Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

Петрушка популярна і корисна зелена приправа в кулінарії, але не менш цінні й її насіння. Про користь і шкоду застосування насіння докладно розповідає ця стаття.

Хімічний склад

Насіння петрушки містять велику кількість корисних елементів.

Серед них:

  • вітаміни — А, В1, В9, В12, С, РР;
  • мінерали — залізо, калій, кальцій, селен, цинк, фосфор;
  • інші речовини — ефірні масла, інулін, дубильні речовини, флавоноїди.

Чи знаєте ви? Згідно давньоєгипетської легендою петрушка проросла на місці, де пролилася кров бога Гора в битві проти брата Сета.

Користь для організму

Завдяки багатому складу зерна надають великий спектр корисних дій.

  • Властивості поширюються практично на всі системи організму:
  • зміцнення імунної системи;
  • омолодження та регенерація клітин;
  • підтримка ЦНС;
  • поліпшення апетиту;
  • зниження кислотності шлункового соку;
  • нормалізація обмінних процесів (розщеплення жирів, синтез білків і вуглеводів, водно-сольовий баланс);
  • пригнічення патогенних бактерій в мікрофлорі шлунка і кишечника;
  • зниження запалень слизових оболонок;
  • болезаспокійливу властивість;
  • позитивний вплив на вироблення гормонів;
  • очищення судин, зміцнення стінок судин і капілярів;
  • жовчогінну та спазмолітичну дію;
  • зміцнення і поліпшення еластичності м’язових тканин, кісток, суглобів;
  • виведення з організму шлаків і токсинів.

094bdda263325939fe75763fd0b823e1 Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

Застосування в медичних цілях

В аптеках можна знайти різноманітні збори з петрушкою в складі корисні для жінок і чоловіків.

Збори застосовують для лікування таких захворювань:

  • ГРВІ;
  • грип;
  • нежить;
  • порушення травлення;
  • гастрит;
  • ожиріння;
  • сечокам’яна хвороба;
  • ниркові кольки;
  • цистит;
  • гепатит;
  • простатит;
  • гінгівіт;
  • стоматит;
  • авітаміноз;
  • артрит;
  • невроз.

Чи знаєте ви? В історії Домініканської республіки є ганебне пляма, зване в історії «петрушечная різанина». Правлячою верхівкою країни була проголошена чистка населення, своєрідним лакмусом визначення «своїх», служило правильно вимовлене (через тверду «р») слово петрушка.

Для органів ШКТ

Відвари або настої із зерен петрушки надають пом’якшувальну і заспокійливу дію на слизову шлунка. Послаблює відчуття тяжкості і нудоту, підвищує апетит і допомагає усунути діарею. Ефірні сполуки і флавоноїди гасять осередки запалення і знищують інфекції. Насіння позитивно впливають на кислотність шлункового соку, нівелюють метеоризм.
1e02236e129ee6d98d7904988d3ae90b Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

Рецепт відвару при гастриті:

  • зерна петрушки — 60 г;
  • вода — 200 мл

Приготування:

  • Залити зерна холодною водою і протягом півгодини нагрівати.
  • Як тільки почне закипати, зняти з вогню і процідити.
  • Приймати напій охолодженим по 2 ст. л. тричі на день, курс становить 30 днів.
  • Від застуди

    При застудах і захворюваннях органів дихання, відвар або настій має в’яжучу і виводить мокротиння дію, підсушує слизову при нежиті, зменшує симптоми головного болю. Перед початком періоду сезонних захворювань відвар корисно вживати як профілактичний засіб.

    Рецепт (при ГРВІ):

    • зерна петрушки — 2 г;
    • окріп — 200 мл

    f278d31a998a0b32156ad755994f07c0 Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

    Приготування:

  • Подрібнити в порошок насіння.
  • Залити окропом, дати настоятися протягом 15-20 хвилин.
  • Приймати по 1 ст. л., раз на день за півгодини до прийому їжі.
  • Для жінок

    Народні рецепти з насінням петрушки допомагають жінкам у багатьох болючих ситуаціях:

    • нормалізують менструальний цикл, зменшують больові симптоми, зменшують кровотечу;
    • нормалізують вироблення гормонів;
    • позитивно впливають на репродуктивну функцію;
    • усувають хворобливі симптоми циститу;
    • підтримують організм під час клімаксу (зменшує припливи і відливи, запаморочення, стреси).

