Перець Цицак стає все більш популярним серед сучасних фермерів. Для того щоб виростити зазначений сорт, необхідно знати правила вирощування цієї культури та догляду за нею. Детальніше про основні характеристики і тонкощах агротехніки Ціцака ви дізнаєтеся з нашої статті.
Опис і характеристика сорту
Сорт перцю Цицак з’явився завдяки народної селекції. Найчастіше він вживається в Грузії і Вірменії: у цих країнах його квасять і солять. Це теплолюбна рослина — у північних регіонах з низькою температурою вимагає вирощування в теплицях. Цицак потрібно розміщувати на сонячній стороні ділянки таким чином, щоб інші рослини не створювали йому тіні.
Основними характеристиками зазначеного сорту є:
- лежкість 95%;
- висока врожайність;
- стійкість до грибкових захворювань;
- витримує мороз до -20°С;
- у плодах міститься багато корисних речовин.
Розглянутий перець зовні нагадує ще один популярний вид цієї культури — чилі. Чим відрізняється перець Цицак від перцю чилі, розглянемо далі. Цицак, як і чилі, є різновидом гострого перцю, однак він має знижений рівень гостроти порівняно з чилі. Крім того, на смак він в міру солодкий, тому підходить для готування салатів і маринування.
Чи знаєте ви? «Цицак» в перекладі з грузинського означає «перець».
Опис кущів
Кущі розглянутого сорту середньої облиственности, з міцним стеблом висотою 60-70 див. Листя зеленого кольору, довгасті, витягнуті, по краях загострені. Висота куща становить від 80 см до 1 м.
Опис плода
За зовнішнім виглядом плоди Ціцака нагадують перець чилі. Описуваного сорту властива конусоподібна форма, плід має м’ясисті стінки і м’якоть. Вага плодів коливається від 30 до 50 р. В довжину перець досягає 15-20 див.
Плюси і мінуси вирощування
- Як і будь-яка культура, перець Цицак має певні переваги:
- не вимогливий у догляді;
- стійкий до грибкових захворювань;
- володіє високою урожайністю.
Серед мінусів можна виділити його світло – і теплолюбивость.
Правила вирощування перцю
Щоб отримати багатий врожай Ціцака, необхідно дотримуватися основних правил вирощування. Перш за все, потрібно ознайомитися з рекомендаціями щодо добірці насіння та їх обробки, термінами їх посіву, а також підготувати ґрунт для розсади, дізнатися, як доглядати за кущем після посіву. Про ці деталі ви дізнаєтеся нижче.
Чи знаєте ви? В Європі перець з’явився більше 600 років тому.
Вибір і обробка насіння
Перед тим як посіяти насіння для розсади, їх необхідно правильно вибрати і обробити.
Щоб визначити придатні примірники, можна провести наступну процедуру: опустити їх у воду, після чого порожні насіння спливуть. Для обробки насіння вам знадобляться деревна зола, вода і марля. З перших двох компонентів потрібно зробити розчин — 2 грами деревної золи у літрі води настоювати протягом 24 годин, періодично помішувати.
Потім слід помістити насіння в марлю і залишити на 3 години в розчині. Коли пройде зазначений час, їх треба вийняти, промити і просушити. Також можна помістити насіння в 2% розчин марганцівки. Для цього потрібно розбавити 10 г марганцівки в 1,5 л води. Далі матеріал опускають в марлі в розчин на 20 хвилин, потім насіння слід вийняти, промити і просушити.
Підготовка землі для розсади
Грунт для вирощування перцю Цицак можна придбати в спеціалізованих магазинах або приготувати самостійно.
Існує кілька способів зробити грунт для розсади:
Важливо! Після добрива потрібно полити кущ, щоб змити залишки підживлення. Це необхідно, оскільки речовини в добривах можуть викликати хімічні опіки молодих пагонів.
Строки і особливості посіву насіння
Посів насіння здійснюється в лютому – березні. Попередньо підготовленої заповнюють грунтом ящик, потім роблять поглиблення розміром 0,5 см — у них поміщають насіння, які потім присипаються ґрунтом зверху. Для того щоб прискорити пророщування насіння, потрібно накрити ємність агротканью або плівкою, а також забезпечити відповідний температурний режим. Вдень температура повинна становити +23…+25°С, а вночі — +13…+15°С.
Догляд за розсадою
Процедура догляду за розсадою включає кілька важливих моментів, які ми розглянемо детальніше. При появі перших сходів здійснюється процес пікірування. Пікірувати перці потрібно дуже акуратно, щоб не порушити крихку не сформувалася кореневу систему. Потім примірники поміщаються в стаканчики з домішкою торфу та грунту.
