Навіщо ми їмо? Ви замислювалися над цим питанням? А навіщо переїдаємо? У свята, заїдаючи неприємності, щоб доставити задоволення бабусі Та хіба мало які відмовки для свого обжерливості ми вибираємо? Головне, переїдаємо і не каємось. А потім, крім переїдання, відчуваємо докори сумління від того, що дозволяємо собі надмірності. Але не каємося і знову, при нагоді, дозволяємо собі надмірності.
Жерар Апфельдорфер, француз за національністю, психотерапевт за родом роботи, вивчав всі види розладів з-за ставлення до їжі, розробив методику, дотримуючись якої можна не мати проблем …
Навіщо ми їмо? Ви замислювалися над цим питанням? А навіщо переїдаємо? У свята, заїдаючи неприємності, щоб доставити задоволення бабусі Та хіба мало які відмовки для свого обжерливості ми вибираємо? Головне, переїдаємо і не каємось. А потім, крім переїдання, відчуваємо докори сумління від того, що дозволяємо собі надмірності. Але не каємося і знову, при нагоді, дозволяємо собі надмірності.
Жерар Апфельдорфер, француз за національністю, психотерапевт за родом роботи, вивчав всі види розладів з-за ставлення до їжі, розробив методику, дотримуючись якої можна не мати проблем переїдання. Виявляється, є альтернатива всіх видів дієт, у тому числі жорстким – це щоденна помірність в їжі. Практика показує, якщо ми сідаємо на дієту, якої не можемо дотримуватися все життя, то дуже скоро заповнюємо всі кілограми, які під час боротьби з собою при дієті. Одна пацієнтка приблизно раз в 10 років «бралася за розум» і сідала на дієту. Але наставав день зриву і заповнення всього втраченого приблизно протягом року. Але якщо прийти до усвідомлення необхідності дотримуватися помірності в їжі, це, перш за все, навчитися не тільки відновлювати контакт зі своїм тілом, але і відокремлювати фізіологічний голод від психологічного.
Якщо ви відчуваєте фізичний голод, то насичуючись, відновлюєте потребу організму в поживних речовинах, енергії. Їжа може бути смачною, але не повинна бути зайвою. При психологічному голод ми їмо, щоб знайти схвалення нашим вчинкам, заспокоєння від психологічних ж травм і т. д. Ви повинні відчути різницю між двома різновидами голоду. Ідеальним стає набуття рівноваги між потребою в їжі і задоволенням від їжі. Знаєте в чому специфіка цієї методики? Ви і тільки ви виступаєте арбітром своїх потреб і одержуваного задоволення.
Проведіть над собою експеримент. Не їжте протягом 4 годин. За цей час від голоду не помрете. А швидше за все, і зовсім не встигнете відчути голод. Чому? Можливі два варіанти – або ви переїли, або ви втратили зв\’язок зі своїми харчовими відчуттями. Ви усвідомлюєте, що якщо вам постійно хочеться що-небудь з\’їсти, то це означає, що ви не відрізняєте різновиди голоду (фізіологічний або емоційний).
Спробуйте відчути свій стан під час настання фізіологічного голоду: слабкість, запаморочення, зниження настрою, бурчання шлунка. Запам\’ятайте їх. І спробуйте починати їжу тільки після настання цих сигналів. Тепер спробуємо визначити оптимальну дозу їжі для настання фізіологічного почуття голоду. Радимо використати для цього знайомі і звичні страви. Постарайтеся приймати їжу в певні години доби. Настане час, коли ваш шлунок пристосується до вашого часу прийняття їжі.
Тепер залишається ще одне завдання – вловити межу насичення і не допустити переїдання. Ви купили упаковку тістечок або цілий торт. Вам здається, що ви готові з\’їсти куплене цілком. Ну, хіба так страшно один раз зірватися? Завтра пройдуся пішки на роботу і з неї і тим самим повернуся до звичного вазі. Але якщо ви будете не заковтувати жадану насолоду, а повільно жувати, відчуваючи рецепторами всю принадність бажаної їжі, то ви зрозумієте – один шматочок вас цілком наситив. А є домашні, які не відмовляться від своєї частки солодкого. І буде завтра, коли знову потягне відчути таке ж задоволення від їжі.
І усвідомивши все сказане вище, ми впевнені, що ваша рука з ножем опуститься і не дозволить вам з\’їсти ще одне тістечко або шматочок торта. Хіба відчуття гордості за стриманість для вас важливіше нових відкладень на талії? Приймаючи їжу, ретельно її пережовуючи, пам\’ятайте, що сигнал про насичення надійде до вас із запізненням в середньому на 20 хвилин. Якщо розслабитися, скільки ж усього зайвого можна з\’їсти за цей час?
