Напевно, не існує людей, яким не був би знайомий аромат ванілі, більше відомий нам по запахам, розповсюджується при випічці солодощів. Цю кондитерську добавку отримують з стручків рослини роду ваніль, яке відноситься до сімейства орхідні (орхідеї). Таку орхідею ви можете виростити вдома, а ми підкажемо, як це зробити.
Чи знаєте ви? У старовину стручки ванілі розраховувалися за покупки як грошима.
Опис рослини
Орхідея Ваніль (Vanilla, Меблі) — витка рослина, яке стало відомо завдяки Генрі Чарльза Ендрюсу, вченому з Великобританії, описав її в 1808 р. Історична батьківщина — Карибські, Багамські та інші острови Карибського моря, Мексиканської затоки та Атлантичного океану. Пізніше отримало поширення в тропіках США (штат Флорида), у центрі і на півдні Америки.
У середині XVI ст. після завоювання Мексики іспанцями, з’явилася в Італії, Іспанії, Австрії, в іншій частині Європи стала відома до кінця XIX ст. Це пов’язано з тим, що в європейських умовах рослина не давало плоди, тому що на батьківщині опылялось особливим видом бджіл. Так тривало до тих пір, поки Едмон Альбиус — раб, що живе на французькому острові, в 1841 р. не з’ясував, що рослина можна запилювати вручну.
Характеристика рослини:
Важливо! З більш ніж 100 відомих видів орхідеї Ваніль, ванілін одержують лише 3. Найвища якість речовини у Ванілі плосколістного (ваніль запашна, ваніль вариегатная, Vanilla planifolia variegata).
Як вибрати орхідею при покупці?
Щоб не викидати гроші на вітер, при купівлі Ванілі дотримуйтеся правил:
Як посадити орхідею Ваніль?
Ви можете виростити таку орхідею, дотримуючись рекомендацій.
Вибір ємності для посадки
Кращий вибір для посадки орхідеї — ємність у вигляді спеціальної кошика для орхідей, тоді вона зможе обвиватися навколо. Більш бюджетним варіантом буде глиняний або пластмасовий горщик, але додатково необхідно встановити опору, покриту кокосовим волокном. У будь-якому випадку, потрібно стежити, щоб його діаметр не перевищував більше ніж на 3 см діаметр коренів рослини.
Чи знаєте ви? Індіанські племена ацтеків на території Мексики платили податки своєму вождеві стручки ванілі.
Підготовка ґрунту і садивного матеріалу
Грунт для орхідеї Ваніль повинен мати нейтральну кислотність, бути легким і пухким, спеціально призначеним для епіфітних рослин з урахуванням деяких особливостей цього виду.
Складові такої ґрунтової суміші:
- подрібнена кора сосни;
- деревне вугілля;
- мох-сфагнум;
- коріння папороті;
- перліт;
- знезаражена садова грунт.
Технологія посадки
Щоб посадити орхідею Ваніль:
Відео: посадка орхідеї Ваніль
Догляд за рослиною в домашніх умовах
Щоб виростити орхідею Ваніль в домашніх умовах, необхідно створити для неї певні умови і правильно доглядати.
Чи знаєте ви? Щоб стручки ванілі могли використовувати кондитери, їх спочатку обдають гарячою водою, потім залишають на тиждень на бродіння, а після кілька місяців сушать у природних умовах без доступу сонячних променів.
Розміщення в будинку і оптимальні умови
Умови для домашнього вирощування Ванілі:
Полив і внесення підгодівлі
Поливати орхідею Ваніль потрібно відстояною водою температурою +30…+40°С. Кращий метод для поливу — дощування, можна влаштовувати рослині душ, опускати горщик в ємність з водою. Ваніль потребує частих підгодівлі — через кожні 2-3 тижні її поливають або обприскують добривами для орхідей, придбаними в спеціалізованому магазині. Однак дозування, вказана на упаковці, занадто велика, її необхідно зменшити наполовину або взяти третю частину.
Важливо! Частота поливу визначається рівнем вологості ґрунту — вона не повинна бути підсохлій, але взимку інтервал між поливами потрібно трохи збільшити.
Обрізка
Жорстких вимог для обрізки цієї орхідеї немає, процедуру проводять, щоб омолодити рослину і збільшити пишність, так як вона стимулює ріст бічних пагонів. Відрізані верхівки можна використовувати для розмноження.
Розмноження
Хоча плід орхідеї Ваніль містить насіння, виростити з них нову орхідею проблематично навіть досвідченим квітникарям, тому основний спосіб розмноження — живцями. Для живців використовують частини рослини, отримані при обрізуванні, вибираючи ті, на яких є кореневі відростки.
Пагони розрізають на частини довжиною не менше 30 см, можна обробити спеціальним засобом для стимуляції росту коренів, занурюють у вологий субстрат, поміщають в теплому місці, накривають скляним ковпаком або поліетиленовим пакетом до того, як ріст пагонів стане помітний.
Період спокою і період цвітіння
Навесні і на початку літа настає період цвітіння орхідеї. Рослина викидає багато коротких квітконосів, на яких виростає до 5 ароматних квіток жовтого кольору із зеленуватим відтінком або світло-зеленого з жовтим відтінку.
Важливо! Вперше квіти з’являються у Ванілі, коли їй виповнюється 3 або 4 роки.
Квітка складається з 5 пелюстків, в центрі знаходиться витягнута губа. Кожна квітка може радувати око протягом 8 годин, потім в’яне. Розквітають квітки не всі одночасно, а по кілька штук, тому їм можна порадіти майже 1,5 місяця.
Як і інші види орхідей, в природних умовах вони залучають тільки певний вид комах — безжальных бджіл сімейства мелипоны, які мешкають в їх рідному регіоні. Тому запилення за межами Центральної і Південної Америки проводиться вручну. Такий спосіб можете спробувати і ви, якщо хочете отримати власну пряність для випічки.
Коли орхідея відцвіте, перевірте, чи немає бійок, плодів, і обріжте порожні зів’ялі бутони. Період спокою у рослини настає взимку, в цей час поливати і підгодовувати рослину можна рідше, а температуру повітря знизити до +20°С.
Шкідники та хвороби рослин
Шкідники практично не вражають орхідею Ваніль, але вона може захворіти з-за неправильного догляду такими хворобами:
Серед орхідей є квітка Ваніль, яке не тільки красиво цвіте, поширюючи приємний аромат, але і забезпечує пряністю для десертів. Рослина родом з теплого вологого клімату, тому для домашнього розведення вимагає таких же умов. Але отримати плоди в домашніх умовах дуже складно, для цього потрібні певні навички, хоча цілком може виявитися, що вам це під силу.
