Тріскається капуста білокачанна: причини такого явища, що робити і як запобігти проблему, способи правильного догляду

Білокачанна капуста — найпопулярніша різновид цього овоча, тому не дивно, що зустріти її можна практично на кожному дачній ділянці. На жаль, як і інші рослини, вона схильна до негативного впливу ззовні, а однією з найчастіших проблем є розтріскування головок «на корені». Чому так відбувається і як попередити подібні неприємності — про це ви дізнаєтеся далі.

Капуста тріскається, чому це відбувається

Причин розтріскування капустяних качанів чимало, але найчастіше це пов’язано з наступними явищами:

  • Порушення правил поливу, які призвели до надмірного накопичення вологи в головках. Можливо, ви довгий час не поливали культуру, а потім влили в ґрунт велику кількість води, розпирала овоч зсередини. До такого ж результату може призвести й затяжна дощова погода, особливо супроводжується перепадами температур. Набираючи вологу, все листя починають інтенсивно рости, але от молоді та соковиті нижні листочки роблять це швидше верхніх, з-за чого вилки просто розриває.
  • Тривале знаходження головок на грядці — ще одна причина того, що їх поверхня розтріскується. Перезрілі овочі завжди лопаються, але найчастіше це трапляється з ранніми сортами, надземне формування яких завершується, коли коріння все ще продовжують поставляти вгору вологу.
  • Різкі перепади температури, які можуть послужити підставою для порушення цілісності капусти. Зазвичай це трапляється в кінці серпня або на початку вересня, коли літня спека все частіше змінюється осінньою прохолодою. Приміром, якщо температурні значення довгий час не піднімалися вище +20°C і зростання головок встиг сповільнитися, навіть короткочасне підвищення значень до +25°C здатне привести до різкого відновлення зростання нижніх листків, що і призводить до розтріскування.
  • Сортові особливості рослин. Засолювальні сорти гостріше реагують на зміни температури, тому тріскаються набагато частіше. Уникнути цього можна з допомогою своєчасної збирання врожаю, сигналом до початку якої послужить зміна забарвлення верхніх листків. Одними з найбільш стійких до розтріскування головок вважаються сорти Марафон, Альбатрос, Колобок.
  • Якщо на додаток до розтріскування поверхні на качанах помітні сліди зів’янення і посерения кінчиків листів — саме час задуматися про можливий розвиток недуг: судинного бактеріозу, кили капусти або фузаріозного в’янення, негативний вплив яких істотно підвищується в жаркі і посушливі періоди.

    Чи знаєте ви? Кислими щами не завжди називали перші страви. У царській Росії під цією назвою малися на увазі особливі гострі напої, виготовлені з капусти і трохи нагадують квас. У більшості випадків вживали таке питво після прийняття ванни або з похмілля, так як воно відмінно тонизировало і додавало сил.

    Джерелами хвороб зазвичай стають заражені насіння і неприбрані рештки рослин, тому дуже важливо дотримуватися на ділянці сівозміну і своєчасно вести боротьбу з бур’янами травами. Не зайвим буде додатково обробити насіння перед посадкою в розчині «Фітоспорину-М»: на 0,5 л води потрібно взяти не менше ¼ ложки препарату.
    1ce28d25bb399cdd199f183ce3ca81d7 Тріскається капуста білокачанна: причини такого явища, що робити і як запобігти проблему, способи правильного догляду

    Правильні способи захисту капусти

    Впоратися з розтріскуванням капусти можна тільки своєчасної профілактикою, яка ґрунтується на дотриманні всіх вимог до догляду за рослинами. У першу чергу це стосується організації поливів і підбору схеми підживлень насаджень, але не менше значення має контроль стану самих качанів.

    Догляд за качанами

    Основні заходи по догляду за качанами передбачають їх достатню підгодівлю і зволоження, але не менш важливим буде контроль температури і своєчасне притінення насаджень від палючих сонячних променів. Зробити це можна з допомогою мішковини, натягнутою над грядкою, і регулярними поливами способом дощування, який допоможе рівномірно змочити вся рослина і не дасть йому пересихати.

