Капуста багата вітамінами, з неї можна приготувати безліч страв, які традиційно є на столі практично круглий рік, тому дуже шкода, коли чистий і щільний зовні плід гниє на корені. У статті буде розглянуто, чим викликаний цей недуга і як з ним боротися.
Основні причини гниття капусти на корені
Основними причинами гниття на корені є:
- неправильна агротехніка;
- невідповідні погодні умови;
- капустяні захворювання, які й провокують появу та розвиток гнилі.
Неправильна агротехніка
Ця овочева культура — не надто примхлива, але для неї важливий регулярний і правильний догляд. Городники, які порушують агротехнічні вимоги, можуть дуже швидко втратити врожай.
Коренева гниль може з’являтися за наступним причин, пов’язаних з неправильним доглядом:
- овоч росте в тіні або надто густо. З-за цього листя, які розростаються, не дають нормально циркулювати повітрю і загороджують попадання сонячних променів;
- нерегулярне розпушування ґрунту: під качанами утворюється щільна кірка ґрунту, за якої волога затримується біля коренів;
- нехтування рекомендаціями по сівозміні. У грунті знаходяться мікроорганізми, які сприяють розвитку капустяних захворювань;
- надмірне використання азотистих добрив;
- овочева культура посаджена на кислому грунті. Краще садити в ґрунтах з нейтральною або лужною реакцією;
- неправильна підготовка насіння до посадки: не проводилося знезараження;
- грядки перезволожуються або вода потрапила в розетку при поливі.
Важливо! Найчастіше гниття пов’язано саме з помилками в агротехніці, тому необхідно здійснювати правильний догляд за овочем, щоб виростити багатий урожай.
Погодні умови, що провокують розвиток гнилі
Гниття капусти відбувається непомітно. Підгнилі помідори і огірки видно неозброєним оком, а капуста «приховує» свою проблему — верхні листки навіть не натякають, що гниль вже здолала качан. Коли ж гниль виявиться, виправити становище вже не можна. Гниття може бути пов’язано з поганою погодою. Городники вказують на те, що часто цьому сприяють зливи, так як грунт не встигає просохнути, і, починаючи з кочережки, овоч псується. У такому випадку може допомогти видалення листових пластин, що стикаються з землею.
Також гниття може побічно сприяти спека, оскільки починається активне розмноження шкідників. Вони наносять пошкодження листах і стеблах рослин, а таким чином інфекції простіше розвиватися і викликати гниття. Щоб уникнути цього, потрібно вести негайну боротьбу з комахами і їх личинками.
Захворювання капусти
Існує велика кількість капустяних захворювань, за яких починається гниття качанів зсередини і зовні. Зараження може відбутися як в період вирощування розсади, так і на грядці.
Чорна ніжка
Одним з небезпечних захворювань розсади капусти є чорна ніжка. Хоча її симптом видно практично відразу: нижній стебло стає темніше і гниє. Якщо ще додати високу вологість, а грунт виявиться з підвищеною кислотністю, то чорної ніжці вже ніщо не завадить, і вона погубить урожай. Найпростіший спосіб протистояти цьому: не перестаратися з азотними добривами, стежити, щоб провітрювання було в достатній кількості, не здійснювати полив в надлишку.
Важливо! Температура повинна бути без різких перепадів, але цей фактор залежить від городника в тому випадку, якщо овоч вирощується в теплиці.
Тим не менш і з чорною ніжкою можна боротися, вибираючи такі сорти капусти, які не схильні їй, — Московську пізню 9, Білоруську 455, Амагер 611. Ефективний спосіб: овочева культура має якщо не завжди, то максимально часто «мігрувати» по городу, тобто змінювати місце розташування.
На жаль, не всі дачні ділянки можуть надавати капусті «нову прописку». Тоді необхідно знезаражувати грунт на старій грядці. Сьогодні є маса ефективних засобів. Наприклад, «Бактофіт», «Фітоспорин»», «Планриз». Непоганий і народний спосіб, коли ще в посівних ящиках для капустяної розсади грунт двічі поливають окропом або однопроцентним розчином марганцівки.
Біла гнилизна
Вражає біла гниль, як правило, зовнішні листя ще на грядці, особливо, якщо капуста потрапила під постійні дощі. На листках з’являється слиз, а між ними — грибниця, що займає все вільне місце. Всього лише один качан здатний заразити всі інші. Особливо, якщо на місці зберігання капусти висока вологість, то зараження відбувається через грунт: біла гниль звідти переміщається в нижню частину стебла.
Але і на неї є управа: біла гниль комфортно себе почуває при підвищеній вологості повітря. Якщо регулювати таку вологість на відкритій грядці неможливо, то в теплиці або льосі — це не проблема. 
Є і спеціальні засоби. Для того щоб розуміти, який саме підійде, необхідно враховувати клімат. Простий, універсальний і недорогий профілактичний спосіб: щоб приборкати поширення спор грибка в ґрунті, треба прожарювати землю перед посадкою.
