Багато людей цікавляться, як впливає вживання листя яблунь на організм. Нижче детально описано, яку користь і яку шкоду вони можуть принести здоров’ю людини, а також які існують щоденні норми вживання продукту, яке його застосування в кулінарії, особливості вибору та зберігання.
Чи знаєте ви? Щорічно у всьому світі люди випивають близько 700 млрд склянок чаю. Рекордсменом є Англія, де середньостатистичний житель випиває до 1800 чашок чаю на рік.
Калорійність і хімічний склад
Листя яблуні являє почергово розташовані листя овальної форми, з зубчастими або гладкими краями, світло-зеленого відтінку. У 100 г міститься до 400 мг вітаміну С (аскорбінової кислоти), який збагачує організм людини енергією і допомагає в боротьбі з інфекціями, стресами і депресією. Калорійність продукту дуже низька — до 1 ккал. Листки багаті мінералами, такими, як залізо, мідь, цинк, фосфор. Вони також містять амінокислоти, флавоноїди, фітонциди і дубильні речовини.
Вплив листя яблуні на організм
Нижче наведено докладний опис того, як впливає вживання листя яблуні на людський організм, а також розглянуто корисні і лікувальні властивості продукту, його шкідливий вплив і протипоказання.
Чи знаєте ви? Плід яблуні не тоне у воді, оскільки складається з повітря на 25%.
Користь і лікувальні властивості
- Вживання листя яблуні у вигляді чаю або настою має цілющий ефект на організм людини при таких недугах:
- хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту, особливо при гастриті;
- захворювання органів дихання;
- анемія;
- хрипота;
- безсоння;
- шкірні захворювання;
- нефрит;
- проблеми з сечовим міхуром, нирковокам’яна хвороба.
Продукт володіє протизапальним ефектом. Протирання шкіри настоєм з листя допоможе позбутися не тільки від гнійних вогнищ на шкірі, але і стане відмінним засобом у боротьбі з прищами. Народні цілителі рекомендують вживати листяний чай людям, професія яких пов’язана з напругою голосових зв’язок, оскільки він позбавляє від першіння в горлі і рятує від хрипоти.
Крім того, завдяки широкому спектру корисних речовин, що входять до складу даного продукту, і низькій його калорійності, чай з листя яблуні сприяє схудненню. В період годування груддю рекомендується пити такий напій, додаючи в нього згущене молоко.
Протипоказання і шкідливі властивості
Продукту, крім корисних якостей, властиві і деякі шкідливі властивості, які слід обов’язково враховувати під час його використання.
- Розглянемо, в яких випадках краще утриматися від використання цього продукту:
- Не варто використовувати листя тим людям, які страждають від закрепів.
- З особливою обережністю слід вживати продукт вагітним жінкам. Настій може у деяких випадках негативно вплинути на майбутню дитину. Особливо потрібно утриматися від вживання відварів і настоїв в перший триместр вагітності.
- Чай з яблучних листя не слід пити особам, які мають індивідуальну непереносимість яблук або схильні до алергічних реакцій.
- Відмовитися від вживання засобів на основі листя яблуні варто також людям, страждаючим тромбофлебітом.
Норми вживання в день
Якщо у вас виникли проблеми з дихальною системою, то потрібно пити настій з яблучних листя 3 рази на день (по півсклянки). Для його приготування необхідно залити 1 ст. л. сировини на 1 ст. окропу, настояти 2 години і процідити перед вживанням. Теплий чай з яблучних листя рекомендується випивати для позбавлення від безсоння за 1 годину до сну.
Важливо! На смак і колір чаю впливає період ферментації. Настій буде темніше, якщо процес триває тривалий час.
Застосування в кулінарії
Перш ніж використовувати листя яблуні в кулінарії, багато людей цікавляться, в якому вигляді їх можна вживати і які страви додавати. Деякі кухарі додають їх у свіжому і подрібненому вигляді в холодні закуски. Їх також можна висушити і потім використовувати в якості спеції.
Основним продуктом, який можна самостійно приготувати з листя, є ферментований чай.
Щоб зберегти всі корисні елементи в сировині, його слід подвяліть у електросушарці при температурі не вище +45°С протягом 20 годин. В отриманий цілющий настій для поліпшення смакових якостей рекомендують додати яблуко, лимонну цедру і трохи меду.
Особливості вибору та зберігання листя яблуні
Майбутнє сировину заготовлюють заздалегідь, щоб потім використовувати його для приготування настоїв і чаю. Збір сировини слід проводити в момент формування зав’язей на дереві, поки всі корисні живильні речовини накопичуються в зеленій масі. Збирати рекомендується тільки м’які, не заражені шкідниками і без видимих ушкоджень молоді листочки.
Слід пам’ятати, що ферментація листя яблуні найкраще відбувається на свіжому повітрі, але не на сонці.
Не варто також зривати листя після хімічної обробки дерева, а краще почекати, коли припиниться дія речовин (близько 2 тижнів). На сушку листя закладають без черешків, в затінене місце. Сировину розкладають тонким шаром на очищеній поверхні, наприклад, на підвіконні або на піддоні для випікання.
Важливо! Під час сушіння листя слід постійно помішувати, щоб уникнути утворення цвілі і всіляких ущільнень маси. Так збережеться не тільки зібрану сировину, але і всі корисні речовини, що містяться в ньому.
Ознайомившись з описом, хімічним складом і корисними властивостями листя яблуні, можна буде приступити навесні до їх заготівлі. Однак слід пам’ятати про протипоказання та можливий шкідливий вплив даного продукту на організм деяких груп людей.
