Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

Петрушка популярна і корисна зелена приправа в кулінарії, але не менш цінні й її насіння. Про користь і шкоду застосування насіння докладно розповідає ця стаття.

Хімічний склад

Насіння петрушки містять велику кількість корисних елементів.

Серед них:

  • вітаміни — А, В1, В9, В12, С, РР;
  • мінерали — залізо, калій, кальцій, селен, цинк, фосфор;
  • інші речовини — ефірні масла, інулін, дубильні речовини, флавоноїди.

Чи знаєте ви? Згідно давньоєгипетської легендою петрушка проросла на місці, де пролилася кров бога Гора в битві проти брата Сета.

Користь для організму

Завдяки багатому складу зерна надають великий спектр корисних дій.

  • Властивості поширюються практично на всі системи організму:
  • зміцнення імунної системи;
  • омолодження та регенерація клітин;
  • підтримка ЦНС;
  • поліпшення апетиту;
  • зниження кислотності шлункового соку;
  • нормалізація обмінних процесів (розщеплення жирів, синтез білків і вуглеводів, водно-сольовий баланс);
  • пригнічення патогенних бактерій в мікрофлорі шлунка і кишечника;
  • зниження запалень слизових оболонок;
  • болезаспокійливу властивість;
  • позитивний вплив на вироблення гормонів;
  • очищення судин, зміцнення стінок судин і капілярів;
  • жовчогінну та спазмолітичну дію;
  • зміцнення і поліпшення еластичності м’язових тканин, кісток, суглобів;
  • виведення з організму шлаків і токсинів.

094bdda263325939fe75763fd0b823e1 Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

Застосування в медичних цілях

В аптеках можна знайти різноманітні збори з петрушкою в складі корисні для жінок і чоловіків.

Збори застосовують для лікування таких захворювань:

  • ГРВІ;
  • грип;
  • нежить;
  • порушення травлення;
  • гастрит;
  • ожиріння;
  • сечокам’яна хвороба;
  • ниркові кольки;
  • цистит;
  • гепатит;
  • простатит;
  • гінгівіт;
  • стоматит;
  • авітаміноз;
  • артрит;
  • невроз.

Чи знаєте ви? В історії Домініканської республіки є ганебне пляма, зване в історії «петрушечная різанина». Правлячою верхівкою країни була проголошена чистка населення, своєрідним лакмусом визначення «своїх», служило правильно вимовлене (через тверду «р») слово петрушка.

Читайте також:  Гриб свинушка товста: фото і опис, їстівна чи ні

Для органів ШКТ

Відвари або настої із зерен петрушки надають пом’якшувальну і заспокійливу дію на слизову шлунка. Послаблює відчуття тяжкості і нудоту, підвищує апетит і допомагає усунути діарею. Ефірні сполуки і флавоноїди гасять осередки запалення і знищують інфекції. Насіння позитивно впливають на кислотність шлункового соку, нівелюють метеоризм.
1e02236e129ee6d98d7904988d3ae90b Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

Рецепт відвару при гастриті:

  • зерна петрушки — 60 г;
  • вода — 200 мл

Приготування:

  • Залити зерна холодною водою і протягом півгодини нагрівати.
  • Як тільки почне закипати, зняти з вогню і процідити.
  • Приймати напій охолодженим по 2 ст. л. тричі на день, курс становить 30 днів.
  • Від застуди

    При застудах і захворюваннях органів дихання, відвар або настій має в’яжучу і виводить мокротиння дію, підсушує слизову при нежиті, зменшує симптоми головного болю. Перед початком періоду сезонних захворювань відвар корисно вживати як профілактичний засіб.

    Рецепт (при ГРВІ):

    • зерна петрушки — 2 г;
    • окріп — 200 мл

    f278d31a998a0b32156ad755994f07c0 Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

    Приготування:

  • Подрібнити в порошок насіння.
  • Залити окропом, дати настоятися протягом 15-20 хвилин.
  • Приймати по 1 ст. л., раз на день за півгодини до прийому їжі.
  • Для жінок

    Народні рецепти з насінням петрушки допомагають жінкам у багатьох болючих ситуаціях:

    • нормалізують менструальний цикл, зменшують больові симптоми, зменшують кровотечу;
    • нормалізують вироблення гормонів;
    • позитивно впливають на репродуктивну функцію;
    • усувають хворобливі симптоми циститу;
    • підтримують організм під час клімаксу (зменшує припливи і відливи, запаморочення, стреси).

