Наші харчові речовини
повинні бути лікувальним засобом,
а наші лікувальні засоби
повинні бути харчовими речовинами
Гіппократ
Багато повні люди хоч раз в житті замислювалися про те, як схуднути, як уникнути типових помилок, без нанесення шкоди здоров\’ю з допомогою, наприклад, овочевої дієти? Дієта, в перекладі з грецької мови – спосіб життя, режим харчування, тобто вжиті заходи, без істотних обмежень у різноманітності раціону, для поліпшення здоров\’я та зовнішності людини. На жаль, типові помилки починаються з того, що людина, почавши завзяту боротьбу із зайв…
Наші харчові речовини
повинні бути лікувальним засобом,
а наші лікувальні засоби
повинні бути харчовими речовинами
Гіппократ
Багато повні люди хоч раз в житті замислювалися про те, як схуднути, як уникнути типових помилок, без нанесення шкоди здоров\’ю з допомогою, наприклад, овочевої дієти? Дієта, в перекладі з грецької мови – спосіб життя, режим харчування, тобто вжиті заходи, без істотних обмежень у різноманітності раціону, для поліпшення здоров\’я та зовнішності людини. На жаль, типові помилки починаються з того, що людина, почавши завзяту боротьбу із зайвою вагою, обмежує себе в необхідних для повноцінного життя елементах, тим самим вводячи свій організм в стан стресу, і, як тільки час дієти закінчується, останній починає судорожно запасатися поживними речовинами, очікуючи наступну голодування. Тому, щоб домогтися успіху в поставленої мети і успішно зберегти потрібну вагу на багато років, підхід до будь-якої дієти повинен бути вкрай серйозний, можна сказати, науковий. Як кажуть лікарі важливо не нашкодити собі. Девіз овочевої дієти такий: ми їмо для того, щоб схуднути і бути здоровими!
В наш час, усі засоби масової інформації, а особливо, інтернету рясніють оголошеннями про різні методики схуднення, з кожним днем придумуючи все більш і більш нові хитрощі для того, щоб виманити у вас як можна більше коштів. Був би, як кажуть, попит. Але, людини мислячої, обдурити не так-то просто, він відразу ж відчує дилетантський підхід і дасть відкоша, такого роду фахівців. Наше завдання – допомогти розібратися того, хто твердо вирішив схуднути за допомогою, наприклад, овочевої дієти, використовуючи відгуки схудлих і їх досвід, розповівши про види і особливості цього способу.
Види овочевої дієти. Її особливості.
Перевага овочевої дієти над багатьма іншими в тому, що вона вчить нас раціональному підходу до харчування, прищеплюючи нам навички повсякденного збалансованого харчування, не ламаючи наші сформовані звички, а тільки збагачуючи наш щоденний раціон, що містяться в овочах вітамінами, мінеральними і органічними речовинами, клітковиною і пектином. Крім того, овочів в природі таке різнобарв\’я, що кожна людина має право обирати, що йому більше подобається за смаковими уподобаннями, що допоможе для схуднення і для користі здоров\’ю.
Не за горами час відпусток, до якого краще готуватися заздалегідь, приводячи в порядок фігуру, видаливши накопичилися за зиму зайві сантиметри, шкіру обличчя і тіла, щоб мати здоровий, привабливий вигляд. Хто так і робить і завчасно починає підготовку за допомогою такої дієти, а хтось залишає на останній момент і вживає посилені заходи для того, щоб швидко схуднути. Овочева дієта – дуже смачний і корисний метод для тих і інших, так як вона розрахована на тривалість від трьох днів до місяця або на розвантажувальний день для тих, хто намагається цілий рік підтримувати себе в формі. До того ж, літо сезон овочів і фруктів, що дозволяє урізноманітнити раціон без шкоди для фігури. Літо та осінь – чудова пора для тих, хто вирішив схуднути за допомогою овочевої дієти з користю для здоров\’я! Єдина особливість тривалої дієти в тому, що лікарі не рекомендують без шкоди здоров\’ю дотримуватися її частіше, ніж раз в рік і курсом більше місяця.
Трохи про історично сформованих моментах
Всілякі овочеві дієти були поширені і популярні ще з незапам\’ятних часів. У Стародавньому Римі такі відомі лідери, як Плутарх, Діоген, Платон і Сократ дотримувалися вегетаріанської системи харчування, в силу виразно сформованих філософських переконань і духовних міркувань. В Зороастризмі, Буддизмі та Джайнізмі також поширені практики овочевих дієт, по тим же причинам і для підтримки здоров\’я і довголіття, а так само збереження молодості і краси.
