Червоні сорти цибулі цінують за їх більш м’який смак і наявність антиоксиданту антоциана, що офарблює їх лусочки в червонуватий колір. Цей різновид воліють використовувати для салатів, так як при тепловій обробці він набуває сіруватий відтінок. Дізнайтеся, що являє собою сорт червоної цибулі Кармен, в чому його користь та шкоду, як його вирощувати і зберігати.
Опис і характеристика сорту
Цей середньостиглий сорт червоної цибулі був виведений голландськими селекціонерами. У нього формуються вирівняні цибулини середньої щільності і округло-плоскої форми. У них темнуваті червоно-фіолетові зовнішні лусочки; всередині вони біло-фіолетові, соковиті, з м’яким солодкуватим смаком. Їх вага зазвичай укладається в діапазон 50-80 р. Крім сорту Кармен є і середньостиглий сорт Кармен МС, відрізняється лише тим, що його цибулини мають білі прожилки. Зелені пір’я з цибулин виростають до 30 див.
Чи знаєте ви? Цибуля — найпопулярніша рослинна культура для прийому в їжу. Його вирощують більш ніж в 175 країнах. Ділянки з його посадками перевершують по площі навіть посіви пшениці.
Урожайність сорту — близько 2,5 кг з 1 м2. Його можна вирощувати у всіх регіонах, але найбільш прийнятні — Центральний, Средневолжский і Центрально-Чорноземний. В залежності від клімату місця вирощування на дозрівання потрібно від 65 до 90-100 днів від посадки. Зазвичай цей цибуля вирощується як дворічна культура, але при використанні розсадного способу його можна виростити за один сезон. Зібраний урожай у сприятливих умовах може зберігатися до 8 місяців.
Властивості цибулі Кармен
В першу чергу червоний лук цінується за високий вміст антиоксидантів.
Користь
- Вживання червоного цибулі сорту Кармен корисно наступним:
- Зміцнює імунітет. Він містить багато вітаміну С і фітонциди, які вбивають віруси. Має протизапальну та відхаркувальну ефектом. Це робить його корисним під час сезонних епідемій.
- Профілактика серцево-судинних хвороб. Споживання цього продукту сприяє зниженню холестерину і зміцнює судини, а калій виводить надлишки рідини. Це допомагає знизити тиск і попереджає багато проблеми з серцем.
- Активізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, збуджує апетит, благотворно впливає на підшлункову залозу.
- Покращує обмінні процеси і сприяє схудненню.
- Містить антиоксиданти, які перешкоджають виникненню онкологічних захворювань і уповільнюють старіння.
- Володіє антигельмінтними властивостями.
- Знижує вірогідність виникнення цукрового діабету.
- Може використовуватися в засобах домашньої косметики. Максі для волосся з цим овочем сприяють зміцненню волосяних цибулин. На шкіру він надає відбілюючий дію і попереджає появу зморшок.
- Зелені пір’я цибулі є відмінним полівітамінним продуктом — особливо навесні, коли організм людини відчуває нестачу вітамінів. Тому цибулини нерідко пророщують на підвіконні.
Шкоди та протипоказання
Червоний цибулю, безумовно, корисний для здоров’я, але в деяких випадках може нашкодити йому.
Важливо! Дітям з 8 місяців можна давати варену продукт. Сиру цибулю можна вводити в харчування малюка не раніше трирічного віку і тільки при відсутності проблем з травленням.
- Протипоказання до його споживання наступні:
- алергія на цей продукт або індивідуальна непереносимість;
- метеоризм;
- захворювання ШКТ (гастрити, виразки, коліти), особливо в період загострення;
- панкреатит;
- загострення печінкових і ниркових захворювань.
При цих захворюваннях краще споживати овоч, який пройшов термообробку, оскільки він не так дратує слизові, як сирий. У період загострень ШКТ, панкреатиту, і при алергічних реакціях треба виключити і його. При годуванні дитини грудьми краще споживати варений продукт.
