Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото

Цибуля сімейний — одна з різновидів ріпчастої цибулі. Якщо вас зацікавило, що ж це таке, то напевно ви знаєте його під назвами «лук-шалот» «кущівка» або «многозачатковый лук». Від інших різновидів овоча він відрізняється наявністю гнізда невеликих цибулин. Все, що потрібно знати про нього, описи сортів, технологія вирощування та інші корисні відомості — зібрано в цьому огляді.

Кращі сорти сімейного лука

Їстівна цибулина кущевки популярна серед гурманів і шеф-кухарів завдяки її тонкому смаку, схожому на суміш часнику і цибулі. Цибулини розрізняються за кольором, формою, текстурі лусочок і розміром. Розглянемо деякі з кращих сортів, які будуть добре рости на ділянці і задовольнять ваші смакові переваги.

Ранньостиглі

Основна характеристика ранніх сортів дозрівання врожаю через 60-90 днів. Стадія технічної зрілості настає через 20-30 днів, і в цей час проводять першу зрізання зеленого пера. Потім цибулю зеленіє аж до середини літа, в залежності від сорту, радуючи додатковим збором листя.

Ці сорти вважаються смачним доповненням до будь-якої їжі. Вони ніжні, свіжі, їх можна рвати на перо всю весну. До середини літа листя починають жовтіти і відмирати, і настає час збирання врожаю. Зазвичай ранньостиглі сорти вирощують у контейнерах або садять прямо в землю.

Смарагд

Сорт Смарагд майже не утворює цибулину, зате довгі смарагдові ніжні пір’я можна зрізати вже через 20 днів після посадки. Повна стиглість настає через 70-80 днів. За весь сезон, до осені, можете збирати урожай зелені цілих 4 рази.
luk semejjnyjj: opisanie, sorta, vyrashhivanie i ukhod, preimushhestva i nedostatki, foto70 Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото
Для цього знадобиться тільки поливати і періодично підгодовувати рослини. Смарагд стійкий до морозу, тому вирощується з ранньої весни до пізньої осені.

Чи знаєте ви? Найдавніше свідчення про вирощуванні цибулі відноситься до 5000 р. до н. е. Це означає, що люди їдять цю рослину вже більше 7000 років, тобто з часів бронзового століття.

Основні характеристики:

  • у гнізді — 3-4 цибулини;
  • маса гнізда — 60-80 г;
  • врожайність з 1 м2 — 6-8 кг;
  • смак напівгострий.

Сніжок

Прекрасний сорт з білої округлої цибулиною і характерним гострим смаком. Маленькі цибулини Снєжка підходять для маринування і досягають зрілості приблизно через 95 днів. Зібраний урожай добре зберігається протягом 7 місяців.
luk semejjnyjj: opisanie, sorta, vyrashhivanie i ukhod, preimushhestva i nedostatki, foto71 Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото
Основні характеристики:

  • у гнізді — 3-5 цибулин;
  • вага окремої цибулини — 30 г;
  • вага гнізда — 90-150 г;
  • врожайність з 1 м2 — 7-8 кг;
  • смак напівгострий.

Спринт

Цибулю-шалот Спринт володіє тонким напівгострий смак. Його цибулини — злегка подовженої форми, жовто-рожевого відтінку. Перший урожай можна отримати вже на 20-й день, а до повного дозрівання знадобиться 60 днів. Спринт є одним з найкорисніших сортів з-за високої несприйнятливості до хвороб цибулинних.

Основні характеристики:

  • у гнізді — 6-10 цибулин;
  • вага окремої цибулини — 20-40 г;
  • вага гнізда — 120-350 г;
  • врожайність з 1 м2 — 5-8 кг

luk semejjnyjj: opisanie, sorta, vyrashhivanie i ukhod, preimushhestva i nedostatki, foto72 Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото

Середньостиглі

Середньостиглими вважаються сорти, у яких від посадки до повного дозрівання проходить 100-110 днів. Технічна зрілість середньостиглого лука настає через 30-40 днів. Такий лук теж можна рвати «на перо», але в основному він призначений для отримання дрібних цибулин. Вага кожної з них — від 30 до 60 г, в залежності від сорту і умов зростання.

