Бавовняний мед — унікальний сорт, одержуваний бджолами з добре відомого всім бавовни. В зібраному вигляді це світло-жовтий продукт, але засахариваясь, він набуває білого відтінку, тому ще одна його назва — білий мед. Про те, якими властивостями володіє продукт з бавовни, і як його застосовувати — читайте в цьому огляді.
Опис і відмітні риси
Бавовняний мед являє собою частину чистого квіткового ласощі та нектару. І ось чому. У Середній Азії росте безліч видів бавовни, з яких можна отримати даний продукт. Весь бавовна відноситься до сімейства мальвових, особливо привабливих для джмелів і бджіл. На рослині спочатку квітнуть білі або кремові квіти. Їх цвітіння триває всього 5 днів. За цей час вони набувають чудовий рожевий, а потім червоний відтінок, потім опадають і їх місце займає відома всім коробочка з пучком білого бавовни всередині.
Квітка приваблює бджіл. Він — один з основних медоносів. Нектар з нього збирається тільки в перший день цвітіння, коли він білий або кремовий. А потім бджоли збирають наступний тип нектару — з приквітків у нижній стороні листа. Такий же нектар існує і на інших рослинах: соняшнику, люцерні, тому бавовняний мед — це комбінація двох різних типів нектару.
Основні характеристики продукту:
- колір: світло-бурштиновий;
- смак і аромат: приємні, маслянисті, але зі специфічним запахом, деякі люди стверджують, що він схожий на лимонад;
- смак змінюється в залежності від типу грунту і сорту бавовни;
- солодкість: дуже солодкий;
- післясмак: трохи гостре, після вживання ви можете помітити легке поколювання в задній частині горла — як від дуже м’якого перцю чилі;
- кристалізація: швидка, приблизно за 4 тижні.
З-за високої кристалізації бавовняний мед може продаватися у вигляді твердого растрескавшегося продукту. Вважається, що в кристалізованому вигляді він більш м’який і смачний за відчуттями.
Чи знаєте ви? Найвища рослина бавовнику зросла в штаті Флорида, США. Його висота — 9,75 м. Рекорд був зафіксований 15 липня 2014 року.
Незважаючи на велику кількість бавовни, в магазині ви частіше зустрінете продукт, який містить тільки частину бавовняного меду. І це приклад того, як роблять мед підприємства харчової промисловості для збільшення обсягів продажів, тому звертайте увагу на склад продукту, що одержується.
Склад і калорійність
Мед вважається калорійним продуктом. Він містить близько 328 ккал у 100 г продукту.
Для його складу також характерні:
- максимальна вологість — 16%;
- мальтоза — 4,80%;
- глюкоза — 36,19%;
- сахароза — 1,16%;
- левулоза — 39,42%.
Склад може змінюватися залежно від сорту бавовни, включення в склад нектару з інших медоносів і умов зберігання. Продукт не містить клітковини або білка.
До складу також входять:
- активні ферменти;
- моносахариди;
- антиоксиданти;
- майже всі мінерали і вітаміни.
Особливу цінність продукту додають біологічно активні сполуки, які в ньому містяться.
Важливо! Сьогодні бавовна є однією з найбільш інтенсивно обробляються хімічними речовинами культур у світі. Використовуються гербіциди і пестициди, токсичні для бджіл, тому такий мед може бути небезпечний для організму.
Властивості бавовняного меду для організму чоловіків і жінок
Продукт корисний своїми антибактеріальними і антиоксидантними властивостями. Антиоксиданти захищають організм від пошкодження клітин через вільних радикалів, запобігаючи утворенню пухлин. Вільні радикали сприяють процесу старіння. Вони також можуть збільшити ризик розвитку хронічних захворювань, таких як рак і хвороби серця. Поліфеноли, що містяться в меді, беруть активну участь в профілактиці цих захворювань.
Крім цього, мед — прекрасна альтернатива цукру. Його можна застосовувати при застуді і як засіб від кашлю. При цьому він не менш ефективний, ніж аптечні засоби.
Користь
- Користь будь-якого сорту меду, і бавовняного в тому числі, полягає в наступному:
- підтримка імунітету;
- сильні протизапальні властивості;
- високі антибактеріальні властивості при лікуванні простудних захворювань і запальних процесів;
- ранозагоювальні властивості;
- стимуляція мозкової активності.
