Виноград приносить відчутну користь організму завдяки своєму вітамінному складу. Але, крім цього, він може допомогти в боротьбі із зайвими кілограмами і зробити нудну повсякденну дієту більш смачною і корисною. У цій статті розглянемо вплив цього продукту на процеси жіросжіганія в організмі, плюси та мінуси вживання ягід і варіанти дієти з їх використанням.
Можна їсти виноград при схудненні
Існує думка, що виноград містить занадто багато цукру і тому не є тим, хто боїться погладшати. Але чи справді можна поправитися від регулярного вживання цього продукту?
Чи знаєте ви? У Португалії та Іспанії в новорічну ніч прийнято загадувати під бій курантів 12 бажань, з’їдаючи на кожне бажання по 1 виноградині.
Питання того, товстіють від винограду, був детально вивчений американськими вченими з Центру медичних наук, розташованому в місті Сан-Антоніо. Вони провели ряд досліджень, щоб з’ясувати чи впливає вживання даного продукту на стан жирових клітин організму. В результаті виконаної роботи вони прийшли до висновку, що плоди винограду в невеликих кількостях можна і потрібно їсти тим, хто страждає зайвою вагою і хоче позбутися від нього.
У шкірці ягід міститься особлива речовина — ресвератрол. Потрапляючи в людський організм, воно стимулює вироблення гормону адипонектину. Цей гормон виробляється жировою тканиною і гальмує розвиток жирових клітин. Таким чином, що міститься в ягодах ресвератрол заважає організму набрати зайву вагу.
Тому відповідь на питання повніють від винограду однозначний — не повніють, якщо вживати його в помірних кількостях.
Переваги і користь вживання
Крім приємного кисло-солодкого смаку, виноград має дуже багатий вітамінний склад. Він містить вітаміни А, В, С, Е, а також магній, залізо, цинк, кальцій, фосфор і глюкозу, органічні кислоти, пектинові речовини.
- Щоб остаточно розібратися з питанням корисний цей продукт для організму, розглянемо список усіх його позитивних якостей:
- уповільнення зростання ракових клітин;
- виведення з організму токсинів;
- нормалізація рівня холестерину;
- благотворний вплив на зір;
- уповільнення процесів старіння організму;
- підвищення тонусу м’язів і шкіри;
- поліпшення настрою;
- тривале відчуття ситості.
Шкоди та можливі наслідки
Незважаючи на довгий список позитивних якостей, у деяких випадках вживання ягід може завдати шкоди організму.
Важливо! Виноградні ягоди можуть негативно впливати на стан здоров’я, якщо є їх у великих кількостях.
Щоб краще розібратися, чому не можна зловживати цим продуктом, розглянемо його характеристики, що негативно впливають на організм людини.
- До шкідливих властивостей ягід належать:
- зелений виноград може викликати серйозні харчові отруєння, тому можна їсти тільки повністю дозрілі ягоди;
- якщо вживати продукт в їжу занадто часто і у великих кількостях, то може розвинутися гіповітаміноз;
- плоди можуть викликати алергічну реакцію у людей, схильних до харчової алергії;
- не можна вживати виноград з такими продуктами, як молоко, газована вода, алкогольні напої, шоколад і житній хліб — це може викликати порушення в роботі травної системи.
Протипоказання
Для деяких категорій людей виноград строго протипоказаний для вживання в їжу, так як може завдати організму непоправної шкоди.
Цей продукт заборонено у таких випадках:
- захворювання шлунка і печінки (виразка, гастрит, цироз печінки) — речовини, що містяться в шкірці ягід, дратують слизову оболонку шлунку і викликають больові відчуття;
- цукровий діабет — продукт містить багато цукру, що протипоказано для діабетиків;
- вагітність і годування грудьми — ягоди можуть викликати підвищене газоутворення в кишечнику жінки і дитини, що провокує хворобливі коліки;
- карієс зубів, стоматит — кислота, що міститься в ягодах, негативно діє на зубну емаль;
- дітям, які не досягли 2 років — продукт може спровокувати виникнення харчової алергії.
