З настанням літа ми можемо заповнювати організм після довгої зими вітамінами, а також необхідними речовинами. У цьому може допомогти великий асортимент ягід, овочів і фруктів, які можуть дозріти в літньому періоді. Виняток не будуть представляти і кавуни, які займуть високе місце за кількістю …
З настанням літа ми можемо заповнювати організм після довгої зими вітамінами, а також необхідними речовинами. У цьому може допомогти великий асортимент ягід, овочів і фруктів, які можуть дозріти в літньому періоді. Виняток не будуть представляти і кавуни, які займуть високе місце за кількістю корисних речовин.
Кавун – однорічна трав\’яниста рослина сімейства гарбузових. Кавун – це поширена культура, яка вирощується в більш ніж в 96 країнах світу. Справжньою батьківщиною кавуна є Південна Африка. На другу половину червня доводиться дозрівання плодів кавуна, найпізніші спіють до жовтня.
Кавуни бувають циліндричної, кулястої, овальної форми. Кора може бути пофарбована від темно-зеленого до жовтого кольору, на ній часто присутні плями, сітки, смужки. М\’якоть плодів кавуна може бути малиновою, рожевого, червоного, іноді білою або жовтою, але це рідко.
У 100 грамах кавунової м\’якоті міститься 12% цукру, 90% води, пектинові речовини, білки, мінерали – фосфор, залізо, натрій, магній, натрій, кальцій, а також вітаміни групи В, С, А. кавунові кісточки багаті жирними маслами, які складаються з пальмітинової, лінолевої, ліноленової кислот.
Стиглий кавун має часто цукровий, солодкий смак, а калорійність його становить на 100 г м\’якоті 37 ккал. Кавуни тому як не можна краще підійдуть для розвантажувальних днів, швидкої кавунової дієти, тому що крім цього він покращує обмінні процеси, робить кращою перистальтику кишечника, очищає кишечник від шлаків, чистить нирки від каменів, може виводити з організму зайву рідину.
Часто кавун можна їсти в якості самостійного десерту, але варто враховувати те, що в кавуні міститься до 90% води, з нього виходить відмінний жаждоутоляющий напій. Для того, щоб урізноманітнити смак арбза, його часто заїдають білим або темним хлібом. З рабузом готують сорбе, морозиво, десерти, фрукти, кубики кавуна кладуть на кондитерські вироби, з м\’якоті можна приготувати фреш, коктейлі, кавуновий мед. В хід навіть може йти скоринка від кавуна, з якої готують варення. Смачними виходять солоні в бочках і консервовані кавуни, які можна їсти навіть в холодну зимову пору.
Корисні властивості кавуна.
Кавун має не тільки сечогінну, але і відмінним жарознижуючим, жовчогінну дію, проносну, протизапальну, а в насінні кавуна міститься кавунове масло, що володіє кровоспинну, протиглистовою дією. Масло кавуна застосовують для профілактики сечокам\’яної хвороби і простатиту.
Кавуновий сік застосовується в медицині для виготовлення вітамінних масок для обличчя, для профілактики в\’ялості шкіри, для додання обличчю красивого кольору, а шкірі м\’якості і гладкості.
Поїдаючи кавун, ви можете насичуватися вітамінами, а також отримувати заряд енергії. Кавуновий сік може насичувати, усуваючи потреби в спразі, на відміну від тих напоїв, які містять кофеїн, вони тільки зневоднюють організм. Кавун – природний джерел потужних антиоксидантів в природі. За рахунок цього він знижує ризик розвитку астми, товстої кишки, захворювань судин і серця, раку простати, артриту.
Вчені Великобританії показали, що споживання кавунів в їжу відмінно впливає на зір, допомагає боротися з його втратою, з довгостроковій або короткостроковій, і набагато ефективніший ніж морква для цих же цілей.
До корисних властивостей кавуна відноситься також те, що кавун ущільнює стінки судин, може виводити холестерин, запобігати інфаркт та інсульт. Кавун можна вживати при недокрів\’ї, циститі, захворюваннях печінки і нирок, сечокам\’яній хворобі, ожирінні. Постійне вживання кавунів протягом тривалого періоду часу лікує хронічні гастрити, покращує стан хвороби, атеросклерозу та цукрового діабету. Кавуновий сік добре знімає гарячковий стан і спрагу.
Але незважаючи на всі корисні властивості кавуна, ви повинні пам\’ятати, що у їх плодах можуть накопичувати нітрати. Нітрати, що містяться в кавунах загрожують вашому здоров\’ю проносом, болями в шлунку, нудотою, блювотою. Такий кавун особливо небезпечний для дітей, людей з хворими нирками, вагітних жінок. Не поспішайте тому брати кавуни як тільки вони з\’являються на ринку на початку літа. Швидше за все тут не може обійтися без стимуляторів для раннього дозрівання сортів.
Їжте кавуни і залишайтеся здоровими і стрункими.