Бавовняний нектар рекомендується використовувати як ранозагоювальний і косметологічного засоби, для лікування проблем з травленням, в тому числі таких, як виразкова хвороба. Вживання 1-2 ч. л. продукту натщесерце при цьому захворюванні заспокоює біль і допомагає в процесі загоєння виразки. Для лікування простудних захворювань рекомендується пити чай з медом і лимоном.
Важливо! Бавовняний мед володіє високою антибактеріальною активністю, такий же, як гречаний, чорничний або вересовий.
Шкоди та протипоказання
Бавовняний мед не має спеціальних показань до дозуванні або способу вживання.
- Але для деяких категорій людей він протипоказаний або рекомендований до дозованому застосування:
- заборонено давати дітям до року і з обережністю слід давати дітям до 5 років;
- заборонено вживати людям з алергією на продукти бджільництва.
Продукт вважається безпечним для жінок в період лактації або вагітності, хоча перед його вживанням краще проконсультуватися з лікарем. Продукт дозволений до застосування діабетикам, незважаючи на те, що він солодкий. Його солодкість складають сахароза і фруктоза. При цьому друга складова бере участь у процесах нормалізації рівня цукру в крові.
Способи застосування
Люди застосовують мед вже більше 8 тис. років. За цей час виявлено безліч корисних властивостей. У сучасній медицині він використовується як окремий продукт, а також у складі різних мазей.
- Він ефективний:
- в лікуванні шкірних захворювань;
- при ранозаживлении;
- в лікуванні застуди;
- як иммуноукрепляющего кошти;
- для профілактики хвороб серцево-судинної системи;
- у косметології у вигляді оздоровлюючих, омолоджуючих масок;
- в лікуванні хвороб органів дихання.
При захворюваннях
Антибактеріальні властивості меду знезаражують ранову поверхню, а унікальний баланс pH сприяє надходженню в рану кисню і лікувальних речовин.
Чи знаєте ви? У 2007 році Державний медичний коледж штату Пенсільванія провів дослідження, довела, що мед зменшує кашель у нічний час і покращує сон у дітей з інфекцією верхніх дихальних шляхів більшою мірою, ніж будь-які ліки від кашлю.
Фахівці з загоєнню ран використовують мед для лікування таких типів ран і шкірних захворювань:
- фурункули;
- опіки;
- незагойні рани і виразки;
- пилонидальный синус;
- венозні і діабетичні виразки стопи.
Для відновлення м’язового тонусу після інтенсивного фізичного навантаження рекомендується пити мінеральну воду або фруктовий сік з додаванням 1-2 ч. л. солодкого продукту.
Розчинені в теплій воді або компоті 1-2 ст. л. меду здатні стимулювати активність кишечника. Рекомендується давати школярам з поганим апетитом.
У косметології
Використання меду в косметології широко практикується з часів перших цивілізацій. Продукт є натуральним зволожувачем. За його участю створено безліч рецептів домашніх масок, які використовують його антиоксидантні та антимікробні властивості.
Основні види використання і рецепти:
Вам буде корисно почитати про властивості інших сортів меду:
Властивості і вживання меду з молочаю
Сорти меду
Травневий мед: з чого, коли збирають, ніж корисний, як відрізнити підробку?
Сорти меду
Особливості та користь фацелиевого меду
Сорти меду
Властивості і особливості застосування меду з плюща
Сорти меду
Евкаліптовий Мед, основні характеристики і властивості
Сорти меду
Характеристика і опис меду джмелів
Сорти меду
Всі статті
Як відрізнити бавовняний мед від підробки
Варто сказати про те, що бавовняний мед підробити неможливо, оскільки тільки він володіє таким унікальним білим кольором і високою швидкістю кристалізації.
Основні риси:
- карамельно-білий колір;
- щільна консистенція;
- специфічний аромат;
- трохи гострий смак.
Мед з бавовни — це унікальний продукт. Його неповторний зовнішній вигляд, смак і корисні властивості напевно будуть затребувані не тільки під час хвороби. Введіть у раціон своєї родини і ви переконаєтеся в його користь на власному досвіді.