Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото

Багато городників бажають вирощувати не тільки звичні овочеві культури, але і не так часто зустрічаються. Брюссельська капуста не є якимось экзотом, але вирощує її не кожен. Щоб отримати хороший урожай, треба трохи попрацювати. В ознайомленні з особливостями агротехніки цієї культури вам прийде на допомогу даний огляд.

Походження та опис культури

Завдяки працям бельгійських овочівників, з’явився незвичайний овоч, який отримав назву брюссельська капуста. Пізніше вона «перекочувала» у Німеччину, Голландію та Францію. У середині XIX століття з’явилася в Росії, але особливої популярності не набула. Зовні вона дуже відрізняється від звичайної листової родички.
a4f93ac86425de5b8132fcfcbed5904e Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото

Розглянемо, як виглядає ця рослина:

  • висота стебла до 50-60 см;
  • стебло усіяний листям середньої величини, розташованими на тонких черешках;
  • у підстави листя утворюються невеликі (до 10-20 м) головки;
  • на одному примірнику виростає до 40 і більше плодів.

Брюссельська капуста – дворічна рослина. У перший рік на ній утворюються головки, а на другий рік – на ній формуються квітконосні пагони. З жовті, зібрані в китицю квітів, після запилення утворюються стручки з великою кількістю дрібного насіння (в 1 г їх налічується до 200-300 штук).

Чи знаєте ви? На острові Джерсі, що розташований в протоці Ла-Манш, зростає «джерсейская» капуста. Вона має висоту до 4 м і їстівні листя. Але місцеві жителі в основному використовують її стебла, з яких виготовляються деталі меблів.

Популярні сорти для вирощування

Серед найбільш популярних сортів можна назвати:

  • Боксер (F1). Середньопізній, виведений в Нідерландах сорт. Технічна стиглість настає через 140 днів після висадки. Щільні, середнього розміру головки мають круглу форму. Кількість продукції з 1 м2 становить близько 1,5–1,7 кг Відрізняється підвищеною стійкістю до хвороб і зниженій температурі;
    2cebf00f3d750253fb3125af33b04ad7 Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото
  • Геркулес виведений в Росії. Це пізньостиглий сорт, від посіву до врожаю проходить близько 150-160 днів. На стеблі висотою близько 50-60 см, утворюється до 30 головок салатного кольору, вагою до 10 р. Врожайність становить близько 0,4–0,5 кг з 1 м2. Стійкий до холоду і хвороб;
    10641cfea1eb9008071a01ee8bd3f84c Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото
  • Долмик (F1). Батьківщиною походження вважаються Нідерланди. Це один з ранніх сортів. Качанчики зелено-жовтого кольору, вагою близько 17-20 р. Урожай з 1 м2 в межах 2-2,5 кг. Продукт вживається у свіжому вигляді, а також використовується для заморожування;
    f1da5918c41e617e99230f3984849ef4 Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото
  • Завитка – пізньостиглий (170 днів) сорт, виведений в Чехії. На високому (до 0,9 м) стеблі дозріває до 35 головок, вагою близько 15 р. Врожайність – 2,4 кг/м2;
    e0b86144b28437ac0e66fad4acd34193 Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото
  • Касіо – ще один сорт чеської селекції. Відноситься до сортів середнього строку дозрівання (185 днів). Качанчики, масою до 10 г, розміщуються на стеблі у кількості 60-70 штук. З 1 м2 можна зібрати близько 2-3 кг продукції;
    156cc6e3bec5a26596381347dc010b9a Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото
  • Розелла – сорт німецької селекції, середньораннього (160 днів) терміну дозрівання. На кущі дозріває до 50 плодів вагою близько 13 р. Цінність сорту – в дружному дозріванні врожаю (до 1, 7 кг з 1 м2). Використовується в свіжому вигляді і для переробки.
    2ef57fc4eab8ff9a242486a733db476c Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото

Оптимальні терміни для вирощування

Залежно від сорти капусти, посадка насіння на розсаду дещо відрізняється за термінами. З середини березня можна сіяти ранні сорти, а пізні – після 10 квітня. У відкритий грунт сіянці висаджуються з середини травня до початку червня.

