Святкуйте День святого Валентина з рецептами, які зроблені з натурального і солодкого компонента — меду.
«Люба, я вдома!» («Honey, i\’m home!») – ці слова, безсумнівно, були чутні в оселях з давніх часів. В наш час ця фраза була увічнена на екрані в комедіях 50-х років і показ…
Святкуйте День святого Валентина з рецептами, які зроблені з натурального і солодкого компонента — меду.
«Люба, я вдома!» («Honey, i\’m home!») – ці слова, безсумнівно, були чутні в оселях з давніх часів. В наш час ця фраза була увічнена на екрані в комедіях 50-х років і показана в таких фільмах, як Плезантвіль.
Мед — це дорогоцінний продукт, який створюється і охороняється самими маленькими і працьовитими представниками природного світу – бджолами. Вони допомагають природі і людині створювати все те, що ми маємо на сьогоднішній день на нашому столі. Все натуральне та найсмачніше від звичайного зерна до корисних і смачних фруктів.
Мед використовується в різноманітних продуктах харчування, в салонах краси, в медицині, про нього складаються метафори і вірші, його значення є актуальним і цей продукт є найпоширенішим у багатьох культурах протягом десятки століть.
Мед в історії
Бджільництво, як було доведено, сходить приблизно до 700 р. до н. е., але інтерес до цього дорогоцінного нектару йде корінням в більш ранній період становлення людства. Про це свідчать малюнки 10000-річної наскального живопису в Іспанії, де зображуються дві жінки на сходах, збирають мед з гнізда диких бджіл.
Ще в 2100 р. до н. е., мед згадується в писаннях Стародавнього Єгипту та Індії.
В Римській імперії, мед використовувався в якості оплати податків, а в Греції наречена благословляла себе, занурюючи пальці в мед, щоб заручитися дружбою зі своєю свекрухою.
У Старому Завіті згадується земля обітована, яка описується як «земля молока і меду». Про його значення і різноманітних властивостях – отримано безліч знань, які описуються і оспівуються багатьма культурами.
Вважається, що князь Влад Дракула, відомий як граф Дракула, був похований у посудині з медом!
Мед також згадується в літературних джерелах як елемент різних ритуалів у багатьох релігій, включаючи буддизм та іслам . Що стосується міфології, ходять чутки, що сам Купідон вмочував у мед кінчики своїх » любовних стріл» перед відправкою їх нічого не підозрюють, але потенційно закоханих «жертв».
Медові десерти стануть ще смачніше в поєднанні з фруктами. Завдяки корисним властивостям персика ласощі з цим фруктом користуються особливою популярністю.
Чи можна вагітним ківі дізнайтеся в цієї статті . Поради щодо вживання і зберігання фрукта.
Здоров\’я і мед
Користь меду для здоров\’я
Дивовижні властивості меду полягають у геніальному співвідношенні вітамінів з його поживною цінністю .
Інша особливість даного продукту пов\’язана з його антиоксидантними і антимікробними властивостями , що само собою є унікальними якостями для цього природного підсолоджувача.
Мед не є основним джерелом вітамінів і мінералів, але він містить кілька сполук, які виступають в якості антиоксидантів , у тому числі двох фітонутрієнтів. Вони, як було доведено, сприяють виділенню ензимів, а це сприяє активному виведенню токсичних речовин з товстого кишечника.
Ця дивна, але чудова синергія створюється в результаті поєднання нектару з квітів, ферментів, які містяться в слині бджіл і прополісу.
На першому міжнародному симпозіумі меду і здоров\’я людини, який відбувся в січні 2008 року, були представлені науково-дослідні роботи, що включають висновки про те, що велика кількість дружні бактерії, що містяться в меді, пояснює цілющі властивості продукту.
Головною особливістю є те, що мед може допомогти контролювати показники цукру в крові і чутливість до інсуліну .
Мед є найбільш ефективним засобом від кашлю у дітей. Одним з найбільш ефективних протикашльових лікарських препаратів на основі цього продукту є декстрометорфан .
Мед також використовується як перев\’язочного матеріалу для ран . Ця властивість обумовлена унікальним поєднанням інгредієнтів, які рану підсушують і володіють антибактеріальними і антисептичними властивостями.
Мед зменшує запах, набряки травми і згладжує рубці . У недавньому дослідженні, проведеному в Індії, в якому брали участь пацієнти з опіками, було виявлено, що мед значно перевершує звичайне лікування у придушенні інфекції і прискорює загоєння ран.
Важлива примітка: мед ніколи не слід давати грудним дітям у віці до 1 року життя; так як в ньому можуть бути присутні спори ботулізму, в результаті чого може виникнути бактеріальна інфекція в шлунково-кишковому тракті.
Натуральний, цілюще і ароматний мед протягом століть використовувався для проведення приємних косметичних процедур в якості ефективного засобу для пом\’якшення і зволоження шкіри.
Кажуть, що сама Клеопатра більшу частину своєї легендарної краси черпала з медової настоянки і процедур обгортання з золотого меду.
Як вибрати мед
На сьогодні відомо понад 300 унікальних сортів і різних ароматів меду , відображають широкий спектр рослин, з яких бджоли роблять його.
Існує кілька загальних правил, які допомагають вибрати правильний мед :
Ви можете щодня використовувати мед. Його можна додавати в чай в якості підсолоджувача або інші напої.
Мед можна використовувати в якості додаткового інгредієнти для основи торта або вівсяних пластівців, або в якості складового продукту в основні страви, десерти.
Нехай ваше уяву, перенесе вас в горезвісну країну меду і молока!
Слойоний пиріг valentine\’s Red Heart (на шість порцій)
Цей романтичний солодкий смак, без сумніву, підкорить будь-яке серце!
Інгредієнти :
Одним з небагатьох ласощів, дозволених тим, хто дотримується дієти при цукровому діабеті 2 типу є мед.
Принципи харчування при кандидозі описані тут . Чи можна вживати мед людям, що страждають молочницею.
Псоріаз та харчування — http://ialive.ru/pitanie/diety/pri-boleznyakh/dieta-pri-psoriaze-po-pegano.html . Список заборонених продуктів.
Приготування :
Хай серце трохи охолоне.
В одній порції: 322 Ккал, Білків – 14 р., ненасичених жирів — 10 р. (5 р. насичених жирів), клітковини — 7 р. і цукру – 31 р.
Джерело: http://www.betternutrition.com/honey/columns/askthenaturopath/753.
Переклад статті підготувала Ганна Москвіна.