За загальним правилом посів зелені прийнято здійснювати навесні, коли земля вже достатньо прогрілася. Однак оскільки в цей період на ділянці завжди дуже багато інших невідкладних робіт, завжди виникає спокуса перенести максимальну частину посадочних заходів на більш спокійну в цьому відношенні осінь, щоб після того, як розтане сніг, відразу ж побачити молоді сходи. Про те, садять і як правильно посадити кріп і петрушку під зиму, піде мова в даному огляді.
Можна сіяти петрушку і кріп під зиму?
Для того щоб зрозуміти, чи можна висаджувати восени петрушку і кріп, слід запам’ятати одне просте правило: під зиму садять ті культури, зимостійкість яких дозволяє перенести пониження температур, характерне для даної кліматичної зони.
Високою зимостійкістю мають ті рослини, у яких листя гладкі і неопушені (наявність ворсинок на листової пластини покликане захищати її від сильної спеки, ця особливість характерна для теплолюбних культур). Оскільки і петрушка, кріп не мають ворсинок на листках, ці культури підходять для озимого посіву нітрохи не гірше, ніж цибуля, часник, буряк, морква або селеру.
Більш того, такий спосіб посадки має значну перевагу перед весняним, оскільки дозволяє отримати врожай на кілька тижнів раніше. Справа в тому, що насіння кропу і петрушки зовні захищає щільний шар ефірної олії, з-за якого процес проростання цих рослин в звичайних умовах може розтягнутися на цілий місяць.
Щоб прискорити процес, насіння необхідно пророщувати шляхом вимочування у воді протягом кількох днів, однак у цьому випадку їх можна садити тільки в дуже добре прогріту землю. Таким чином, при весняному посіві появи сходів у будь-якому випадку доводиться чекати не раніше, ніж на початку травня, причому активне в цей час сонце дуже швидко спалює ніжні пагони, не даючи їм зміцніти. Озима посадка, навпаки, забезпечує можливість мати на своєму столі першу свіжу зелень вже в кінці березня — на початку квітня (якщо, звичайно, весна видалася рання).
Чи знаєте ви? Петрушка дуже багата вітаміном С. В її зелених гілочках аскорбінової кислоти міститься вчетверо більше, ніж у лимоні.
Ще один плюс озимої посадки зелені полягає в тому, що в холодному ґрунті насіння проходять природну загартування, тому несподівані весняні заморозки, навіть якщо вони настануть після потепління, для сходів виявляться не страшні.
Кращі сорти для зимового вирощування
Незважаючи на сказане вище, не всі види зелені однаково добре підходять для зимівлі в землі. Для осінньої посадки необхідно вибирати сорти, що володіють максимальної морозостійкістю, особливо якщо мова йде про тих регіонах, де зими бувають досить суворими.
Нижче наведено сорти петрушки і кропу, які можна сміливо садити восени в зоні помірного кліматичного поясу:
| Холодостійкі сорти петрушки | Холодостійкі сорти кропу |
|
|
Коли найкраще садити?
Крім правильного вибору сорту, технологія підзимового посіву зелені передбачає також грамотний вибір часу посадки. Хитрість полягає в тому, що потрапило в землю насіння має встигнути акліматизуватися до настання морозів, в іншому випадку воно просто замерзне до початку весни.
Однак, з іншого боку, якщо провести посів у вересні, коли грунт ще досить тепла і до того ж рясно зволожується ранніми осінніми дощами, то насіння швидко почнуть проростати, і перші молоді сходи будуть знищені наслідками, що до цього моменту заморозками. Якщо багаторічна петрушка після такого стресу ще може «прокинутися» навесні, то кріп буде погублений повністю.
Важливо! Термін підзимового зелені посадки слід визначати виходячи із ступеня охолодження грунту. Загальною рекомендацією буде така: дочекатися настання перших заморозків і приступати до посіву в той момент, коли поверхневий шар землі промерз на глибину не більше 2-3 див.