Вирощування брюссельської капусти

Період вегетації брюссельської капусти триває від 120 до 180 днів (залежить від сорту). Тому, щоб отримати повноцінний урожай, її потрібно вирощувати з насіння через розсаду. Розглянемо поетапно цей процес.

f66bc9c272c9a2a2f90363699fbc823d Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото

Вирощування розсади

Виростити сіянці можна в парнику, в розсаднику, на заскленому балконі або лоджії і навіть на підвіконні.

Найголовніше дотримуватися певних правил:

  • грунт повинен бути поживним і пухким. Можна використовувати суміш з торфу, піску і дерну (по 1 частині кожного);
  • за бажанням можна провести підготовку насіння до посіву, яка складається з 15-хвилинного прогрівання у воді (+50°С), потім на пару хвилин опустити насіння в холодну воду і замочити на 10 годин в розчин регуляторів росту (наприклад, «Циркон» або «Альбіт»), а потім ще на добу помістити на нижню полицю холодильника. Після цього насіння треба трохи підсушити при кімнатній температурі, щоб вони стали розсипчастими і можна сіяти;
  • насіння зашпаровують на глибину близько 1 см за схемою приблизно 3×6 див Можна використовувати окремі ємності. Посадки поливаються теплим слабо-рожевим розчином марганцівки;
  • температура в цей період підтримується на рівні +20°С. Після появи сходів, вона знижується до +7°С, вдень близько +12°С в нічний час. Вологість – не більше 70%;
    185ee2f778165b07e4dd9eefde9fc9ba Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото
  • до появи проростків світло не має особливої ролі, але з’явилися сіянцям потрібно забезпечити гарне освітлення, щоб вони не витягувалися;
  • якщо сіянці ростуть не в індивідуальних ємностях (горщики або пластикові або торф’яні стакани), то їх потрібно пікірувати. Здійснюється це у фазі першого справжнього листка. Для цього їх добре поливають і витягують з грудкою землі, переносячи в окрему ємність. При цьому можна вкоротити центральний корінь. Саджанець заглиблюється в грунт до сім’ядольних листків;
  • при появі 2 цього листа, розсаду можна підгодувати сумішшю сечовини (15 г), калію хлористого (10 г) і суперфосфату (15 г), розведених у 10 л води;
  • поливи проводяться за необхідності водою кімнатної температури, щоб земля була вологою, але не занадто мокрою;
  • днів за 14 до висадки на постійне місце розсаду починають загартовувати. Якщо вона росте в теплиці, потрібно проводити провітрювання, а якщо в ємностях, то виносити на вулицю, в захищене від протягів місце. Час процедур поступово збільшується.

Важливо! При пікіровці або пересадці капусти можна засипати рослина вище сім’ядольних листків, вони повинні знаходитися над поверхнею грунту.

Підготовка ділянки для висадки розсади

На городі для брюссельської капусти вибираються ділянки, які відповідають наступним вимогам:

  • грядки повинні добре висвітлюватися, цей овоч не любить затінення;
  • грунт, збагачена органікою, водо – і повітропроникна, з реакцією рН не нижче 5,5. Оптимальним вважається суглинок з рН 6,7–7,4;
  • якщо на грядці ще не вирощувалися овочі, то в неї бажано внести суміш перегною (1 відро), 2 склянки золи і 0,5 склянки нітрофоски на 1 м2. Для знезараження, за 1 або 2 тижні перед посадкою, можна застосувати біопрепарат «Фітоспорин» (згідно інструкції). Ділянка перекопується;
  • кращими попередниками для рослини вважаються бобові, зернові, огірки або моркву. Не бажано висаджувати після будь-яких хрестоцвітних (капуста, редиска, редька, ріпа).

Так як брюссельська капуста росте повільно, городники часто в її міжряддях вирощують різні овочі. Добре уживаються поруч морква, буряк, боби, горох, шпинат або селера, а ось сусідство з цибулею та картоплею небажано.
8a694eb94a3382b50151677dc00b1318 Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото

Правила висаджування розсади

З середини травня, коли у розсади з’явиться близько 5 справжніх листків, можна починати висаджувати її на город.