Люди, які в свій звичайний раціон включають більше овочів, меншою мірою схильні до ожиріння. Дотримуючись овочевої дієти для схуднення, вам необхідно споживання меншої кількості калорій, ніж ви зможете спалити за свій звичний день. Використовуючи овочеву дієту, домогтися результату набагато простіше і легше, так як овочі поживні, містять велику кількість волокон, тому процес перетравлення їжі відбувається швидше, і ви відчуваєте насичення і легкість.
Фруктово-овочеві дієти, крім усього іншого, будучи джерелом корисних для організму людини речовин, знижують ризик онкологічних та деяких хронічних захворювань. Допомагають підтримувати стабільну вагу і забезпечують енергією, необхідною для активного життя сучасної людини.
Що являє собою овочева, білково-овочева та фруктово-овочева дієти?
Всі подібні дієти дотримуються певної схеми живлення. У середовищі спортсменів користується популярністю білково-овочева дієта. Головна особливість цієї приголомшливої дієти полягає в поєднанні білкових та овочевих інгредієнтів і чергуванні продуктів та страв з них, звідси приємне різноманітність меню. При дотриманні такої дієти, до мінімальної кількості зводиться споживання жирів, повний відмова від цукру та продуктів, які містять крохмаль. До таких продуктів відносяться: солодкі овочі та фрукти (буряк, кукурудза, картопля, бобові, морква, банани, виноград, абрикоси), борошняні і кондитерські вироби, всякого роду крупи.
При дотриманні білково-овочевої дієти дозволено споживати в їжу певній кількості продукти, такі як огірки, помідори, баклажани, кабачки і будь-які види капусти. Крім того, для цієї чудодійної дієти підійдуть гриби, нежирні сорти риби (наприклад, тунець), біле м\’ясо птиці, нежирне (бажано пропарений) м\’ясо, чорні, трав\’яні і зелені чаї без додавання цукру. Дотримуючись білково-овочевої дієти, доросла людина повинна вживати 1-15 кг овочів на добу. По тривалості дана дієта може складати від 3 до 5 днів, за час її дотримання людина в середньому втрачає від 2-4 кг. Щоб дотримуватися даної дієти, необхідно повністю виключити алкоголь, газовані напої, солодощі, картопля.
Крім овочевої дієти для схуднення можна дотримуватися фруктово-овочевої дієти. Знаменита американська актриса Сілла Блек розробила дану, не менш діючу дієту, завдяки якій можна втратити до п\’яти кілограмів в місяць. Суть дієти в тому, щоб їсти скільки завгодно овочів і фруктів і всього 150 грамів білків (рибних і м\’ясних продуктів). Повністю виключається спиртне. Мінеральну воду і негазовані напої, такі як чай із лимоном, чорна кава без цукру – при дотриманні фруктово-овочевої дієти можете вживати скільки завгодно. Відразу обмовимося, що якщо ви дотримуєтеся такої дієти, щоб схуднути, то не всі фрукти однаково підходять для цього. Наприклад, не підійдуть для зниження ваги банани, виноград, інжир, абрикоси, так як містять велику кількість фруктози, що підвищує рівень цукру в крові і збудливою апетит. Але ці фрукти є джерелами вітамінів, тому якщо ви просто хочете оздоровити свій раціон і не переслідуєте мету схуднути за допомогою фруктово-овочевої дієти, їжте на здоров\’я! Дотримуючись такої дієвої дієти, слід, їсти такі фрукти, як яблука, грейпфрути, ананаси. Тревіс ван Слутен, розробив дану дієту, що включає в ваш щоденний раціон мінімально 2-3 порції фруктів і 4 -5 порцій овочів. Фруктово-овочеві дієти дозволяють розвантажити організм від накопиченої тяжкості, відчути легкість, насичує організм вітамінами, корисними речовинами. Однак, тривалий час дотримуватися такої дієти не варто, так як не всі необхідні поживні речовини організму надходять разом з овочами і фруктами, особливо якщо є протипоказання за станом здоров\’я.
Заповнення нестачі жирів при овочевій дієті, фруктово-овочевий і білково-овочевій дієті відбувається за рахунок включення в раціон риб\’ячого жиру та різних видів олій: лляного, кукурудзяного, гарбузового, соняшникової, оливкової. Найкраще засвоюються сирі або мінімально піддаються тепловій обробці овочі. Корисними є овочі, приготовані на пару. На смажені овочі налягати, дотримуючись овочевої та білково-овочевої дієти, не варто, так як масло, подвергаемое впливу температур, містить канцерогенні речовини, які сприяють підвищенню рівня холестерину в крові. Харчуйтеся тільки в перевірених місцях і якісно приготовленими стравами і будете довгі роки залишатися здоровими і в хорошій формі.