Якщо відштовхуватися від показань термометра, то в середньому вони повинні складати від 0 до +3°С вдень і не нижче -3°С вночі.
Календарні строки здійснення посіву можуть сильно відрізнятися не тільки в залежності від регіону, але і з урахуванням погодних умов, які теж рік від року істотно змінюються. Проте орієнтовно в середній смузі сприятливі умови настають у другій половині жовтня або трохи пізніше, в південних регіонах Росії, а також в Україні посів проводиться у листопаді — від середини до кінця місяця.
Технологія посадки і вирощування кропу і петрушки
Технологія підзимового посадки зелені має ряд істотних відмінностей від правил проведення тих же робіт навесні, і ці особливості обов’язково потрібно враховувати.
Відео: Посів кропу і петрушки восени
Підготовка насіння
Підготовка насіння до озимого посіву — процес одночасно і простий, і складний. Простий, оскільки ніяких замачиваний, проращиваний і протравливаний насіння в цей період проводити категорично не можна. Складний, оскільки саме з цієї причини якість насіннєвого матеріалу визначити дуже складно.
Важливо! Восени насіння слід закладати в землю тільки абсолютно сухими і не пророщених. Також ні в якому разі не слід поливати грядку в процесі посіву або після нього. Будь-які заходи, що стимулюють проростання насіння, при посадці під зиму можуть призвести до їх загибелі.
Для осінньої висадки петрушки і кропу особливо важливо купувати насіннєвий матеріал у перевіреного виробника, а єдине, що варто зробити з насінням на стадії їх підготовки до посіву, — це візуальний огляд і відбраковування самих дрібних або явно пошкоджених примірників.
Підготовка грядок
А ось підготовка грядки до посадки зелені восени потребує до себе певної уваги. Почати слід з вибору місця. І кріп, петрушка добре ростуть виключно на теплих і дуже добре освітлених ділянках. Крім того, обидві культури нормально переносять пориви вітру, зате погано почувають себе в місцях, де циркуляція повітря утруднена.
Не менш вимоглива зелень і до складу грунту: земля обов’язково повинна бути родючим, насиченою органікою, гумусом і основними мінералами (азот, калій, фосфор та ін), легкої і пухкої. Кислотно-лужний баланс переважно нейтральний — на кислому грунті зелень росте погано, але вапнування перед посадкою також проводити небажано (особливо це актуально для кропу, який від надлишку вапна змінює колір з зеленого на червоний).
Кращі попередники для зелені — огірки, капуста, картопля, буряк, морква.
Ще один секрет посадки зелені — орієнтація грядки з півночі на південь. При такому розташуванні сходи рівномірніше висвітлюються прогріваються і на сонці.
Вибравши місце для майбутньої грядки, можна приступати до її підготовки. Проводити цю процедуру краще на початку осені, оскільки в цей час не встигла промерзнути землю легше скопати, крім того, після перекопки грунт повинна встигнути просісти і устоятися.
Одночасно з перекопуванням в землю потрібно внести добрива. Якщо немає можливості повноцінно збагатити грядку органікою, можна використовувати мінеральні підгодівлі, наприклад:
| Хімічний елемент | Назва препарату | Витрата на 1 м2, г |
| Азот | Аміачна селітра | 15 |
| Фосфор | Суперфосфат | 10 |
| Калій | Калійна сіль | 10 |
Скопаний грядку необхідно як можна краще розпушити і вирівняти. Потім для того, щоб не допустити проростання бур’янів і перезволоження грунту, підготовлену ділянку рекомендується накрити будь-яким підручним матеріалом (листом шиферу або руберойду, картоном, хвойними лапами тощо).
Важливо! З азотними добривами при озимому посіві потрібно бути дуже обережним, оскільки цей мінерал стимулює швидке і активне проростання, чого в даному разі допускати не можна, інакше рослина загине взимку.