Як вирощувати в домашніх умовах під зиму
Цей лук часто воліють вирощувати при підзимових посівах, що дозволяє отримувати більш ранні врожаї.
Оптимальні строки посіву
Для підзимових посівів севок саджають за місяць перед встановленням морозної погоди, а чорнушку (тобто насіння на посів) — безпосередньо перед морозами. Нерідко насіння сіють по снігу. Дуже важливо при цьому правильно вибрати час, щоб виключити повернення тепла, адже цибулини і насіння може прорости, а при настанні морозів — загинути. Зазвичай ці терміни випадають на кінець осені, але треба орієнтуватися за місцевими кліматичними умовами і прогнозу погоди.
Цибулинки до морозів повинен вкоренитися, але не прорости. Його зазвичай саджають при невеликих нічних заморозках (до -4°С), коли температура повітря вдень знаходяться на рівні 0…+5°С.
Умови для вирощування
Розглянутий сорт вимагає хорошого освітлення, так що на ділянці треба знайти місце, позбавлене тіні. Застій води в цьому місці неприпустимий, зате допускається близьке залягання ґрунтових вод. Добрими попередниками є огірки, капуста, томати і бобові. Не рекомендовані повторні посадки цибулі Кармен на одних і тих же грядках, а також після часнику та зелені. Повторну посадку оптимально робити не раніше, ніж через 3-4 роки.
Цибуля починає вегетувати при температурі +10°С, але кращим температурним режимом вважається діапазон +20…+25°С. Його сходи можуть перенести зниження температури до -4°С. Культура чуйна на поливи в перші 2 місяці, а потім для кращого визрівання цибулин потрібна грунт з низькою вологістю.
Грунт і добрива
Цибуля віддає перевагу рихлим поживні грунти з нейтральною або слаболужною реакцією (pH 6-7). Зазвичай це чорнозем, суглинки або супіски. У важкі глинисті ґрунти вносять для пухкості грубозернистий пісок і органіку. Кислі грунти вапнують, оскільки культура їх погано переносить.
При осінній перекопуванні вносять органіку (перегній або перепрілий гній) і мінеральні добрива. На 1 м2 вносять 2-3 кг органічного добрива, 30 г суперфосфату, 10 г аміачної селітри і 15 г сульфату калію. Безпосередньо перед посадкою рекомендують внести в землю золу з розрахунку 10 г на 1 м2.
Важливо! Внесення свіжого гною під цибулю неприпустимо — це може стати причиною різних захворювань.
Способи вирощування
Вирощувати сорт цибулі Кармен при підзимових посівах можна насінням або сіянкою.
Вирощування з насіння
До посіву насіннєвий матеріал вимочують добу в розчині перманганату калію (0,1 г на 1 л). Потім його підсушують і висівають в землю.
При посіві на грядках роблять неглибокі (2-3 см) вузькі борозенки на відстані 20 см один від одного і розподіляють в них насіння з розрахунку 0,5 г на 1 м борозни. Посіви рекомендується захистити мульчею (торф, тирса) або ялиновими гілками, які треба вчасно зняти навесні.
Посадка сіянки
До висадки проводять підготовку грядок цибулі-сіянки. Його сортують і підсушують в теплому місці. Більш дрібні цибулини підуть на ріпку, а більші — для отримання зелених пір’я. Перед посадкою севок можна продезінфікувати 5 хвилин в розчині мідного купоросу (1 ч. ложка на 2 л теплої води). Потім цибулини просушують і садять. Для цього роблять борозни глибиною 5 см з дистанцією між ними 20 див.
Цибулини поміщають у них на відстані 5-7 см один від одного і засипають землею. Підзимові посадки не поливають, але якщо суха погода стоїть вже декаду, то слід здійснити один полив. Після настання стійких морозів посадку слід прикрити сухим листям, а зверху покласти лапник або гілки. Взимку треба накидати на такі грядки сніг.
Особливості догляду за сортом
Навесні з підзимових посадок цибулі сорту Кармен знімається мульча і укриття. Подальший догляд має свої особливості.