Розберемо, як правильно пересадити рослини:

  • за 7 днів до пересадки, припиняють поливи, а безпосередньо перед процесом, сіянці добре поливаються;
  • пересадка проводиться у вечірній час або в похмурий день;
  • вибравши потрібне місце, викопуються лунки, відстань між якими 60×60 див. Ямки робляться трохи більше, ніж грудку землі з корінням;
  • якщо попередньо на ділянку не вносилися добрива, то в кожну ямку додаються по жмені перегною і близько 5-6 г нітрофоски;
  • з грудкою землі кущик переноситься в лунку, присипається землею за сім’ядольні листки, грунт ущільнюється і поливається.

Основні правила догляду

Тепер необхідно розібратися, як доглядати за капустою, щоб отримати оптимальний урожай.

2a9cba20760ae2ea71023745c88b308c Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото

Правила поливу

Капуста вологолюбний овоч, тому:

  • за вегетацію проводять до 5-7 поливів;
  • до утворення головок витрачають приблизно по 30-35 л на 1 м2;
  • з моменту формування качанів на полив використовується 45 л на 1 м2;
  • при частих дощах або посушливій погоді частота поливів і витрата води необхідно коригувати.

Внесення добрив

Від початку росту і до кінця вегетації, брюссельська капуста потребує достатньої кількості азоту, калію, а також органіки. Якщо при посадці вносилися добрива, то в перший час додаткові підгодівлі не потрібні. Сприятливо відгукуються рослини на внесення добрив в період утворення головок.

В залежності від грунту, вносяться такі підживлення:

  • на багатих грунтах досить внесення азотних добрив при першій підгодівлі (через 10-15 днів після посадки) у вигляді сечовини або аміачної селітри (близько 7 г/м2) і калійних у вигляді хлористого калію (10 г/м2) – при формуванні плодів;
  • на менш родючих ділянках в перший раз вноситься по 10 г селітри або сечовини, 10 г суперфосфату і 5 г калію сульфату на 1 м2. Речовини вносяться на відстані 10 см від рослин і на глибину до 10 см;
  • під час утворення зав’язей вносяться 10 г сечовини, 15 г суперфосфату і 10 хлористого калію на 1 м2, які розміщуються на глибину до 15 см в середину міжрядь;
  • першу підгодівлю можна зробити з використанням коров’яку, розведеного водою 1:10 або пташиного посліду (1:10). Під кожну рослину вноситься за 0,5 л рідини.

Важливо! Не рекомендується використання свіжого гною, так як він затримує утворення врожаю і погіршує його якість і товарний вигляд (головки втрачають щільність і гірше зберігаються).

Прополка і розпушування

Важливу роль у догляді за насадженнями займає обробка землі під рослинами, яка полягає у видаленні бур’янів і розпушування грунту. Щоб бур’янисті трави не заважали зростанню овочів, їх слід регулярно знищувати. Розпушування проводиться з метою забезпечення хорошої водопроникності та насичення грунту повітрям. Особливо важливо перше розпушування відразу після висадки капусти, так як при цьому земля сильно утаптывается і ущільнюється. В подальшому після поливів або сильних дощів, щоб уникнути утворення кірки на поверхні, також потрібно рихлити грунт.

Підгортання

Брюссельську капусту краще не підгортати, так як це швидше шкідливо, ніж корисно. Справа в тому, що найбільші плоди утворюються в пазухах нижніх листків, а при підгортанні можна їх пошкодження або викликати гниття, сильно засипавши землею. Що дійсно буде корисним, так це «декапітація – видалення верхівкової бруньки.
13d17336e96963fb638ec4b3b02a6f4f Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото

Як правильно прищипувати капусту і для чого це потрібно, розберемося детальніше:

  • видалення верхньої бруньки зупиняє ріст куща і дає можливість направити поживні речовини до бічних бруньок. Це забезпечує швидке дозрівання головок, збільшення їх розміру, а також покращує якість плодів;
  • в останніх числах серпня або на початку вересня видаляється верхівкова брунька;
  • в кінці вересня – початку жовтня обрізається вся верхівка зі слаборозвиненими пазушними бруньками (повноцінних плодів з них вже не вийде, а поживні речовини вони будуть забирати);
  • часто у пізніх сортів чомусь не формуються качанчики. У цьому і допоможе обрізка верхівки, яка направить сили не на зростання, а на формування врожаю.