Чи знаєте ви? Саму довгу стрічку з урожаю цибулі сплели під час фестивалю в Румунському місті Турде у вересні 2008 року. Довжина стрічки сягнула 5817 м. В ній було використано 12 тонн цибулі.

Смакові особливості середньостиглих сортів сімейного цибулі більш різноманітні за ступенем гостроти. Ці сорти призначені для посадки під зиму завдяки високій морозостійкості і тривалого часу зберігання.

Альбик

Цей сорт має цибулину витягнутої округлої форми невеликого розміру і з середньою вагою 30 р. Зовнішня оболонка — золотисто-жовта. Листова пластина середньої довжини, темно-зеленого кольору. У кулінарії підходить для споживання свіжим і вологим, для салатів, має соковитий, свіжим, напівгострий смак.
luk semejjnyjj: opisanie, sorta, vyrashhivanie i ukhod, preimushhestva i nedostatki, foto73 Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото
Вегетація триває 62-65 днів. Характеризується високою лежкістю, цибулини чудово зберігаються протягом 7-9 місяців в сухому і теплому приміщенні (при температурі 0-5° С). Придатний для підзимового посадки.

Основні характеристики:

  • гніздо складається з 3-8 цибулин;
  • вага гнізда — 120-240 г;
  • врожайність з 1 га — 13 т.

Кубанський жовтий

Має невеликі округло-плоскі соковиті цибулини вагою 50-70 р. Зовнішній шар лусочок — коричнево-жовтий, а внутрішній — білий з відтінком зеленого. Листя середньої довжини, насиченого зеленого відтінку. Характеризується гарним відростанням бокових патогів. Вегетаційний період становить 89-95 днів. Сорт призначений для отримання цибулин.
luk semejjnyjj: opisanie, sorta, vyrashhivanie i ukhod, preimushhestva i nedostatki, foto74 Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото
У кулінарії використовується в свіжому вигляді, для маринування та приготування їжі. Кубанський жовтий підходить для короткочасного зберігання (3-4 місяці). Рекомендується вирощувати 2 способами: розсадним, а також посівом в грунт. Сорт стійкий до посухи.

Важливо! Червоні сорти цибулі більше схильні до гнилей і потребують ретельної термічної обробки посадкового матеріалу. Це також збільшує врожайність.

Основні характеристики:

  • у гнізді — 3-4 цибулини;
  • вага гнізда — 120 г;
  • врожайність з 1 м2 — 3 кг.

Койнарский

Сорт Койнарский має середні за розміром, округло-овальні цибулини вагою 25-30 р. Зовнішня луска — рожево-червона, м’якоть блідо-бузкова, соковита, ароматна. Вегетаційний період овоча становить 83-90 днів від появи перших паростків до повного занепаду зелені. Сорт характеризується середньою силою росту, гострим смаком та пишними темно-зеленим листям. Рекомендується вирощувати шляхом посіву у відкритий грунт або через розсаду.
luk semejjnyjj: opisanie, sorta, vyrashhivanie i ukhod, preimushhestva i nedostatki, foto75 Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото
Основні характеристики:

  • у гнізді — 2-4 цибулини;
  • вага гнізда — 120 г;
  • врожайність з 1 га — 25 т.

Пізньостиглі

Пізньостиглі сорти дозріють не раніше, ніж через 4 місяці (120-140 днів). Вегетаційний період 120 днів робить їх використання неприйнятним для регіонів з коротким і прохолодним літом, залишаючи лише вирощування тепличних способом. Тому для північних регіонів рекомендують так звані середньопізні, а також середньостиглі сорти. Прискорити їх дозрівання можна, якщо вирощувати такі сорти розсадним способом. Також варто враховувати, що пізньостиглий сімейний цибулю найбільш вимогливий до якості ґрунту.

Чи знаєте ви? Найбільша цибулина була вирощена фермером Тоні Гловером з Великобританії. Вона важила 8,5 кг Гігантська цибулина була представлена на осінній виставці квітів у вересні 2014 року в Північному Йоркширі.

Серед основних характеристик групи:

  • більш великі цибулини — до 80 г кожна;
  • стійкість до хвороб;
  • відмінна лежкість;
  • морозостійкість.