Посадка
Сіяти петрушку або кріп восени потрібно з урахуванням таких правил:
Чи знаєте ви? Наукова назва петрушки — Petroselinum. Це слово має дневнегреческие коріння і дослівно означає «що росте на каменях селера». За однією з версій, зменшено-лагідний суфікс до латинського кореня першими додали поляки, і вже польська «pietruszka» прижилася в інших слов’янських мовах, у тому числі російською.
Особливості догляду
Догляд за озимої зеленню не представляє особливих складнощів. Як тільки зійде сніг і повітря трохи прогріється, мульчу з грядки слід прибрати і чекати перших сходів. Потім грядку необхідно трохи прорідити, щоб молоді рослини не заважали один одному. Пізні заморозки озимим культурам зазвичай не страшні, однак якщо температура опускається до критичних позначок (короткостроково нижче -6°С або довгостроково нижче -3°С), грядку можна знову вкрити світлим агроволокном або іншим повітропроникним матеріалом. Каркас при цьому робити зовсім не обов’язково.
Якщо незважаючи на всі докладені зусилля на грядці помітні явні «залисини», на такі ділянки можна досіяти свіжі насіння кропу або петрушки, але в цьому випадку їх краще попередньо проростити шляхом вимочування у воді або стимуляторів росту.
Коли тепла погода встановлюється остаточно, догляд за зеленими грядкою переходить в звичайну фазу, загальну для озимих і ярих культур.
Агротехнічні заходи, починаючи з цього моменту, включають в себе такі:
- полив у міру просихання грунту (і кріп, петрушка є вологолюбними рослинами);
- розпушування і прополка грунту (обидві процедури можна не проводити, якщо використовується мульчування грядки);
- підгодівля мінеральними добривами (не більше 2 разів за період вегетації, причому на останніх фазах слід обмежити кількість азоту в добриві і робити обприскування поряд з кореневого підживлення).
Серед небезпек, які можуть підстерігати зелені грядки, слід назвати:
- дії кротів (саме від цих гризунів найбільше страждають озимі культури);
- навала попелиці;
- грибкові інфекції, насамперед гнилі.
Чи знаєте ви? У Стародавній Греції петрушка вважалася символом Персефони — богині родючості, подружжя панував над царством мертвих Аїда.
Від хвороб та комах-шкідників можна врятуватися за допомогою відповідних фунгіцидних та інсектицидних препаратів (краще використовувати сучасні біологічні засоби, безпечні для здоров’я і екології). Що ж стосується кротів, то тут можуть допомогти різноманітні відлякують пристрою — від звичайних крильчаток або брязкалець до більш складних ультразвукових пристроїв.
Строки збору і зберігання врожаю
Вегетаційний період у кропу становить близько 40 днів, а листова петрушка зазвичай визріває за 60-80 днів. У різних сортів ці терміни можуть дещо відрізнятися, але в цілому тенденція зберігається: повноцінний урожай при осінньому посіві зелені можна знімати, в залежності від регіону вирощування, в кінці весни або на початку літа. Однак кілька свіжих гілочок для салату можна буде мати регулярно вже з приходом перших теплих днів.
Як правило, ранньостиглі сорти сільськогосподарських культур не використовуються для тривалого зберігання і заготовок, їх набагато доцільніше вживати у свіжому вигляді. Тим не менш озимі петрушка і кріп, незважаючи на швидке дозрівання, з корисними властивостями і хімічним складом нічим не поступаються своїм більш пізнім «родичам», тому при бажанні їх можна засушити, і засолити, і заморозити.
Осіння посадка петрушки і кропу не просто допустима, але навіть має цілий ряд незаперечних переваг. Важливо лише правильно вибрати сорт зелені, звертаючи увагу на його зимостійкість, а також провести процедуру посіву з урахуванням передбачених для озимої посадки особливостей. І тоді по весні дружні сходи зазеленіють на грядці ще до того, як прихильники традиційного способу посіву зможуть приступити до виконання цієї роботи.
