Бажаючи вибрати капустяний сорт для свого городу, фермер звертає увагу на смакові якості, врожайність, невибагливість у відході, стійкість до хвороб і несприятливих умов. Всі ці характеристики притаманні капусті Білоруської. Хоча сорт досить старий, його популярність серед промислових та приватних господарств не застаріває. У статті описані переваги і недоліки цієї різновиди, а також особливості агротехніки.
Опис і характеристика
Сорт був виведений в довоєнний час радянськими вченими на базі Всеросійського науково-дослідного інституту селекції і насінництва. Селекціонери застосували метод індивідуального і семейственного відбору, використовуючи один з білоруських сортів. Новий сорт Білоруська був внесений до Держреєстру в 1943 р. і з тих пір активно вирощується майже по всьому колишньому Радянському Союзу. Популярними різновидами є Білоруська 455 і 85.
Чи знаєте ви? Російська назва овочу «капуста» походить від латинського «капутум», або «голова», це пов’язано не тільки з круглою формою качана. Воно нагадує про давньоримської легенді, згідно з якою краплі поту з голови бога Юпітера впали на землю і перетворилися в капустяні качани.
В залежності від регіону вирощування сорт з індексом 455 може бути середньостиглих (85-100 днів) або середньопізніх (110-130 днів). А Білоруська 85 відноситься до пізніх сортів і поспіває тільки через 140-150 днів після появи. Обидві різновиди відрізняються гарною врожайністю: з 1 м2 можна зібрати до 8 кг капустяних голів (у 85-й показники врожаю менше). Вони відмінно переносять холоду і не дуже люблять спеку.
Розетка середньої величини (70-90 см у діаметрі) має напіврозкидистою форму. Верхні листки округлі, плоскі, дуже щільні, темно-зеленого і жовто-зеленого кольору. Жилок майже не видно. Краї листкових пластин злегка хвилясті.
Качани виростають середніх розмірів (2-4 кг), дуже щільні, плескатої округлої форми. Внутрішні листки тонкі і соковиті, світло-зеленого та білого кольору. Качан всередині качана невелика. Місткість цукру — 4,4–6,7%, а вітаміну С — близько 39 мг. Качани не тріскаються та не розпадаються, добре транспортуються. Білоруська використовується в кулінарії в свіжому вигляді і для приготування різних страв, дуже смачна в квашеному вигляді.
Достоїнства і недоліки сорту
- Садівники, які мають досвід у вирощуванні Білоруської білокачанної, відзначають її суттєві переваги:
- відмінний смак;
- універсальне застосування в кулінарії;
- високий показник врожайності;
- холодостійкість;
- качани міцні і не розтріскуються;
- добре транспортуються;
- можна зібрати свої насіння.
Чи знаєте ви? Жителі Київської Русі дуже любили капусту. В «Ізборнику Святослава», довіднику 1073 р., дається керівництво, як вирощувати і використовувати цей овоч.
- До недоліків відносяться наступні серйозні фактори:
- немає стійкості до хвороб і шкідників;
- дуже вимогливі до вологи на початку вегетації;
- погано переносить пересадку;
- не любить спеку.
Оптимальні строки посадки
Розраховуючи строки сівби насіння та висаджування розсади у грунт, потрібно врахувати деякі особливості вегетації капусти:
- сходи з’являються протягом тижня після посіву;
- пересідає на постійне місце розсада у віці 30 або 40 днів;
- розсада не любить високі температури, тому потрібно встигнути її висадити до початку літньої спеки;
- у різних регіонах погода відрізняється.
Прийнявши до уваги вищесказане, робимо висновок: терміни посіву насіння на розсаду варіюються від кінця березня до першої половини травня (в теплій місцевості раніше, а холодної — пізніше).
Агротехніка вирощування сорту
Розсаду капусти можна купити в готовому для посадки вигляді, а можна виростити самостійно. Виростити власну розсаду Білоруської зовсім нескладно. Але слід точно дотримуватися правил агротехніки. Від того, в яких умовах розвивалася рослина на початку вегетаційного періоду, залежить його здоров’я і якість врожаю.
Вирощування розсади
Перед посівом необхідно провести підготовчі заходи:
- обрану тару (контейнер або окремі стаканчики) за 7 днів до посадки обробити окропом, бажано з марганцівкою;
- приготувати субстрат з торфу, дернової землі і піску (3:1:0,5) і за добу до посіву полити його окропом з марганцівкою або препаратами Алирин-Б, Гамаїр (дозування згідно інструкції), кислотність повинна бути нейтральною;
- насіння загартувати (покласти в гарячу воду на 30 хв, а потім в холодну воду на 2-3 хвилини) і протруїти рожевим розчином марганцівки (замочити на півгодини) або Фитоспорином (8 годин).
Важливо! Фахівці радять уникати пікіровки і відразу сіяти насіння на достатньому для розсади відстані або в окрему тару. Сіянці Білоруської погано переносять пересадку.
Технологія вирощування розсади з насіння:
- схема посіву: глибина — 1 см, відстань — 3 см;
- насіння присипають землею, трохи поливають, накривають скляною кришкою або плівкою;
- температура повітря до появи сходів — +18…+20°С, а після — +15°С вдень і +10°С вночі;
- хороше освітлення повинно тривати 12 годин, при необхідності використовуються спеціальні лампи;
- в стадії двох справжніх листочків (приблизно через 7-8 днів) паростки пікірують в стаканчики діаметром не менше 6 см;
- полив повинен бути помірним, не можна допускати пересихання і перезволоження грунту;
- можна підгодувати розсаду сечовиною і сульфатом калію;
- за 14 днів до пересадки рослини бажано загартувати: виносити на вулицю, поступово збільшуючи час перебування на свіжому повітрі;
- пересаджувати на постійне місце можна у віці 40-50 днів при наявності 6-8 листків і міцної кореневої системи.
