Ріпчаста цибуля — найважливіший овоч в кулінарії. Його використовують як приправу до різних видів страв, щоб підкреслити їх смак і аромат. З-за цього кожен намагається вирощувати на своїй ділянці хоч трохи цього овоча. Серед існуючих сортів культури великою популярністю користується цибулю Штутгартер Різен. Про нього й поговоримо далі.
Опис сорту
Цибуля Штутгартер Різен виведений німецькими селекціонерами. Цибулина має округлу форму, трохи плескату у верхній частині. Колір її зовнішніх лусочок — від молочного до буро-жовтого, всередині ж вона біла. Одна цибулина здатна вирости до 150 м, а при хорошому догляді і відповідних умовах — до 250 р. Смак її досить гострий, насичений, з характерним ароматом.
- Позитивні якості сорту:
- чудова схожість;
- високоврожайний;
- гострий, але приємний смак;
- хороші показники лежкості.
- Недоліки:
- з-за сплюснутої форми цибулину не дуже зручно нарізати;
- наявність виїмки у верхній частині цибулини сприяє розвитку гнильних процесів в сиру погоду;
- сприйнятливий до пероноспорозу.
Чи знаєте ви? Наукова назва цибулі на латині «allium» походить від латинської назви часнику, що бере свій початок в кельтській слові «all» (пекучий). За іншою версією, назва пов’язане з латинським «halare» (пахнути).
Сорт Штутгартер Різен, порівняно з іншими сортами культури, виділяється такими якостями:
- стійкість до більшості захворювань;
- стійкість до стрілкування;
- має високу концентрацію вітаміну С;
- універсальний у використанні;
- має хорошу врожайність.
Характеристика цибулі і врожайність
Основні характеристики сорту:
- великоплідний;
- на смак напівгострий;
- до агротехніки невимогливий;
- рано дозріває;
- зберігається довго в будь-якому вигляді;
- можна виростити озиму цибулю.
Тривалість періоду вегетації у даного сорту — 115-120 днів, якщо овоч вирощувати з насіння. При посадці сіянки терміни дозрівання скорочуються майже в 2 рази, до 60-70 днів. Будучи невибагливою культурою, цибулю Штутгартер Різен навіть при поганому догляді здатний дати врожай близько 5 кг з 1 м2.
Вибір посадкового матеріалу
Цей цибулю можна вирощувати як з сіянки, так і з насіння. Найкращим якістю володіє сіянку, вирощений в Голландії. Втім, навіть після придбання такого товару його необхідно ретельно оглядати на наявність пошкоджень і ознак гнилі. Розмір фракції підійде будь-який, але тоді строки посадки будуть різними.
Важливо! Перед посадочними роботами будь посівний матеріал необхідно замочувати в слабкому розчині перманганату калію.
Дрібну сіянку варто висаджувати восени — для зимового вирощування. Велику ж фракцію краще садити по весні. Насіння цибулі ще називають «чорнушкою». Їх потрібно купувати тільки в спеціалізованих магазинах і обов’язково звертати увагу на термін придатності.
Умови для вирощування
Цибуля любить сонячне світло, тому формувати грядку під нього треба на добре освітленому місці. Це місце повинно бути добре провітрюваним. Низька температура овочу не страшна, але тільки в тому випадку, якщо зниження буде поступовим, без різких стрибків.
Краще всього вирощувати цибулю в помірному діапазоні температур. Не переносить сорт, якщо у його коренів застоюється волога. Тому грунт слід добре дренувати і стежити за тим, щоб навесні на грядці не збиралася вода. Як тільки застій води буде виявлений, необхідно негайно зробити її відведення.
Грунт і добрива
Сорт Штутгартер Різен воліє сухоглинистые грунти з нейтральною кислотністю. Грунт повинна бути пухкої, легким, родючим. Перед посадкою лука в неї потрібно внести торф і гній для підвищення родючості.
Вирощування з насіння на розсаду в домашніх умовах
Зазвичай якщо цибуля Штутгартер Різен вирощують з насіння, то їх висаджують у відкритий грунт в кінці квітня. Можна висаджувати овоч і під зиму, щоб вже по весні отримати урожай. Але деякі воліють спочатку виростити розсаду вдома на підвіконні.
Підготовка насіння
Єдине, що вимагає посівний матеріал у підготовці до посіву, — знезараження. Розчин марганцівки повинен бути слабо-рожевим, і насіння замочують у ньому на добу. Потім їх просушують на батареї.
Зміст та місце розташування
Вирощувати цибулю можна в глибоких розсадних ящиках. Також підійдуть звичайні упаковки з-під соку (великі): в них потрібно вирізати широку боковину — вийде зручна непромокаємий ємність з кришкою. До появи сходів ємність потрібно розташувати під батареєю. Після проростання її слід перемістити на стелаж і забезпечити 12-годинний світловий день.
