Картопля Синьоока (опис сорту) смакові якості, користь

У світі налічується близько 4 тисяч сортів картоплі, виведених зарубіжними і вітчизняними селекціонерами. Звичайно більшу популярність знаходять нововиведені гібриди. З картоплею Синьоока все по-іншому: цей сорт старий, але всі любимо народом, як і в часи Радянського Союзу. Наша стаття розкриє секрет популярності сорту, його переваги та особливості вирощування.

Опис і характеристика сорту

Наукова назва сорту — Ганнібал, можливо, отримане на честь знаменитого прадіда А. С. Пушкіна. Синьоокою картоплю назвали за синьо-фіолетові очі на світлих бульбах. Гібрид з’явився у повоєнний час на базі інституту крохмалепродуктів.

Радянський селекціонер С. В. Домин схрестив дикоростучий картопля з культурним, отримавши чудовий результат. Нова різновид отримала номер 15555. Цей гібрид був випробуваний на дослідних станціях ВНИИСП в різних куточках СРСР. І хоча новий картопля мав безліч достоїнств, він отримав низькі оцінки з-за того, що погано зберігається у великій кількості.
Чи знаєте ви? В кінці XVII ст. картопля була завезена Петром I з Голландії. А перші картопляні поля в Російській імперії з’явилися за вказівкою Катерини II в садибі А. П. Ганнібала, темношкірого предка Пушкіна.
Для промислового вирощування такий продукт не годиться, тому він не зареєстрований в державному реєстрі. Тим не менш сорт добре прижився на дачних ділянках у людей, і його досі активно вирощують у різних регіонах.

Синьоока зовні відрізняється від інших сортів: її кущі міцні, розлогі, з густою темно-зеленим листям. Нечисленні суцвіття складаються з декількох блакитних квіток. Після цвітіння ягоди майже не з’являються. Коренева система розвинена і при цьому компактна, що полегшує викопування, не призводячи до пошкодження коренеплодів.

Бульби Синьоглазка овальні, правильної форми, середніх і великих розмірів (70-200 г). Шкірка бежевого або світло-бузкового кольору, а очі і паростки — сині і фіолетові. М’якоть плоду щільна, має гарний кремово-білий відтінок.

Через поганий лежкості в промислових цілях Синеглазку не вирощують: псується до 75 % врожаю. Проте в невеликій кількості і в хороших умовах цей картопля прекрасно зберігається, тому на дачах і городах сорт продовжує займати значні ділянки.
Чи знаєте ви? У картоплі дуже багато вітаміну С: з 1 т вихідного продукту можна отримати 1 кг лимонної кислоти, а порція з 300 г цього овоча поповнює організм людини добовою дозою вітаміну С.

Смакові якості

Відмінний смак — основне позитивне властивість Синьоглазка. І якщо різні сорти картоплі годяться для приготування тільки певного виду страв, то описувана картопля універсальна.

З неї можна приготувати абсолютно все: варені, тушковані, смажені та печені страви. Завдяки тому, що в ній міститься середня кількість крохмалю (15%), у готовому вигляді вона дуже розсипчаста. Вважається, що саме з цих коренеплодів виходить саме ніжне пюре.

До середньостиглих сортів картоплі відносять також такі, як:

Особливості вирощування та догляду за сортом картоплі Велетень

Середньостиглий картопля

Картопля Рамона: опис сорту, врожайність і смакові якості

Середньостиглий картопля

Картопля Наташа: характеристика та опис сорту

Середньостиглий картопля

Картопля Вектор: опис та характеристика сорту

Середньостиглий картопля

Сорт картоплі Чарівник: характеристика, особливості посадки і вирощування

Середньостиглий картопля

Картопля Луговський: опис, врожайність, вирощування і догляд

Середньостиглий картопля

Всі статті

Корисні властивості

Синьоока відрізняється не тільки чудовим смаком — вона більш корисна, ніж деякі інші сорти. Саме невисокий вміст крохмалю робить овоч легко засвоюваним і дієтичним, а також придатним для дитячого харчування.

У розглянутому коренеплоді багато корисних речовин, а саме:

• важливі для людського організму білки;
• вітаміни С, групи В, провітамін А;
• мінеральні солі (калію, фосфору, натрію, кальцію, заліза, магнію та ін).