Підготовка грунту на ділянці
Капуста любить отримувати багато сонячного світла, тому краще всього для неї вибрати ділянку відкритий і не затінений. Вона добре росте на грядках, на яких до неї росли горох, картопля, помідори і перець.
Вибраний шматок землі потрібно приготувати з осені. Для цього покрити грунт перегноєм або компостом упереміш з попелом (1 відро на м2) і глибоко перекопати. Так, з одного боку удобрюється грунт, а з іншого — знищуються личинки шкідливих комах.
Навесні на майбутніх капустяні грядки можна посіяти гірчицю. А перед посадкою капусти слід перекопати землю разом з посівами. Ця процедура поліпшить структуру грунту.
Пересаджування розсади в грунт
Якщо у віці 40 або 50 днів у розсади сформувалися 6 міцних листя, її пора пересаджувати на постійне місце. Це час настає зазвичай у першій половині червня.
Рекомендації по пересадці:
- формувати грядки з півночі на південь, для того щоб кожен кущ отримував достатньо сонячного світла;
- при високому положенні ґрунтових вод чи дощовому літо радять робити високі грядки, щоб в прикореневій зоні застоювалася вода;
- схема посадки: 60×60 см або 70×70 см, таку відстань дозволить коріння і листя сусідніх кущів не заважати один одному;
- якщо восени грунт не удобрялась, бажано в кожну лунку насипати жменю перегною і трохи деревної золи;
- налити в кожне поглиблення по 2-3 л води, акуратно розмістити коріння і присипати землею за нижні листки;
- процедуру посадки краще виконувати увечері, коли спаде літня спека;
- можна також саджанці притінити на перший час, поки не приживуться.
Догляд за рослиною
Доглядати за Білоруської нескладно, але дуже важливо, так як від цього залежить кількість і якість врожаю. Лікувальні заходи включають полив, підживлення, розпушування та прополювання.
Полив і підживлення
У перші 2 тижні поливати розсаду потрібно часто, кожні 1-2 дні. Надалі частота поливу залежить від регіону і погодних умов. На це впливає також склад грунту: на чорноземі та суглинку поливають рослини рідше, а на супіщаних ґрунтах — частіше.
Лити воду потрібно рясно, щоб зволожити весь орний шар (не менше 20 см в глибину). За 14 днів до наміченого збору врожаю слід припинити зволоження, щоб уникнути розтріскування капустяних головок.
Важливо! Білоруську 85 поливають часто тільки в перші тижні після пересадки розсади. Потім її поливають рідше, ніж Білоруську 455. Інакше качани будуть лопатися.
За весь сезон капуста потребує 4-5-разового підгодівлі. Перше добриво проводиться через 10-14 днів після висадки розсади: розчин перегною (1:7) або курячого посліду (1:15), по 0,5 л під кущ. Наступна підживлення виконується через 2-3 тижні, але в іншій пропорції: коров’як — 1:5 або курячий послід — 1:12, по 1 л під кожну рослину.
Органіку можна замінити мінеральними добривами: суперфосфат (20 г), калійну сіль (15 г) і аміачну селітру розчинити в 10 л води. Важливо дотримуватися правильного дозування добрива, щоб не спалити коріння.
Розпушування і прополка
Після кожного поливу і дощу необхідно рихлити грунт. Руйнування земляний кірки дозволяє відкрити циркуляцію повітря в прикореневій зоні та перешкодити їх загнивання.
Викопуючи землю, автоматично виходить прополювати бур’яни. Глибока прополка (до 7 см в глибину) ефективно знищує коріння бур’яну, але при цьому не пошкоджує коріння культури.
Профілактика хвороб і шкідників
На відміну від гібридів, у сорту Білоруська немає імунітету проти кили і судинного бактеріозу. Ефективного засобу боротьби з цими захворюваннями немає, тому при виявленні ознак інфекції качани треба викорчувати разом з корінням і спалити.
Профілактика хвороб:
- дотримання сівозміни, капусту садити кожен рік на новому місці;
- капустяне листя і коріння не кидати в компостну купу;
- своєчасне видалення бур’янів;
- боротьба з комахами, які розносять інфекцію.
Шкідники, яких приваблює капуста: білокачанна муха, метелик-капустянка і гусінь. Для боротьби з ними застосовується обприскування рослин інсектицидами або мильним розчином з наступним розсипанням деревною золою.
Збір і зберігання врожаю
Капуста, посаджена на початку весни, повністю дозріває в другій половині вересня або в першій половині жовтня. Прибиранням слід займатися в сонячну погоду, щоб не було на качанах роси або інею. Якщо планується капустяні голови зберігати взимку, тоді потрібно залишити невеликі качани (приблизно 3 см), за які вони будуть підвішуватися. Для тривалого зберігання вибираються ідеальні качани, без плям і інших вад.
Сховищем може служити сухе, прохолодне й добре провітрюване приміщення. У капусти, яка не призначена для зберігання і буде оброблятися, кочережки відрізають повністю. В холодному місці (+5…+7°С) вони можуть пролежати протягом місяця. Капуста Білоруська — старий сорт, але дуже смачний і урожайний. Посадка і догляд за культурою дуже прості. За це її і люблять вже багато поколінь садівників і городників
