Мед кандик — рідкісний сорт бджолиної продукції, який нечасто можна зустріти на прилавках магазинів. А адже це дуже цінний для здоров’я людини продукт, який використовують для профілактики і лікування хвороб. Про те, які властивості цієї продукції бджільництва, як правильно приймати і як визначити натуральність, — читайте далі.
Чи знаєте ви? Вперше эритрониум у своїх працях згадав давньогрецький вчений Педаний Діоскорид.
Опис і характеристика
На території Краснодарського краю, Сибіру та Кавказу росте квітка кандик, або эритрониум. Це лікарська рослина, занесена до Червоної Книги. Оскільки квітка на межі зникнення, зривати його не можна. Однак місцеві бджолярі використовують його для приготування медової продукції.
В результаті запилення виходить мед кандик — смачний і дуже корисний продукт. Залежно від території розповсюдження эритрониума, виділяють три види медового продукту. Від ареалу залежить і колір. Запах схожий з квітковим. Смак солодкий, але не занадто нудотний, залишає незвичайне післясмак.
| Назва | Територія | Колір |
| Кавказький | Кавказ | Ближче до білого |
| Саянський | Краснодарський край | Ближче до бузкового |
| Сибірський | Сибіру (Алтай) | Ближче до світло-рожевого |
Хімічний склад
У складі меду кандик:
- фруктоза;
- глюкоза;
- кальцій;
- залізо;
- цинк;
- марганець;
- йод;
- мідь;
- вітаміни групи B, C, H, E.
Чи знаєте ви? «Эритрониум» — наукова назва, що походить з латині. Найменування «кандик» має тюркські корені і перекладається як «собачий зуб».
Властивості
Продукти бджільництва славляться корисними властивостями. Кандик — не виняток. Є у продукту і протипоказання, на які слід звернути увагу перед прийомом в їжу.
Користь
- Дієтологи внесли медовий продукт эритрониума в перелік найбільш корисної продукції бджільництва, і це не дивно, адже він:
- зміцнює імунну систему;
- очищає організм;
- нормалізує роботу нервової системи;
- позитивно впливає на стан серця і судин;
- сприяє схудненню;
- корисний при захворюваннях печінки;
- очищає і омолоджує організм;
- покращує функціонування сечостатевої системи;
- приносить користь органів шлунково-кишкового тракту;
- допомагає швидше одужати при респіраторних вірусних і бактеріальних інфекціях;
- покращує стан шкіри як косметологічний препарат;
- володіє протизапальними властивостями.
Протипоказання та можливу шкоду
- Серед протипоказань до вживання:
- вік до 3 років;
- алергія на пилок;
- алергія на бджолину продукцію.
Шкода також може завдати неконтрольоване вживання. Краще використовувати продукт як добавку або підсолоджувач.
Способи та правила застосування
Лікувальні властивості медового продукту з эритрониума незаперечні. Його застосовують для лікування:
- ГРЗ і ГРВІ;
- порушення обміну речовин;
- вугрової висипки;
- анемії;
- атеросклерозу;
- гепатиту;
- епілепсії;
- гастриту;
- виразки;
- тахікардії;
- циститу.
Важливо! При гострій або хронічній формі будь-якої хвороби зверніться до лікаря, перш ніж їсти мед кандик.
Можна приймати його по-різному:
- у чистому вигляді;
- розбавляти 1 чайну ложку в склянці теплої води;
- додавати в чай як підсолоджувач;
- розмішувати 1 чайну ложку на 200 мл підігрітого молока.
Мед кандик корисний при будь-якому методі застосування. Однак пам’ятайте, що максимальна доза — 100 г на добу. Точне дозволену кількість залежить від індивідуальних характеристик. Так, в юному віці або при вагітності максимальна доза не повинна перевищувати 30 р.
Як визначити натуральність меду?
Оскільки мед з кандыка дуже рідкісний, при купівлі хочеться отримати справжній продукт, а не підробку. Визначити натуральність можна за такими критеріями:
- у свіжому вигляді він рідкий, після кристалізації стає білим і схожий на олію;
- справжню продукцію продаватимуть в регіонах вирощування рослини — на Кавказі, в Сибіру і Краснодарському краї;
- у продавця повинна бути ліцензія на виробництво і продаж або хоча б хороша репутація.
Важливо! Не бійтеся вживати його в закристаллизированном вигляді — корисні властивості при цьому не втрачаються.
Правила зберігання
Правила зберігання меду кандыка:
- у рідкому стані зберігайте при температурі +14…+18°С;
- після кристалізації помістіть в умови +4…+7°С.
Мед кандик — надзвичайно корисна продукція бджільництва. На жаль, знайти його складно, однак, якщо ви знайдете його на прилавку, не втрачайте шанс. Продукт цінний не тільки як ліки, але і як профілактичний засіб, з-за чого здатний запобігти багато захворювань.