Терміни дозрівання і врожайність

Сорт Синьоока середньостиглий: від появи сходів до повного дозрівання коренеплодів проходить 90-110 днів. Однак бульби утворюються досить рано — це дає можливість вже в червні-липні поласувати молодою картоплею. Більш смачним овоч стає в серпні, але повністю він дозріває лише до кінця вересня.

Синьооку картоплю люблять також за її врожайність: з одного куща можна зібрати 10-12 великих картоплин, а з 1 сотки — близько 500 кг. Врожайність висока і завдяки тому, що сорт не схильний багатьом картопляним хвороб (парша, гнилі, фітофтора, рак і віруси). Якість і кількість врожаю залежить від погодних умов у період вегетації, складу грунту і якості посівного матеріалу.

На жаль, зберегти великий урожай дуже важко. Для зберігання потрібно просторе, прохолодне й сухе приміщення (підвал) та дерев’яні ящики невеликого обсягу. Якщо умови зберігання не ідеальні, бульби в’януть, гниють і покриваються цвіллю. З цієї причини Синеглазку часто вирощують для вживання в молодому вигляді.

Відео: урожай картоплі Синьоочка

Переваги і недоліки сорту

• До достоїнств Синьоглазка відносять:
• хороші показники врожайності;
• відмінний смак плодів;
• корисні властивості картоплі;
• універсальне застосування в кулінарії;
• тонка шкірка і мала кількість поверхневих вічок;
• гарний товарний вигляд бульб;
• стійкість до багатьох захворювань;
• нескладний догляд.

Чи знаєте ви? У картоплі дуже багато вітаміну С: з 1 т вихідного продукту можна отримати 1 кг лимонної кислоти, а порція з 300 г цього овоча поповнює організм людини добовою дозою вітаміну С.

• Недоліків менше, але вони значні:
• неможливо зберегти великий урожай;
• через кожні 4-5 років сорт вироджується і потребує оновлення;
• так як сорт старий і не міститься у Держреєстрі, важко дістати посівний матеріал;
• коренеплоди піддаються нападам дротяників.

Посадка та вирощування сорту

Синьоока невибаглива: вона дасть урожай навіть при несприятливих погодних умовах і не повноцінному догляді. Але щоб отримати хороший і якісний урожай, слід все ж дотримуватись правил агротехніки, звичайних для всіх картопляних сортів.

Оптимальні строки посадки

Час посадки варіюється в залежності від регіону: у центральних областях це травень, а в південних — квітень. Погода теж вносить свої корективи і може зрушити терміни на 1-2 тижні.

Є певні ознаки, за якими можна визначити, що вже пора садити картоплю:

• температура повітря не опускається нижче +10°С;
• температура грунту на глибині 10 см — +6…+8°С (при більш низьких показниках ріст і розвиток картоплі сповільнюються);
• на березах уже мають розпуститися молоде листя (народна прикмета).

Підготовка насіннєвого картоплі

У південних областях на родючому грунті картопля дасть хороший урожай навіть без попередньої підготовки, але в середній смузі без неї не обійтися.

Підготовка посадкового матеріалу проходить у кілька етапів:

Восени, відразу після прибирання потрібно відібрати насіннєвий матеріал. Для цієї мети найкраще підходять картоплини середніх розмірів (приблизно з куряче яйце), вагою близько 50 р. Такі екземпляри швидше пристосовуються до нових умов на землі, формуючи міцну кореневу систему і випускаючи здорові паростки. Але з метою отримати ранній молоду картоплю можна відібрати більш великі коренеплоди (до 90 м). Дрібні екземпляри для посадки не підходять — вони будуть повільно зростати, розвиватися і навряд чи дадуть гарний урожай.

Навесні, приблизно за 2-4 тижні до висадки відібраний для посадки матеріал рекомендується прогріти і проростити. Для цього ящики з картоплею потрібно поставити в світлому і сухому приміщенні при температурі +10…+15°С або розсипати її там прямо на підлозі. Якщо буде тепліше, то паростки з’являться швидше.

Безпосередньо перед висадкою в грунт бульби потрібно продезінфікувати спеціальними засобами для захисту від хвороб і шкідників. Хорошим засобом є деревна зола, так як в ній міститься багато корисних речовин.

Підготовка грунту

Картопля любить пухку родючу землю, добре пропускає воду і повітря. Хороші результати дають посадки в піщаному, супіщаному або суглинних грунт з нейтральною кислотністю.