Кунак

Кунак — це середньостиглий сорт напівгострого смаку. Його вегетаційний період становить 70-75 днів. Листя темно-зелені. Витягнуті, трохи цибулини округлі невеликого розміру досягають ваги 35-55 р. Лусочки — жовто-коричневого кольору.
luk semejjnyjj: opisanie, sorta, vyrashhivanie i ukhod, preimushhestva i nedostatki, foto76 Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото
М’якоть — рожево-червона, соковита. Характеризується відмінною транспортабельністю і може зберігатися більше 1 року. Відмінно підходить для використання в свіжому вигляді. Рекомендований до вирощування у всіх регіонах шляхом висіву у відкритому грунті.

Основні характеристики:

  • у гнізді — до 10 цибулин;
  • вага гнізда — 200-300 р;
  • врожайність з 1 м2 — 3-4 кг.

Здоровань

Здоровань — теж середньостиглий сорт з вегетаційним періодом у 50-70 днів. Овальні цибулини вагою приблизно 20-50 г покриті рожево-коричневими лусочками. Сорт стійкий до стрілкування і гнилизни. Основне призначення сорту Здоровань — отримання ранньої продукції пера, вживання у свіжому вигляді, при приготуванні їжі та для консервування. Підходить для тривалого зберігання та для підзимового посадки.

Чи знаєте ви? У Стародавньому Єгипті лук вважався втіленням вічності і об’єктом поклоніння. Його ховали разом з фараонами, так як вважали, що він необхідний для подорожі в загробний світ.

Основні характеристики:

  • гніздо складається з 4-7 цибулин;
  • вага гнізда — 200-300 р;
  • врожайність з 1 га — 12 т.

luk semejjnyjj: opisanie, sorta, vyrashhivanie i ukhod, preimushhestva i nedostatki, foto77 Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото

Сибірський бурштин

Сибірський бурштин — це один з найпопулярніших середньостиглих сортів. Період вегетації триває 55-60 днів паростків до повного занепаду листових пластин. Характеризується середньою силою росту. Вирощується для отримання пера, так і для цибулин жовто-бронзового відтінку з вагою 20-30 г і класичним гострим смаком.

Внутрішня м’якоть біла, соковита, з середнім ароматом. Для Сибірського бурштину характерні висока врожайність, прекрасна лежкість і стійкість до хвороб. Рекомендується вирощувати шляхом висівання у відкритому грунті або розсадним способом (посів у ящику).

Основні характеристики:

  • у гнізді — 6-7 цибулин;
  • вага гнізда — 150-200 г;
  • врожайність з 1 га — 11 т.

luk semejjnyjj: opisanie, sorta, vyrashhivanie i ukhod, preimushhestva i nedostatki, foto78 Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото

Переваги та недоліки сімейного лука

Переваги цього виду цибулі можна розглядати в 2 напрямках:

  • для бізнесу;
  • для здоров’я.

Цибулю-шалот вирощують для отримання і пера, і цибулин. При цьому урожай зелені знімають кілька разів у сезоні. Можна проводити весняну і осінню посадку цибулі кілька разів, забезпечуючи себе продукцією і постійним доходом протягом 7-9 місяців. Все це робить цей вид цибулі дуже вигідним для вирощування.

Важливо! Незважаючи на те, що цибуля-шалот позитивно впливає на кришталик і очні м’язи, він все ж не здатний відновлювати зір. Тому для лікування потрібно використовувати лікарські засоби.

В якості продукту кущевку вживають в сирому вигляді, при приготуванні різних страв і консервуванні. І листя, і цибулини багаті вітамінами та іншими біологічно активними речовинами, які забезпечують йому масу переваг і корисних властивостей.

