Корисні властивості бджолиного меду давно відомі людству і підтверджені сучасною наукою. Нижче розглянуті його основні характеристики і правила вживання.
Властивості меду для організму людини
Натуральний мед може бути вироблений бджолами з квіткового нектару, медвяної роси і паді.
У його складі міститься:
- до 80% фруктози, глюкози і сахарози;
- близько 20% води;
- калій, кальцій, фосфор та магній;
- незначна кількість вітамінів групи B, E, K і C, каротин і фолієва кислота.
Чи знаєте ви? Бджолі потрібно пролетіти близько 46000 км (еквівалент довжини екватора), щоб отримати 100 г меду.
Крім натурального існує продукт, для виробництва якого використовують інверсію сахарози з додаванням кислоти. Зазначені далі властивості відносяться виключно до речовини, зібраного бджолами.
Користь
З часів Стародавнього Єгипту мед використовували як тонізуючий і лікувальний засіб.
Медичні дослідження підтвердили його протимікробні властивості, а також ефективність для лікування:
- ран та опіків;
- кашлю;
- мукозита.
Після консультації з лікарем мед може бути присутнім і в раціоні людей, хворих на діабет.
- У народній медицині продукт бджільництва має наступні корисні властивості:
- иммуноукрепляющее і антивірусне;
- регенеративну та протизапальну;
- седативний;
- сечогінний;
- поліпшення гостроти зору, захист від ультрафіолету і зниження підвищеного очного тиску.
Вживання переробленого бджолами нектару також позитивно впливає на зовнішність людини, покращуючи стан шкіри, нігтів і волосся.
Можливу шкоду
Продукт може викликати алергічну реакцію, особливо якщо в складі знаходяться додаткові домішки.
Важливо! Мед може заграти при зберіганні в сирому приміщенні, оскільки активно поглинає вологу з повітря. Такий продукт втрачає свої корисні властивості і не придатний в їжу.
- Не варто їсти його і в таких випадках:
- при гіпервітамінозі;
- під час загострення панкреатиту, при хворобах і виразках ШЛУНКОВО-кишкового тракту, сечостатевих проблеми;
- при деяких психічних захворюваннях.
Вживання продуктів бджільництва не дозволяється дітям до року, оскільки були зареєстровані випадки захворювання на ботулізм.
Основні правила вживання меду
Щоб організм отримав користь, слід дотримуватися кількох правил.
Перш за все, необхідно ретельно вибрати якісний продукт, орієнтуючись на наступні показники:
- натуральне речовина, на відміну від штучного, має яскраво виражений смак і запах;
- підроблений продукт легко стікає з ложки, в той час як справжній стікає ниткою і утворює в перший час на поверхні горбочок;
- натуральний продукт має однорідний колір, а мутність і осад характерні для фальсифікатів.
Основною особливістю меду, що впливає на його вживання, слід вважати чутливість до впливу високих температур. При нагріванні понад +40°C продукт втрачає корисні властивості, а деякі дослідники говорять і про виникнення при цьому шкідливих речовин. Відповідно, якщо нектар необхідно додати в чай або молоко, їх слід попередньо остудити до прийнятної температури.
Скільки, як часто і в який час дня краще їсти?
Максимальною добовою дозою вважається 100 г чистого продукту (для дорослої людини).
Рекомендовані значення в залежності від віку і стану такі:
- діти від 1 до 3 років — по половині чайної ложки;
- діти до 12 років — по 1-2 чайні ложки;
- дорослі здорові люди — 1-2 столові ложки;
- жінки під час вагітності — 1 столова ложка;
- діабетики — за рекомендацією лікаря, в середньому 1 чайна ложка;
Важливо! Натуральний мед не може довго зберігатися без загустіння. Рідкий і текучий продукт в зимовий період — привід для сумнівів у якості!
Якщо прийом відбувається один раз в день, рекомендується вживання вранці натщесерце. Перед сном або пізно ввечері можна пити молоко з медом, оскільки така комбінація має м’яку заспокійливу дію. У разі неодноразового прийому корисний ефект настане від вживання продукту за півгодини до їди або через 2-3 години після.
Як правильно вживати мед для здоров’я
Питання про те, який вид продукту корисніше, часто обговорюється спеціалістами.
Виявлені наступні особливості різних сортів:
- липовий заслужив славу в лікуванні кашлю, захворювань горла і бронхів;
- акація відома своєю універсальністю і вкрай рідкісною алергенність, тому мед з її квітів рекомендується для дітей;
- найбільшою поживністю має продукт з соняшнику;
- гречаний містить максимальну кількість мікроелементів і рекомендований при дерматологічних та серцево-судинних проблемах;
- ріпак привносить високий відсоток бору, який корисний для регенерації кісткової тканини і правильної роботи щитовидної залози.
У лікувальних цілях
В залежності від виявленої проблеми мед можна вживати як внутрішній або зовнішній засіб. Крім прийому в чистому, нерозбавленому вигляді, продукт використовують для приготування лікувальних напоїв та сумішей.
До найбільш відомим народним рецептам з медом відносять:
- чай з липовим цвітом — при недокрів’ї та застудних захворюваннях;
- суміш з лимонним соком і оливковою олією — при проблемах печінки;
- молоко або настоянка з соку редьки — для лікування кашлю;
- «коржик» з борошном — від гаймориту;
- суміш з дистильованою водою — в якості очних крапель при кон’юнктивіті і інших захворюваннях очей;
- маски — для поліпшення стану шкіри.
Чи знаєте ви? Мед є природним консервантом. Древні греки використовували це властивість, щоб транспортувати на велику відстань тіло Олександра Македонського, який помер під час довгого походу.
Для профілактики та зміцнення імунітету
Щоденне вживання продуктів бджільництва — один із способів підвищити опірність організму вірусам та інфекціям.
У профілактичних цілях можна застосовувати наступні рецепти з медом:
- ранковий прийом натщесерце склянку води з лимонним соком або яблучним оцтом;
- поживна суміш із сухофруктів, горіхів і лимона — зміцнює захисні властивості організму;
- вітамінний відвар малини, шипшини і листя чорної смородини, який після охолодження додають лимон;
- для захисту від вірусів використовують суміш тертого хрону, часнику і цибулі.
Застосування продуктів бджільництва в натуральному вигляді зміцнює організм людини і може поліпшити його стан при різних захворюваннях. Особливу увагу слід приділити вибору якісного сорту, дотримання рекомендованого дозування і час прийому.