Чим корисна капуста пекінська: її властивості для організму, калорійність, вітамінний і мінеральний склад, використання при захворюваннях

Пекінська, або китайська капуста, будучи родом з Азії, сьогодні завоювала популярність у європейських країнах. Чим вона корисна для чоловіків і жінок, як зберігати і вибирати овоч, а також як використовувати в різних цілях — ви дізнаєтеся зі статті.

Користь пекінської капусти

Ця капуста в світі має й інші назви:

  • напа;
  • петсай;
  • салатна;
  • китайський салат.

aec5b5d6f5d2e8d4dc94daa2137f2c65 Чим корисна капуста пекінська: її властивості для організму, калорійність, вітамінний і мінеральний склад, використання при захворюваннях
Володіє великою кількістю вітамінів і мінералів, у яких міститься вдвічі більше, ніж у білокачанної різновиди або листовому салаті, відрізняється низькою калорійністю, що робить петсай незамінним продуктом у раціоні харчування. Крім того, пекінську капусту вирощують без застосування хімікатів для знищення паразитів. Розглянемо, чим вона корисна для здоров’я.

Для організму жінок

У китайському салаті міститься залізо, необхідне жінкам, особливо вагітним, оскільки елемент:

  • знижує ймовірність появи анемії;
  • надає сприятливу дію на систему кровоносних судин;
  • знижує відчуття сонливості і перешкоджає перевтоми.

Важливо! Для безпеки перед вживанням овоча під час вагітності, варто добре промивати його і ошпарювати окропом.

При нестачі заліза в організмі жінки існує небезпека розвитку хронічної втоми, регулярної головного болю, а також зниження артеріального тиску. До неприємних наслідків нестачі заліза також відносять ламкість волосся і нігтів та відчуття сухості у роті. Наявна в овоче фолієва кислота сприяє синтезу еритроцитів.

При плануванні та виношування дітей особливо необхідна, так як перешкоджає появі уроджених дефектів у майбутньої дитини. Необхідна доза пекінської капусти для вагітної жінки — 200 грам два рази в тиждень. Вживаючи овоч під час дієти, жінка не буде набирати вагу, оскільки цей продукт відмінно втамовує голод і заряджає бадьорістю, при цьому не позначаючись на кілограмах.
b1fefb1de5fa58ed7e40d9eeded3a8e3 Чим корисна капуста пекінська: її властивості для організму, калорійність, вітамінний і мінеральний склад, використання при захворюваннях

Читайте також:  Томат Таймир: характеристика та опис сорту

Для організму чоловіків

Користь китайського салату для чоловіків полягає в тому, що це низькокалорійний продукт, в якому поєднуються вітаміни і мікроелементи, які відповідають за метаболізм і засвоєння амінокислот, і високий вміст рослинного білка, що бере участь в побудові м’язових тканин. Значну користь продукт приносить завдяки наявному в складі вітаміну К, який сприяє згортанню крові, а також зростання кісткової тканини.

Чи знаєте ви? В Японії пекінську капусту використовують не тільки для приготування страв, але і в декоративних цілях.

Брак цієї речовини може призвести до неправильного зрощення кістки і появі відкладень на стінках судин. Також вживання петсай знижує запальні процеси, в тому числі і в області передміхурової залози, що в свою чергу позначається на потенції чоловіки.

Склад пекінської капусти

Характеристика свіжої пекінської капусти за складом змістовна, оскільки овоч включає:

  • мікро – та мікроелементи: залізо, йод, цинк, калій;
  • вітаміни груп С, К, В, РР, Е, А;
  • мінеральні солі;
  • амінокислоти;
  • аскорбінову, нікотинову та фолієву кислоти;
  • лютеїн і зеаксатин, позитивно впливають на гостроту зору;
  • клітковину, виводить токсини і шлаки з організму.

БЖУ становить: 31,5%, 5%, 64%, а глікемічний індекс — 15 одиниць.
e6c3506d0c3db60a00f0c984b5139760 Чим корисна капуста пекінська: її властивості для організму, калорійність, вітамінний і мінеральний склад, використання при захворюваннях

Калорійність

Продукт відноситься до низькокалорійним. На 100 грам припадає 13 ккал, тоді як у інших сортів капусти калорійність становить 30 ккал у 100 грамах.

Важливо! Людям з цукровим діабетом необхідно дотримуватися суворої дієти, тому необхідно враховувати, скільки вуглеводів міститься в пекінській капусті, щоб розрахувати норму споживання цього овоча.

Харчова і енергетична цінність

Китайський салат містить:

  • води — 94 г;
  • білків — 1 г;
  • жирів — 0,3 г;
  • вуглеводів -1,2 г;
  • клітковини — 1,7 р.
Читайте також:  Фітофтороз картоплі: опис захворювання, заходи боротьби та лікування, стійкі сорти, фото

c06e16c2bdb15e279faa97e3d24e8dec Чим корисна капуста пекінська: її властивості для організму, калорійність, вітамінний і мінеральний склад, використання при захворюваннях

Можливу шкоду й протипоказання при захворюваннях

Незважаючи на корисні властивості, надмірне включення петсай в раціон харчування може бути шкідливим, оскільки захоплення такою їжею може викликати розлад шлунку, нудоту і запаморочення.

