Селера відноситься до найбільш цінних рослинних культур за своїм впливом на людський організм. Багатий вітамінний і мінеральний склад має потужний лікувально-профілактичний вплив на всі органи і системи. У статті йтиметься про особливості вживання селери при подагрі.
Можна їсти селеру при подагрі
Подагра — складне захворювання ендокринної системи, при якому порушується білковий обмін в організмі людини, що тягне за собою збій адекватного обміну пуринів, які забезпечують відведення сечової кислоти з клітин організму природним шляхом.
При захворюванні виникає надлишок сечової кислоти, солі якої у вигляді кристалів голчастої форми — тофусів, накопичуються в органах і системах людського організму. Особливо сильно уражуються суглоби і навколосуглобових (хрящі, кісткова і м’які тканини.
Подагра — хронічна хвороба з періодами загострення і ремісією. Процес руйнування суглобів супроводжується гострим болем, почервонінням і набряком. Надалі може наступити інвалідність. Сучасні медичні методи лікування успішно блокують напади подагри, але повністю вилікувати недугу поки неможливо.
У якості профілактичних заходів називають:
- правильний спосіб життя;
- здорове збалансоване харчування;
- адекватні фізичні навантаження;
- уникання стійкого порушення температурного режиму організму (перегрів, переохолодження);
- виключення тривалих стресових періодів.
Важливо! Вживати овоч в їжу при подагрі переважно в сирому вигляді (соки, салати, пюре та інше).
Селера в якості компонента дієтичного харчування, в цілях профілактики і лікування важкого захворювання, проявив себе як дієвий і дуже ефективний рослинний засіб.
Користь і лікувальні властивості селери
Селера (листовий, кореневої, черешкова) — дворічна рослина, яка має широкий ареал розповсюдження по всьому світу. Завдяки багатому комплексу вітамінів, макро – і мікроелементів, органічних кислот, ефірних масел, овоч особливо корисний при порушеннях ліпідного обміну (ожиріння), стабілізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, знижує рівень «поганого» холестерину в крові, корисний при захворюванні на цукровий діабет, має яскраво виражену сечогінну і антисептичну дію і багато іншого.
Регулярне вживання пряного овоча прискорює процеси зв’язування і виведення з організму побічних продуктів клітинного обміну, що значно полегшує симптоми подагри. Велика кількість глютаміна, глікозидів, пуринів, Ca, K, P впливають на запобігання нападів хвороби.
- До результатів від вживання овочевої культури при подагрі можна зарахувати:
- послаблення запальних процесів в суглобах і, як наслідок, зменшення больового синдрому;
- виражену сечогінну дію;
- запобігання утворення уратних каменів.
Можливі протипоказання і шкоду
- Протипоказаний селеру до вживання при наступних станах організму:
- алергічні реакції;
- вагітність і період лактації;
- тромбофлебіт;
- варикоз;
- виразкові ураження шлунка та дванадцятипалої кишки;
- коліти;
- ентероколіти.
Рецепти для лікування подагри
Нижче наводяться рецепти, в склад яких входить пряна овочева культура.
Самим простим і швидким «стравою» є свіжовичавлений сік, джерелом якого є будь-які частини рослини, пропущені через м’ясорубку або соковижималку. Слід враховувати рекомендації лікарів, як правильно пити сік: за 30 хвилин до прийому їжі по 3 ч. л. протягом місяця. Вже через 7-14 днів можна буде спостерігати позитивні результати.
Чи знаєте ви? Одним з факторів ризику виникнення подагри є вживання пива і вина, так як ці напої багаті молібденом, який бере участь в утворенні гіпоксантину — попередника сечової кислоти.
Рецепт №1
Салат фруктово-овочевий
Рецепт №2
Салат з яловичини і селери
Рецепт №3
Гарнір з черешків селери
Рецепт №4
Суп-пюре з селери
Рецепт №5
Кальмари з селерою
Рецепт №6
Десерт із селери
Селерові салати
Рецепт №1
Салат фруктово-овочевий
Шаги6 інгредієнтів
- коренева частина рослини
0,2 кг
-
морква
1 шт.
