.
Дієту проводять не частіше одного разу на 2-3 місяці. Виходити з неї треба плавно, поступово додаючи продукти зі свого звичайного меню. Особливо це стосується спецій.
Середня втрата ваги складає 5 кг.
Ще рецепти з ківі
Салат з ківі
1. Змішуємо у великій ємності
2. Окремо змішуємо
3. Отриманою сумішшю заливаємо рис з фруктами, трохи струшуємо і розкладаємо на листи салату.
Ще з ківі і знежиреного йогурту можна зробити чудовий коктейль, який чудово вгамовує спрагу, живить і знижує апетит. З нього рекомендується починати ранок, щоб подарувати собі заряд бадьорості на цілий день. Особливо напій буде корисний тим, хто бажає схуднути.
Йогурт змішують з ківі в блендері. Плоди можна брати разом з шкіркою і додавати пророщені злаки.
Застосування корисних плодів ківі в косметології
Багато косметичні бренди стали випускати засоби по догляду за шкірою обличчя на основі екстракту ківі .
Маски для обличчя з «китайського агрусу» володіють рядом позитивних властивостей. Вони зволожують, живлять, тонізують і заспокоюють роздратовану шкіру. Особливо це важливо в періоди, коли організм отримує недостатню кількість вітамінів.
Чим пояснюється користь ківі для шкіри? Як ми вже знаємо, плоди ківі багаті вітамінами С і Е. Вітамін С є потужним антиоксидантом, який в боротьбі з вільними радикалами відстоює нашу молодість і зовнішню привабливість .
Роблячи регулярно маски з ківі, ми насичуємо шкіру вітаміном С, допомагаємо їй залишатися свіжою, пружною і здоровою.
Вітамін Е також є антиоксидантом, який надає нашій шкірі пружність, еластичність і «мімічну рухливість». Якщо в шкірі присутня достатня кількість цього вітаміну, то ніякі мімічні зморшки не страшні. Шкіра швидко підтягується при активному русі м\’язів.
У ківі присутній бета-каротин , який захищає шкіру від сонячних опіків і сухості. Цей антиоксидант необхідний нашій шкірі влітку, коли ми хочемо отримати рівний загар і зберегти свіжість особи під палючими променями сонця.
Єдиний недолік використання ківі в домашніх умовах – можливі алергічні реакції.
Перш ніж накладати маску на обличчя, рекомендується провести тест. Потрібно нанести трохи м\’якоті на шкіру за вухом або ліктьовий згин. Якщо шкіра почервоніла або з\’явився свербіж і печіння, то про масках краще забути. Доведеться живити шкіру зсередини, вживаючи чудову ягоду в їжу.
Рецепти масок
Поживна маска . Половину банана і ківі середньої величини розминають виделкою, ретельно перемішують отриману фруктову м\’якоть і додають 2 ст. ложки сметани.
Суміш рівномірно розподіляють на обличчі, не торкаючись шкіри навколо губ та очей. Маску потрібно тримати на обличчі близько 15 хвилин, потім змити водою кімнатної температури.
Відновлююча маска . Для маски знадобиться 1 ст. ложка зеленої глини (купують в аптеці), 1 білок сирого курячого яйця, м\’якоть 1 ківі, 1 ч. ложка оливкової олії.
До м\’якоті ківі додають масло, білок, змішують, потім отриману суміш змішують з глиною. Маску накладають на обличчя. Тривалість процедури становить 15 хвилин.
Зволожуюча маска для жирної шкіри . Половинку стиглого ківі розминають виделкою і змішують з 1 ст. ложкою нежирного сиру або йогурту без добавок. Маску наносять також на 15 хвилин.
Відбілююча маска-скраб : М\’якоть одного ківі змішують з 1 ч. ложкою зерен харчового маку, додають 1 ст. ложку сметани і наносять на обличчя акуратними круговими рухами. Масажують шкіру близько 2 хвилин і залишають маску на обличчі на 5-7 хвилин.
Ківі: чим корисна ця ягода для чоловіків
Чим корисний ківі для чоловіків
Чоловіки, як і жінки, підсвідомо хочуть виглядати молодо і підтягнуто. Навряд чи представники чоловічої статі зважаться робити маски з м\’якоті плоду.
Але вихід є – регулярне вживання «китайського агрусу» у їжу.
Не можна їсти ківі одночасно з жирними продуктами, білками і овочами. Це правило! Рекомендується з\’їдати плід з ранку разом з кашею або іншими фруктами.
Як вибирати, зберігати і вживати ківі
Як зберігати ківі?
Зрілі плоди ківі повинні бути пружними, але не дуже твердими. Зберігають плоди в паперовому пакеті в овочевому відсіку холодильника до декількох тижнів.
У Китаї ківі їдять разом з шкіркою , гризуть його як яблуко. Якщо їсти екзотичну ягоду з шкіркою не хочеться, то просто зрізають верхівку і вичерпують щільну м\’якоть чайній або спеціальною ложкою.
Ківі рекомендується вживати в сирому вигляді.
Шкоди та протипоказання
Незважаючи на лікувальні властивості ківі, ця ягода може бути шкідливою. Ківі, як і всі цитрусові, є алергеном .
Вживати його в їжу потрібно в помірних кількостях. Варто враховувати і індивідуальну непереносимість на ківі.
У перший раз досить з\’їсти дитині четвертинку плоду, дорослому – половинку.
При появі набряку гортані і язика, при утрудненні дихання і появі висипу потрібно терміново викликати лікаря. Висока кислотність ківі шкідлива для осіб, хворих на виразку шлунка, гастрит.
Трохи історії
Вперше стали вирощувати ківі в Стародавньому Китаї. Предки сучасної ківі були дрібними і позбавленими смаку. У Нову Зеландію він був завезений тільки в 1906 році. В результаті багатьох експериментів була отримана велика пухнаста солодка ягода.
Довгий час насолоджуватися смаком чудових ягід могли тільки жителі Нової Зеландії, поки криза не змусила їх продавати ківі.
Ківі довгий час називався «китайським агрусом» . Але просте назву мало привертало до плоду увагу. Вирішено було змінити назву на «ківі», на честь маленької сірої волохатої пташки ківі.
Існуючі сорти
Всього налічується близько 30 сортів ківі.
Хейворд – поширений пізньостиглий сорт з плодами завбільшки з куряче яйце. Махрова шкірка має зелено-коричневий колір. Світло-зелений м\’якуш має ніжний злегка кислуватим приємним смаком. Всередині плоду знаходяться їстівні насіння, збудовані в рівні ряди.
Монті – середньостиглий сорт грушоподібної форми. Світло-коричнева шкірка має ворсинки середньої довжини. Жовто-зелена м\’якоть трохи кисла. Плоди відмінно переносять транспортування.
Бруно – ранньостиглий сорт. Кущі цвітуть всього 10 днів. Плоди мають циліндричну форму. Червоно-коричнева шкірка з короткими блискучими ворсинками. Світло-зелений м\’якуш має приємний солодкий смак.
Також відомі такі сорти як Обота, Дженні, Тумори, Матуа. У Китаї ведуться роботи по отриманню плода з рубіновою м\’якоттю.
Підведемо підсумки
Фрукт ківі: користь і шкода
Відео про користь ківі для здоров\’я і як його потрібно вибирати