Ділянка під картоплю готується в 2 етапи:

Восени проводиться глибока перекопка (25-30 см) разом з попередньо розсипаним по поверхні перепрілим гноєм.

Навесні, за місяць до посадочних робіт земля знову перекопується разом з компостом, але вже не так глибоко — на 15 див.

Якщо земля не удобрялась ні восени, ні навесні, то підгодівлю можна вносити під час посадки прямо в лунки, трохи змішуючи з землею. Органічне добриво можна мінеральних: нітроамофоска, сульфатом калію або суперфосфатом.

Важливо! Ділянка під картоплю потрібно вибирати відкрите, добре освітлений, але при цьому захищений від сильних вітрів — можливо, насадженнями кущів.

Схема посадки і сівозміна

При посадці Синьоглазка потрібно враховувати такі моменти:

• глибина лунок залежить від складу ґрунту (у пухкому ґрунті — глибше, в щільному — ближче до поверхні);
• на відстань між ямами і рядами впливають особливості сорту — бадилля виростає високою і розкидистою, тому для кожного куща виділяється достатньо місця.

У зв’язку з цим схема посадки Ганнібала виглядає так:

• відстань між поглибленнями в ряду — 40-50 см;
• ширина міжрядь — 60-70 см;
• глибина ями в супіщаному грунті — 10-12 см, в глинистому — 7-8 див.

При такій схемі корінь та наземна частина мають достатньо місця для повноцінного розвитку. Кожен кущ добре провітрюється і освітлюється сонцем. Також за рослинами легко доглядати.

Дуже сильно на здоров’я кущів і якість врожаю впливають попередники картоплі на ділянці, тому важливо дотримуватися правил сівозміни:

• добрі попередники — огірки, капуста, боби, гарбуз, моркву і буряк;
• відповідні сусіди — квасоля, цибуля, капуста, огірки, м’ята;
• погані попередники і сусіди — пасльонові культури (баклажани, томати, перець і картопля). Всі вони хворіють одними захворюваннями і привертають одних і тих же шкідників.

Правила догляду за сортом

Синьоока, як і інші картопляні сорту, невибаглива і не вимагає до себе особливої уваги. Потрібно лише дотримуватися основних правил догляду — це полив, добриво, розпушення та підгортання.

Картопля не любить частого поливу, але і засуху переносить важко: земля повинна бути помірно вологої. В умовах нормальної весни і літа з звичайним кількістю дощів досить полити рослини 3 рази за сезон, не частіше 1 разу в 1,5–2 тижні. Якщо ж опадів мало і літо посушливе, то може знадобитися 5-разовий або навіть більш частий полив.

Режим поливу відповідає вегетаційним періодами:

• після появи паростків;
• на початку цвітіння;
• після закінчення цвітіння.

У процесі росту картопля активно вбирає з ґрунту азот, фосфор і калій, тому потрібно поповнювати запаси цих елементів, щоб рослині було чим харчуватися. Таким чином, кущі зміцнюються і підвищують свою опірність хворобам.

Склад добрива залежить від етапу розвитку:

Після появи сходів рослині потрібен азот, щоб наростити бадилля й листя. У цьому допоможе органічне добриво — курячий послід, розмішаний у воді (1:15) і настояний протягом доби. Можна замінити мінеральною підгодівлею — 20 г сечовини на 10 л води. Дозування — 1 л розчину на 1 кущ.

Перед початком цвітіння кущ більше має потребу у фосфорі і калії. Відповідні підживлення — 20 г сульфату калію і 60 г золи розмішати в 10 л води; 1 відрі води розчинити 60 г суперфосфату.

Влітку можна також підгодовувати картопля позакореневим способом. Для цього застосовують спеціальне добриво згідно інструкції.

Важливо! На другому етапі вегетації слід припинити підживлення азотом, інакше біля куща не буде сил на цвітіння і розвиток бульб, а тільки на розвиток зелених частин.

• Підгортання як необхідна процедура має свої плюси:
• сприяє розвитку бульб;
• відкриває доступ повітря до них;
• захищає від можливих заморозків;
• робить кущ міцним і здоровим.

Хороший ефект має підгортання кущів відразу після внесення підгодівлі.

Процедуру проводять 2 рази за сезон:

• коли сходи досягли 20 см у висоту і добрива вже внесені, рослини на третину засипаються землею;
• через 2-3 тижні, тобто перед тим, як почнеться цвітіння.