Овочевий день дієти – розвантаження і очищення організму
Овочевий день дієти, можна включати в будь-яку підібрані індивідуально для вас дієту або влаштовувати 2-3 рази в тиждень щось на зразок розвантажувального дня. Таку дієту по праву називають однією з найбільш корисних. Дана дієта, на думку фахівців і відгуків тих, хто їй дотримувався, є кращою профілактикою серцево-судинної системи та захворювань пов\’язаних з нею. Наприклад, капуста броколі при дотриманні овочевого дня дієти, за відгуками, здатна знижувати кров\’яний тиск і є корисним продуктом для людей, схильних до гіпертонічним захворюванням. Крім цього, такий розвантажувальний день, є профілактичним заходом при захворюваннях атеросклерозу, ожиріння, порушення функцій кишечника, так як овочі містять велику кількість харчових волокон і допомагають організму регулярно самоочищатися. При всьому цьому, овочевий день дієти можна влаштовувати регулярно для схуднення, так як систематичне очищення організму, дозволяє знижувати і контролювати потрібну вагу.
Під час проведення даної дієти, можна з\’їдати 15 кг будь-яких овочів у чистому вигляді, а також готувати з них супи, соки, салати. Сирі овочі корисніші, але краще засвоюються варені, тушковані або приготовані на пару. Можна додати в щоденний раціон різні нежирні кисломолочні продукти. Під час розвантажувального дня овочевої дієти, потрібно їсти 4-5 разів на день. З напоїв можна вживати воду і зелений або трав\’яний чай без цукру. При регулярному проведенні даної дієти, за відгуками тих, хто їй дотримувався, ви відчуєте, що бадьорить відчуєте легкість і прекрасне самопочуття.
Різновиди овочевих дієт і дієта з овочевого супу
До різновиду швидких дієт відносять дієту, в основу якої входить суп з овочів. Це досить сувора дієта, що дозволяє скинути до 5 кг, за відгуками людей, що зберігались на якісному їй, тиждень при щоденному включенні супу з овочів у свій раціон. Плюси дієти на основі овочевого супу, насамперед, полягають у тому, що супу ви можете, їсти скільки завгодно і в будь-який час доби, взявши його з собою, наприклад, в термосі на роботу або на прогулянку. Дієтичний режим при підтримці даної дієти, дотримуватися набагато простіше. Суп треба їсти кожен раз, як тільки з\’являється відчуття голоду. Крім супу в свій щоденний раціон можна включати будь-які овочі (крім картоплі), фрукти (крім бананів), кисломолочні, краще знежирені продукти, пити воду, журавлинний морс. Перебуваючи на дієті в основі, якої варто овочевий суп, заборонені будь-які спиртні, газовані напої, хліб, смажені продукти, солодощі. Сидіти на такій дієті рекомендується не більше трьох п\’яти днів. Готувати краще повноцінні супи з шматочками овочів, а не супи-пюре, щоб ваш шлунок під час дотримання дієти овочевий суп зовсім не розлінувався. Наведемо два рецепти смачного супу, приготовленого, наприклад, завчасно у вихідний день перед робочим тижнем. Для збереження більшої кількості корисних речей, краще готувати свіжий суп кожен день.
Перший рецепт супу для спалювання жиру під час дієти на овочевому супі:
Інгредієнти: 6 середніх цибулин, невеликий качан капусти, 2-3 помідори, селера -1 пучок, 2 зелених перцю, зелень підійде будь-яка. Спосіб приготування: овочі порізати, залити холодною водою і готувати на середньому вогні до готовності.
Другий рецепт наведемо для різноманітності дієти овочевий суп:
Для різноманітності спробуйте приготувати томатний суп з помідорів, цибулі, солодкого перцю, кабачків. Суп готується на воді з додаванням зелені.
Звичайно, ця дієва дієта, підходить не всім, так як суп містить дуже малу кількість калорій і при великих фізичних або розумових навантаженнях можна відчути слабкість, організм буде виснажуватися. Тим не менш, під час відпочинку, в період відпустки можна взяти дієту такого типу, на замітку, так як результат схуднення не змусить себе довго чекати.
Овочева дієта на тиждень
Осінь час достатку всіляких овочів, що містять величезну кількість вітамінів і найкращий час для проведення тижневої овочевої дієти. Сім днів для проведення детоксикації організму, для виведення шлаків, скидання зайвих кг, і насичення вашого організму корисними природними елементами – відповідний термін для такої дієти. Крім того, ви отримаєте величезне задоволення від розмаїття смачних овочів і приготованих з них страв на вашому столі під час овочевої дієти на тиждень.