    Важливо! Якщо ви помітите на капусті ознаки гнильних процесів, таку головку варто відразу прибрати з грядки, нехай вона ще й не лопнула. Навіть одна рослина може стати джерелом інфекції для інших, тому не варто ризикувати якістю всього врожаю.

    Не забувайте і про своєчасному видаленні бур’янів. Виростаючи, вони створюють тінь, не дозволяючи капусті нормально висихати на сонці. Крім того, при підвищеній вологості ґрунту підвищується активність хвороботворних мікроорганізмів, сприяють розвиткові хвороб. Захистити врожай від можливого загнивання допоможе профілактична обробка розчином хімічних препаратів (наприклад, «Фітоспорину») і кілька нескладних дій.
    1ca5f5a9fc56e710ec3eb18b28213655 Тріскається капуста білокачанна: причини такого явища, що робити і як запобігти проблему, способи правильного догляду
    Якщо качани вже повністю сформовані, але у вас поки немає можливості зібрати урожай, просто охопіть кожну голівку руками і злегка прокрутіть праворуч і ліворуч (приблизно на 50°), після чого злегка підніміть її вгору. При помірних зусиль повністю висмикнути рослина з землі у вас навряд чи вийде, але ось дрібних корінців, що постачають рослині вологу, стане менше.

    Полив

    Правильно організований полив — основна умова для помірного зволоження культури. Звичайно, капусту можна віднести до вологолюбні культурам, але це не причина поливати її частіше одного разу на 2-3 дні при помірно жаркій погоді і через день під час сильного літньої спеки. Якщо в період між поливами пройшов сильний дощ, чергове внесення рідини треба відкласти ще на кілька днів.

    Чи знаєте ви? Близькою родичкою білокачанної капусти вважається її краснокочанный варіант, який відмінно підходить для проведення домашніх дослідів: спробуйте покласти невелику кількість нарізаного овочу в миску з водою і додати трохи соди або оцту. У першому випадку рослина забарвиться в синій колір, а в другому стане малиновим.

    Перевірити, чи потребує рослина в додатковому зволоженні, можна з допомогою невеличкого тесту. На глибині 10 см візьміть трохи землі і стисніть грунт в руці: щільно зім’ятий грудку, утримує свою форму при разжатии кулака, свідчить про достатній вологості, а от якщо земля розсипалася на порох — доведеться полити насадження.
    2de14840d23e5eece6157921b99dfd41 Тріскається капуста білокачанна: причини такого явища, що робити і як запобігти проблему, способи правильного догляду
    Крапельний полив — краще прикореневого, оскільки дозволяє рівномірно розподіляти воду по всій поверхні качана і дозовано подавати вологу до самого кореневища. Крім того, автоматична краплинна система зволоження грядок відмінно підійде тим дачникам, які рідко приїжджають на свою ділянку і не можуть часто виконувати ручний полив.

    Приблизно за 3 тижні до передбачуваної збирання врожаю внесення рідини рекомендується припинити. Природних опадів буде цілком достатньо для оптимального зволоження ґрунту, але якщо їх дуже багато, доведеться подбати про систему відведення зайвої вологи і трохи подломить качани, повернувши їх на 50-60 градусів в кожну сторону.

    Спосіб добрива

    Підгодівля ранніх і пізніх сортів білоголової капусти повинна стати обов’язковою складовою догляду за нею протягом усього періоду вирощування.
    20325e63ef3091ecf539d5b352e16de8 Тріскається капуста білокачанна: причини такого явища, що робити і як запобігти проблему, способи правильного догляду
    Однак у цьому питанні дуже важливо не перестаратися, адже крім можливого розтріскування головок не можна виключити накопичення нітратів всередині качанів.