Грунт, в якій знаходиться розсада, повинна бути вологою. Полив необхідно здійснювати один раз в 2-3 дня. Коли проростуть сходи, процедура проводиться щодня. Температура води для поливу повинна становити +20…+25°С. Після поливу грунт необхідно мульчувати сухим піском. Щоб уникнути появи грибкових захворювань, потрібно один раз в 14 днів поливати рослини під корінь биофунгицидами.
Підживлення розсади проходить у два етапи. Перший етап здійснюється, коли у рослини вже є два-три листки. Для цього використовують мінеральні добрива, які повинні складатися з наступних компонентів: гранульований суперфосфат (50 г), аміак (30 г) і бесхлорный калій (20 г). Зазначене кількість розраховане на 1 м2 в сухому або розчиненому вигляді (10 л води).
Висаджування розсади в грунт
Ділянка, на якому ви буде вирощувати розсаду, повинен бути підготовленим. Найкраще підготовку грядки здійснювати восени, після збору врожаю. Для цього треба розсипати на ній перепрілий перегній і перекопати грунт.
Правила догляду після висаджування в грунт
Висадка розсади на постійне місце здійснюється через 2-2,5 місяці після посіву насіння. За 14 днів до висадки розсаду потрібно загартувати. Для цього знижується полив, допускається підсихання грунту до появи скоринки. Потім температура змісту розсади знижується до рівня зовнішнього повітря — спочатку її поміщають у середовище на 4-6 годин, потім поступово збільшується до постійного знаходження в природному середовищі. На грядці викопують лунки глибиною і шириною 5 см. Молоді рослини пересаджують у лунку методом перевалки, разом з грудкою землі, потім присипають грунтом і поливають.
Перець Цицак можна висадити двома методами:
- квадратно-гніздовим, схема посадки — 50×50 см;
- рядовим, схема посадки — 25×50 див.
Для того щоб було легше було доглядати за перцем, його можна замульчувати з допомогою трави, соломи або тирси. Такий шар буде утримувати вологу, а також не потрібно буде рихлити грунт.
Відео: посадка розсади гострого перцю
Полив і підживлення
Полив необхідно здійснювати регулярно, враховуючи погодні умови. Грунт не повинна бути занадто вологою або сухою. В тиждень слід поливати перець 2-3 рази: на 1 м2 припадає 0,7 літрів води. Процедуру краще всього здійснювати вранці або ввечері. При цьому потрібно підгодовувати рослина азотними добривами.
Коли на стеблах з’являться 3 листка, необхідно вводити фосфорні і калійні добрива, а для активного зростання перцю його підгодовують органічними добривами, використовуючи розчин деревної золи. Таку підгодівлю необхідно здійснювати 1-2 рази в 7 днів.
Підгортання і розпушування ґрунту
Незалежно від того, де ви вирощуєте рослина, потрібно розпушувати грунт. Процедура проводиться разом з підгортанням. В період активного зростання необхідно близько 5 разів розпушувати грунт.
При цьому слід дотримуватися деяких правил:
- в період цвітіння глибина розпушування повинна становити 10-12 см;
- коли утворюються зав’язі, глибина збільшується на 3 см;
- у період плодоношення глибина становить 20-25 см;
Важливо! Якщо рослини посаджені недалеко один від одного, в період цвітіння грунт не потрібно рихлити.
Правила формування куща
Щоб отримати багатий врожай, потрібно правильно сформувати кущ. Якщо ви збираєтеся виростити перець з розсади, то формувати зовнішній вигляд куща можна після того, як він зросте на 15-20 см. Зверніть увагу, що рослини такої висоти поділяються на окремі гілки. Якщо в розвилці таких розгалужень ще до пересадки з’явиться бутон, його необхідно видалити, інакше він буде заважати рослині розвивати нові гілки. Розгалуження призводить до високого врожаю, так як овочі ростуть на кожному стеблі.
Хвороби і шкідники
Цицак має стійкість до деяких захворювань, але якщо неправильно доглядати за рослиною, то з’являться такі проблеми, як фузаріоз і столбур.
Також його можуть вразити такі шкідники:
Збір і застосування врожаю
Збір врожаю здійснюється, як тільки плоди дозрівають. Збирати можна зелені, жовті та червоні перці. Потім їх можна солити, квасити, сушити, після чого подрібнити до стану спецій, а також консервувати. Також Цицак використовують для приготування м’яса, оскільки він в міру гострий, що добре поєднується зі смаком ситних м’ясних страв.
Знаючи, як вирощувати перець Цицак і доглядати за ним, можна отримати багатий врожай, а ознайомившись з можливими хворобами та методами боротьби з ними, ви уникнете втрати плодів.