    Крім перерахованого, продукт допомагає усунути шкірні дефекти:

    • прибрати набряки і темні кола під очима;
    • усунути прищі та вугрі;
    • відбілити пігментні плями, веснянки.

    У косметичній промисловості насіння застосовують для приготування лосьйонів, масок, кремів, шампунів і інших засобів по догляду за шкірою і для волосся. Для косметичних цілей готують настоянки на спирту.
    c01119c6dcff8862e9649f92b7e2791d Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

    Рецепт відвару при циститі:

    • зерна петрушки — 60 г;
    • молоко — 400 мл

    Приготування:

  • Молоко налити в каструльку, додати насіння.
  • Тримати на повільному вогні постійно помішуючи, щоб не закипіло.
  • Коли половина молока випарується, зняти з вогню і процідити.
  • Курс лікування 3 тижні, приймати двічі на день з інтервалом 8-12 годин.
  • Важливо! Якщо після місячного курсу лікування потрібно продовження прийому зілля, насамперед слід отримати консультацію лікаря.

    Для чоловіків

    Користь плодів петрушки для чоловічого організму істотна:

    • підвищує вироблення чоловічих статевих гормонів;
    • позитивно впливає на якість насінної рідини;
    • покращує кровообіг в органах малого тазу;
    • попереджає проблему передчасної еякуляції;
    • підвищує сексуальне бажання;
    • допомагає в лікуванні простатиту, імпотенції, інфекцій сечостатевої системи.

    15871b78494a1cc5d23ca207963eeaab Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

    Рецепт від простатиту:

    • зерна — 30 г;
    • вода — 400 мл

    Послідовність дій:

  • Залити насіння окропом (200 мл).
  • Злити воду, набряклі зерна подрібнити.
  • Готову суміш залити холодною кип’яченою водою.
  • Настояти в темному місці 8-10 годин, регулярно струшуючи.
  • Проціджений настій приймати протягом місяця тричі на день за півгодини до їжі.
  • Застосування в кулінарії

    У кулінарії насіння петрушки застосовують найчастіше при приготуванні консервації. Зелень, кореневища і плоди кладуть у зимові салати в якості приправи. Фітонциди і ефірні масла в зернах подовжують термін зберігання зимових заготовок.

    Правила збору насіння

    Повний цикл розвитку петрушки становить 2 роки, тому після збору зелені в перший рік вирощування, не викопують кореневище. Його вкривають на зиму, щоб в наступний сезон отримати насіннєвий матеріал. Збір зерен починають тоді, коли їх колір стає сіро-коричневим.
    7cd587e1075d2f36514113fb1ad69e24 Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото
    Це означає, що матеріал накопичив максимум корисних речовин. Насіннєві парасольки зрізають і підвішують над чистим шматком тканини. Приміщення вибирають суху, з хорошою вентиляцією. Після просушування зерна легко випадають із парасольок.

    Важливо! Щоб насіння не втратили своїх лікувальних властивостей, їх на зберігання поміщають в сухі скляні ємності з щільною кришкою.

    Протипоказання і побічні ефекти

    В обмежених кількостях слід приймати лікарський зілля людям, схильним до стрибків артеріального тиску.

    Категорично заборонено насіння при наступних станах:

    • гостра форма захворювань нирок і печінки;
    • алергія;
    • гостра форма запалення сечового міхура, сечовипускального каналу;
    • вагітність;
    • грудне вигодовування.

    39376cc5fe76976867acf1ec9a502787 Насіння петрушки: лікувальні властивості і протипоказання, використання в народній медицині та кулінарії, фото

    Перевищення дозувань або тривалості лікувального курсу спровокує такі симптоми:

    • нудота;
    • блювання;
    • діарея;
    • сонливість;
    • головний біль.

    Перевага природного ліки в його натуральності. При цьому потрібно пам’ятати про дотримання дозувань і наслідки самолікування без консультації лікаря.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день