Догляд за сходами
Переміщені на освітлене місце сходи слід поливати регулярно, по мірі підсихання верхнього шару грунту. Першу підгодівлю здійснюють через 7 днів після появи сходів. Для цих цілей використовується рідкий засіб «Ідеал» (2 ковпачка на 1 л води). Наступні внесення поживних речовин слід проводити з інтервалом в 1 тиждень. Другий раз слід підгодовувати паростки «Кемирой універсал» і надалі чергувати ці 2 види добрив.
Якщо є засклений балкон, то після того як температура на ньому встановиться в районі +10°С, розсаду можна перенести туди для загартовування. Приблизно на початку квітня можна виносити розсаду на вулицю на деякий час, обов’язково притіняючи її. Через 1 тиждень таких процедур можна починати привчати рослини до сонячного світла.
Пересаджування розсади в грунт
Висаджувати розсаду у відкритий грунт бажано після 20-х чисел травня, коли грунт добре прогріється і припиняться заморозки. Грядку під культуру потрібно готувати ще в квітні. Її необхідно зробити на маленькому узвишші (10 см), а грунт — змішати з деревною золою і компостом.
Висаджують сіянці в ряд з інтервалом 10-13 см, а між рядами — 13 див. Попередньо лунку викопувати не потрібно, можна просто вирити рукою по ходу процесу посадки. Після процедури необхідно полити грядку «Энергеном» і накрити агроволокном на тиждень-другий, щоб рослини швидше прижилися.
Важливо! Знімати укривний матеріал з цибулевої грядки потрібно тільки в похмуру погоду.
Способи догляду
Догляд за культурою не складний і не клопіткий. Для цибулі важливий своєчасний полив, внесення добрив і вспушивание верхнього шару землі.
Полив
Поливають рослини залежно від стану ґрунту і погодних умов. У спекотні дні цибулю потребує частого і рясному зрошуванні (кожні 4-6 днів), а в похмурі і сирі дні краще поливати як можна рідше. Зрошувальні процедури слід проводити до початку липня і припинити. Це дозволить цибулин підсохнути. Полив проводиться у вечірній час і теплою водою.
Розпушування грунту і прополка
Рихлити і видаляти бур’яни потрібно регулярно після зрошувальних процедур. Вспушувати необхідно не дуже товстий шар землі, щоб не травмувати цибулину.
Підгодівля
Якщо земля на ділянці родюча, то рослина підгодовують рідко, а на бідних грунтах внесення поживних речовин здійснюється 1 раз на місяць. Першу підгодівлю здійснюють через 12-15 днів після посадки культури на постійне місце. Підгодовувати можна як мінеральними комплексами, так і органікою.
При використанні органічних добрив вкрай небажано застосовувати свіжий гній, який здатний погано вплинути на дозрівання цибулини і може спровокувати розвиток хвороб. Якщо грунт бідна азотом, то можна полити грядку нашатирем — він здатний знищити з’явилися шкідників.
Шкідники, хвороби та профілактика
Сорт Штутгартер Різен стійкий до різних захворювань. При купівлі якісного садивного матеріалу проблем з вирощуванням не буде. Єдине, що може спровокувати розвиток хвороби, — поганий догляд, а саме застій вологи, викликає загнивання цибулини. У профілактичних цілях досить буде передпосадковій процедури знезаражування. Щоб віднадити з грядки шкідників, можна посадити поруч кріп. Доріжка з солі, насипана в міжрядді, відвадить цибульну мушку.
Збір і зберігання врожаю
Сигналом до того, що пора збирати врожай, служить пожовтіння і в’янення пера. Прибирання проводиться в суху вітряну погоду. Якщо грунт легка (супіщаних або суглинних), то цибулини можна виймати з землі руками, обережно потягнувши за перо. При збиранні врожаю на важкому грунті бажано подкопнуть цибулини вилами на деякому видаленні від ряду, а після акуратно вибрати їх.
Зібраний урожай руками потрібно очистити від бруду і розкласти на сонці для просушування на 10-12 днів. Про те, що цибуля добре висушений, буде свідчити його шелест при ворошении. Зберігати врожай найкраще в дерев’яних ящиках в сухих, прохолодних приміщеннях з доброю вентиляцією. Щоб пролити термін зберігання, цибулини можна пересипати піском.
Корисні рекомендації
Кілька загальних порад з вирощування ріпчастої цибулі:
Чи знаєте ви? Римляни вважали, що цибуля здатна збільшити силу і мужність воїна, тому цей овоч обов’язково включали в меню солдат.
Цибулю сорту Штутгартер Різен прекрасно підходить для вирощування в будь-якій кліматичній зоні. Йому не страшний холод, спеку він також переносить успішно. У відставку він не вимогливий і навіть при недостатній увазі здатний дати непоганий урожай.