Пероноспороз
Дачники частіше використовують народну назву пероноспорозу — несправжня борошниста роса. Цієї хвороби найчастіше схильна розсада і насіння. Але коли овоч підростає, набуває форму і колір, пероноспороз може атакувати її. Тоді на верхній частині листя можна побачити плями неправильної форми жовтого кольору. Незабаром вже жовтіє весь аркуш і відмирає.
Починає з’являтися схожий на борошно наліт, і складається враження, ніби капусту припорошили. Під таким нальотом тканина прогинається і стає темною. Несправжня борошниста роса чіпка і довговічна, збудник хвороби може жити до 6 років. 
Що стосується боротьби з пероноспорозом, краще використовувати агрохімію:
- насіння збирати тільки із здорових рослин;
- обов’язково дезінфікувати насіння перед висадкою;
- дотримуватися густоту посадки капусти;
- міняти грядки;
- у разі вирощування в теплиці — провітрювати її;
- і на грядках, і в парнику не залишати після прибирання капустяні залишки.
Чи знаєте ви? У штаті Нью-Джерсі є закон, згідно з яким капусту можна вживати у всі дні тижня, крім неділі.
Слизистий бактеріоз
Ще одне поширене захворювання капусти — слизовий бактеріоз, більш відомий як мокра гниль капусти. Її провокують пектобактерии. Як правило, зараження проявляється на другому етапі вегетаційного сезону. Розвивається слизовий бактеріоз по-різному:
- про хвороби «сигналізують» листя — вони починають гнити і поширювати неприємний запах. Потім в’януть і відпадають, але гниль не зникає, вона атакує середину качана;
- епіцентр хвороби проявляється в качані. Причиною зараження стає пошкодження, які нанесли гусениці, проникли всередину качана.
Є кілька причин, які стають провокаторами мокрої гнилі:
- кочанам була нанесена травма в процесі догляду;
- грунт отримує більше вологи, ніж необхідно;
- із-за частих дощів листя і головка капусти постійно вологі;
- «набіги» гусениць.
Помітити починається проблему або розвиток мокрої гнилі можна, якщо уважно оглядати грядки під час догляду за капустою.
Судинний бактеріоз
Благодатні умови для появи цього захворювання — тепла погода з високою вологістю. Помітити хворобу можна за потемнілим судинним жилках і чорним плямам на стеблі. Якщо судинний бактеріоз має місце бути, то у капусти не зав’язуються качани, вона погано росте.
Причини виникнення захворювання в тому, що на місці відведеної для капусти грядки були прибрані органічні залишки торішнього врожаю. Плюс дощова погода в період дозрівання капусти.
Шкідники і переносники хвороб
На жаль, капусту люблять всілякі шкідники. Вони можуть вражати її зсередини або атакувати зовні. Поласувати капустою прагнуть попелиця, хрестоцвіті клопи та блішки, здійснює на капусту набіги і стеблової прихованохоботник, різні гусениці й личинки, тому необхідно скористатися засобами, які знищать шкідників. Досвідчені дачники вже переконалися, що проти шкідників капусти можна успішно використовувати такі інсектициди, як «Іскра-М», «Нокдаун», «Іскра Подвійний Ефект».
Що робити, якщо капуста гниє
Загнили качани врятувати не вийде. Найкраще рішення — терміново прибрати їх з грядки, а потім спалити. Але це ще не все: необхідно полити грунт розчином мідного купоросу в концентрації 3%. Витрата засобу — 2 л/м2. Так безпечніше для здорової сусідній капусти.
Крім того, здорову капусту можна обробити «Фитоспорином». Не варто забувати і про грунт під здоровими рослинами: можна скористатися препаратом «Превікур» з знезаражувальним ефектом.
Наступний спосіб: за 10-12 днів до збирання врожаю капусти качани обробити фунгіцидом «Квадріс». Для цього потрібно приготувати розчин: в 5 л розчинити 5-6 мл засобу. Завдяки цим заходам овоч отримає реальний шанс зберігання без сірої гнилі.
Профілактичні заходи
Профілактика — універсальний метод захисту здоров’я, тому, перш за все, кожен городник повинен подбати про профілактичні заходи:
- потрібно стежити за температурою приміщення, в якому овоч знаходиться до посадки в грунт: вона не повинна бути нижче +15°С;
- слід виключити густу щільну посадку: дистанція між грядками повинна бути не менше 1,5 м;
- слід подбати про регулярному попаданні сонячних променів на овоч;
- правильний полив;
- зміна грядок, тобто застосовувати на практиці сівозміни;
- прополка бур’янів.
Чи знаєте ви? У Китаї капуста вважається символом багатства.
Отже, ця овочева культура щедра і вразлива, але за неї можна і потрібно поборотися. Насамперед, не варто забувати про боротьбу з шкідниками, які провокують появу хвороб. Починати потрібно з вибору тих сортів, які підходять до клімату і стійкі до захворювань, а також необхідно пам’ятати про сівозміні.