Печія є кислотним розладом шлунка, яке виникає при опусканні шлункових соків в стравохід. Цей процес супроводжується подразненням слизової оболонки. Морква вважається одним із засобів, які допомагають боротися з симптомами печії. Чи справді це так, читайте в огляді.
Хімічний склад і калорійність
Морква найбільш відома, як джерело бета-каротину, що відображено в її англійській назві — «milk». Також в ній міститься дивовижний набір фитонутриентов, що включає антоціани, полиацитилены, гідроксикоричні кислоти. Вони володіють антиоксидантною активністю, допомагають нормалізувати роботу багатьох систем організму, у тому числі шлунково-кишкового тракту. Це якісно знижує ризик багатьох захворювань.
Цей смачний овоч містить від 86 до 95% води. У ньому є всього 50 калорій на 100 г продукту, а також:
- білки: 0,9 г;
- вуглеводи: 9,6 г;
- цукру: 4,7 м;
- клітковина: 2,8 м;
- жири: 0,2 р.
Коренеплід дуже корисний для організму. Вживаючи його в сирому або приготованому вигляді, ви збагачуєте раціон корисними речовинами.
Чи знаєте ви? Морква не завжди була помаранчевою. У дикій природі вона була білою або фіолетового. Помаранчеву вивели голландські селекціонери.
Цей коренеплід вважається безпечним для людини продуктом. Виняток становлять люди, з алергією на селера і споріднені йому рослини. Їм не варто вживати цей коренеплід.
Страви з моркви легко засвоюються. Але її не рекомендують вживати на ніч, так як увечері скорочується кількість ферментів, які виділяються разом з шлунковим соком і це негативно впливає на травлення.
Чи можна вживати моркву при печії?
Коренеплід допомагає позбутися від нападу печії після вживання важкої калорійної їжі. Але також важливо усунути регулярну печію, яка зустрічається у деяких людей. У цьому чудово допомагає вживання природних засобів, таких як сира чи варена морква.
Її сік містить натуральні лужні компоненти, які допомагають нейтралізувати надлишок шлункової кислоти, що викликає симптоми печії. Сік не забезпечує миттєвого і повного полегшення симптомів, але він є безпечним і корисним напоєм для тих, хто дотримується дієти при захворюваннях ШКТ.
Корисні властивості моркви
Каротиноїди та інші нутрієнти забезпечують основну групу властивостей — антиоксидантні.
- Коренеплід також корисний для:
- зниження ризику розвитку раку;
- зменшення ризику серцево-судинних захворювань;
- поліпшення зору;
- підтримки роботи нервової системи;
- нормалізації травлення;
- зміцнення загального стану організму.
Ефірні олії та мінерали, які містяться в коренеплодах зменшують прояв больових відчуттів при печії, знижують роздратування слизової оболонки кишечника, чим сприяють відновленню тканин. Крім того, клітковина, якою багатий коренеплід, вбирає токсини і надлишок соляної кислоти, що також сприятливо для організму.
Важливо! Більшість вітамінів, які містяться в моркві відносяться до жиророзчинних. Тому вживати коренеплід краще зі сметаною, маслом або іншим джерелом жирів.
Особливості вживання
Незважаючи на те, що морква безпечна, є ситуації, при яких її вживання не виправдане або шкідливо. Серед них:
- наявність алергії на селера і споріднені рослини;
- пожовтіння шкіри або емалі зубів від надмірної кількості коренеплодів.
Підтверджених даних про проблеми з її вживанням при вагітності не існує, але рекомендується вживати її в такій же кількості, як і до вагітності.
У свіжому вигляді
Морква — природне засіб для полегшення симптомів печії. Вона не містить солі і жиру, які могли б посилити симптоматику. Клітковина в її складі вбирає надлишок соляної кислоти і виводить його разом з іншими токсинами з організму. Очищення стимулює відновлення нормальної роботи кишечника і відновлення слизової оболонки.
У вареному вигляді
Відварна морква вважається кращим засобом, ніж сира. До її властивостям додається здатність обволікати слизову, захищаючи її від подальших ушкоджень, зменшуючи запалення і біль.
Важливо! Сира морква містить в складі лише 3% каротину. Але якщо її нагріти, його кількість збільшиться до 40%. Тому якщо вам потрібен каротин — вживайте коренеплоди у відвареному вигляді.
Морквяного соку
Морквяний сік також здатний покращувати здоров’я кишечника. Органічні сполуки в соку викликають надлишок слини, що сприяє кращому перетравленню і засвоєнню їжі. Будучи лугом, слина бореться з бактеріями, які викликають карієс і неприємний запах.
Сік вважається дуже корисним, якщо потрібно замінити газовані напої або воду. Але він не містить клітковини, а значить для здоров’я кишечника краще використовувати овоч у відвареному вигляді
В яких випадках морква протипоказана?
Протипоказано вживання коренеплодів, всім, у кого є захворювання шлунково-кишкового тракту в стадії загострення. Також не рекомендується вживати її особам з виразковою хворобою, так як соки можуть стати причиною ерозії.
Щоб запобігти печію і кислотний рефлюкс ще до його початку, уникайте вживання великої кількості продуктів, які викликають у вас ці симптоми. Їх не потрібно виключати з раціону, досить просто зменшіть обсяг, який ви споживаєте.
Чи знаєте ви? Рекорд вирощування найдовшою моркви встановлений Джо Атертоном, фермером з Великобританії. Йому вдалося виростити екземпляр довжиною 6,24 м. Гігантський коренеплід був представлений на виставці в 2016 році.
Вживання моркви корисно для здоров’я не тільки тоді, коли у вас печія. Їжте її в сирому і вареному вигляді. Вона знижує калорійність страв, не зменшуючи кількість поживних речовин, які будуть засвоєні організмом.