Приймати їжу треба повільно, в спокійній обстановці. Якщо змушені витрачати на їжу обмежена маленький проміжок часу, не їжте багато, закінчите процес їжі відчуттям легкого голоду. Повірте, через 15-30 хвилин і неприємні відчуття зникнуть, і ви відчуєте, що наїлися. Не вірите? Давайте спробуємо! Оцініть свій стан ступеня насичення. Наприклад, крайніми ступенями насичення можуть бути: «я готовий ще з\’їсти цілого слона» і «я зараз лусну!».
Якщо ваш стан близький до паніки від переїдання, зупиніться. Доїсти залишки залишків ви зможете при наступному прийомі їжі. А якщо вже поїли, то перенесіть наступний прийом їжі на більш пізній час. Домовилися? Вчитеся отримувати задоволення від їжі. Повірте, воно іноді п\’янить не гірше легкого вина. Можна красиво сервірувати стіл, не поєднуйте їжу з читанням книг, газет, переглядом телевізора. Розмова під час їжі можна вести в перервах між стравами.
Пам\’ятаєте дитячий заборона «поки я їм, я глухий і німий!»? Бесіда повинна бути приємною і бажано зрозумілою для всіх співрозмовників. Інакше у вас з\’являється шанс встати з-за столу з хворою головою або тяжкістю в шлунку.
ак не красиво і естетично їсти з великої тарілки, пам\’ятайте про диво маленької порції. Якщо важко відразу зменшити порцію їжі, йдіть на компроміс – беріть тарілку меншого обсягу. Наповнивши її повністю, ви самі себе обдурите – начебто багато їжі, і в той же час ця порція менше тієї, що була раніше.
Якщо вам належить святкування якої-небудь події, радимо робити перерви між стравами. У вечірній час це можуть бути, наприклад, танці, рухливі ігри і т. д. Вважається, що ворогами помірності в їжі служать шведський стіл і люблячі бабусі. Чому? Вони намагаються змусити нас з\’їсти більше, ніж необхідно. При цьому бабусі, зауважте, якщо ти мало, на їхню думку, їж, ще й ображаються.
Ви нервуєте (немає відповіді від нового роботодавця, хлопець ніяк не зробить довгождану пропозицію, попереду серйозні іспити). Чи порушені (нарешті-то звершилось!). Ображені (ну чому завжди я в усьому винен(а)?). Роздратовані (ну, скільки можна повторювати, що я хочу зовсім іншого?). Засмучені (вийшло не по-моєму, а так мріялося). Коротше, ви не в звичайному стані і тому незалежно від того, хороші новини чи ні, рука сама по собі тягнеться до солодкого. Заспокоюємо себе тим, що в шоколаді є гормон щастя, і він мені допоможе. А на ділі?
Якщо ви голодні – їжте. А от якщо ні – подумайте: а воно вам треба? Спробуйте знайти інший вихід своїм емоціям. Не знаєте який? Випийте води, переключіть увагу на свого вихованця, вподобану книгу, фільм, роботу.
Зрештою, вийдіть на вулицю: якщо холодно, вас це остудить, якщо тепло – погода заворожить зеленню трави і дерев, різнобарв\’ям клумб і одягу. Повірте, в будь-якому випадку вам стане легше. Пам\’ятайте героїню «Віднесених вітром»: «Я подумаю про це завтра!». Знаєте, допомагає. З будь сильною емоцією варто переспати і враження від неї стане не таким гострим.
Зауважте закономірність: в результаті сильної емоції вас тягне до їжі. Значить, прийшов час розібратися у вашій проблемі. Можливо, ви підсвідомо чогось боїтеся і наїдаєтеся про запас? Хороше не повториться, а погане переможе. Але ж завтра ще не настало, і яким би воно не було, переїданням ви не в змозі змінити його.
Коли ви їсте, не відчуваючи голоду – навіщо ви так робите? Щоб не образити бабусю? Вам порадили спробувати? Поступившись чужій волі, ви дозволяєте тиснути на себе. Але ж вам важливо не чужу думку, а свої відчуття. Поступившись, ви стаєте тим дитиною, якого мама просить їсти кашку «за маму, за тата, бабусю, дідуся». Не йдіть на поводу у інших. Якщо тягне поїсти «по-дорослому», дозвольте собі. Але – за власним бажанням. І з урахуванням того, що вже завтра знову візьмете себе в руки.
Ви зобов\’язані вивчити свій організм і спільно з ним виробити графік прийому їжі, виходячи з часу настання голоду і в кількостях, необхідних для підтримання сил і активності. Будьте свідомими у відносинах з їжею! Довіряйте собі, а не чужим думку!