Профілактика хвороб і шкідників

Щоб отримати якісний і рясний врожай, крім грамотного догляду, потрібно проводити профілактику зараження капусти різними захворюваннями і шкідниками:

  • Жовтизну і в’янення кущів може викликати фузаріоз. Це захворювання часто з’являється в результаті різких температурних перепадів і підвищеної вологості. Для його попередження можна обприскати рослини біологічним препаратом «Триходермін» (згідно з інструкцією).
    3fc1c550009d327ed7bf9034fbeca228 Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото
  • У сиру погоду на листках часто можна спостерігати поява білого нальоту – це борошниста роса. Щоб не довелося знищувати хворі рослини, у дощове літо, бажано над грядками зробити укриття з тонкої плівки. Але при цьому рослини повинні добре провітрюватися.
    d23fd27d59b82192bd2e551baca33c68 Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото
  • Дуже серйозну загрозу представляє кила капусти. Її симптомами є всихання кущів і ураження коренів (характерні деформації і здуття). В основному ця загроза з’являється на кислих ґрунтах, тому в профілактичних цілях проводиться весняний вапнування (200 г вапна на 1 м2).
    b9c466b1626cacc7d9ead44437e16511 Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото
  • Якщо вчасно не помітити тлю, то вона може нанести шкоди врожаю. На початку її появи, ефективним буде запилення рослин золою і своєчасне розпушування ґрунту. Можна обприскати кущі відваром деревію (1/3 відра сировини заливається окропом і настоюється до охолодження).
    e0611a80515a63c9b4628838c933b720 Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото
  • Молоде листя дуже люблять гусениці, що відкладаються метеликом-капустянкою (вовчком). Тому в перший час, поки розсада не зміцніє бажано накрити рослини «нетканкой» або спеціальною сіткою. Якщо ж шкідники вже з’явилися, то можна зібрати їх і знищити.
    1326cfed589dce9c4079464b19392fac Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото
  • Серед профілактичних заходів також потрібно проводити:

    • дотримання сівозміни. Не садити хрестоцвіті на одному місці (тільки через 3-4 роки);
    • знищувати бур’яни трави, на яких спочатку поселяються багато шкідників;
    • восени необхідно знищувати залишки рослин на ділянці щоб уникнути збереження на них суперечка різних захворювань;
    • глибока осіння перекопка ґрунту (знижує кількість травневого жука, капустянки і дротяників);
    • насадження таких рослин, як тютюн і піретрум приваблюють багатьох ворогів шкідників.

    Чи знаєте ви? США планують провести експериментальне вирощування овочевої продукції на Місяці. Першими примірниками будуть кочанна і брюссельська капуста. Вчені хочуть звузити період вегетації до місячної ночі (28 наших доби).

    Правила збору і зберігання врожаю

    Строки збирання врожаю дещо відрізняються в залежності від сорту. Ранні сорти прибирають у вересні, а більш пізні – в жовтні.

    Є деякі правила збору готової продукції:

    • скоростиглі сорти прибираються за один прийом. При цьому можна зрубати всі рослина біля основи;
    • пізні сорти прибираються в 2-3 прийоми. У перший захід збираються нижні, дозрілі плоди, давши можливість верхніх головок досягти технічної зрілості;
    • за тиждень до збирання врожаю з рослини видаляється листя. Причому якщо прибирання проводиться за раз, то віддаляються все листя, а якщо в кілька прийомів, то обриваються листя на тій ділянці, з якої збиратиметься врожай (починають з низу рослини);
    • сформувалися плоди акуратно зрізують або виламуються;
    • якщо врожай не зовсім дозріло, і настали заморозки до -5°С, рослина вирізається і поміщають в прохолодне приміщення на пару тижнів. Головки зрізують у міру потреби;
    • для продовження терміну зберігання, капустяні кущі викопуються з корінням і прикопують в парнику або теплиці, або коріння присипаються піском в ємності.
      81f6a7fdb5ba99a822bc085b994c45d6 Брюссельська капуста: особливості вирощування і догляд, правила збору врожаю, фото

    Зібрані головки зберігаються до січня в приміщенні з температурою близько 0°С і вологістю 90%.

    Сподіваємося, що у статті ви зможете знайти відповіді на такі питання, як «коли садити капусту» і «як виростити якісний урожай», а також багато інших, які допоможуть вам у вирощуванні.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день