    Крім перерахованого, продукт допомагає усунути шкірні дефекти:

    • прибрати набряки і темні кола під очима;
    • усунути прищі та вугрі;
    • відбілити пігментні плями, веснянки.

    У косметичній промисловості насіння застосовують для приготування лосьйонів, масок, кремів, шампунів і інших засобів по догляду за шкірою і для волосся. Для косметичних цілей готують настоянки на спирту.
    c01119c6dcff8862e9649f92b7e2791d Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

    Рецепт відвару при циститі:

    • зерна петрушки — 60 г;
    • молоко — 400 мл
    Читайте також:  Малина Абрикосова — ремонтантний жовтоплідний сорт: основні характеристики, особливості, фото, відгуки

    Приготування:

  • Молоко налити в каструльку, додати насіння.
  • Тримати на повільному вогні постійно помішуючи, щоб не закипіло.
  • Коли половина молока випарується, зняти з вогню і процідити.
  • Курс лікування 3 тижні, приймати двічі на день з інтервалом 8-12 годин.
  • Важливо! Якщо після місячного курсу лікування потрібно продовження прийому зілля, насамперед слід отримати консультацію лікаря.

    Для чоловіків

    Користь плодів петрушки для чоловічого організму істотна:

    • підвищує вироблення чоловічих статевих гормонів;
    • позитивно впливає на якість насінної рідини;
    • покращує кровообіг в органах малого тазу;
    • попереджає проблему передчасної еякуляції;
    • підвищує сексуальне бажання;
    • допомагає в лікуванні простатиту, імпотенції, інфекцій сечостатевої системи.

    15871b78494a1cc5d23ca207963eeaab Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

    Рецепт від простатиту:

    • зерна — 30 г;
    • вода — 400 мл

    Послідовність дій:

  • Залити насіння окропом (200 мл).
  • Злити воду, набряклі зерна подрібнити.
  • Готову суміш залити холодною кип’яченою водою.
  • Настояти в темному місці 8-10 годин, регулярно струшуючи.
  • Проціджений настій приймати протягом місяця тричі на день за півгодини до їжі.
  • Застосування в кулінарії

    У кулінарії насіння петрушки застосовують найчастіше при приготуванні консервації. Зелень, кореневища і плоди кладуть у зимові салати в якості приправи. Фітонциди і ефірні масла в зернах подовжують термін зберігання зимових заготовок.

    Правила збору насіння

    Повний цикл розвитку петрушки становить 2 роки, тому після збору зелені в перший рік вирощування, не викопують кореневище. Його вкривають на зиму, щоб в наступний сезон отримати насіннєвий матеріал. Збір зерен починають тоді, коли їх колір стає сіро-коричневим.
    7cd587e1075d2f36514113fb1ad69e24 Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото
    Це означає, що матеріал накопичив максимум корисних речовин. Насіннєві парасольки зрізають і підвішують над чистим шматком тканини. Приміщення вибирають суху, з хорошою вентиляцією. Після просушування зерна легко випадають із парасольок.

    Важливо! Щоб насіння не втратили своїх лікувальних властивостей, їх на зберігання поміщають в сухі скляні ємності з щільною кришкою.

    Читайте також:  Вирощування огірків у бочці - покроково з фото, відгуки про звільнення

    Протипоказання і побічні ефекти

    В обмежених кількостях слід приймати лікарський зілля людям, схильним до стрибків артеріального тиску.

    Категорично заборонено насіння при наступних станах:

    • гостра форма захворювань нирок і печінки;
    • алергія;
    • гостра форма запалення сечового міхура, сечовипускального каналу;
    • вагітність;
    • грудне вигодовування.

    39376cc5fe76976867acf1ec9a502787 Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

    Перевищення дозувань або тривалості лікувального курсу спровокує такі симптоми:

    • нудота;
    • блювання;
    • діарея;
    • сонливість;
    • головний біль.

    Перевага природного ліки в його натуральності. При цьому потрібно пам’ятати про дотримання дозувань і наслідки самолікування без консультації лікаря.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день