-
зелене яблуко
1 шт.
-
зелень селери
за смаком
-
сік лимона
пару крапель
Коренеплоди подрібнюють на крупній тертці, яблуко — ножем «на соломку». Збризнути салатні інгредієнти лимонним соком. На тарілку викладають шарами, чергуючи сельдерейной зеленню.
Рецепт №2
Салат з яловичини і селери
Шаги8 інгредієнтів
- пісна яловичина відварна
300 г
-
черешки і листя селери
один пучок
-
яблуко кисло-солодке
1 шт.
-
сметана (з малим відсотком жирності)
2 ст. л.
-
салатні листя
за смаком
-
лимонний сік
за смаком
-
сіль
за смаком
Рецепт №3
Гарнір з черешків селери
Селера черешкова тушкований. Легкий вітамінний гарнір.
Кроки
Рецепт №4
Суп-пюре з селери
Шаги7 інгредієнтів
- селеровий корінь
0,25 кг
-
черешки
3 шт.
-
капуста цвітна
0,25 кг
-
цибуля ріпка
1 цибулина
-
вода
1,5 л
-
сіль, спеції
за смаком
-
олія для смаження
1 ст. л.
Чи знаєте ви? Жінки хворіють на подагру в 20 разів рідше, ніж чоловіки.
Рецепт №5
Кальмари з селерою
6 порцийШаги8 інгредієнтів
- черешки селери
3 шт.
-
тушка кальмара
0,7 кг
-
консервована кукурудза
150 г
-
діжонська гірчиця
0,5 ст.
-
варені курячі яйця
4 шт.
-
цибуля червоний
половина цибулини
-
оцет винний
1 ст. л.
-
йогурт, майонез, сіль
за смаком
Стебла нарізають кільцями.
Дрібно рубають яйця.
Кальмари чистять, промивають і варять.
Охолоджують, нарізають тонкими смужками.
Дрібно нарізану цибулю кладуть в окріп з невеликою кількістю солі і витримують не більше 5 хвилин, після чого воду зливають.
Гірчицю, оцет і цибулю з’єднують і перемішують.
У салатницю викладають всі інгредієнти, додати кукурудзу і заправляють йогуртом і майонезом в рівних частинах. Перемішують, при необхідності — досолюють.Важливо! Процес варіння кальмарів не повинен тривати більше 2 хвилин від моменту закипання води. В іншому випадку м’ясо стає жорстким і несмачним.
Рецепт №6
Десерт із селери
Незвичайний десерт з насінням соняшнику і арахісової пасти.
Необхідні продукти:
Шаги3 інгредієнта
- селерові стебла
4 шт.
-
соняшникове насіння
за смаком
-
арахісова паста і рідкий підсолоджувач (сироп)
за смаком
Арахісової пастою заповнити жолобки в стеблах, після чого рясно посипати насінням і скропити сиропом.
Як вибрати і зберігати селера
Зелена частина селери повинна бути яскравого, насиченого кольору, без ознак в’янення, мати приємний пряний аромат. Стебла — щільні, пружні, в процесі надламування повинен чути хрускіт. Коренеплоди повинні мати щільну структуру, без великої кількості додаткових коренів. Краще віддати перевагу коренеплід меншого розміру.
Зберігають овоч в холодильнику, в спеціальному відсіку для овочів. Стебла можна помістити в ємність з водою і зберігати в бічному відсіку (двері холодильника). Коренеплоди зберігають свої якості до 4 місяців, якщо їх помістити в ящик з піском і поставити в льох.
Зрозуміло, в статті наведена коротка інформація про цілющому впливі селери на організм людини при такому захворюванні, пов’язаному з обмінному речовин, як подагра. І тим не менш регулярне вживання соку і кулінарних страв з додаванням корисного овоча може істотно поліпшити стан при подагрі. Але не варто забувати про консультації з лікарем.