  • Переваги і корисні властивості сімейного лука:
  • Завдяки великій кількості натрію і калію рослина сприяє нормалізації артеріального тиску і поліпшення тонусу кровоносних судин.
  • Цибульний сік стимулює травлення, покращує апетит, провокуючи більш активне виділення шлункового соку.
  • Рекомендується додавати овоч у важкі страви — смажені і жирні, щоб поліпшити їх засвоюваність.
  • Вживання цієї рослини сприяє поліпшенню зору — цибуля-шалот корисно вводити в раціон тим, хто має проблеми з очима.
  • Завдяки високим антиоксидантним властивостям кущівка активно видаляє токсини з організму, підтримуючи нормальний стан клітин.
  • Овоч стимулює продуктивну роботу мозку, покращує пам’ять, підвищує тонус.
  • Шкода цибулі-шалот:
  • Великий обсяг цибулі, спожитий за один раз, може ускладнювати надходження кисню до клітин, викликаючи кисневе голодування.
  • В осіб із захворюваннями підшлункової залози і запорами можливе погіршення самопочуття.
  • Може погіршити стан тих, хто має захворювання шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи.

Вибір посадкового матеріалу для вирощування

Вирощувати цибулю можна з насіння або маленьких цибулин — сіянки. Основною перевагою вирощування з насіння є невисока вартість. Насіння може вирости в цибулини великого розміру. Їх розмір і врожайність тим вище, чим більш сприятливі умови для розвитку ви надасте. Цибуля любить поживний грунт. Тепличне вирощування подовжує період вегетації — сіяти насіння можна вже взимку та отримувати врожай в кінці лютого і на початку весни.
luk semejjnyjj: opisanie, sorta, vyrashhivanie i ukhod, preimushhestva i nedostatki, foto79 Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото

Відбір насіння

Якщо насіння свіжі, то вони мають специфічний аромат і виглядають здоровими і блискучими, а при тривалому зберіганні стають тьмяними. Так як ми не можемо візуально визначити наявність хвороботворних бактерій на насінні, то перед посадкою їх потрібно знезаражувати 3%-м розчином марганцівки протягом 20 хвилин.

Відбір сіянки

Типова посадкова цибулина володіє наступними характеристиками:

  • вага — 30-40 г;
  • розмір — 3-4 см;
  • пружна, без ознак гнилі.

Передпосадкова обробка включає видалення сухих лусочок, так як під ними можуть знаходитися різні фітопатогени. Потім цибулю-сіянку обробляють у розчині мідного купоросу (1 ст. л. на 10 л води) протягом 20 хвилин для знезараження, після чого висаджують його в грунт.

Посадка сімейного лука

Цибульні культури ростуть на різних грунтах. Досить згадати, що дикий предок лука взагалі воліє гірську скелясту грунт. Відмінним вибором вважаються супіщані, теплі грунту з хорошим дренажем, багаті органічними речовинами. Саме такі грунти дають найвищі врожаї. Глинисті ґрунти не забезпечують достатньо кисню для нормального функціонування кореневої системи, тому їх потрібно покращувати, розбавляючи піском, торфом або іншими крихкими матеріалами.
luk semejjnyjj: opisanie, sorta, vyrashhivanie i ukhod, preimushhestva i nedostatki, foto80 Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото
Якщо через глини в ґрунті вода застоюється, то це теж стає причиною загнивання цибулин і поганого врожаю. Що стосується кислотності, то цибулю воліє слабокислі або нейтральні грунти (рН: 6,5–7). У ґрунті, кислотність якої поза цього діапазону, врожайність знижується. Традиційно цибулю саджають навесні, коли грунт починає нагріватися. Однак деякі садівники воліють осінню посадку, залишаючи цибулю зимувати в ґрунті. Перевага осінньої посадки полягає в тому, що рослини будуть готові до прибирання трохи раніше, ніж їх весняні родичі.

Навесні посадку проводять в березні або квітні — це час, коли грунт вже достатньо прогрілася. Виберіть щільну, добре дренований грунт і сонячне ділянку. Зробіть на грядці неглибоку канавку для посадки. Внесіть в грунт прогнилий садовий компост для поліпшення дренажу і родючості грунту — потрібен саме перепрілий гній або листова земля для того, щоб не перевищити концентрацію азоту і не обпалити цибулини.

Чи знаєте ви? У I столітті н.е. грецький лікар Діоскорид виступав за інтенсивне застосування лука. На Олімпійських іграх грецькі спортсмени перед змаганнями підкріплювалися, з’їдаючи кілограми цибулі і запиваючи їх чистим цибульним соком. Напевно перемогти суперників можна було вже одним своїм диханням.