Калорійність та енергетична цінність
Виноград містить меншу кількість калорій в порівнянні з іншими ягодами. Він швидко викликає відчуття насичення і сприяє активному обміну речовин.
Розглянемо харчову цінність 100 г продукту:
- калорійність — 72 ккал;
- вода — 80,5 г;
- білки — 0,6 г;
- жири — 0,6 г;
- вуглеводи — 15,4 м;
- харчові волокна — 1,6 р.
Чи знаєте ви? Якщо після прийому їжі регулярно випивати 100 мл сухого білого виноградного вина, розведеного наполовину лужної мінералкою, то можна позбутися від каменів у жовчному міхурі.
Як вибрати хороший продукт
Щоб досягти хорошого результату і скинути зайві кілограми, для виноградної дієти потрібно вибирати якісні продукти. Вони не тільки порадують добрим смаком, але і забезпечать організм максимальною кількістю корисних речовин.
Основні рекомендації по вибору хорошого винограду, придатного для дієти, описані нижче:
- для схуднення можна вживати в їжу тільки повністю дозрілі ягоди;
- щоб уникнути газоутворення в кишечнику, краще вибирати для дієти виноград без кісточок (кишмиш);
- шкірочка ягід повинна бути цільною і гладкою, без пошкоджень, коричневих плям і деформацій;
- на поверхні свіжих ягід завжди присутній легкий білий наліт;
- перед вживанням у їжу, ягоди потрібно ретельно промити під водою, очищаючи їх від пестицидів і добрив;
- зберігати виноград потрібно тільки в холодильнику, так як при кімнатній температурі в ягодах починається процес окислення;
- темні сорти винограду зберігаються довше, ніж світлі;
- при вживанні в їжу виноградного фрешу потрібно розбавляти його мінеральною водою без газу, так як він має дуже високу кислотність.
Скільки винограду можна з’їдати в день при схудненні?
Для ефективного схуднення не можна їсти виноградні ягоди в необмежених кількостях.
Кількість ягід, яке потрібно з’їдати в день, залежить від виду обраної дієти:
- при монодієти виноград є ключовим продуктом щоденного раціону, його кількість коливається від 0,5 кг до 2,5 кг ягід в день (детальніше про це — далі в статті);
- при виборі нестрогого варіанти виноградної дієти допускається з’їдати не більше 1 кг ягід на день.
Для того щоб вживання винограду сприяло спалюванню жирів в організмі, є його потрібно разом з шкіркою.
Варіанти дієти
Коли худнеш, часто доводиться відмовлятися від вживання солодощів. Тому додавання в дієтичне меню солодких виноградних ягід допомагає легше перенести відсутність в раціоні солодких страв.
Важливо! Щоб успішно худнути за допомогою винограду, потрібно знати міру і правильно розподілити порційне вживання продукту на протязі всього дня.
Існують різні варіанти дієти для схуднення з використанням винограду. Сама дієта може бути суворою, коли дозволяється вживати в їжу тільки виноград, або не суворою. У другому варіанті в меню присутні і інші продукти, які дозволяють забезпечувати організм всіма необхідними корисними речовинами.
Монодієта
Такий варіант виноградної дієти є найрезультативнішим — за 3 дні можна позбутися від 3-5 зайвих кілограмів. Крім цього, таке харчування допомагає організму вивести всі шкідливі речовини і надлишки рідини.
Суть такої монодієти полягає в тому, що протягом 3 днів можна їсти тільки виноградні ягоди. З напоїв дозволяється пити звичайну воду, трав’яні чаї або свіжовичавлені соки.
Для такої суворої монодієти кількість винограду по днях розподіляється таким чином:
- перший день — 0,5 кг;
- другий день — 1,5 кг;
- третій день — 2,5 кг.
Зазначене щоденна кількість продукту поділяють на 4-5 однакових порцій і вживають протягом дня. Увечері останній прийом їжі потрібно здійснювати за 3 години до сну. Виноградні ягоди володіють потужним сечогінним дією, тому їх їсти на ніч не рекомендується.
Важливо! Під час виноградної монодієти потрібно обов’язково випивати в день не менше 2 л води.