Грунт потрібно розпушувати після кожного поливу і дощу.

Ця процедура приносить таку користь:

• руйнується земляна кірка, тим самим відновлюється повітрообмін в кореневій системі;
• знищується бур’яниста трава.

Захворювання і шкідники

Синьоока має імунітет до основних картопляним хвороб. Однак існують хвороби та комахи, перед якими цей сорт дуже вразливий. Зараження відбувається тільки з причини неправильної агротехніки.

Захворювання:

Фомоз — грибкове захворювання, яке під час цвітіння спочатку вражає черешки листя, стебла, а потім і коренеплоди. Методи боротьби — фунгіциди «Танос», «Ширлан», «Ридоміл Голд».

Залізиста мозаїка — вірусна інфекція, при якій листя покриваються темними плямами і смужками уздовж жилок, відмирають і опадають, потім гине весь кущ. Рослину потрібно викопати і спалити для захисту інших.

Шкідники:

Дротянка — личинка щелкуна в твердому панцирі, пошкоджує бульби, після чого вони не зберігаються. Заходи боротьби — суху гірчицю або інсектициди, змішані з піском, покласти в лунку при посадці.

Картопляна міль — робить кладку яєць на зворотному боці аркуша, потім гусениці з’їдають рослина зсередини і пошкоджують поверхневі бульби. Методи боротьби — обприскування інсектицидами та застосування феромоновых пасток.

Профілактичні заходи:

• осіннє перекопування ділянки;
• дотримання сівозміни;
• відбір якісного садивного матеріалу;
• протруювання картоплин перед посадкою;
• своєчасна прополка і знищення бур’янів;
• чорнобривці, посіяні поряд з картоплею, будуть відлякувати шкідників (щелкуна).

Як збирати і зберігати врожай

Терміни збору врожаю залежать від регіону і часу посадки. Картопля, посаджений у квітні в південних областях, готовий до прибирання вже в серпні. У середній смузі найкраще викопувати бульби у вересні, хоча молодою картоплею, який не призначений для зберігання, можна ласувати вже з червня-липня.

Що слід врахувати, викопуючи картопля:

• копати тільки в суху погоду;
• якщо бадилля не встигла висохнути, її слід скосити на рівні 10 см від землі за 1-2 тижні до збирання, щоб вона не відбирала поживні речовини у бульб;
• копати краще не лопатою, а вилами — щоб уникнути пошкодження коренеплодів;
• викопані бульби повинні залишитися на свіжому повітрі на кілька годин для просихання.

Так як Синьоока погано зберігається, необхідно створити для неї найбільш оптимальні умови, тоді страви з неї будуть радувати всю зиму.

Щоб плоди рослини збереглася як можна довше, необхідно виконати наступні рекомендації:

Відразу після викопування і просушування картоплю потрібно розсортувати за розмірами і розкласти по шухлядах. Пошкоджені екземпляри відкладаються для їжі. Для майбутньої посадки відбираються найкращі картоплини.

Перший місяць після збирання картопляні ящики повинні знаходитися в темному і теплому приміщенні з середньою температурою +15…+18°С. За цей час шкірка на бульбах стане твердішим, а смак покращиться.

Ящики прибирають на зимівлю в підвал або льох з приблизною температурою повітря +2…+5°С і невеликою вологістю. У приміщенні повинна бути хороша циркуляція повітря.

В процесі зберігання час від часу необхідно перебирати бульби — обривати паростки і відбраковувати псуються екземпляри.

Читайте детальніше про те, як правильно і скільки зберігати картоплю в погребі.

Аналоги сорту

Немає жодного картопляного сорту, який є абсолютним аналогом Синьоглазка. Але є схожі сорти: серед них можна назвати Дубравку і Блакить. Це середньостиглі сорти.

У них є спільні з Синьоокою позитивні характеристики:

• цвітіння синіми квітами;
• висока врожайність;
• смачні бульби універсального застосування;
• стійкість до деяких хвороб.

Недолік зазначених сортів у великому вмісті крохмалю в коренеплодах. Але вони перевершили Синеглазку в тому, що добре і довго зберігаються. Картопля Синьоока за 70 років існування добре себе зарекомендував, тому до цих пір залишається популярним. Єдиний серйозний недолік сорту — лежкість погана, але його теж можна скорегувати, якщо дотримувати всі правила зберігання.