  • Перша підгодівля пікірованою розсади виконується на 8-11 день після її переміщення в окремі горщики. В якості поживних сумішей в даному випадку варто використовувати рідкі мінеральні добрива, приготовані з хлористого калію (3 г), аміачної селітри (7,5 м) і суперфосфату (12 г), розведених в 3 л води.
  • Повторне добриво молодих рослин проводять приблизно через 2 тижні після попередньої підгодівлі, і на цей раз використовують 2-3 г аміачної селітри, розведеною в 1 л води.
  • При бажанні можете провести і третю підгодівлю розсади (за 3-4 дні до висадки культури у відкритий грунт), з використанням розчину з двох літрів води, 4 г хлористого калію, 6 г селітри і не менше 15 г суперфосфату.
  • Внесення будь-якого добрива варто поєднати з черговим поливом, щоб не обпалити кореневище молодої капусти. Після пересадки рослин у відкриту, не удобрений раніше грунт, перша підгодівля може бути виконана через 16 днів після висадки. Кращий час для цієї процедури — похмурий день або пізній вечір, бажано незабаром після чергового поливу. Що ж стосується конкретних поживних речовин, то починати краще з азотовмісних сумішей, представлених в органічній, або в мінеральній формі.

    Важливо! Не можна перегодовувати капусту азотовмісними добривами. Їх використовують тільки під час інтенсивного росту і наливу качанів, щоб головки не луснули від перегодовування.

    Непоганим рішенням в цьому випадку буде розчин з 20 л води і 1 л рідкого розчину коров’яку, які після змішування підливають під кожен кущ (по 0,5 л). На ту ж кількість води можна також взяти 40 г суперфосфату або 2 сірникових коробка селітри; правда, в останньому випадку капусту потрібно буде не підливати, а обприскувати.
    dc6a9306dd4fefb5b71e17580793494b Тріскається капуста білокачанна: причини такого явища, що робити і як запобігти проблему, способи правильного догляду
    Друга підгодівля рослини у відкритому грунті проводиться під кінець червня або на початку липня, і якщо в перший раз використовувалися мінеральні поживні сполуки, то зараз саме час для органіки. Корисним буде розчин курячого посліду або зольного настою (на 2 л води 2 склянки золи), який до того ж допомагає вберегти насадження від шкідників за рахунок прилипання до листя.

    Поради по зберіганню тріснутою капусти

    Якщо, незважаючи на всі ваші зусилля, капустяні головки все одно тріснули, неважливо від чого, доведеться їх відразу ж зрізати, щоб утворився просторі не оселилися слимаки та інші шкідники. Для закладання на тривале зберігання такий урожай не годиться, але ось для закваски або маринування овочів він все ж може використовуватися. Крім того, деякі господині вважають за краще висушувати капусту, щоб надалі готувати з неї щі і другі страви.

    Правильно заготовлені таким чином капустяні качани можуть зберігатися в темному приміщенні близько року, якщо всі листи були добре просушені в духовій шафі або дегидраторе. Скласти заготовку можна в щільні паперові пакети, або герметичні скляні ємності. Нерідко, нарізану лопнувшую капусту відправляють для зберігання в морозильну камеру, попередньо вимивши і висушивши її в кімнатних умовах.
    7f356e2d936142a33d600ff8f309e6fb Тріскається капуста білокачанна: причини такого явища, що робити і як запобігти проблему, способи правильного догляду
    Ніяких спеціальних вимог до процесу заморозки не пред’являється — головне, щоб на момент розміщення в холодильнику овочі були добре просушені. Як бачите, навіть тріснутою білокачанної капусти можна знайти застосування. Однак у свіжому вигляді зберегти її вже не вдасться, тому, знаючи про можливі причини розтріскування, варто прикласти всі зусилля, щоб не допустити цього. При правильно організованому догляді навіть ранні сорти спокійно пролежать на городі тривалий час.

    Відео: чому тріскається капуста

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день