Полив і внесення підгодівлі
Полив цибулі багато в чому залежить від погоди. Слід врахувати, що цибуля не любить переливів. Полив слід проводити 1-2 рази на 14 днів нагрітій до +20…+30°С водою. При посушливій погоді поливати потрібно вже 1 раз в 7 днів. Після садіння цибулі-сіянки на 1 м2 йде близько 10 л води, далі кількість води для поливу знижують. Полив здійснюють між рядами без сильного натиску, щоб не пошкодити рослини.
Для отримання хорошого врожаю достатньо 3 рази за весь вегетаційний період внести підгодівлі:
Після кожної підгодівлі слід здійснити рясний полив. За місяць до викопування врожаю поливи припиняють, бадилля пригинають до землі.
Розпушування ґрунту
Після зволоження ґрунту слід проводити її розпушування. Зазвичай його проводять на наступний день після поливу. Землю розпушують між рядами, неглибоко, намагаючись не пошкодити цибулини.
Прополка
Під час розпушування ґрунту слід проводити видалення смітної трави, яка тягне на себе вологу і поживні елементи з грунту. Більш того, бур’яни тримають вологу і можуть спровокувати процес гниття цибулин з-за появи грибкових хвороб.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Цибуля Кармен може бути підданий навалам наступних комах-шкідників:
- цибульного прихованохоботника;
- цибулевої мухи і молі;
- нематоди;
- кліщів.
Для запобігання появи таких шкідників і хвороб рекомендують провести профілактичні обприскування фунгіцидами типу «Фітоспорін-М», «Алирин», «Гамаїр», бордоською рідиною або 5%-ним розчином хлороокису міді.
При виявленні пожовтіння або скручування листя, а також всихання рослини, необхідно видалити такі цибулини, щоб запобігти зараженню сусідніх примірників.
Важливо! Після використання хімпрепаратів від шкідників цибуля не можна брати для вживання в їжу 2-3 дні.
Прибирання і зберігання
Цибуля Кармен збирають в останніх числах літа або на початку вересня. Погоду слід вибирати суху і ясну, без дощів. Якщо цей овоч росте на легких ґрунтах, то головки цибулі просто висмикують за бадилля; на важких грунтах ріпку акуратно піддягають лопатою або вилами. Землю з плодів акуратно обтрушують руками. Не варто постукувати однією головкою цибулини про іншу — це може викликати пошкодження.
Зібраний урожай переміщують на горище або під навіс на повітрі, щоб дати йому добре підсохнути; при цьому плоди слід час від часу перевертати. На це йде 7-10 діб. Потім слід провести огляд врожаю і відбракувати непридатні для зберігання екземпляри. Ріпки з кілька широковатой шийкою необхідно використовувати в першу чергу, а решта неушкоджені екземпляри залишають для зберігання.
Після просушування овочів шийки ріпки обрізають, залишивши лише близько 3-5 див. Бадилля також можна заплести в косу за допомогою шпагату і підвісити в сараї. Корінці обрізають ножем. Овочі зі зрізаною бадиллям поміщають в ящики із пластику або дерева. Потім їх відносять в місце для зберігання — прохолодне, темне і досить вентильоване приміщення.
Умови для здійснення зберігання:
- вологість не більше 70%;
- температура в діапазоні від +20°С до 0°С.
Цибуля Кармен при дотриманні всіх належних умов зберігається не більше 9 місяців.
Корисні рекомендації
Для отримання хорошого врожаю Кармен професійні городники дають наступні поради:
Отже, сорт червоної цибулі Кармен корисний і має м’який смак, добре зберігається, використовується переважно в сирому вигляді.
Чи знаєте ви? Цибуля викликає злезоточивость з-за утримання певних амінокислот, які при руйнуванні клітин під час різання стають летючим з’єднанням. Коли воно потрапляє на слизову оболонку ока, в результаті такої взаємодії виходить сірчана кислота, яка подразнює очі.
Його можна садити під зиму для отримання ранньої продукції. Особливу привабливість йому надає здатність пристосовуватися до різного клімату.