Описана сувора монодієта дає хороший результат схуднення, але при її виборі слід проявити обережність і проконсультуватися з лікарем. Адже в цьому випадку організм не забезпечується всіма необхідними мікроелементами і вітамінами, що може викликати погіршення самопочуття і загального стану людини.
Щадна
Даний варіант дієти відрізняється від попереднього тим, що виноград просто додається до низькокалорійне меню, що складається з інших продуктів і страв. В цьому разі він не виступає основним інгредієнтом, а є лише смачним доповненням до звичайних дієтичних страв.
Дізнайтеся також
Приготування вина з чорного винограду в домашніх умовах
Щоденний раціон при такому варіанті дієти складається з таких продуктів, як:
- варені і тушковані овочі (картопля, брокколі, селера, цибуля, капуста, морква);
- відварений рис;
- знежирений йогурт, сир, сир;
- нежирна морська риба;
- пісне м’ясо (куряче філе, індичка, яловичина);
- хліб з борошна грубого помелу;
- тушковані печериці;
- фрукти (груші, ананас, лимон);
- мінеральна вода без газу, фреші, трав’яні чаї без цукру.
Найкращого результату вдається досягти, якщо поєднувати дієтичне меню з регулярними заняттями спортом або звичайними пішими прогулянками тривалістю від 30 хвилин.
Щадний варіант виноградної дієти розрахований на 4 дні і з його допомогою можна скинути близько 2 кг. Один з варіантів меню щадною виноградної дієти описаний нижче.
1 День:
- сніданок — 50 г вівсяних пластівців, 150 г нежирного йогурту, жменя виноградних ягід, половинка апельсина;
- обід — 250 г тушкованої гарбуза, 100 г відвареного пісного м’яса, гроно винограду;
- вечеря — 150 г відвареного курячого філе, 175 г фруктового салату з виноградом.
Чи знаєте ви? Одним з найцікавіших видів винограду є сорт Жаботикаба (Jabuticaba Cherry) — він росте прямо на корі дерева і гілок.
2 День:
- сніданок — 150 г нежирного йогурту (можна додати лимонну цедру і 1 ст. л. лимонного соку), жменю виноградних ягід;
- обід — 50 г відвареного рису, кілька відварених креветок, 100 г винограду;
- вечеря -350 р тушкованого овочевого рагу, 50 г винограду.
3 День:
- сніданок — бутерброд з моцарелою або риккотой, 75 г винограду;
- обід — 250 г відвареної морської риби, 200 г тушкованої капусти, 50 г винограду;
- вечеря — 150 г знежиреного сиру, 75 г винограду.
4 День:
- сніданок — бутерброд з домашнім сиром та зеленню, жменя виноградних ягід;
- обід — 350 г салату з вареної гарбуза і зелені, 100 г виноградних ягід;
- вечеря — 75 г відвареного рису, 350 г тушкованої індички з овочами, жменю винограду.
Використовувати таку дієту можна не частіше, ніж 1 раз в 2 місяці. Більш часте її застосування може викликати серйозні розлади травлення.
Правильний вихід з дієти
Щоб закріпити результат схуднення і не повернути скинуті кілограми назад, виходити з дієти потрібно правильно. Повертатися до звичайного меню потрібно поступово, щодня додаючи нові страви і продукти.
Робити це потрібно згідно таких рекомендацій:
- у перший день додають страви зі свіжих або відварених овочів, фрукти;
- на другий день вводять в меню відварні курячі яйця і знежирені молокопродукти;
- на третій день можна з’їсти невеликий шматок відвареного м’яса птиці (куряча грудка, індичка);
- з четвертого дня можна повністю перейти на звичайний раціон харчування.
Важливо! Якщо повернутися до звичайного раціону, то можна завдати шкоди травній системі, отвыкшей за час дієти від звичайних продуктів.
Виноград можна регулярно вживати в їжу без шкоди для фігури. Він смачний, корисний і може бути присутнім навіть у дієтичному меню для схуднення. Котрі худнуть потрібно лише дотримуватися описані рекомендації і правильно виходити з дієти, щоб ефективно втрачати зайву вагу і збагачувати організм вітамінами.