Висівайте насіння на глибину 1 см, залишаючи відстань до 30 см між рядами. Якщо садите цибулю-сіянку, то кінчик кожної цибулини повинен стирчати з грунту. Відстань між рядами залишиться таким же, як при посіві насіння, а от між цибулинами залишайте відстань в 10 див. Також можна посіяти насіння взимку на підвіконні у вигляді розсади або в теплиці. Запечатайте контейнери з посадженими насінням поліетиленовою плівкою, щоб забезпечити їм оптимальний температурний режим (10-15°С).
luk semejjnyjj: opisanie, sorta, vyrashhivanie i ukhod, preimushhestva i nedostatki, foto81 Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото
Як тільки вони проростуть, зніміть плівку, щоб знизити температуру. Проростання відбувається протягом 7-10 днів. Це час збільшується при низькій температурі грунту. Якщо вже дуже тепло, то паростки можуть з’явитися і через 4 дні. Після посадки цибулі варто прикрити грядки гілками або захисною сіткою — це захистить їх від великих птахів, що можуть пошкодити цибулини, висмикуючи їх.

Догляд за цибулею

У цибулі дрібні коріння, тому йому потрібен полив протягом усього вегетаційного періоду. Але як тільки в кінці вегетації листя починають в’янути, то полив потрібно припиняти. Частота поливу — по мірі візуального просихання грунту. Необхідно регулярно видаляти бур’яни. Розпушування ґрунту потрібно проводити 1-2 рази на тиждень, після кожного поливу — це покращує постачання коренів киснем і видаляє бур’янисті трави. Якщо їх не видаляти, то вони будуть конкурувати з цибулею через вологу і поживні речовини, які містяться в ґрунті.

Важливо! Цибулю може стати причиною отруєння тварин. Його біологічно активні речовини впливають на еритроцити в крові, тому цибуля не можна давати домашнім вихованцям ні в якому вигляді.

Крім сонячного ділянки і дренованого грунту рослині потрібні добрива. Підживлення проводять двічі: перший раз після того, як у цибулин з’явиться по 3 листка, а другий — коли у них виросте 5 нових листків. Після появи 3-го листка посилюються процеси фотосинтезу, і цибулю починає активно накопичувати речовини для формування цибулин.

В цей час необхідно вносити:

  • азот і сірку, які сприяють формуванню листя і коріння; уникайте надлишку азоту, так як це зменшить розмір цибулин;
  • фосфор для вкорінення і початку утворення цибулин;
  • калій для росту коренів і підвищення фотосинтезу.

luk semejjnyjj: opisanie, sorta, vyrashhivanie i ukhod, preimushhestva i nedostatki, foto82 Цибуля сімейний: опис, сорти, вирощування і догляд, переваги і недоліки, фото
Можна також застосовувати для підгодівлі сечовину — для цього треба приготувати розчин з 1 ст. л. препарату на 10 л води і додати до розчину будь-калійне добриво. Для другої підгодівлі підходить монофосфат калію, оскільки у цей час рослині потрібно збільшити дозу даного мінералу. Дозування залишається такою ж, як і при попередній підгодівлі (1 ст. л. на 10 л води).

Збір і зберігання врожаю

Сімейний лук готовий до прибирання, якщо цибулини досягли діаметра 5-6 см, а їх листя почали жовкнути і засихати. Термін збору залежить від сорти цибулі і його вегетаційного періоду: він може становити від 2,5 до 4 місяців після посадки. Припиніть полив за 1-2 тижні до збирання, щоб дати цибулин зміцніти і виключити надлишки вологи, інакше термін зберігання цих овочів істотно скоротиться. Зачекайте, поки луска цибулин не стане щільною, після чого їх можна викопати, дати їм просохнути у сухому, теплому, добре провітрюваному місці.

Потім потрібно скласти цибулини в ящик або зв’язати їх у пучки і підвісити для зберігання. Отже, сімейний цибулю поєднує в собі безліч корисних властивостей. Його можна вирощувати як для своїх потреб, так і на продаж. Вибравши кілька сортів, обов’язково забезпечте їм хороші умови для зростання — це дозволить отримати максимальний урожай цибулі-шалот.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день