  • Крім того, овоч не можна вживати в їжу хворим:
  • панкреатитом;
  • гастритом з підвищеною кислотністю;
  • виразкою шлунка;
  • ентеритом.

Також несе шкоду страждають печією і рефлюксом. Надмірно вживати овоч не рекомендується людям з підвищеною густотою крові, схильним до тромбофлебіту. Необхідно обмежити вживання овоча жінкам під час грудного вигодовування. Поява капусти будь-якого виду в організмі малюка може викликати здуття живота і коліки. Можна їсти петсай при хронічному захворюванні органів ШКТ, необхідно обговорювати з лікарем.

Чи знаєте ви? Чарльз Дарвін дотримувався думки, що всі сорти капусти виведені з одного дикорослого виду. Виходячи з цього припущення, овоч має властивість до створення нових видів.

Поради щодо вибору та зберігання

Щоб отримати користь від вживання продукту, потрібно правильно його вибирати і зберігати.

При виборі дотримуйтесь таких правил:

  • колір повинен бути світло-зеленим;
  • листя — без дефектів, одного кольору і рівно прилягати один до одного;
  • між листям не повинно бути слизу;
  • пожовкле листя свідчать про несвіжості продукту;
  • при осматривании качан потрібно злегка здавити — свіжий не деформується.

3347283235afd4d94af910e1352a2dc7 Чим корисна капуста пекінська: її властивості для організму, калорійність, вітамінний і мінеральний склад, використання при захворюваннях
Зберігається пекінська капуста на відміну від білоголової, недовго. Щоб овоч не втратив корисні речовини при зберіганні, потрібно робити це правильно. Зберігають продукт у холодильнику при високій вологості, попередньо помістивши в поліетиленовий пакет або обернувши харчовою плівкою. У такому вигляді продукт може зберігатися близько 14 днів.

Важливо! Без упаковки капусту зберігають окремо від яблук, оскільки вони виділяють етилен, негативно впливає на збереження овоча.

Рекомендації по використанню

Петсай можна використовувати не тільки в кулінарії, але і в медичних, а також косметичних цілях. Так як термічна обробка знищує деяку кількість корисних властивостей овоча, краще використовувати його свіжим.

В кулінарії

З пекінської капусти готують салати і закуски, яким вона надає свіжість і соковитість. Також овоч можна гасити, варити, готувати на пару і запікати в духовці.

Читайте також:  Обробка картоплі перед посадкою

Поєднується з такими інгредієнтами:

  • огірки;
  • помідори;
  • болгарський перець;
  • бобові;
  • кукурудза;
  • варені яйця;
  • різні види м’яса.

9c9e8435cdfbf56adce1b735355ca9aa Чим корисна капуста пекінська: її властивості для організму, калорійність, вітамінний і мінеральний склад, використання при захворюваннях
Для заправки салатів використовують легкі соуси, майонез, сметана, рослинна або оливкова олія. Може використовуватися для приготування супів, гарнірів, других страв, пирогів. Готують з овочів і голубці, оскільки листя для їх приготування легко відділяються і не вимагають відварювання — досить обдати їх окропом.

Начинку підбирають яку м’ясну, грибну, рибну або овочеву. Смак у таких голубців ніжний і м’який. Традиційною для азіатської кухні є квашена капуста пекінська. Процедура приготування практично не відрізняється від класичного заквашування овочів. Також її маринують, сушать і солять, заготовлюючи продукт на зиму.

У лікувальних цілях і в косметології

  • Китайський салат використовується при лікуванні:
  • захворювань судин;
  • астми;
  • безсоння;
  • гіпертонії;
  • хвороби Альцгеймера;
  • онкологічних захворювань;
  • ангіни;
  • запалення шкіри.

Так як продукт низькокалорійний, але при цьому містить велику кількість клітковини, його використовують при лікувальних дієтах для схуднення. У косметології сік пекінської капусти служить інгредієнтом масок для обличчя, які омолоджують і повертають шкірі пружність.

Овоч, змішаний з соком лимона, використовується як лосьйон для звуження пор і регуляції роботи сальних залоз при необхідності зняти запалення епідермісу. Капустяний сік також знімає свербіж і роздратування шкірного покриву.
e39d9d82cf75c7fc5fd86d1d9bbc5ad6 Чим корисна капуста пекінська: її властивості для організму, калорійність, вітамінний і мінеральний склад, використання при захворюваннях
Китайський салат — цінний і корисний продукт для організму людини. Якщо ви не входите в групу тих, кому цей овоч протипоказаний, обов’язково увімкніть його в свій раціон харчування, щоб поповнити необхідний запас вітамінів та енергії.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день