Є кілька правил проведення подібної дієти:
– крім овочів, потрібно з\’їдати не менше чотирьох свіжих фруктів щодня
– ніякого фанатизму при проведенні такої дієти, а вже тим більше на всю тиждень: при великих навантаженнях вживати в їжу кисломолочні продукти і яйця
– на десерт жменю сухофруктів або горіхів по завершенні обіду
– запікаючи овочі, додайте оливкову олію і побільше зелені для додання смаку і користі
– якщо застосовуєте овочеву дієту на тиждень для схуднення, на вечерю їжте виключно сирі овочі
Найголовніше правило: проявіть фантазію, загляньте в найближчий супермаркет і купити ті овочі, які ви ніколи не пробували. Будь-яка дієта, повинна приносити не тільки користь у ваш раціон, але і радість у ваше життя. Відчуйте себе творцем в боротьбі із зайвою вагою і харчуйтеся під час тижневої овочевої дієти здоровою, смачною їжею. Результат проведення даної дієти, за відгуками – втрата до 5 кг.
Дієта питної день – овочевий день
Ця чудодійна дієта ще називається інтернет-користувачами «улюбленої» дієтою. Обіцянки творців, що за сім днів дотримання такої дієти безповоротно йде до 10 кг. За відгуками, очищається і оздоровлюється весь організм. Головне, після закінчення такої дієти не накидатися на їжу.
Є деякі рекомендації по проведенню дієти питної день – овочевий день:
– при схильності вашого організму до запорів, необхідно до проведення дієти подбати про очищення кишечника
– не варто часто користуватися такого роду дієтою, як дана дієта, так як за часом проведення відбувається велике навантаження на всі органи і можуть загостритися хронічні захворювання. Краще по закінченні дієти овочевий день – питної день дотримуватися правильного режиму харчування
– під час питного дня пийте компоти, киселі, морси, нежирний кефір, натуральний йогурт
– під час будь-якої дієти, салати краще заправляти рослинною олією. Повністю виключати цукор, сіль, алкогольні напої
– дієта овочевий день – питної день протипоказана при коліті, гастриті, захворюваннях печінки, нирок, серця
– не менш важливий правильний вихід з дієти будь-якого виду, а особливо це стосується даної дієти. Поступове додавання білкової їжі не призведе до повернення скинутих кілограмів за час короткочасної дієти, якщо ви як і раніше будете забороняти собі жирні та солодкі страви
Салат овочева дієта – смачна вітамінна дієта
Існує велика кількість рецептів салату для подібних дієт. Також ви можете, проявивши кмітливість і слідуючи особистим смаковим уподобанням придумати свій власний рецепт салату овочевої дієти. Але тут є свої особливості. При заміні одного інгредієнта іншим, потрібно бути особливо уважним. Для дієтичного салату, наприклад, не підходить відварна картопля, так як є висококалорійним продуктом. Також буряк, горіхи, оливки не підходящі продукти для приготування салату овочевої дієти. Для заправки не варто використовувати майонез, сметану та інші соуси, їх можна замінити рослинним маслом або лимоном, так як вони надають додаткові непотрібні калорії нашому дієтичного салату.
Для приготування салату овочевої дієти чудово підійдуть такі продукти, як листя салату, квасоля, капуста, помідори, цибуля, болгарський перець, зелень. Будьте обережніше з огірками, які на 98% складаються з води і можуть викликати гостре відчуття голоду. В дієтичний салат, краще додавати огірки дуже помірно. Одне з головних переваг вживання салату овочевої дієти полягає в тому, що організм швидко насичується рослинними продуктами, тому обсяг споживаної їжі знижується, нормалізуються обмінні процеси. Крім того, при регулярному включення такого дієтичного салату у ваше повсякденне меню можна поступово знизити вагу. Тому розвантажувальні дні з включенням салату овочевої дієти дуже популярні серед людей, бажаючих схуднути.
На закінчення кілька слів про страви, що складаються для овочевої дієти
Підходячи до кінця історії про овочевій дієті, хочеться сказати, що по своєму досвіду і відгуків інтернет-користувачів, які використовують подібні дієти для своїх цілей, простіше і легше приготувати страви для будь-якої дієти на сковороді. А що пароварки асоціюються у багатьох із лікувальним дієтичним харчуванням, хворобами шлунка, хоча це зовсім не так. Овочі, приготовані на пару для овочевої дієти, за відгуками тих, що худнуть, справді, засвоюються набагато швидше, немає відчуття тяжкості в шлунку. Страви готуються без додавання олії, зберігається більша частина вітамінів і корисних елементів, скорочується час приготування.
Як бачите, переваг над розсудливими здогадками набагато більше. Щоб правильно харчуватися і бути здоровими і красивими, необхідно докладати чималих зусиль, тому в наш час мультиварки і пароварки значно полегшують процес боротьби із зайвою вагою під час проведення овочевої дієти і дозволяють заощадити масу корисного часу. Дерзайте, будьте впевнені у своїх силах і у вас все обов\’язково вийде!